Conținutul articolului
- Cum se face crema cremă
- Din lapte condensat și unt
- Brânză de vacă
- Crema fără ouă
- cremoasă
- Custard în lapte și unt
- Proteină
Un tort cu cremă fragedă numit eclair este îndrăgit de toată lumea, de la mic la mare. Pentru a satisface dorința de a mânca, mulți aleargă la magazin, unde cumpără mărfuri. Restul pregătesc singuri tratamentul, studiind rețetele pas cu pas cu fotografii, pentru că nu este deloc dificil. Amanta alege aluatul și smântâna pentru eclairs de aer, în funcție de preferințele sale (ținând cont de conținutul de calorii). Modul de a face un desert clasic de cofetărie și soiurile de toppinguri vor fi descrise în recenzie.
Cum se face crema cremă
Un astfel de tort este un desert făcut sub formă de tub cu o umplutură delicioasă. Umplutura este:
- crema de ou;
- smântână cu lapte condensat;
- cheagul de;
- crema de ulei;
- ciocolată.
Procesul de a face o prăjitură merită stăpânit. Deserturile de casă îi vor încânta pe cei dragi cu un gust neobișnuit. Alege componentele potrivite pentru tine, creează capodopere în bucătăria ta, făcând o aromă plăcută nu numai gospodăriilor, ci și trecătorii de pe stradă. După ce ai petrecut puțin timp, te vei răsplăti pentru munca ta cu un desert delicios și te vei bucura într-o atmosferă confortabilă..
Din lapte condensat și unt
Pentru a pregăti un astfel de conținut de desert dulce, veți avea nevoie de:
- lapte condensat – o conservă;
- unt – ambalare (250 g).
Pentru a pregăti o astfel de umplere este foarte simplu, pentru asta aveți nevoie:
- Pregătiți lapte condensat, pentru iubitorii de dulciuri puteți alege un produs fiert. Se adaugă substanța uleiului, tocată fin. Amestecul este adus la o stare omogenă..
- Umplem deserturile răcite cu conținut luxuriant (folosim o seringă care va ajuta la distribuirea uniformă a umpluturii, iar tubul va deveni incredibil de gustos). Lasă desertul să stea un timp să se înmoaie.
Brânză de vacă
Pentru a obține o delicioasă cremă de caș pentru eclairs, trebuie să pregătiți:
- brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi – 200 de grame;
- zahăr – un pahar;
- smântână – 200 ml.
Este ușor să pregătiți umplutura pentru eclairs delicioase, pentru aceasta trebuie să urmați pasul cu pas:
- Puneți brânza de vaci într-un bol special, adăugați îndulcitorul, amestecați totul. O lingură vă va permite să întindeți ingredientele, să obțineți o anumită consistență.
- Se toarnă cu grijă în smântână, se bate cu un mixer până se obține un amestec omogen.
- Umplutura este gata, umpleți-o cu piese de lucru răcite. poftă bună.
Crema fără ouă
Pentru a face o cremă fără ouă, aveți nevoie de următoarele ingrediente:
- făină – 100 de grame;
- zahăr – 200 grame;
- ulei – 250 grame;
- lapte – 500 ml;
- migdale – 50 grame.
A face umplutură pentru tort nu este dificil, repetați:
- Se încălzește laptele, se adaugă făina și zahărul, se gătește până se îngroașă, nu uitați să se amestece.
- Răciți masa.
- Introduceți treptat componenta de ulei, șoptind cu un mixer.
- Zdrobiți migdalele și terminați în masa de ulei.
- Umplutura este gata, rămâne să-i umple tortul.
cremoasă
ingrediente:
- zahăr – 200 grame;
- unt – 200 grame;
- ou – 1 buc .;
- smântână – 250 ml.
Pregătirea pas cu pas:
- Bateți oul cu zahărul pudră.
- Se toarnă în crema încălzită, se amestecă până se îngroașă.
- Răciți piesa și introduceți treptat componenta de ulei în ea, biciuind în paralel cu un mixer.
- Umplutura este gata.
Puteți decora un astfel de desert făcând un desen de ciocolată pe partea de sus. Pentru a pregăti glazura, veți avea nevoie de:
- cacao – 1 lingură. l .;
- zahăr – 100 g;
- ulei – 100 g.
Pentru a pregăti înghețarea, aveți nevoie de:
- Se prepara cacao.
- Se toarnă amestecul de zahăr-ulei în el, se amestecă bine.
- Glazura este gata (grăsimi produse finite și se lasă să se usuce).
Custard în lapte și unt
Eclairurile Custard au devenit un fel de mâncare tradițional. Pentru a pregăti o astfel de umplere regală, trebuie să utilizați:
- ou – 1 buc .;
- făină – 2 lingurițe. l .;
- zahăr – 250 g;
- lapte – 600 ml;
- unt – 250 g.
Întregul proces de producție nu durează mult timp, dar este de reamintit că este interzis să păstrați umplutura mult timp, deoarece este un teren excelent de reproducere pentru bacterii. Încercați să gătiți umplutura chiar înainte de utilizare și să nu lăsați mult timp. Continua:
- Bateti oul, adaugand in prealabil zaharul.
- Introduceți laptele și făina, amestecați până la un amestec omogen.
- Gatiti masa fiarta la foc moderat timp de cinci minute.
- În umplutura răcită, se adaugă uleiul, se taie în felii, se agită paralel cu un mixer.
- Dacă doriți, adăugați vanilină în conținutul finalizat.
Proteină
Pentru a pregăti conținutul de proteine pentru eclair, veți avea nevoie de:
- zahăr – 200 g;
- apă – 100 ml;
- proteine - 3 buc..
Procesul de gătit necesită atenție:
- Fierbem zahărul cu apă pe foc, amestecând constant.
- Verificați disponibilitatea siropului (picurați într-un bol cu apă rece, dacă primiți o bilă, atunci siropul este gata, altfel vom continua procesul de gătit).
- Adăugați ușor siropul clocotit în proteine, fără a înceta niciodată să interfereze.
- Bateți până se răcește..
- Folosim masa rezultată ca umplutură.
