Placinta cu afine: retete cu fotografii

Conținutul articolului



Este dificil să-ți imaginezi un desert mai apetisant decât prăjiturile de casă cu umplutură de boabe. Dacă doriți cu adevărat să faceți ceva similar, neobișnuit și original, încercați să faceți o plăcintă cu afine. Există multe rețete grozave pentru acest fel de mâncare..

Cum se coace placinta cu afine

Un astfel de desert se caracterizează printr-un gust foarte plăcut – dulce și acru. Puteți coace o plăcintă de merișoare pe aluat scurt, drojdie, puf și coajă. Fiecare dintre ele va arăta foarte frumos, prin urmare, va fi pertinent pe orice masă, nu contează, zilnic sau de vacanță. Desertul este de obicei preparat într-un cuptor sau într-un aragaz lent. Amintiți-vă câteva trucuri, pe care le veți face pur și simplu incomparabil:

  1. Cea mai simplă modalitate de a îndepărta coacerea finită din silicon sau mucegaiul despicat.
  2. Faina trebuie cernuta inainte de utilizare.
  3. Nu faceți baza prea subțire, deoarece umplerea suculentă poate scurge.
  4. Din firimituri de făină puteți face o stropire pentru o plăcintă deschisă. O bucată de aluat trebuie strivită pe suprafață.

Umplere

Pentru umplere se pot folosi diferite fructe de pădure: proaspete, înghețate, uscate, uscate. Adesea se adaugă alte fructe, nuci, brânză de căsuță, smântână pentru umplutura de afine pentru plăcintă. Uimitor de delicioasă este umplutura de gem de fructe de pădure. Un avantaj suplimentar este faptul că în merișoare există o mulțime de pectină, deci în orice formă nu lasă prea mult suc. Amintiți-vă câteva sfaturi pentru completare:

  1. Dacă aveți merișoare congelate, asigurați-vă că îl dezghețați din timp, clătiți bine, încordați.
  2. Umplutura de placinta de afine se va dovedi mai gustoasa daca rasucesti boabele cu o masina de tocat carne si presara cu zahar. Acest lucru va înlătura amărăciunea de la ei..

Placinta de afine – reteta cu fotografie

Opțiuni de masă pentru desert Puteți alege o rețetă pas cu pas pentru o plăcintă de afine deschisă, închisă, puf, aspic sau chiar sub formă de rulou. Gândindu-vă la care coaceți pentru a da preferințe, trebuie să vă ghidați nu numai de propriile preferințe gustative, dar și de ce ocazie se pregătește. De exemplu, un tort deschis va arăta cel mai frumos pe o masă festivă, în timp ce opțiuni mai simple vor fi potrivite pentru adunările de acasă. Citește câteva rețete și decide ce să gătești, va fi ușor.

O felie de tort de ciocolată cu afine

De la Daria Dontsova

  • Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mese calorii: 2326 kcal.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: ușor.

Fanii operei Dariai Dontsova știu cel mai probabil că este autoarea mai multor cărți de bucate. Da, iar pe paginile lucrărilor de detectivi puteți găsi multe sfaturi utile pentru gospodine. Unul dintre ei descrie cum se face o plăcintă cu afine de la Daria Dontsova. De remarcat este faptul că această rețetă este foarte simplă, iar desertul făcut în funcție de acesta iese delicios.

ingrediente:

  • afine proaspete – 0,2 kg;
  • unt – 145 g;
  • făină – 280 g;
  • zahăr – 0,3 kg;
  • amidon de porumb – 1 lingură cu o lamelă;
  • ouă – 3 buc..

Metoda de gătit:

  1. Amestecați boabele cu 120 g de zahăr. Se macină pentru a face piure de cartofi. Adăugați amidon.
  2. Separați gălbenușurile de ou. Bateți-le cu 40 g de zahăr. Veverițe la frigider.
  3. Introduceți untul topit în masa gălbenușului și bateți pentru a face masa omogenă.
  4. Turnați făina în porții, frământând aluatul. Rotiți-l cu o bilă și îndepărtați 10-15 minute să se răcească la frigider.
  5. Scoateți aluatul, întindeți-l ușor cu mâinile pe vasul de copt într-un strat uniform, formând baza și laturile. În mai multe locuri cu furculiță, faceți perforații.
  6. Coaceți la temperatura de 200 de grade în cuptor timp de 20 de minute.
  7. Bateți proteinele reci de la 140 g de zahăr într-o spumă albă de zăpadă stabilă.
  8. Așezați umplutura de boabe pe bază. Întindeți masa de proteine ​​deasupra cu o spatulă de lemn. Se coace aproximativ un sfert de oră.

