Placinta cu cartofi: retete

Conținutul articolului

---

• Cum se face plăcinta cu cartofi
• Aluat
• umplutură
• Reteta de placinta cu cartofi
• Cu pui
• Gelat cu carne
• Carne tocată
• Pe kefir
• Cu ciuperci
• Cu ceapă
• În aer liber
• Cu branza
• În grabă
• Din patiserie puf
• Delicioasă plăcintă cu cartofi – secrete de gătit

---

Una dintre opțiunile bugetare pentru coacerea de casă este plăcinta cu cartofi. Aproape toate ingredientele pentru aceasta pot fi găsite în orice bucătărie. Chiar și piureul rămas de la cină aseară ar face. În plăcintă, va dobândi un nou gust interesant. Vrei să gătești un astfel de fel de mâncare? Apoi folosiți recomandările și rețetele de mai jos.

Cum se face plăcinta cu cartofi

Avantajul acestei coacere este că lista de ingrediente pentru aceasta conține un minimum de produse. În plus, este posibil să nu apară nevoia de a merge la magazin, deoarece aproape orice gospodină va găsi cartofi, făină și ouă. Rezultatul unor simple manipulări cu aceste produse este produse de patiserie gustoase, satisfăcătoare și gătite în câteva minute. Doriți să vă răsfățați și pe cei dragi cu un delicios parfumat? Apoi incepe sa gatesti placinta cu cartofi.

Aluat

Secretul pentru a obține produse de patiserie delicioase este aluatul. Pentru un astfel de tort, baza poate fi folosită într-o varietate de opțiuni. Proaspăt, drojdie sau puf – orice aluat se va dovedi delicios și nu este necesar să gătești acasă. Cumpărat în magazin este de asemenea potrivit. Alegerea unei opțiuni specifice de testare depinde de gusturile personale. Dacă timpul de gătit este scurt, puteți cumpăra întotdeauna acest produs din magazin..

umplutură

Umplutura simplă de cartof poate fi variată cu alte produse. Pentru a obține produse de patiserie mai satisfăcătoare, adăugați carne tocată. Deosebit de delicioasă este umplerea cu pui. Carnea de porc și carnea de vită sunt, de asemenea, combinate cu cartofii. Pentru iubitorii de mâncăruri mai slabe sau vegetariene, există rețete care folosesc varză, castraveți și alte legume sau ciuperci. De asemenea, folosesc pește, de exemplu, saury și capelină. Alege orice plăcintă cu cartofi la cuptor, iar instrucțiunile de mai jos te vor ajuta să gătești..

Reteta de placinta cu cartofi

Există multe modalități de a face astfel de produse coapte. Când alegeți o rețetă pentru o plăcintă cu cartofi la cuptor, concentrați-vă pe lista de produse și timpul pe care îl aveți. Când nu este suficient, apoi pregătește o prăjitură în vrac. Dacă mai aveți timp să vă legați de umplutură, atunci experimentați cu carne sau legume. Pentru aluatul frământat, folosiți chefir, iaurt sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.

Cu pui

Această rețetă pentru plăcintă cu pui și cartofi folosește aluat de drojdie. Este foarte simplu de pregătit, deci este perfect pentru cei care doresc să economisească timp. Faceți umplutura mai fragedă adăugând pur și simplu o lingură de smântână sau maioneză. Dacă mai folosiți puțină brânză, atunci tortul se va dovedi mai apetisant și mai suculent. Pentru iubitorii de crocant, există și sfaturi – străpungeți stratul superior cu o furculiță.

ingrediente:

• drojdie uscată – 11 g;
• ceapă – 2 buc .;
• zahăr – 2 lingurițe;
• file de pui – 0,5 kg;
• ulei vegetal – 2 lingurițe;
• sare – 0,5 linguriță;
• făină de grâu – 5 lingurițe;
• lapte – 0,5 l;
• tuberculi de cartofi – 3 buc..

Metoda de gătit:

1. Faina (pana acum doar 4 cani) pentru a se combina cu drojdia, se toarna incet, putin lapte cald. Amestecați, înfășurați cu pelicula de agățat, așezați-vă pe raftul frigiderului timp de 2 ore.
2. Clătește fileul, toacă fin. Coji ceapa, toacă-o în jumătate de inele. Se macină cartofii decojiți. Prajeste toate aceste produse cu adaos de ulei vegetal, sare.
3. Puneți jumătate din aluat pe o vasă de copt unsă, întindeți-l uniform și așezați umplutura deasupra.
4. Acoperiți cu cea de-a doua porțiune de testare, decorați cu piesele rămase, de exemplu, ca în fotografie.
5. Se coace la 200 de grade. 40 de minute este suficient pentru gătit.

Gelat cu carne

Dacă aveți timp să așteptați până apare aluatul de drojdie, atunci pregătiți plăcinta gelifiată cu carne și cartofi. Acest fel de mâncare gătește mult mai repede, dar gustul nu este mai puțin plăcut și bogat. Diferența este aluatul, care are consistența smântânii. Datorită unei astfel de structuri lichide, ingredientele sunt turnate într-o masă de frământare. Prăjitura se gătește repede, deoarece aluatul nu trebuie rulat.

ingrediente:

• ou – 2 buc .;
• maioneză clasică – 250 g;
• făină – 1 lingură;
• sodă și zahăr – 1 lingură;
• iaurt sau kefir – 0,5 l;
• ulei vegetal – puțin pentru ungere;
• piper, sare – după gust;
• cartofi – 4 buc .;
• carne tocată – 0,3 kg;
• ceapa – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Luați un recipient adânc unde să amestecați kefir, sare, maioneză, ouă și sifon. Bateți toate ingredientele cu un mixer..
2. Adăugați încet făina până când aluatul este smântână.
3. Cojiți cartofii cu ceapa, tocați-i bine. Se prăjește ultima cu carne tocată, se presară cu sare, piper.
4. Cartofii stau în apă clocotită timp de aproximativ 2 minute.
5. Ungeți un vas de copt, turnați jumătate din aluat.
6. Întindeți carnea și ceapa și toppingul de cartofi.
7. Turnați restul de aluat.
8. Se pune 20 de minute. in cuptor. temperatura optimă – 200 de grade.

Carne tocată

O altă masă simplă și cu gură pentru o cină de familie este o plăcintă cu carne tocată și cartofi. Această rețetă are o diferență majoră. Cartofii sunt folosiți ca piure de cartofi. Din acest motiv, coacerea este mai moale și mai fragedă. Cartofii piure sunt pregătiți mai întâi, deși cel rămas din ziua precedentă este destul de potrivit. Pur și simplu frământă cartofii cu o furculiță și adaugă produsele rămase în ea..

ingrediente:

• pasta de rosii – 2 linguri;
• smantana – 200 ml;
• ceapa – 2 buc .;
• ou – 3 buc .;
• unt – 50 g;
• brânză tare – 50 g;
• făină – 200 g;
• carne de porc sau vită tocată – 500 g;
• tomate – 1 buc .;
• tuberculi de cartof – 200 g.

Metoda de gătit:

1. Cojiți tuberculii, fierbeți-i în puțină apă cu sare, apoi turnați-l, mușcați legumele cu adăugarea unui ou și o lingură de unt.
2. Apoi turnați făina, frământați aluatul. Puneți foaia laminată dintr-o matriță, modelați părțile de-a lungul marginilor și trimiteți-o să stea în frigider.
3. Coji ceapa, toacă fin, prăjește împreună cu carnea tocată în ulei.
4. Se spală roșiile, se taie în cerc, se distribuie în funcție de aluat. Pune umplutura de carne deasupra.
5. Amestecă restul de 2 ouă cu smântână și pastă, amestecă, toarnă plăcinta cu acest amestec.
6. Trimiteți „creația” timp de 40 de minute. gateste la 180 de grade.

Pe kefir

Dacă gătiți o plăcintă cu cartofi pe iaurt, atunci aluatul este mai moale și mai luxuriant, astfel încât mâncarea în sine va fi mult mai gustoasă. Baza amestecată cu acest produs din lapte fermentat este considerată universală, motiv pentru care este utilizată pentru diferite coacere. Dacă nici nu reușiți să cheltuiți totul pentru a găti o plăcintă cu cartofi la cuptor, atunci resturile pot fi păstrate la congelator până la următoarea dată.

ingrediente:

• tuberculi de cartofi – 0,5 kg;
• piper și sare – după bunul plac;
• brânză – 150 g;
• ou – 2 buc .;
• unt – 150 g;
• kefir – 1 lingură;
• făină – 400 g;
• pesmet – 50 g.

Metoda de gătit:

1. Cojiți cartofii, spălați și tăiați-l în felii de dimensiuni medii, apoi fierbeți-i în apă clocotită timp de aproximativ 15 minute, înainte de sare.
2. Luați un bol mic unde amestecați oul cu sarea și chefirul, adăugați aici untul topit.
3. Turnați treptat făina. Frământați aluatul până nu încetează să se lipească.
4. Mash cartofi fierti pana la piure.
5. Ungeți forma cu ulei, apoi așezați aluatul rulat în el, formați părțile laterale.
6. Se adauga branza ras la cartofi, se pune aceasta masa pe fundul formei, se presara cu pesmet deasupra
7. Trimiteți la coacere, țineți până apare crusta aurie. Temperatura optimă pentru aceasta este de 180 de grade.

