Placinta cu pui si cartofi: retete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se prepară plăcinta cu pui și cartofi
• In cuptor
• Într-un aragaz lent
• Rețetă cu plăcintă cu cartofi și pui
• Reteta de pui si cartofi
• aspic
• Sufla
• Deschis
• copil pus pe ascuns în locul altui copil ce a fost furat
• Rapid
• Cu ciuperci
• Închis
• Pe kefir
• Pe aluatul de drojdie
• Umplutură de pui și cartofi

---

Orice gospodină ar trebui să poată coace o plăcintă cu piept de pui și cartofi acasă pentru a încânta membrii familiei cu un fel de mâncare apetisant. Produsul cu pui și cartofi este copios, pot înlocui prânzul sau cina. Retete diferite te vor ajuta sa inveti secretele coptului..

Cum se prepară plăcinta cu pui și cartofi

Pregătirea corectă a unei plăcinte cu pui și cartof prevede că toate componentele vor fi depozitate în avans. Dintre produsele pentru aluatul frământat, veți avea nevoie de făină, ouă de pui, unt sau margarină, apă, lapte sau chefir. Dacă doriți să obțineți aluat aerisit, va trebui să luați drojdie – uscată sau într-o brichetă și să adăugați smântână la bază pentru un gust cremos. Masa de testare este condimentată cu zahăr, sare, uneori este introdusă o pudră de copt sau înlocuită cu oțet hidratat sau suc de lămâie cu sifon.

Umplutura este cartof și pui. Este mai bine să luați tuberculii de cartofi fermi, durabili, astfel încât în ​​timpul coacerii să nu se desprindă într-o masă de piure. Pieptul de pui poate fi luat sau răcit. Pentru a îndepărta uscăciunea cărnii, aceasta este aromată cu unt, smântână sau margarină. Puteți adăuga ierburi aromate uscate, condimente și ciuperci murate cu brânză.

După pregătirea componentelor, trebuie să frământați aluatul, să puneți în straturi subțiri într-o formă destinată coptului. Umplutura de pe ea poate fi aranjată în diferite moduri – pentru a face o plăcintă deschisă, închisă, în vrac sau schimbătoare. Bucătărie deschisă și geluită mai rapid, dar închisă și schimbătoare necesită mai mult timp pentru a găti. Faceți produse de patiserie delicioase permise la cuptor, aragaz lent.

In cuptor

Dacă coaceți o plăcintă cu cartofi și pui la cuptor, atunci aluatul se frământă mai întâi și se completează umplutura. Pentru coacere, veți avea nevoie de o foaie de copt sau o formă specială, acoperită cu ulei. După ce ați făcut prăjitura, trebuie să o ungeți cu un ou crud pentru a obține o crustă aurie și ați pus-o la cuptor pentru o jumătate de oră. Temperatura maximă de coacere – 200 de grade.

Într-un aragaz lent

La fel de ușor este să faceți o plăcintă cu pui și cartofi într-un aragaz lent, dacă urmați tehnologia de fabricație. Umplutura se face și într-un bol multicooker – puiul este prăjit și amestecat cu cartofi. Se formează o prăjitură, care este trimisă vasului multicooker timp de o oră cu programul de coacere pornit. Semnalul va anunța gazda despre disponibilitatea farfuriei cu un gust delicat și consistență aerisită.

Rețetă cu plăcintă cu cartofi și pui

Pentru bucătarii moderni, nu va fi dificil să găsești chiar rețeta unei plăcinte cu pui și cartofi, care va deveni semnătura lor și va ajuta la crearea coptului perfect. Acest lucru poate fi ajutat de oricare dintre rețetele de mai jos – o oală de pui, plăcinte deschise sau închise, aspic sau schimbător. Este permis să se facă o delicioasă cu chefir, din patiserie cu puf sau amestecat cu drojdie, se adaugă ciuperci, brânză sau varză la umplutură.

Reteta de pui si cartofi

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 205 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Unul dintre celebrele produse din carne coapte este o plăcintă cu pui și cartofi, pe care multe gospodine le coace. Caracteristica sa este umplerea moale, ceea ce este excelent pentru un aluat blând. Servirea unui astfel de produs este cel mai bine cu smântână, lapte sau gustându-le în mușcătura de ceai și cafea. Aroma apetisantă a produselor de patiserie se adaugă cu pătrunjel și puțină ceapă.

ingrediente:

• făină – 0,6 kg;
• ouă – 2 buc .;
• ulei – 100 g;
• smantana – 60 ml;
• zahăr – 10 grame;
• sifon – un vârf;
• file de pui – 300 g;
• cartofi – 300 g;
• ceapă – 1 buc .;
• pătrunjel – 40 de grame.

