Pollock sub marinada de morcov și ceapă – rețete cu fotografii. Cum se gătește pollock în ceapa și marinatul de morcovi

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești pește sub marinadă
• Cum se alege poluatul
• Pollock sub marinada – rețetă cu fotografii pas cu pas
• Pește marinat – rețetă clasică
• Polioză împletită cu morcovi și ceapă
• Puneți la cuptor cu morcovi și ceapă
• Pește multicolor sub marinadă
• Cum să prăjiți polock într-o tigaie
• Filetul de polac sub marinadă
• Poluează în cuptor cu maioneză
• Pollock în marinat – secrete de gătit

---

Mâncarea surprinzător de delicioasă, utilă atât pentru copii cât și pentru adulți, este poluatul înăbușit cu ceapă și morcovi, deoarece peștele are mult fosfor, iar datorită unei marinade speciale se dovedește a fi foarte fraged. Vezi cum să gătești acest fel de mâncare în conformitate cu rețetele cunoscute de la Uniunea Sovietică..

Cum să gătești pește sub marinadă

Un fel de mâncare gourmet care are o aromă bogată este poluarea într-o marinată cu morcovi și ceapă, deși o fac din cele mai simple ingrediente. Așadar, pentru a găti pește sub marinadă, trebuie să aveți doar carcasa în sine, legume, ulei și mirodenii. De asemenea, puteți folosi maioneză, smântână sau pastă de roșii pentru marinată – alegeți componente suplimentare pe gust. Puteți lua pește proaspăt sau congelat – acest lucru nu va afecta gustul mâncărului.

Cum se alege poluatul

Mai întâi trebuie să pregătiți legumele: frecați morcovii, tocați ceapa. În continuare, principalele componente care alcătuiesc marinada de polock sunt analizate, iar după adăugarea pastei de roșii diluate, sunt gătite și asezonate cu condimentele alese de gazdă. Se prăjesc bucățele de pește, se toarnă cu amestecul de legume rezultat și se servește, sau se lasă să stea un timp și se înmoaie.

Pollock sub marinada – rețetă cu fotografii pas cu pas

Acest tip de pește trebuie inclus în dieta unui adult și a unui copil, deoarece produsul este bogat în toate oligoelementele și în majoritatea vitaminelor de care organismul are nevoie, iar prețul bugetar este, de asemenea, un avantaj pentru poluare. Dacă străbunicul sau bunica dvs. nu a învățat cum să gătească pollock, atunci alegeți o rețetă de pește sub marinadă și încercați în continuare acest fel de mâncare.

Pește marinat – rețetă clasică

• Timp de gătit: 4 ore 36 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Mâncăruri calorii: 149 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Pentru a înțelege cum este acest pește, trebuie mai întâi să încercați cel mai simplu mod de a ajuta la înțelegerea modului de a găti polloanele cu morcovi și ceapă. Acest fel de fel de mâncare poate acționa ca o gustare sau servit cu o farfurie laterală – ți se cuvine să te decizi. Consultați rețeta clasică de pește sub marinadă și încercați să o jucați singuri.

ingrediente:

• ceapă – 1 buc .;
• pasta de rosii – 3 linguri. l .;
• otet – 30 ml;
• ulei vegetal – 50 ml;
• făină – 100 g;
• frunză de dafin – 1 buc .;
• cuișoare după gust;
• zahăr – 1 lingură;
• allspice – 6 mazăre;
• morcovi – 1 buc .;
• pește – 400 g;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați aripioarele de la polac, scoateți intestinele din carcasă, clătiți-le, tăiați-le bine. Sărați bucățile, presărați cu piper (este indicat să macinați mazărea înainte de utilizare). Lasă golul, lasă-l să se înmoaie.
2. Turnați făina pe o farfurie plată, rostogoliți peștele, astfel încât fiecare bucată să fie coaptă pe toate părțile.
3. Încălziți tigaia cu uleiul turnat pe suprafața sa. Se prăjește poluatorul timp de 20 de secunde pe ambele părți la foc mare, asigurându-vă totodată că bucățile nu ard.
4. Se toacă ceapa, se trimite în tigaia prăjită să se prăjească, se rumenesc morcovii, se adaugă la ea. Legumele preparate, amestecând, 8 min.
5. În viitoarea marinată, care este fiartă într-o tigaie, se toarnă pasta de roșii diluată cu apă, se lasă încă 5 minute. La final puneți condimente, turnați oțet.
6. Bucățile cu crustă de aur se toarnă cu morcovi și ceapă, se lasă timp de 4 ore, astfel încât să fie saturate de aroma condimentelor.

