Retete de iarna pentru jeleu de cirese cu gelatina

Conținutul articolului



O astfel de metodă neobișnuită de recoltare a boabelor s-a îndrăgostit de gospodinele care s-au săturat să facă gemuri și compoturi. Cireșe de grădină, conserve în jeleu pe agar sau gelatină – un desert delicios care aduce multe beneficii organismului și este absolut dietetic. Cum să gătești acest fel de mâncare și câte moduri de a-l crea?

Cum se face jele de vișine cu gelatină pentru iarnă

Acest desert are multe avantaje: în primul rând, este foarte simplu de gătit, durează mai puțin timp decât pentru un gem complet. În al doilea rând, gelatina este o sursă de colagen, deosebit de valoroasă pentru femei. Dacă adăugați un gust și aromă incredibilă cu un minimum de calorii la acest lucru, rezultatul este un fel de mâncare ideal, a cărui rețetă trebuie adăugată la fiecare carte de bucate de acasă. Nuanțe generale de preparare a jeleu de vișine potrivit pentru iarnă cu gelatină:

  • Dacă doriți jeleu care arată ca marmelada, puteți păstra fructele înghețate fără semințe, tocându-l cu un blender.
  • Agar agar poate acționa, de asemenea, ca agent gelificant: același colagen, dar de origine vegetală. Jeleul se întărește mai bine cu ea, nu se „topește” la temperatura camerei, cu toate acestea, se poate dizolva doar în apă clocotită (de la 95 de grade).
  • Pentru agar, raportul dintre pulbere și apă este de 2 lingurițe. la 200 ml. Pentru gelatină – 1 lingură. L la 200 ml.
  • Gelatina din grupa A (marcarea pe ambalaj) dă o densitate mai mare, de aceea va fi de preferat unui produs din grupa B.
Citește mai mult  Ce este scris

Jeleu de vișine într-un borcan

Cireșe în jeleu pentru iarnă

Este o plăcere să păstrezi această boabă, deoarece acizii din compoziția sa chimică sunt mai buni decât orice ingrediente terțe și ajută la depozitarea produsului pentru mai multe ierni. Dacă sterilizați borcane, nu vor fi probleme cu procurarea. Rețeta clasică presupune utilizarea:

  • cirese – 1 kg;
  • zahăr – 0,75 kg;
  • gelatină instantanee – 2 lingurițe. L cu vârful.

Tehnologie pentru fabricarea jeleului pentru iarnă:

  1. Scoateți cozonacii de cireșe, turnați-l cu apă timp de o oră pentru a alunga posibilele viermi (relevante pentru recolta de vară).
  2. Combinați zahărul cu pudra de gelatină, amestecați. Presărați acest amestec peste cireșe uscate, puneți la rece.
  3. După 10-12 ore, va apărea sucul. Trebuie să încălziți boabele cu ea pe aragaz, să gătiți câteva minute.
  4. Îndepărtați spuma, lăsați masa să fiarbă încă un minut, îndepărtați-o de pe foc.
  5. Turnați în borcane, strângeți capacele.

Borcan de cireșe în formă de jeleu

Cireșă fără semințe

Lucrul cu această rețetă nu poate fi numit rapid dacă folosești boabele pe care le-ai ales pe tine: eliminarea semințelor va dura mult timp. Cu toate acestea, desertul finit este perfect pentru mâncarea bebelușilor, deoarece frica dispare că bebelușul se va sufoca. Ca umplutură pentru a coace jeleu din cireșe picate pentru iarnă cu gelatină, este, de asemenea, mai bună decât versiunea clasică discutată anterior.

Lista de produse pentru 6 cutii de jumătate de litru:

  • cireș (astfel încât să umple toate recipientele până la gât);
  • zahăr – 0,6 kg;
  • pulbere de gelatină – 75 g.

Principiul gătitului:

  1. Spălați fructele de padure, scurgeți excesul de apă. Folosind un instrument special sau sfârșitul unei linguri obișnuite, îndepărtați semințele din ele. Dacă măsurați volumul de cireșe deja pregătite, atunci ar trebui să fie aproximativ pe umerii fiecărui borcan.
  2. Turnați 0,5 l de apă fiartă rece în vas, turnați cu grijă gelatina. Nu invers! Dacă umpleți pulberea cu lichid, se pot forma buline.
  3. După 30-60 de minute (în funcție de instrucțiunile de pe ambalaj) puneți recipientul pe aragaz. Se încălzește la 60-65 de grade, se amestecă. Nu fierbeți.
  4. Într-o tigaie separată, combinați zahărul cu cireșa, caldă pentru a separa sucul. Amestecați, gătiți la foc mediu timp de 5-6 minute, scăpând periodic de spumă.
  5. Adăugați ușor porții din masa de gelatină în timp ce agitați cireșele. Scoateți-vă de pe foc imediat.
  6. Se toarnă în borcane pre-sterilizate, se închide fără re-sterilizare.
Citește mai mult  Aluat de pizza pe maioneza: retete

Crema cu jeleu cu cirese

Jeleu de vișine pentru iarnă din piure de boabe

Această rețetă are o caracteristică interesantă – produsul finit este similar cu marmelada într-un borcan. Tratamentul este sigur chiar și pentru copii, poate fi excelent depozitat timp de câțiva ani, dar este adesea mâncat mult mai repede. O astfel de jeleu delicios de vișine pentru iarnă cu gelatină este recomandat să fie preparat în cantități mari. Dacă doriți un desert foarte gros, care poate fi tăiat, crește cantitatea de gelatină la 100 g și reduce volumul de apă pentru umflare la 2 pahare..

Raportul ingredientelor principale este următorul:

  • cireșe picate – 2 kg;
  • zahăr – 1 kg;
  • gelatină – 80 g;
  • vanilină – un vârf.

Este foarte ușor să păstrezi jeleul pentru iarnă:

  1. Se toarnă boabele decojite spălate cu apă, astfel încât să le acopere complet. Așteptați să fiarbă, gătiți la foc foarte mic.
  2. Scăpați de lichid (poate fi folosit pentru compot) și derulați cireșele într-un blender sau ștergeți cu un colizor.
  3. Se adaugă zahărul, se lasă masa să stea până când sucul.
  4. Turnați gelatina într-un recipient separat cu 3 pahare de apă.
  5. Transferați recipientul în aragaz, așteptați fierberea și, îndepărtând spuma, gătiți un sfert de oră. În acest timp, sucul se va transforma în sirop, care va începe să-și schimbe consistența, îngroșându-se.
  6. Transferați masa de gelatină umflată și transparentă în gemul de vișine. Adăugați câteva grame de vanilină. Lăsați produsul să se răcească și turnați rapid în conserve.
Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: