Rețete de tort cu mastic pentru copii începători

Conținutul articolului

---

• Ce este mastic pentru tort
• Cum să faci mastic acasă
• Cum să faci un tort sub mastic cu propriile mâini
• Biscuit
• Prăjitură cu miere
• Smântână
• Ciocolată
• Cum să decorați un tort cu mastic cu propriile mâini
• Foto cu decorarea frumoasă a prăjiturilor cu mastic acasă
• Decorarea tortului cu mastic pentru adulți
• Torturi de mastic pentru copii

---

Cea mai delicioasă delicioasă este una făcută de sine. Crearea unei capodopere culinare dulci care să-i captiveze pe toți este mult mai interesantă decât cumpărarea ei. Puteți decora prăjituri ca într-un magazin de bomboane, știind cum să faceți mastic pentru tort cu propriile mâini.

Ce este mastic pentru tort

Acest produs este o masă de cofetărie din plastic pe bază de zahăr pudră, combinată cu diverse ingrediente care îi schimbă culoarea, mirosul, gustul și textura. După solidificare, devine foarte dens. Datorită acestei proprietăți, este utilizat nu numai pentru acoperirea prăjiturilor, ci și pentru crearea unor figuri volumetrice. A face prăjituri din mastic cu propriile mâini este mult mai ușor decât poate fi perceput din exterior, iar vizual rezultatul final este comparabil cu un produs la comandă.

Cum să faci mastic acasă

Cel mai simplu mod este să achiziționați un amestec de pulbere gata și să îl diluați, cu toate acestea, este mult mai interesant să experimentați singur compoziția. În mod ideal, ar trebui să participați mai întâi la o clasă de master deschisă de către un profesionist care să spună cum să facă un tort din mastic cu propriile mâini. Rețeta pentru masa de cofetărie este selectată în funcție de scopul aplicării sale. În oricare dintre combinații, după o frământare prelungită, ar trebui să obțineți o căptușeală elastică, similară cu plastilina. Pentru a schimba culoarea, puteți adăuga puțin suc de fructe de pădure, pudră de cacao diluată.

Ce este mastic pentru prăjiturile făcute? Cele mai reușite opțiuni:

• Pentru sculptarea figurilor sau acoperirii: topiți 300 g de mlădițe, amestecați cu o jumătate de pahar de zahăr (înainte de cernut).
• Acoperiți tortul: topiți bara de ciocolată și 100 g de mămăligă, amestecați cu 120 g de zahăr.
• Pentru cifrele moi moi: se toarnă o lingură de gelatină cu 3 linguri de apă rece. După un sfert de oră, se încălzește, se adaugă zahăr glaciar (130 g).

Cum să faci un tort sub mastic cu propriile mâini

Profesioniștii asigură – puteți coace prăjituri din orice aluat vă place. Biscuit delicat sau miere, nisip subțire sau chiar soufflé aerisit: un tort făcut din mastic cu propriile mâini este la fel de gustos pe orice bază. Mai jos sunt cele mai convenabile 4 rețete, potrivit experților. Sunt ușor de stăpânit de unul singur, așa că prima experiență cu mastic nu va primi asociații negative în viitor.

Biscuit

Profesioniștii numesc această rețetă de bază și se folosesc cu orice strat și decor. Dacă îl stăpâniți, veți putea face biscuiți la comandă și chiar puteți învăța alții despre asta. Singura avertisment – este necesară o cremă la prăjitură. Lista ingredientelor este scurtă:

• zahăr înghețat – un pahar;
• ouă 1 pisică. – 8 buc .;
• făină de grâu – 240 g;
• unt – 75 g.

Un tort burete simplu este creat pas cu pas, după cum urmează:

1. Îndepărtați ouăle și uleiul în avans pentru a se încălzi.
2. Bateți ouăle cu zahărul pudră cu un mixer, fără a separa albusurile cu gălbenușurile. Lucrați la viteză mare, în caz contrar, nu va exista spumă puternică.
3. Când masa devine albă și crește în volum, adăugați făina cernută de două ori în porții și amestecați cu atenție aluatul.
4. Adaugă uleiul în timp ce îl biciuiești..
5. Turnați aluatul în formele rotunde cu un diametru de 15-16 cm.Înainte, acestea trebuie tratate cu ulei, presărate cu făină.
6. Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade pe suportul central.
7. Înainte de a tăia, biscuiți pentru a înfășura cu un film, puneți la frigider pentru câteva ore.

Prăjitură cu miere

Torturile sunt foarte similare ca structură cu biscuiții, dar nu atât de capricioase, astfel încât coacerea mierii este mult mai ușoară. Compoziția testului este următoarea:

• faina premium – 3 cani cu blat;
• zahăr – 200 g;
• ouă mari – 2 buc .;
• miere lichidă – 2 lingurițe. l .;
• unt – 100 g;
• soda – 1,5 linguriță.

Instrucțiuni pentru gătitul tortului:

1. Bateți ouăle, presărând zahăr pe un flux.
2. Încălziți miere folosind o baie de apă. La momentul fierberii se adaugă sodă. Amestecați puternic până când culoarea masei devine caramel. Scoateți din aragaz.
3. Combinați amestecul de ou-zahăr cu miere, adăugați unt moale.
4. Din nou începe să se încălzească într-o baie de apă. Bateti, adaugati faina.
5. Se răcește aluatul pentru a se lăsa îngroșat.
6. Împărțiți în mai multe părți egale, tăiați prăjiturile sau tăiați-le cu o staniu.
7. Coaceți pe pergament 5 minute, reglând temperatura la 200 de grade. Prăjituri subțiri – 3 minute.

