Rețete de coacere cu chefir

Conținutul articolului

---

• Ce poți bici din kefir
• Placinta cu varza simpla
• Mannik cu nuci și stafide
• Gogoși prăjiți într-o tigaie
• Coșuri dulci cu brânză de căsuță la cuptor
• Muffin de Kefir cu gem într-un aragaz lent
• Reteta de biscuiti de Kefir fara oua si unt
• Caserolă de Kefir cu mere și scorțișoară
• Clătite acre sau clătite pe kefir acru
• Cum se coace pâinea
• Cum se face charlotte
• Cum se face un tort de ciocolată
• Cum să gătești aluat fără drojdie de kefir pentru pizza

---

Produsele de patiserie de casă sunt întotdeauna mai bune decât cele achiziționate, pentru că gazda are șansa de a-și crea capodopera delicioasă din cele mai accesibile ingrediente. Ce să gătești din chefir? Coșurile parfumate, pâinea neîndulcită, prăjiturile fragede, prăjitura cu kefir cu adăugarea diverselor ingrediente se fac ușor și rapid. Produsele de patiserie Kefir sunt multe variante ale gătitului acasă. Dacă se întâmplă să expiră un produs la frigider – nu contează, un astfel de produs acid este chiar mai bun pentru testare. Cum să gătești iaurt pe iaurt, delicios și aerisit, ca în fotografie? Cele mai nepretențioase și delicioase preparate pregătite pentru tine.

Ce poți bici din kefir

Când nu există atât de mult timp, dar doriți să vă răsfățați familia sau oaspeții, atunci ar trebui să încercați să coaceți pe kefir. Desert, opțiune de gustare, scurtături pentru copii, cartofi cu cartofi de pui – că coacerea pe kefir nu este dificilă. Aluatul de Kefir nu este la fel de costisitor în forță și timp ca aluatul de drojdie, nu trebuie să vă deranjați, să așteptați să crească, să frământați și să vă fie frică de diferența de temperatură.

Dacă toată atenția dvs. este ocupată cu întrebarea despre ce se poate face din kefir, atunci merită clarificat faptul că produsul este foarte versatil. A bea crud este foarte benefic, cu excepția persoanelor cu probleme gastrointestinale. Kefirul este ușor digerat, pot înlocui smântâna, maioneza, untul în multe feluri de mâncare. Pentru ca aluatul să crească, în procesul de coacere trebuie să adăugați sodă rapidă, deoarece acest produs lactat face față cu ușurință acestei sarcini, eliminând mirosul.

Placinta cu varza simpla

Gustos, sănătos și hrănitor sunt principalele criterii prin care poate fi descrisă plăcinta cu varză. Pregătirea acestui tip de coacere pe kefir astfel:

Lista produselor necesare:

• varză – 1 buc .;
• morcovi (medie) – 1 buc .;
• kefir –210 ml;
• ou – 2 buc .;
• făină de grâu – 7 lingurițe. L (cu o mică movilă);
• soda – 4 g.

Reteta pas cu pas:

1. Se toacă fin varza și se rumenesc fin morcovii. Fierbeți până la jumătate fierte, apoi sare.
2. Pentru a nu pierde timpul în timp ce toți legumele, pregătește aluatul. Pentru a face acest lucru, amestecați toate celelalte ingrediente (presărați puțin făina și amestecați pentru a face fără buline).
3. Preîncălziți cuptorul bine la foc mare. Turnați jumătate din amestec în formă, puneți umplutura deasupra. Turnați încă o jumătate din aluat.
4. Introduceți la cuptor o jumătate de oră (modul 180-200 grade). După 30 de minute, o plăcintă cu chefir sănătos este gata.
5. Dacă doriți ca vasul finit să aibă o crustă frumoasă, presărați-l cu brânză rasă înainte de a găti.

Mannik cu nuci și stafide

Salvați o astfel de rețetă într-o comoară culinară pentru a surprinde oaspeții neașteptați cu ceva original. Înlocuiți nucile, stafidele pot fi opțional semințe de mac. Vei avea nevoie:

• ou de pui – 3 buc .;
• zahăr – 9 linguri cu o „movilă”;
• semolina – 200 g;
• kefir – 210 ml;
• faina de grau cernuta – 210 g;
• stafide – 1,5 linguri. l .;
• nuci – 30 g;
• bicarbonat de sodiu – 4 g;
• oțet – pentru a stinge sodă;
• vanilină;
• unt (vegetal poate fi folosit) – 2 linguri. L.