Polioză împletită cu morcovi și ceapă

• Timp de gătit: 55 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Feluri de calorii: 121 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Un gust interesant al felului de mâncare se va dovedi dacă peștele este marinat în zeamă de lămâie și fiert, iar apoi se adaugă iaurt la pâine – deci va fi mai fraged. Rețeta pentru poluatul înăbușit cu morcovi și ceapă implică fabricarea unei cine bogate în proteine ​​sau a unei gustări foarte satisfăcătoare – oricine îi place. Vezi cum să gătești această mâncare delicioasă și sănătoasă.

ingrediente:

• morcovi – 2 buc .;
• sare – 3 g;
• piper negru – 2 g;
• ulei (rast.) – 30 ml;
• suc de rosii – 250 ml;
• lamaie – 1 buc .;
• polion – 0,5 kg;
• iaurt natural – 125 ml;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Spălați peștele, îndepărtați solzii din carcase, tăiați în fâșii mari. Ardei, presară cu sare piesa de prelucrat. Se taie citricele, se strecoară sucul în bucăți de pește, se amestecă, se lasă totul timp de 20 min.
2. Se toacă fin ceapa, morcovii, se decojesc, se taie în fâșii. Prăjiți toate legumele, astfel încât morcovii să devină moi, condimentați. Se toarnă un pahar de suc de roșii în prăjit, se amestecă, se lasă la foc mic timp de 5 minute. Se toarnă iaurt înainte de a opri aragazul.
3. Transferați bucățile de pește murate în căldură, turnați amestecul de tomate-iaurt. Fără a acoperi vasele, lăsați vasul să se rumenească timp de 15 minute.

Puneți la cuptor cu morcovi și ceapă

• Timp de gătit: 1 oră 36 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 89 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Dacă doriți să obțineți o adevărată capodoperă culinară cu cel mai mic cost, atunci vă va plăcea această opțiune. Rețeta implică adăugarea de vin la prepararea marinadei, dar nu poți să îți faci griji și să dai mâncarea chiar și copiilor, deoarece alcoolul se va evapora, iar peștele va deveni doar mai aromat. Aflați cum să gătiți polock în cuptor cu morcovi și ceapă.

ingrediente:

• usturoi – 2 căței;
• morcov – 2 buc .;
• ulei (rast.) – 30 ml;
• piper negru – 2 g;
• vin roșu – 50 ml;
• ceapa – 2 buc .;
• pasta de rosii – 2 linguri. l .;
• polion – 800 g;
• sare – 3 g.

Metoda de gătit:

1. Cojiți morcovii, frecați. Tăiați ceapa în inele. Pune legumele într-o tigaie adâncă cu ulei fierbinte. Pune 5 minute. Adăugați 2 linguri de pastă de roșii, mai fierbeți încă 3 minute. Puteți turna vin în recipient, sare sare, piper, apoi trebuie să scoateți vasele din aragaz.
2. Tăiați carcasa de pește, curățați solzii, tăiați aripioarele, tăiați-le în bucăți mai subțiri.
3. Luați un vas de gătit, ungeți. În partea de jos, puneți jumătate din legumele sărate și usturoiul tocat, puneți un strat de pește deasupra, apoi acoperiți-le cu marinata rămasă.
4. Așezați folia deasupra matriței, trimiteți biletul la copt timp de 40 de minute, setând temperatura optimă.