Metoda de gătit:

1. Topiți untul într-o baie de aburi, răciți, adăugați zahăr, sare.
2. Introduceți oul, smantana, bateți.
3. Se introduce făina cu sifon stins, se frământă aluatul, se formează un bol, se răcește.
4. Se toacă puiul cu felii de cartof, se amestecă cu ceapa tocată, ierburile tocate, sare, piper.
5. Împărțiți aluatul în două părți. Dintr-unul mare faceți un strat subțire, așezați pe o foaie de copt. Se așază carnea tocată, se presară cu ierburi, se închide umplutura cu cel de-al doilea strat, se ciupesc marginile. La mijloc, faceți o ieșire cu abur.
6. Coaceți o oră într-un cuptor încălzit la 220 de grade. Închideți gaura cu o bilă mică de aluat, acoperiți cu gălbenușul de ou bătut, trimiteți încă o jumătate de oră. Serviți cu lapte, ceai sau cacao..

aspic

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 170 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Următoarea rețetă pas cu pas vă va ajuta să faceți o plăcintă gelifiată cu carne și cartofi. Acest fel de mâncare diferă de toate celelalte tipuri de feluri de mâncare în umplutura de maioneză și smântână. O astfel de prăjitură aromată este potrivită pentru o gustare rapidă abundentă, este convenabil să o duci cu tine la un picnic sau la o casă de vară, să muncești, să dai un copil unui școlar pentru a satisface foamea în timpul pauzelor.

ingrediente:

• făină – 130 g;
• smantana – 0,2 l;
• maioneza – 30 ml;
• ouă – 4 buc .;
• soda – 5 g;
• otet – 10 ml;
• sare – 5 g;
• file de pui – 0,3 kg;
• cartofi – 2 buc .;
• ceapă verde – 2 pene.

Metoda de gătit:

1. Bateti ouale cu un batut, adaugati faina cernuta, smantana, maioneza, stinsi cu soda de otet. Bateți din nou, puneți deoparte până ies bule de gaz.
2. Tăiați cartofii în cercuri subțiri, tocați ceapa, tocați fileul în felii.
3. Acoperiți partea inferioară a formei cu pergament și înveliți cu ulei. Turnați jumătate din aluat, strat de cartofi, sare, piper.
4. Repetați pașii cu pui, arpagic. Repetați straturile, umpleți cu restul de aluat.
5. Coaceți o oră la 180 de grade. Pregătirea este determinată prin străpungere cu o potrivire – suprafața sa va fi uscată la livrare și nu are bucăți de aluat lipicios.

Sufla

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Feluri de calorii: 209 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Cum se gătește o plăcintă cu puf și cartofi este descris în detaliu în instrucțiunile următoare. Îl puteți găti pe propria patiserie cu puf, dar pentru a economisi timp, este mai bine să luați un magazin gata pregătit. Rezultatul este un produs spectaculos, care se topeste in gura produsului cu umplutura de carne. O bucată este suficientă pentru a obține suficient, pentru a câștiga energie și vigoare mult timp.

ingrediente:

• puff pastry – jumătate de kilogram;
• pui tocat – 0,35 kg;
• cartofi – 3 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• masline – 50 g;
• capere – 50 g;
• ouă – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Freacă grosolan cartofii, amestecă cu carnea tocată, ceapa tocată, caperele și măslinele. Arcul, dacă doriți.
2. Se taie aluatul în două, se rulează. Îndoiți un strat într-o formă uleiată, așezați umplutura. Acoperiți cu un al doilea strat, formați marginile.
3. Se întinde cu ou bătut sau unt. Gătit la 180 de grade 40 de minute.
4. Serviți garnisit cu smântână și ierburi. Puteți mânca cu o furculiță sau cu mâinile.

Deschis

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Feluri de calorii: 200 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Torta de carne deschisă din aluat de cartof arată foarte apetisant, de aceea este potrivită pentru o sărbătoare festivă care să surprindă invitații prezenți. Pentru el, trebuie să luați aluat de drojdie, pe care îl puteți face singur și pentru a economisi timp, cumpărați gata gata. Rămâne doar să-l rostogoliți, să decorați și să coaceți. Crema apetisantă de brânză deasupra va adăuga o răsucire la o plăcintă clasică.

ingrediente:

• aluat de drojdie – 0,6 kg;
• file de pui – 0,45 kg;
• cartofi – 2 tuberculi;
• ceapă – 1 buc .;
• condimente pentru pui – o pungă;
• brânză tare – 70 g.

Metoda de gătit:

1. Se toacă fileul în cubulețe, se amestecă cu ceapa mărunțită, condimentele, se prăjesc până la auriu. Se fierb cartofii, se taie cubulețe. Conectați ambele mase.
2. Rulează aluatul, întinde umplutura, presară brânză rasă.
3. Se coace o jumătate de oră la 195 de grade.
4. Se răcește ușor, se servește cu lapte sau ceai. Tortul refrigerat nu este mai puțin gustos decât cald.

copil pus pe ascuns în locul altui copil ce a fost furat

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 198 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

O rețetă originală cu o fotografie va ajuta la pregătirea unei plăcinte de pui cu cartofi. Produsul realizat pe acesta arată deosebit de frumos, deoarece este făcut în straturi și copt „invers”. După coacere, trebuie să o întoarceți astfel încât umplutura să devină stratul superior și să serviți oaspeților surprinși. Nimeni nu va refuza o bucată dintr-o delicioasă plăcintă apetisantă cu o umplutură atractivă de carne.

ingrediente:

• file de pui – 1000 g;
• cartofi – 800 g;
• ouă – 3 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• kefir – un pahar;
• făină – un pahar;
• soda – 5 g;
• condiment – 10 g;
• ulei vegetal – un sfert de cană.

Metoda de gătit:

1. Se toacă fileul, se prăjește, se condimentează cu condimente.
2. Se toacă ceapa, se taie cartofii în felii.
3. Amestecați ouăle, kefirul, sifonul, amestecați făina cu un bici, bateți până la neted.
4. Ungeți vasul de copt cu unt, adăugați 1/2 volum de cartofi, ceapă, pui întreg. Repetați straturile, umpleți-le cu aluat.
5. Se coace o oră la 200 de grade, se rotește o tavă înainte de servire. Serviți ușor refrigerat pentru a nu vă arde..

Rapid

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 196 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Din aluatul fără drojdie se prepară o plăcintă rapidă cu pui și cartofi care nu necesită dovadă. Dacă doriți să economisiți și mai mult timp, folosiți aluatul finalizat. Fileul de pui amestecat cu cartofii în umplutură va oferi patiserie o tandrețe, o va face delicioasă cu un gust plăcut. Cea mai bună opțiune pentru a găti o cină rapidă, dintre care unele pot fi consumate dimineața.

ingrediente:

• margarina – 100 g;
• smantana – 0,2 l;
• ouă – 1 buc .;
• făină – jumătate de kilogram;
• soda – 5 g;
• otet – 5 ml;
• sare – 5 g;
• zahăr – o linguriță;
• file de pui – o jumătate de kilogram;
• cartofi – 3 buc .;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Topiți margarina într-o baie de apă, adăugați smântână, ou, sifon tăiat, zahăr.
2. Se toarnă făină, se frământă masa de testare, se înfășoară cu un film. Puneți deoparte 10 minute.
3. Se toacă puiul în felii, se toacă ceapa, se freacă grosier cartofii. Se amestecă masă, sare, piper.
4. Se acoperă forma cu unt, se pliază o prăjitură plată mare de aluat rulat.
5. Distribuie umplutura, acoperă cu a doua parte a stratului, străpunge partea superioară cu o furculiță.
6. Se coace o jumătate de oră la 190 de grade, se unge cu ulei pentru a obține o crustă aurie. Serviți cu ceai.

Cu ciuperci

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Feluri de calorii: 206 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Cum să gătești plăcinta cu cartofi cu pui și ciuperci, învață-i începătorilor următoarele instrucțiuni. Felul de mâncare este ușor de fabricat, dar are proprietățile de sațietate crescută. Este bine să mâncați la micul dejun sau la prânz, să tratați oaspeții sau să purtați cu ei sub formă de gustare ușoară. Orice ciuperci sunt necesare – puteți lua șampanii uscați sau proaspeți, ciuperci albe sau stridii.

ingrediente:

• cartofi – 0,4 kg;
• ouă – 3 buc .;
• făină – un pahar;
• piept de pui – 0,25 kg;
• champignons – 0,2 kg;
• unt – 40 g;
• smântână – un pahar;
• verdeață – 40 g;
• ceapă – 1 buc .;
• ulei vegetal – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Gatiti cartofii cu coaja, frecati. Se amestecă cu un ou crud, sare, piper, se adaugă făină.
2. Gatiti carnea, taiata cubulete, prajiti, adaugati ceapa. Continuați să prăjiți, adăugând șampanii tocați, până când umezeala se evaporă, sare, piper, presărați cu ierburi.
3. Întindeți mucegaiul cu unt, turnați aluatul, umplutura, turnați amestecul de frișcă cu ou, presărați cu mirodenii.
4. Coacerea durează o jumătate de oră la 180 de grade. Servit cu lapte sau ceai.

