Conținutul articolului
- Cum se prepară aluatul de kefir pentru o plăcintă
- Placinta cu chefir – reteta
- Rapid
- Cu gem
- Varză
- Fără ouă
- Cu carne
- Jeleu cu mere
- Cu cartofi
- La maioneză
- Brânzos
- Placinte cu kefir pline de cuptor – secrete de gatit
Este greu de imaginat ceva mai delicios decât prăjiturile de casă. Această afirmație este adevărată în raport cu plăcinta de pe aluatul de kefir. Acest tratament este foarte ușor de copt pe cont propriu. Există multe rețete bune cu care veți cunoaște în curând. Asigurați-vă că încercați să faceți această masă minunată..
Cum se prepară aluatul de kefir pentru o plăcintă
Procesul este extrem de simplu. Aluatul de Kefir pentru plăcintă include, pe lângă ingredientul principal, ouă, zahăr, făină. Uneori i se adaugă sodă. Punând unt sau margarină într-un lot, veți îmbunătăți gustul. Puteți utiliza un produs din lapte fermentat, cu orice conținut de grăsime, atât la magazin cât și la domiciliu. Dacă gătiți produse coapte fără ouă, atunci reduceți semnificativ caloriile. Puteți face chiar și aluat de drojdie, va fi și delicios.
Placinta cu chefir – reteta
În funcție de modul în care frământați aluatul și ce alegeți pentru umplutură, puteți face produsele de patiserie dulci sau nu. În farfurie se adaugă dulceață, fructe de pădure, fructe, cașcaval, nuci. Dacă doriți să preparați un fel de mâncare savuroasă, folosiți pentru umplutură carne, legume, ciuperci, cârnați, brânză, pește. După cum puteți vedea, există o mulțime de opțiuni pentru umplere. Amintiți-vă unele dintre cele mai populare rețete..
Rapid
Această opțiune este potrivită pentru cei care au foarte puțin timp. Plăcintele cu kefir prăbușit sunt, de asemenea, numite leneși, deoarece se depune un efort minim pentru pregătirea lor. Puteți găti astfel, dacă, de exemplu, oaspeții sunt deja la ușă și nu era nimic în casă pentru ceai. Placinta cu iaurt cu kefir cu siguranta te va multumi si probabil va deveni chiar unul dintre preparatele tale preferate.
ingrediente:
- făină – 0,5 kg;
- vanilină – un vârf;
- kefir – 250 ml;
- stafide – 100 g;
- praf de copt – 0,5 linguriță;
- ouă – 3 buc .;
- zahăr – 200 g;
- unt – 100 g.
Metoda de gătit:
- Turnați stafidele cu apă fierbinte timp de un sfert de oră.
- Faceți un amestec de ou-zahăr cu un mixer pentru a face o masă groasă. Introduceți în el un produs de lapte fermentat și ulei, după topirea acestuia din urmă. Bate din nou bine.
- Cerneti faina, adaugati-o si praful de copt la restul ingredientelor. Pune stafide, vanilină. Amesteca.
- Turnați amestecul în formă înainte de a găti. Introduceți la cuptor, preîncălzit la 180 de grade și coaceți timp de 40 de minute. Serviți vasul la cald.
Cu gem
Un desert delicios care se gătește la fel de repede ca și precedentul. Placinta din gem si kefir iese foarte dulce si suculent. Atât copiii, cât și adulții îl adoră. Pentru gătit, puteți lua orice gem care vă place: fructe sau fructe de pădure. Este recomandabil să luați lichid și să nu aveți succes.
ingrediente:
- kefir – 0,25 ml;
- soda – 1 lingurita;
- gem – 0,25 ml;
- zahăr – 100 g;
- făină – 240 g;
- ouă – 2 buc.
Metoda de gătit:
- Se amestecă sodă cu gem. O reacție chimică va avea loc, astfel încât bulele vor merge. Nuanța gemului se va schimba.
- Bateți ouăle și zahărul, adăugați chefirul și făina. Ar trebui să obțineți o masă lichidă. Puneți gem în el și amestecați.
- Ungeți un vas de copt cu unt. Turnați amestecul în el.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și puneți o matriță în el. Se coace 20-25 de minute. Puteți unge blatul cu dulceață înainte de servire.
Varză
Un fel de mâncare grozav și satisfăcător, care se face foarte ușor. Consultați rețeta plăcintei gelifiate cu chefir și veți ști întotdeauna ce să gătiți pentru ceai. Se dovedește delicios nu numai prin gust, ci și prin aspect, care poate fi observat văzând fotografia. Pe lângă varză, se adaugă brânză tare la umplutură. Acest lucru face coacerea mult mai hrănitoare..
ingrediente:
- făină – 0,5 kg;
- sare, piper – după gustul tău;
- kefir – 0,3 l;
- sos de soia – 1 linguriță. l .;
- ouă – 6 buc .;
- brânză – 200 g;
- maioneza – 150 g;
- ceapa – 2 capete;
- praf de copt – 1 lingură;
- varză – 1 cap de mijloc.
Metoda de gătit:
- Se toacă ceapa. Se prăjesc în ulei vegetal până se transparentă, se adaugă varză tocată în tigaie. Fierbeți până la licitație.
- Gatiti 4 oua, taiate cubulete mici. Amestecă varza cu ele și sosul de soia, sarea și piperul. Lasa umplutura sa se raceasca.
- Bateți ouăle rămase într-un bol adânc, adăugați produsul de lapte fermentat și maioneză, amestecați. Se toarnă făina cernută, praful de copt.
- Ungeți un vas de copt. Întindeți umplutura pe ea și presărați brânză rasă deasupra. Turnați toate acestea cu amestec de kefir-făină. Coaceți o plăcintă cu kefir în cuptor timp de 40 de minute, preîncălzind-o. Serviți de preferință cald.
Fără ouă
Cookie-urile făcute folosind următoarea rețetă vor avea un conținut scăzut de calorii. În aluatul de kefir fără ouă pentru plăcintă, puteți pune orice umplutură dulce la discreția dvs.: gem, fructe proaspete sau uscate, fructe de pădure. Desertul este aerisit, perfect copt. Principalul său avantaj este că absența ouălor în frigider nu va deveni un motiv pentru care refuzați să gătiți.
ingrediente:
- făină – 180 g;
- praf de copt – 1 lingură;
- kefir – 0,25 ml;
- semolina – 100 g;
- zahăr – 180 g;
- margarină – 120 g.
Metoda de gătit:
- Turnați semolina cu kefir și lăsați-o să stea jumătate de oră să se umfle.
- Topiți margarina. Se amestecă cu zahăr până când toate boabele s-au dizolvat.
- Amestecă făina și praful de copt. Se toarnă semolă umflată, se amestecă. Adăugați margarină în lot și bateți cu un mixer.
- Ungeți matrița. Puneți în ea umplutura aleasă, completați cu aluat. Se coace într-un cuptor încălzit la 180 de grade, 40 de minute.
Cu carne
Produse de patiserie excelente, foarte gustoase, care se mănâncă la fel sau cu ceai. Pentru prepararea plăcintei de carne pe chefir, potrivite pui, carne de porc sau carne de porc și carne măcinată Are un gust uimitor cu orice opțiune de completare. Asigurați-vă că încercați într-o zi să preparați un astfel de fel de mâncare, simplitatea gătitului și rezultatul rezultat vă vor provoca un deliciu autentic.
ingrediente:
- kefir – 0,5 l .;
- sare piper;
- ceapă – 1 buc .;
- făină – 360 g;
- file de pui – 0,5 kg;
- ou – 1 buc .;
- soda – 1 lingurita;
- smantana – 3 linguri. l .;
- ulei vegetal – 2 lingurițe. L.
Metoda de gătit:
- Bateți ouăle cu un vârf de sare. Amestecați-le cu un produs din lapte fermentat, unt, sodă și smântână. Adăugați făina cernută și frământați aluatul. Ar trebui să fie similar cu cel pentru găluște, doar puțin mai moale. Împărțiți amestecul în două jumătăți.
- Se toacă ceapa, se prăjește până se moale. Lui, puneți bucăți de pui tăiat mărunt, sare, condimente într-o tigaie. Prăjiți până la licitație.