Proces pas cu pas:

1. Porniți cuptorul la temperatură ridicată pentru a se încălzi.
2. Bateți ouăle și zahărul, adăugați puțin semolină, chefir și bateți din nou rapid. Lăsați amestecul să se odihnească până se umflă semola..
3. Adăugați făina, soda, vanilina, untul și nucile. Amestecați până la neted..
4. Turnați amestecul lichid în matriță, dați la cuptor nu mai mult de jumătate de oră.

Gogoși prăjiți într-o tigaie

O opțiune excelentă pentru un mic dejun nutritiv și gustos, care durează foarte puțin timp. Copiilor le va place astfel de gogoși cu ceai, lapte, compot. Puteți găti un fel de mâncare interesant cu ajutorul unor astfel de produse:

• kefir – 300 ml;
• făină – 3,5-4 căni (în funcție de masa lichidă);
• ou de pui – 1 buc .;
• zahăr – 8 lingurițe. L (cu un „butuc”);
• ulei (vegetal) – 45 ml;
• sare – 3 g;
• bicarbonat de sodiu – 4 g.

Procesul de gătit:

1. Turnați produsul principal din lapte fermentat în bol. La acesta se adaugă puțin ou bătut, sare, zahăr, bicarbonat rapid. Amestecă totul.
2. Cernem făina în amestecul lichid, frământăm. Nu depășiți făina, altfel aluatul nu se va dovedi magnific. Aluatul trebuie să fie moale, se va vedea că poate fi deja rulat.
3. Acoperiți vasul cu un prosop, lăsați deoparte o jumătate de oră, astfel încât masa să se odihnească.
4. Împărțiți aluatul în două părți, rulați un strat nu foarte subțire. Grosime de rulare – 0,5 cm.
5. Tăiați chiflele cu un tăietor de prăjituri sau un pahar și prăjiți-le în ulei foarte fierbinte.

Coșuri dulci cu brânză de căsuță la cuptor

Cui nu-i plac chiflele care ne amintesc de basmele bune, bunica, căldura și confortul acasă? Dacă sunteți interesat de ce să gătiți cu brânză de vaci, atunci astfel de plăcinte vor deveni o opțiune indispensabilă. Pentru testul bunului aveți nevoie:

• kefir (0% grăsime) – 1 cană (200 ml);
• făină – 4 pahare;
• unt – 2,5 linguriță. l .;
• ou de pui – 2 buc .;
• zahăr – 2,5 lingurițe. l .;
• sare – 3 g;
• soda – 1/3 lingurita.

Umplere:

• brânză de vaci – 0,5 kg;
• stafide;
• zahăr – 65 g;
• vanilină sau zahăr vanilat.

Procesul de gătire pas cu pas:

1. Se toarnă stafidele cu lichid fiert fierbinte timp de câteva minute, se scurge lichidul și se usucă.
2. Începeți să frământați aluatul: bateți un ou cu zahăr, în acest mod turnați chefirul în masa rezultată.
3. Adăugați în masă sare, sifon, 1 lingură de ulei înmuiat. Knead.
4. Adăugați făina și frământați aluatul elastic. Se rulează într-o bilă și se lasă să se odihnească 10-15 minute.
5. Se macină cașcavalul cu zahăr, se adaugă stafidele, pentru a gusta vanilina.
6. Se întinde aluatul subțire, se pune umplutura deasupra formației. Rotiți un sul, tăiat în bucăți, ungeți fiecare parte cu un ou bătut.
7. Coaceți 15 minute la cuptor la temperatură ridicată, apoi ungeți chiflele fierbinți cu lingura rămasă de unt.

Muffin de Kefir cu gem într-un aragaz lent

Un cupcake umed și moale este o alternativă excelentă la orice biscuiți. Luați pentru gătit:

• gem (din fructe de pădure sau fructe) – 1 pahar;
• kefir – 210 ml;
• ou de pui – 1 buc .;
• făină – 2 pahare;
• zahăr – 80 g;
• soda – 7,5 g;
• vanilie.

Cum se face o delicioasă cupcake:

1. Adăugați la sodă de kefir, bătută anterior ou ușor cu zahăr și vanilie.
2. Se toarnă un pahar de gem în amestecul final, se amestecă bine pentru a distribui uniform dulciurile. Nu vă fie teamă dacă masa se spumă – asta înseamnă că faceți totul bine.
3. Se toarnă făina până se bate.
4. Se unge multicookerul cu unt, se presară făină și se toarnă în întregul amestec.
5. Setați programul „Gătirea” timp de 1 oră. După semnal, scoateți cupcake-ul final, răciți și mâncați. Cupcake delicios în forma sa pură și măcinat cu smântână cu zahăr, gem, crema preferată.