Cu ciuperci

La masă se pot servi și produse de patiserie cu unt, cum ar fi plăcinta cu cartofi la cuptor cu ciuperci. Se dovedește nu mai puțin apetisant și satisfăcător, în timp ce se gătește rapid. Combinația de aluat subțire cu aromă cremoasă și brânză și capace de cartof face ca gustul acestei coacere să fie pur și simplu unic. Singura condiție este ca toate produsele să aibă aceeași temperatură..

ingrediente:

• kefir – 100 ml și 250 ml pentru umplere;
• făină – 250 g;
• brânză de vaci – 100 g;
• sarea este un pic la gust;
• unt – 100 g;
• champignons – 500 g;
• soda – 0,5 lingurita;
• ceapa – 2 buc .;
• verzi – 1 buchet;
• ou – 2 buc .;
• tuberculi de cartofi – 1 kg.

Metoda de gătit:

1. Se macină brânza de căsuță, untul refrigerat și făina împreună. Introduceți sodă.
2. Frământați aluatul, turnând treptat chefirul.
3. Înfășurați masa rulată într-o bilă cu folie de agățare și lăsați la frigider.
4. Se prăjesc ciupercile tocate cu ceapa în ulei, sare, piper, se fierbe până se fierbe, apoi se adaugă verdeața tocată.
5. Pentru umplutură, amestecați cartofii fierți, ouăle și chefirul. Introduceți brânză rasă aici, macinați masa cu un mixer.
6. Puneți aluatul rulat pe o foaie de copt unsă, apoi distribuiți piureul cu ciuperci.
7. Coaceți la 180 de grade setând cronometrul timp de 40 de minute.

Cu ceapă

Conform acestei rețete interesante, puteți coace o plăcintă cu cartofi și ceapă verde. Felul de mâncare poate fi considerat universal, deoarece este mâncat nu numai fierbinte, ci și rece. O astfel de plăcintă se prepară foarte repede și sunt necesare foarte puține produse. Pe lângă cartofi și verzi, se folosește brânza, care formează o crustă aurie deasupra și conferă patiserie o aromă plăcută.

ingrediente:

• faina – 7 linguri;
• ceapă verde – 1 buchet;
• sare, piper – după bunul plac;
• soda – 0,5 lingurita;
• ou – 2 buc. pentru test;
• maioneza – 1 lingura.
• cartofi – 3 buc .;
• kefir – 200 ml.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu kefir, maioneză și sifon. Amestecă treptat în făină, fă aluat.
2. Fierbeți cartofii până se fragedă, frământați, apoi amestecați ceapa verde tocată.
3. Puneți umplutura pe partea inferioară a formei unsă, turnați aluatul.
4. Se coace 50 de minute. la 180 de grade.

În aer liber

Dacă doriți să serviți ceva mai original și mai frumos pentru cină, atunci ar trebui să folosiți metoda de a face o plăcintă deschisă cu cartofi din aluat de drojdie. Puteți decora astfel de produse de patiserie în diferite moduri. Pur și simplu așezați feliile de cartofi la suprafață sau mașinați-l la o stare de piure și faceți o brânză mare. O mulțime de opțiuni. Unul dintre cele mai simple este prezentat mai jos..

ingrediente:

• drojdie uscată – 2 linguriță;
• ulei vegetal – 4 linguri;
• cartofi – 500 g;
• lapte – 200 ml;
• făină de grâu – 300 g;
• sare – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe jumătate din cartofi, se toacă până la pirat.
2. Se toarnă drojdia cu lapte încălzit, se lasă să stea 15 minute, apoi se adaugă sare, se adaugă ulei, se toacă și se amestecă.
3. Luați timp pentru a adăuga făină pentru a frământa aluatul, care este apoi acoperit cu un prosop, lăsați timp de 1,5 ore, apoi rulați cu un strat, care este introdus într-un vas de copt.
4. Se curăță cartofii rămași, se toacă cu felii, se așază deasupra aluatului, se toarnă ulei.
5. Se coace la 180 de grade. Acest lucru va dura aproximativ 25 de minute..

Cu branza

Pentru iubitorii de experimente gustative, o rețetă pentru o plăcintă cu brânză și cartofi este potrivită. Cu o cantitate mică de ingrediente, se obțin din nou produse de patiserie satisfăcătoare și gustoase neobișnuit. Aluatul este friabil și subțire, iar umplutura dă ușor o aromă cremoasă. Timpul de gătit este de asemenea mic, așa că nu ezitați să folosiți această rețetă chiar înainte de sosirea oaspeților.

ingrediente:

• tuberculi de cartofi – 3 buc .;
• ierburi proaspete – 100 g;
• făină – 2 lingurițe;
• unt – 100 g;
• ou – 1 buc .; smântână – 0,5 linguri;
• soda – 0,5 lingurita;
• brânză – 200 g.