- Ungeți matrița. Întâi întindeți prima jumătate a aluatului, apoi distribuiți umplutura pe el și acoperiți al doilea. Coaceți la 200 de grade la cuptor pentru 40 de minute.
Jeleu cu mere
Un fel de mâncare reprezentând o alternativă la charlotte tradiționale. A face plăcintă cu iaurt cu mere este extrem de simplu, nu necesită mult efort. Mai bine luați fructe dulci și acre, pentru ca produsele de patiserie să nu se dovedească prea zahăr. Este indicat ca pulpa merelor să fie densă, altfel vasul poate ieși excesiv de umed. Amintiți-vă de rețetă și faceți o plăcintă cu kefir la cuptor cât mai devreme.
ingrediente:
- făină – 180 g;
- zahăr – 150 g;
- semolina – 185 g;
- praf de copt – jumătate de pungă;
- kefir – 600 ml;
- margarina – 200 g;
- mere – 3 medii;
- ou – 1 buc.
Metoda de gătit:
- Cuptorul pre-setat să se încălzească până la 180 de grade.
- Se amestecă semolina cu un produs lactat. Pentru ca ea să aibă timp să crească în dimensiune, va dura aproximativ 20 de minute.
- Topiți margarina. Faceți un amestec de ou-zahăr. Când toate boabele s-au topit, adăugați margarină caldă în amestec.
- Cerneti faina, amestecati-o cu praful de copt. Turnați-l în amestecul de manno-kefir. Bateți cu un blender sau bici, adăugând treptat amestecul de ou-zahăr.
- Pregătiți un vas de copt. Procesați-l cu unt, frecați-l cu semolă.
- Spălați și curățați merele. Tăiați-le în felii medii sau felii și așezați-le pe fundul formei. Turnați aluatul. Se coace 40-50 minute.
Cu cartofi
Coacerea conform acestei rețete este foarte fragedă, delicioasă. Dacă faceți o plăcintă cu cartofi, aluatul de pe kefir ar trebui să fie lichid, cam la fel ca în cazul prăjitelor. Înainte de a pregăti un fel de mâncare, legumele trebuie fierte timp de câteva minute, altfel nu se pot coace până la sfârșit și rămân umede. Cu siguranță, ar trebui să înveți cum să faci o astfel de coacere în conformitate cu următoarea rețetă.
ingrediente:
- făină – 2 pahare;
- unt – 40 g;
- kefir – 200-250 ml;
- brânză – 70 g;
- ceapă – 1 buc .;
- ouă – 2 buc .;
- cartof – 3 buc .;
- soda – 0,5 lingurita;
- sare.
Metoda de gătit:
- Cojiți cartofii, tăiați-o în fâșii. Gatiti-l in apa sarata cateva minute. Adaugă ulei.
- Se toacă ceapa. Se usucă până se rumenesc. Se amestecă cu cartofii.
- Amestecați produsul din lapte fermentat cu ouăle bătute, adăugați făina, sifonul.
- Ungeți matrița. Turnați jumătate din aluat, apoi întindeți cartofii peste el. Gresiți brânza, frecați-o umplutura.
- Se toarnă vasul cu a doua jumătate a amestecului. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți 40 de minute.
La maioneză
O altă variantă a felului de mâncare. În acest caz, pregătiți aluatul pentru plăcintă cu maioneză și kefir. Puteți alege orice umplutură neîndulcită, la discreția dumneavoastră. În următoarea rețetă, veți învăța cum să faceți astfel de prăjituri cu ciuperci. Se dovedește a fi foarte satisfăcătoare și frumoasă, chiar și o fotografie cu imaginea ei poate provoca apetit. Asigurați-vă că gătiți mâncarea, este nespus de delicioasă.
ingrediente:
- kefir – 0,25 ml;
- sare, condimente;
- maioneza – 5 linguri. l .;
- ulei – 2 lingurițe. L într-un lot și puțin pentru prăjit;
- ceapa – 1 cap;
- soda – 1 lingurita;
- champignons – 0,5 kg;
- ouă – 3 buc .;
- făină – 0,25 kg.
Metoda de gătit:
- Într-un recipient adânc, amestecați kefirul cu soda. Adăugați maioneză, ulei vegetal, ouă, sare. Se toarnă făina cernută și se amestecă bine.