Închis

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 215 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Pieptul de cartofi închis se gătește repede, dacă luați produse de patiserie gata preparate pentru bază. Umplutura de aici sunt picioare de pui, curățate de oase, amestecate cu cuburi de cartofi. Pentru a face carnea mai aromată, este condimentată cu busuioc uscat, condimente sau alte condimente.

ingrediente:

• aluat de puf sau turtă scurtă – jumătate de kilogram;
• ouă – 1 buc .;
• picioare de pui – 2 buc .;
• cartofi – 3 buc .;
• apă – 1 lingură;
• unt – 50 g.

Metoda de gătit:

1. Îndepărtați pielea de pe picioare, îndepărtați oasele, tăiate în cuburi. Tăiați cartofii în fâșii subțiri.
2. Se amestecă produsele de umplere cu sare, piper, se toarnă apă.
3. Împărțiți masa de testare în două părți, fiecare rulată la o grosime de doi milimetri.
4. Întindeți un strat mare într-o matriță, înveliți cu ulei, pliați carnea tocată. Întindeți untul uns pe deasupra.
5. Strângeți marginile, ungeți cu un ou bătut, acoperiți cu partea a doua, faceți o gaură în care va ieși aburul. Poți să faci fără ea, dar apoi primești o „pălărie” umflată.
6. Ungeți suprafața cu un ou, coacerea va dura la 180 de grade 40 de minute.

Pe kefir

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Feluri de calorii: 204 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Placinta cu pui si cartofi pe kefir se obtine dupa tipul de kurnik, doar mai aerisit, fraged datorita consumului de bauturi din lapte acru. Datorită lui, sifonul pentru masa de testare nu poate fi stins – acidul din kefir îl va stinge singur. Umplutura este deja un amestec familiar de pui cu felii de cartofi și ceapă prăjită – se pare foarte aromat.

ingrediente:

• kefir – jumătate de litru;
• margarină – 220 g;
• făină – 6,5 căni;
• sare – 5 g;
• zahăr – 10 g;
• soda – 5 g;
• file de pui – 650 g;
• cartofi – 4 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• unt – 50 g.

Metoda de gătit:

1. Topiți margarina, amestecați cu kefir, sodă. Turnați făina cernută, înfășurați aluatul într-o pungă, lăsați deoparte o oră și jumătate.
2. Tăiați cartofii în cubulețe, bucăți de file, tocați ceapa, amestecați cu unt, piper, sare.
3. Rulează aluatul, pune jumătate în formă. Întindeți umplutura, închideți-o cu un al doilea strat, prindeți marginile.
4. Se coace la 190 de grade pentru o oră, se servește cu băuturi calde.

Pe aluatul de drojdie

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Feluri de calorii: 212 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Cum să gătiți o plăcintă cu drojdie cu pui și cartofi, următoarea instrucțiune vă va spune cu pași pas cu pas. Datorită utilizării drojdiei, produsul se va dovedi luxuriant, aerisit, obținând o consistență poroasă a pulpei. Un tort copios ușor va deveni popular printre membrii familiei și chiar și oaspeții care sunt siguri că vor cere un plus..

ingrediente:

• cartofi – o liră;
• file de pui – o jumătate de kilogram;
• drojdie uscată – pliculeț;
• apă – jumătate de litru;
• zahăr – 20 g;
• sare – 10 g;
• ulei vegetal – 1 lingură;
• unt – 50 g;
• ouă – 1 buc .;
• făină – 1000 g.

Metoda de gătit:

1. Amestecați drojdia în apă încălzită, îndulciți, sare, adăugați ulei, făină cernută. Puneți deoparte o jumătate de oră pentru ridicare.
2. Tăiați puiul în felii, prăjiți puțin, sare, piper. Tăiați cartofii în felii.
3. Puneți stratul de test sub formă, deasupra cartofilor, pui, sare, felii de unt. Închideți umplutura cu a doua foaie, prindeți marginile, acoperiți cu un ou.
4. Coacerea durează o jumătate de oră la 200 de grade.

Umplutură de pui și cartofi

Umplutura pentru placinta cu pui si cartofi poate fi variata. Iată câteva sfaturi și trucuri gustoase pentru prepararea cărnii tocate:

• mix de pui-cartof, brânză, smântână;
• un amestec de fileuri cu felii de cartofi, ciuperci, mărar;
• varză, pui tocat, cartofi râși;
• rosii, ardei gras, maioneza, cartofi si masa de pui.