Rețeta de aluat de pizza subțire: Gătit

Conținutul articolului

• Reteta fara drojdie cu lapte
• Aluat de pizza subțire pe drojdie uscată
• Pe kefir
• Reteta de pizza

Pizza delicioasă este întotdeauna o opțiune bună pentru o masă, mai ales într-o situație în care oaspeții sunt la ușă. Este important ca aluatul să fie subțire, la fel de moale, ca în pizzeriile italiene. Rețeta ideală de aluat subțire de pizza constă dintr-o cantitate minimă de ingrediente, prăjiturile sunt fierte în câteva minute, iar umplutura poate fi foarte diversă.

Reteta fara drojdie cu lapte

• Timp: 15 minute.
• Porțiuni pe container: 10.
• Dificultate: ușor.

O rețetă rapidă de pizza subțire care durează doar 15 minute. Pentru gătit, folosit în mod tradițional ulei de măsline.

ingrediente:

• făină – 700 g;
• lapte – 200 ml;
• ulei de măsline – 40 ml;
• sare – un vârf mare.

Metoda de gătit:

1. Faceți un deal cu făină, amestecați uleiul de măsline.
2. Se amestecă laptele cu sarea, se pune treptat în făină.
3. Frământați un aluat elastic uniform, ar trebui să fie moale, să nu se lipească de mâini.
4. Formați o bază subțire pentru pizza, așezați umplutura deasupra.

Aluat de pizza subțire pe drojdie uscată

• Timp: 2 ore.
• Porțiuni pe container: 8.
• Dificultate: mediu.

O cantitate mică de drojdie uscată din aluat va oferi o creștere minimă, în timp ce tortul va fi moale, ușor de mușcat și tăiat cu un cuțit. Este mai bine să dizolvați drojdia în apă caldă.

ingrediente:

• făină – 400 g;
• apă – 200 ml;
• ulei de măsline – 60 ml;
• zahăr – 10 g;
• sare – 5 g;
• drojdie uscată – 5 g.

Metoda de gătit:

1. Pentru început, puneți aluatul: turnați apă caldă pe fundul unui bol mic, adăugați zahăr, sare, drojdie și o lingură de făină.
2. După 10-15 minute, drojdia trebuie să fermenteze, va apărea o spumă caracteristică.
3. Turnați făina rămasă într-un bol mai mare, adăugați sare, ulei de măsline, turnați în aluat și frământați aluatul.
4. Formați o bilă, ungeți-o cu ulei, înfășurați filmul înfundat și așezați la loc cald o oră sau până când s-a triplat, după care puteți începe să formați pizza subțire.
5. Coacerea pentru tort este recomandată la 250 ° C.

Pe kefir

• Timp: 2 ore.
• Porțiuni pe container: 8.
• Dificultate: mediu.

Densitatea tortului depinde de conținutul de grăsime din chefir. Cu cât conținutul de grăsime este mai mare, cu atât aluatul este mai dens. Conform acestei rețete, se folosește un produs din lapte fermentat ușor, cu o fracție în masă de grăsimi de numai 1%..

ingrediente:

• făină – 500 g;
• kefir – 240 ml;
• unt – 100 g;
• praf de copt – 5 g;
• sare – un vârf.

Metoda de gătit:

1. Cerneti faina printr-o sita fina.
2. Se taie untul rece în cuburi cu un cuțit ascuțit, se lasă să se dezghețe puțin la temperatura camerei.
3. Trimite unt la făină, amestecă componentele cu un mixer.
4. Kefir se amestecă cu sare și praf de copt.
5. Turnați amestecul de kefir în făină și unt, începeți să frământați aluatul cu o lingură.
6. Puneți piesa de prelucrat pe o masă presărată cu făină, frământați bine aluatul, trebuie să fie strâns și elastic.
7. Formați o bilă, întoarceți-vă într-un bol, acoperiți cu un prosop de bucătărie, puneți pe raftul frigiderului timp de o oră, aluatul răcit se va rostogoli mai bine.
8. După din nou, transferați piesa de prelucrat pe masă cu făină, rulați stratul, în mod opțional, înveliți-l cu gălbenuș și așezați umplutura pentru pizza subțire.

Reteta de pizza

• Timp: 30 minute.
• Porții pe container: 6.
• Dificultate: ușor.

O rețetă simplă pentru aluat de pizza subțire nu necesită mult timp pentru preparare, dar este important să permiteți piesei să se răcească bine. Rotiți tortul cât mai subțire, în speranța că va crește în timpul coacerii.

ingrediente:

• făină – 330 g;
• apă – 170 ml;
• ulei vegetal – 10 ml;
• sare – 5 g;
• drojdie activă uscată – 1 g.

Metoda de gătit:

1. Cerneti faina, faceti pâlnie, turnati drojdia.
2. În porții mici, se adaugă ulei și apă, se amestecă marginile făinii în centru, aluatul trebuie să ia o grămadă, sare.
3. Amestecați aproximativ 10 minute.
4. Rotiți mingea, așezați într-un recipient sigilat cu un capac, așezat pe raftul frigiderului.
5. Când formați o prăjitură, este mai bine să nu rulați acest aluat subțire de pizza, ci să îl întindeți.
6. Piesa de prelucrat este recomandată să fie utilizată în timpul zilei.