- Tăiați ciupercile. Se macină ceapa, se prăjește până se moale. Adăugați șampanii în tigaie. Prăjiți până când excesul de lichid se evaporă din ele..
- Ungeți matrița. Turnați jumătate din aluat pe el. Întindeți umplutura. Se toarnă restul amestecului. Coaceți o plăcintă cu kefir într-un cuptor preîncălzit timp de 30-40 de minute la 200 de grade.
Brânzos
Mâncarea acestui fel de mâncare este incredibil de delicioasă. Se pare foarte aromat. Puteți adăuga puțin cârnați tocați fin la plăcinta cu brânză de kefir. Apoi, după gust, el vă va aminti cumva de pizza. Puteți înlocui brânza tare din rețetă cu una topită, integral sau parțial, ceea ce va îmbunătăți, de asemenea, gustul plăcintei de kefir din cuptor. Într-un cuvânt, nu vă fie frică să experimentați, vă va plăcea în continuare rezultatul.
ingrediente:
- făină – 180-190 g;
- praf de copt – 0,5 linguriță;
- ouă – 5 buc .;
- sare;
- kefir – 0,25 l;
- verzi – jumătate de buchet;
- ulei vegetal;
- brânză – 300 g.
Metoda de gătit:
- Pune 4 ouă pentru a găti înainte de a pregăti aluatul. Bateți restul cu un vârf de sare. Se adaugă produsul din lapte fermentat, făina cernută amestecată cu praful de copt.
- Ulegeți mucegaiul. Turnați jumătate din amestec în ea..
- Frecați brânza. Tăiați bine ouăle fierte. Tăiați verdeața. Amestecă toate elementele umpluturii.
- Puneți umplutura deasupra bazei. Se toarnă cu amestecul care rămâne.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți un vas în el aproximativ 40 de minute. Înainte de servire, garnisiți cu brânză rasă sau ierburi.
Placinte cu kefir pline de cuptor – secrete de gatit
Pentru a vă asigura că coacerea este garantată, folosiți câteva sfaturi. Cum se face plăcintă cu kefir:
- Coaceți întotdeauna numai într-un cuptor preîncălzit.
- Nu vă fie teamă să experimentați umplutura. Aluatul pe kefir pentru o plăcintă la cuptor este aproape universal, orice produse sunt combinate cu acesta.
- Dacă coaceți fructe și fructe proaspete suculente, de exemplu, cireșe sau nectarină, rulați-le mai întâi în semolă. Atunci nu vor lăsa prea mult suc.
- Puteți coace nu numai în cuptor, ci și în aragazul lent. Adevărat, el va pregăti mai mult o ordine de mărime.
- Înainte de a pune legumele și carnea într-un vas, pregătiți, de exemplu, prăjiți sau fierbeți, altfel nu vor fi coapte la cuptor.
- Dacă aveți de gând să gătiți o plăcintă cu kefir la cuptor cu pește din conservă, frământați-le cu grijă cu o furculiță.
- Fiecare reteta indica cantitatea de faina, dar poate creste sau scade. Pentru a înțelege cât de mult aveți nevoie, concentrați-vă pe consistența testului în vrac. Amestecul trebuie să semene cu smântână subțire.
- Praful de copt conferă aerului de coacere, o face foarte magnifică. Îl puteți înlocui cu sifon, numai că nu trebuie stins. Reacția va asigura conexiunea sa cu un produs din lapte fermentat care a reușit să fermenteze.
- Verificați disponibilitatea tortului pe kefir în cuptor cu o chibrit sau o scobitoare. Poate fi copt mai devreme sau mai târziu decât timpul specificat în rețetă. Lipiți o plăcintă cu iaurt în cuptor în mai multe locuri și uitați-vă la băț. Dacă este uscat, atunci vasul este gata.
- Puteți peria un desert dulce deasupra cu smântână, gem. Opțiunea neîndulcită se poate macina cu brânză, ierburi.
Vezi și alte rețete de coacere cu iaurt.
Ce reteta de placinta cu chefir la cuptor recomandati pentru a prepara o gustare simpla si gustoasa?