Reteta de biscuiti de Kefir fara oua si unt

O modalitate economică excelentă de a coace prăjiturile cu kefir. Dacă doriți, presărați o astfel de dulceață cu scorțișoară, chipsuri de ciocolată, cacao. Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• kefir – 215 ml;
• zahăr – 120 g;
• ulei vegetal – 15 ml;
• soda – 1 lingurita;
• lapte – 50 ml;
• vanilie.

Reteta pas cu pas pentru cookie-uri pe kefir:

1. Bateți chefirul și zahărul până la netezire și dizolvați complet zahărul.
2. Adăugați ulei vegetal, sifon (tăiat), vanilie.
3. Amestecă treptat făina cu o lingură sau o spatulă, apoi cu mâinile până când aluatul devine foarte elastic.
4. Trageți stratul (grosimea de rulare finisată este de 0,5 cm), tăiați prăjiturile, așezați pe o foaie de copt acoperită cu hârtie pergament.
5. Se coace 10 minute la temperatură ridicată (aproximativ 200 de grade), se îndepărtează, se înmoaie într-o parte a laptelui, se acoperă cu pulbere. Trimiteți înapoi la cuptor până se rumenesc..
6. Nu păstrați cookie-urile în cuptor prea mult timp, altfel vor deveni foarte uscate și dure..

Caserolă de Kefir cu mere și scorțișoară

O caserolă utilă și gustoasă se grăbește folosind astfel de produse:

• semolina – 100 g;
• scortisoara – 50 g;
• kefir – 150 ml;
• brânză de vaci – 200 g;
• ou de pui – 1 buc .;
• măr (copt) – 1 buc .;
• soda – 6,5 g;
• ulei vegetal – 60 ml;
• zahăr înghețat – 9 g.

Pregătiți o caserolă în acest fel:

1. Amestecă brânză de căsuță, semolă, ou, zahăr pudră, 15 ml de unt.
2. Se adaugă sodă, se amestecă. Măr feliat, se adaugă în aluat.
3. Se unge vasul de copt cu ulei, se presară cu semolă deasupra, se toarnă aluatul. Se presară uleiul rămas, se presară cu scorțișoară măcinată.
4. Gătiti la o temperatură de 190 de grade, nu mai mult de 40 de minute.

Clătite acre sau clătite pe kefir acru

Amintiri dulci din copilărie – prăjituri presărate cu miere sau gem și un pahar de lapte delicios. Ați dori să o repetați? Produsul din lapte fermentat, care a reușit să devină acru, poate fi folosit ca bază pentru o rețetă ușoară. Nu stricați vasul cu un astfel de ingredient. Veți avea nevoie de astfel de produse:

• kefir acru – 1,5 căni;
• ou – 1 buc .;
• zahăr – 2,5 lingurițe. L (cu un „butuc”);
• zahăr vanilat – 7 g;
• sare – un vârf;
• soda – 0,5 lingurita;
• făină – 200 g;
• ulei de gatit.

Cum se face o astfel de coacere cu kefir:

1. Trebuie să bateți oul și zahărul, adăugați un vârf de sare, zahăr vanilat până la dizolvarea completă.
2. Preîncălziți iaurtul și turnați în amestecul de ouă.
3. Apoi, turnați făina cu sifon la densitatea dorită a aluatului. Amintiți-vă: cu cât amestecul este mai dens, cu atât sunt mai mari fritterii.
4. În ulei fierbinte, prăjiți clătitele, răspândind o lingură într-o tigaie, până se rumenesc butoaiele. Mâncați cu ceai, cafea sau lapte..

Muffin cu brânză de căsuță, cireșe sau gustări de carne savuroasă cu cartofi, varză – toate acestea pot fi preparate folosind rețete interesante. Aluat delicat, aerisit și moale pentru rețete speciale potrivite pentru pizza, rulouri, plăcinte prăjite, gogoși, chifle și multe alte feluri de mâncare. Versiune ușoară și economică a tortului sau a cookie-urilor pe kefir? Nici o problema! Gătește mâncăruri delicioase cu rețetele de mai jos și surprinde-ți pe cei dragi sau pe oaspeți.

Cum se coace pâinea

Cum se face charlotte

Cum se face un tort de ciocolată

Cum să gătești aluat fără drojdie de kefir pentru pizza