Pește multicolor sub marinadă

• Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 129 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Pollock poate fi mâncat de oricine: fiert, prăjit, copt, dar carne de pește mult mai fragedă și mai suculentă se va dovedi într-un aragaz lent. O rețetă cu o fotografie vă va ajuta să faceți o marinadă care are un gust foarte interesant datorită smântânii, în care principalele legume vor fi gătite. Peștele sub marinadă din multicooker are un gust cam ca aburul, dar gătit conform acestei rețete, va fi mult mai gustos.

ingrediente:

• smantana – 180 ml;
• ceapă – 120 g;
• polion – 900 g;
• otet – 5 ml;
• apă – 180 ml;
• zahăr – 35 g;
• morcov – 150 g;
• condimente, sare – după gust.

Metoda de gătit:

1. Curățați cu grijă o carcasă mare de pește din interior, îndepărtați solzi, tăiați în bucăți mici, puneți-i într-un bol, presărați cu mirodenii și condimente alese după gust și sare. Acoperiți recipientul cu o peliculă, astfel încât piesa să fie ușor marinată.
2. Turnați ulei în tava multicooker, setând modul la „Frying”, prăjiți bucățile până se rumenesc – vor dura până la 5 minute pe fiecare parte. Puneți peștele pe șervețele, astfel încât să se scurgă grăsimea.
3. Frecați morcovii, tocați ceapa în inele subțiri, acoperiți totul și prăjiți 7 minute, fără a schimba modul tehnologiei. Finalizați prepararea marinadei adăugând smântână, oțet, condimente libere în bol, iar pentru aromă puteți pune încă câteva mazăre de allspice.
4. Puneți peștele într-un amestec de legume sub smântână, turnați apă.
5. Reglați dispozitivul în modul „Stingere”, lăsați vasul să fiarbă timp de 15 minute, apoi, treceți-l la „Încălzire”, continuați să gătiți încă 40 de minute.

Cum să prăjiți polock într-o tigaie

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 149 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Peștele se dovedește gustos, indiferent de felul în care îl faceți: fiert, prăjit, copt. Știți că, de exemplu, feliile de pollock prăjite merg bine cu marinata obținută din morcovi, ceapă și nu este chiar ingredientul obișnuit pentru un vas de pește – laptele? Aflați cum să prăjiți polenul într-o tigaie, apoi tocați aceste bucăți de pește cu o crustă delicioasă într-un amestec de lapte-legume.

ingrediente:

• făină – 150 g;
• ceapă – 3 buc .;
• piper negru – 0,2 lingură;
• lapte – 350 ml;
• pește – 1 kg;
• ulei (rast.) – 30 ml;
• sare – 0,2 lingură;
• morcovi – 4 buc .;
• condiment pentru pește – după gust.

Metoda de gătit:

1. Clătiți carcasa dezghețată sau proaspătă, tăiați aripioarele, tăiați-le în porțiune.
2. Încingeți fiecare bucată de pește cu sare, apoi puneți buletele într-un bol și zdrobiți cu piper măcinat și condimente speciale pentru a îmbunătăți gustul peștelui. Se amestecă ușor feliile, se lasă la marinat.
3. Se toacă inelele de ceapă și se prăjesc morcovii cu chipsuri mari.
4. Turnați făina pe o farfurie, rolați peștele pe toate părțile. Trimiteți bucățile pe suprafața fierbinte a tigaiei, prăjiți-le, luând 5 minute. spre fiecare parte.
5. Se presară peștele cu inele de ceapă, se întinde stratul de morcov deasupra, se toarnă preparatul cu lapte, sare, se condimentează și se adaugă un vârf de piper pentru piquancy.
6. Acoperiți vasele, tocați peștele sub marinadă timp de 30 de minute.