Smântână

Un tort rapid, delicios, fără niciun efort suplimentar, care este obținut chiar și de gospodine, fără experiență culinară. Structura:

• ouă – 3 buc .;
• zahăr – 250 g;
• smantana – 320 g;
• unt – 200 g;
• făină – 450 g;
• vanilină;
• praf de copt – 15 g.

Principiul creării tortului cu smântână cu propriile mâini:

1. Bateți ouăle cu un vârf de vanilină și zahăr.
2. Adăugați bucăți de unt moale, amestecați bine.
3. Se introduce smantana, se adauga faina cu praful de copt.
4. Frământați aluatul fraged, tăiat în jumătate: prăjituri cu diametrul de 22-24 cm. Nu uitați de aliniere!
5. Întindeți pergamentul peste formă. Se coace la 170 de grade timp de o jumătate de oră. Se taie după răcire.

Ciocolată

Pentru a crea un tort frumos, cu un gust și aromă distinctă de ciocolată, puteți amesteca câteva linguri de cacao în orice rețetă. Cu toate acestea, nu toate prăjiturile tăiate sunt la fel de frumoase ca acesta. Pentru fabricarea sa sunt utilizate următoarele produse:

• făină – 250 g;
• cacao – 50 g;
• ouă – 2 buc .;
• zahăr granulat – 200 g;
• unt – 65 g;
• lapte – un pahar;
• soda – 1,5 lingurita;
• ulei de măsline – 50 ml;
• vanilină.

Schema de lucru:

1. Combinați toate ingredientele uscate, agitați ușor recipientul.
2. Adăugați ouă bătute, ambele tipuri de unt (cremă topită), lapte.
3. Bateți până la uniformizarea perfectă a aluatului.
4. Se toarnă în 2 forme cu un diametru de 15-16 cm, umplându-le doar pe jumătate. Se coace aproximativ o oră la 170 de grade.

Cum să decorați un tort cu mastic cu propriile mâini

Prăjiturile se răcesc, se taie și încep să se toacă cu umplutură. Rețeta de cremă este selectată, ideea generală de design este gândită, dar există încă multe întrebări despre acest proces. În primul rând, masticul pe bază de ulei acasă, care se apropie de o prăjitură, merită atenție. Se compune dintr-o lingură de unt, zahăr pudră (200 g) și mămăligă topită (100 g). Când ingredientele sunt amestecate, trebuie:

1. Procesați tortul cu sirop de zahăr.
2. Presărați zahărul pudră cernut pe masă, puneți mănunchiul de mastic.
3. Rotiți subțire, înfășurați un știft cu acest strat și transferați-l pe tort.
4. Pentru a se întinde, nivelați spatele mâinii și apăsând pe laturi. Asigurați-vă că mergeți în finală cu o spatulă de patiserie. Un mic truc: puneți tortul deasupra care era în partea de jos a formularului – tortul va fi plat.

Să sculptezi și să tai figuri din mastic este și mai ușor, deoarece este incredibil de plastic, precum aluatul aluat. Acest lucru este valabil mai ales în cazul amestecului de gelatină sau al laptelui: din acesta puteți încerca să formați o ambarcațiune complexă la nesfârșit. Tehnologia generală este următoarea:

1. Se încălzește 100 g lapte condensat cu 150 g lapte praf, se amestecă 150 g zahăr pudră și se adaugă colorant alimentar, dacă doriți.
2. Frământați un aluat similar, răcoros.
3. Rotiți masticul pe o suprafață de zahăr pudră, tăiați părțile pe un stencil și asamblați-le în figuri. Le puteți conecta cu sculpturi obișnuite sau cu fire mici (relevante pentru buchete).

Foto cu decorarea frumoasă a prăjiturilor cu mastic acasă

Puteți crea astfel de capodopere culinare absolut pentru orice ocazie solemnă – nașterea unui copil, nunta, aniversarea căsătoriei, ziua de naștere sau pur și simplu dacă doriți să-i mulțumiți pe cei dragi cu un desert frumos. Mai jos sunt câteva idei interesante pentru prăjituri făcute din mastic, care sunt solicitate să fie puse în practică. Pentru comoditate, colecțiile sunt defalcate pe categorii de vârstă de destinatari.

Decorarea tortului cu mastic pentru adulți

Acest mod de decorare a produselor de cofetărie a fost deosebit de popular în ceea ce privește prăjiturile de nuntă. Buchete, inele, figurine ale celor mici – dacă sunt făcute din mastic dens, își vor păstra forma mai lungă decât uleiul. Cu toate acestea, nu numai nou-născuții vor fi încântați să primească o prăjitură făcută manual:

• Un produs de cofetărie destinat unui bărbat poate avea forma unei mingi de fotbal și a lăsat un autograf cu colorat alimentar. Muzicianul îi va plăcea un tort sub formă de chitară sau alt instrument.
• O femeie va aprecia un tort decorat cu trandafiri, lalele sau crini albi, sau decorat sub formă de geantă cosmetică mare.

Torturi de mastic pentru copii

Micul dinte dulce pentru un astfel de cadou va fi deosebit de fericit, deoarece poate părea eroul unui basm sau desen animat preferat:

• Fetele fac deseori torturi mastic sub formă de păpușă îmbrăcată într-o rochie magnifică sau decorate cu fluturi și flori.
• Băieții pot fi orbiți de Spider-Man, Superman, mașină de scris. Idei mai universale: a înfățișa iarna tortului cu un om de zăpadă și brad de Crăciun sau vara cu iarbă verde și soare.

Aflați mai multe modalități de a face un tort mastic..