Metoda de gătit:

1. Frământăm untul cu o furculiță, adăugăm făina în el, amestecăm.
2. Apoi bateți oul cu smântână, adăugați sodă. Amestecați această masă cu făină, frământați până nu mai există coșuri.
3. Cartofi fierti combinați piureați cu ceapa tocată mărunt, sare.
4. Rulează aluatul, trimite la foaia de copt.
5. Apoi distribuiți umplutura, presărați cu chipsuri de brânză.
6. Închideți cu un al doilea strat de aluat.
7. Trimiteți coacerea timp de 20 de minute. la 200 de grade.

În grabă

Nu aveți absolut timp să vă încurcați cu produse de patiserie? În acest caz, coaceți o plăcintă rapidă cu cartofi în cuptor. Acest fel de mâncare este adesea numit leneș datorită vitezei de gătit. Este perfect pentru o masă completă sau o gustare ușoară după-amiază. Pentru a împiedica tortul să aibă un gust prea simplu, folosiți condimente aromate, cum ar fi cimbru, care oferă cartofului o atingere ușoară și picantă.

ingrediente:

• kefir – 250 ml;
• ceapă – 1 buc .;
• soda slabita – 0,5 linguri;
• tuberculi de cartofi – 3 buc .;
• condimente, sare – după gust;
• ou – 1 buc .;
• făină – 180 g.

Metoda de gătit:

1. Agitați ouăle cu kefir, sare, adăugați sodă. Introduceți porții de făină, frământați aluatul, a cărui consistență va fi similară cu smântâna.
2. Luați un vas de copt adânc, acoperiți-l cu hârtie pergament, ulei, turnați jumătate din aluat.
3. Întindeți cartofii rămați crude cu arpagicul deasupra.
4. Turnați aluatul rămas.
5. Gătiti la 170 de grade timp de o jumătate de oră.

Din patiserie puf

Un alt dintre felurile de mâncare grozave pentru o mică sărbătoare sau doar o cină este un tort cu strat de cartofi la cuptor. Puteți cumpăra aluat imediat, dar este mai bine să păstrați întotdeauna cel puțin un pachet în congelator. Această rețetă folosește carne de pui. Poate fi luat sub orice formă, fie că este vorba de file, sân, tobe sau coapse. Principalul lucru este că este proaspăt și suculent. Atunci tortul se va dovedi cu siguranță delicios, iar gospodăria ta va fi încântată de ea.

ingrediente:

• ou – 1 buc .;
• făină – 2 lingurițe;
• aluat de drojdie de puf – 0,5 kg;
• piper negru măcinat – 2 ciuperci mici;
• Sarat la gust;
• condimente pentru pui – un mic ciupit;
• pui – 0,5 kg;
• ceapă – 1 buc .;
• tuberculi de cartofi – 3 buc..

Metoda de gătit:

1. Ieșiți dezghețul imediat.
2. Se fierbe puiul sau se prăjește în ulei, apoi se răcește și se separă carnea de oase.
3. Clătiți, coajați și tocați mărunt ceapa în jumătate de inele, iar cartofii cu farfurii, care sunt încă tăiate în fâșii. Presărați-le cu mirodenii, sare.
4. Împărțiți aluatul în 2 părți într-un raport de 2: 3. Rotiți o bucată mai mare la dimensiunea vasului de copt și așezați-o în ea.
5. Întindeți ceapa și cartofii în mod uniform, iar deasupra – bucăți de carne.
6. Acoperiți cu bucata rămasă de aluat. În aceeași etapă, puteți realiza decorațiuni sub formă de flori, frunze sau pigtail, așa cum se arată în fotografie.
7. Se coace 20 de minute. la 200 de grade, apoi încă o jumătate de oră la 180.

Delicioasă plăcintă cu cartofi – secrete de gătit

Există o mulțime de opțiuni pentru prepararea unei plăcinte delicioase cu cartofi la cuptor, dar există mai multe principii generale pentru toată lumea. Dacă nu există timp să încurcați testul, atunci merită să folosiți un puf. Puteți varia umplutura adăugând ceapă verde, ouă sau brânză rasă. Atunci când se utilizează ciuperci, nu sunt luate numai proaspete – sunt potrivite și conservele. Umplutura se înlocuiește ușor cu file, cârnați sau chiar grăsimi.