Filetul de polac sub marinadă

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Mâncăruri calorii: 127 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

La murat, pollock-ul are un gust deosebit, iar pentru gătitul unui astfel de pește, puteți folosi rețeta, care este prezentată de celebrul bucătar Ilya Lazerson. Filetul de poluare sub o marinată de legume prăjite este un preparat de pește suculent, aromat și piquant, care rămâne gustos, indiferent dacă este servit: rece sau fierbinte.

ingrediente:

• file de pește – 3 buc .;
• sare – 1 lingură. l .;
• zahăr – 1 lingură. l .;
• ceapă – 2 buc .;
• morcovi mari – 1 buc .;
• rădăcină de țelină – 100 g;
• apă – 0,5 l;
• ulei vegetal – 45 ml;
• făină – 0,5 linguriță;
• frunză de dafin – 1 buc .;
• mazăre cu piper negru – 3 buc .;
• oțet de masă 9% – 3 lingurițe. l .;
• pasta de rosii – 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Separați filetul de polac de carcasă, tăiat în porții. Se toarnă sare și zahăr în proporții egale în recipient, se diluează componentele cu apă. Puneți fileul în acest amestec și lăsați 15 minute.
2. Clateste, cojeste si toaca legumele: ceapa – in jumatate de inele, morcovi si telina – in fasii subtiri.
3. Se strecoară fileul de lichid folosind o sită. Turnați ulei de floarea soarelui în tigaie, aruncați peștele în făină și prăjiți pe ambele părți. După aceasta, puneți fileul într-un formular destinat pentru decapare.
4. Turnați toate legumele în tigaie și încălziți-le acolo, amestecând, apoi adăugați foi de dafin, boabe de ardei, zahăr. După ce amestecați ingredientele, turnați-le cu oțet de 9% în masă, apoi adăugați pasta de roșii, sărați întregul amestec de legume.
5. Se toarnă marinata în pește și se răcește. Lăsați vasul un timp, astfel încât poluatul sub marinata de morcovi și ceapă să fie bine marinat.

Poluează în cuptor cu maioneză

• Timp de gătit: 60 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Feluri de calorii: 156 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: slavă.
• Dificultate: ușor.

Peștele copt este mult mai sănătos decât prăjit. Așadar, folosind fileul unui locuitor marin, puteți face un fel de mâncare care se remarcă prin tandrețea și moliciunea – poluare cu maioneză la cuptor. Sucul va fi dat bucăților de pește de „stratul de blană” sub care vor fi pregătiți, format din brânză rusă, maioneză și ceapă. Se pot adăuga condimente după gust, dar frunza de dafin și sarea sunt cele mai bune..

ingrediente:

• file de poligon – 400 g;
• ceapă – 1 buc .;
• maioneza – 2 lingurițe. l .;
• Brânză rusă – 100 g;
• frunză de dafin – 1 buc .;
• sare – 1 lingură;
• ulei de floarea soarelui – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

1. Cojiți fileul din pietre mici, dacă sunt, tăiate în porții.
2. Se spală ceapa, se toacă în cubulețe, se unge în ulei de floarea soarelui într-o tigaie până când este transparent.
3. Pregătiți un vas de copt cu folie alimentară.
4. Se toacă bucățile de file cu sare și se așează pe o foaie de copt. Pe deasupra peștelui, distribuiți ceapa sărată, stropind cu frunze de dafin, care este tocată în prealabil. Toarnă maioneza peste ceapă și apoi acoperă-l cu un strat de brânză rasă.
5. Introduceți vasul de pește în cuptor, care este preîncălzit la 200 ° C, rezista aproximativ 35-40 de minute. Disponibilitatea în caserolă poate fi determinată de culoarea aurie a amestecului de brânză și maioneză.

Pollock în marinat – secrete de gătit

Gospodinele experimentate, fără indicii, știu să scoată polonez cu ceapă și morcovi, însă începătorii ar trebui să ia în considerare aceste sfaturi. Așadar, gătitul polei în marinadă are secretele sale:

1. Felul de mâncare va deveni mai aromat dacă în timpul procesului de gătit adăugați la marinat un amestec de ierburi pentru hamei de pește sau suneli și o lavrushka cu muguri de cuișoare..
2. Înainte de a trimite bucăți de pește într-o tigaie, ar trebui mai întâi să fie turnate în făină – deci poluarea va fi cu o crustă, iar marinata va deveni mai groasă.
3. Gustul felului de mâncare poate fi îmbunătățit prin frecarea morcovilor pe o răzătoare concepută pentru mărunțirea salatelor coreene.