O felie de afine și plăcintă cu bezea

Deschis

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 12 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 4632 kcal.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: engleză.
  • Dificultate: mediu.

Dacă intenționați să îi surprindeți pe oaspeții prezenți la masa festivă, atunci o plăcintă deschisă cu merișoare vă va ajuta în acest sens. Este foarte gustos și arată minunat. Pentru gătit, puteți achiziționa fructe de pădure proaspete și congelate, acest lucru nu va afecta rezultatul final. Înainte de servire, este recomandat să țineți desertul câteva ore la frigider, astfel încât să devină și mai gustos.

ingrediente:

  • făină – 0,4 kg;
  • ouă – 10 buc .;
  • unt – 0,2 kg;
  • smantana – 120 g;
  • zahăr – 0,3 kg;
  • apă – 240 ml;
  • lapte – 2 lingurițe. l .;
  • afine – 0,5 kg.

Metoda de gătit:

  1. Se amestecă făina cernută cu untul moale și 0,1 kg de zahăr. Adăugați câteva ouă și lapte. Se frământă aluatul, se pune pe o formă mare. Pierceți în mai multe locuri, puneți-l la frigider pentru o jumătate de oră.
  2. Se toarnă boabele cu apă clocotită și se piurează într-un blender. Adăugați 200 g zahăr și așteptați până se topește.
  3. Bateți 8 ouă cu smântână. Se adauga la crema.
  4. Preîncălziți cuptorul la 195 de grade. Coaceți baza în ea timp de 15 minute. Stabiliți umplutura.
  5. Coborâți temperatura la 160 de grade. Gatiti inca 40 de minute.

Nisip

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 3698 kcal.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: ușor.

Foarte gustoasă și ușor de făcut tortul sandwich cu merișoare. Îi va plăcea mai ales persoanele cărora nu le plac deserturile dulci dulci, preferă să simtă o ușoară amabilitate. Pe lângă fructe de pădure, lămâia este inclusă în componente. Desertul se coace relativ repede, așa că rețeta vă este foarte utilă dacă trebuie să întâlniți pe neașteptate invitați.

ingrediente:

  • ouă – 3 buc .;
  • zahăr înghețat – 80 g;
  • lamaie – 1 buc .;
  • unt – 150 g;
  • făină – 480 g;
  • afine – 1 cană;
  • smantana – 150 g;
  • zahăr – 2 pahare;
  • praf de copt – 1 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Bateți untul moale cu un pahar de zahăr. Se adauga smantana.
  2. Separați proteinele și puneți-le la frigider și puneți gălbenușurile în aluat și bateți.
  3. Adăugați praful de copt și făina treptat, frământând aluatul.
  4. Puneți masa într-un recipient, făcând baza și marginile. Se coace la 180 de grade un sfert de oră.
  5. Se toarnă apă clocotită peste lămâie, se taie cubulețe. Nu îndepărtați pielea.
  6. Lamaie pură cu merișoare într-un blender. Adăugați zahăr. Se amestecă până se dizolvă boabele.
  7. Bateți zahărul pudră cu proteine ​​până când o spumă albă fermă. Puneți acest amestec pe o bază coaptă. Întindeți umplutura de fructe deasupra. Coaceți desertul aproximativ 10 minute.

Tarta scurtă cu umplutură de afine

Cu smantana

  • Timp de gătit: 50 min..
  • Servire pe container: 8 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 2865 kcal.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: ușor.

O plăcintă cu merișoare și smântână este un fel de mâncare fantastic de delicios pe care îl puteți prepara acasă fără nici o dificultate. Nu are nevoie să cumpere produse scumpe, toate componentele sunt ieftine și accesibile. Puteți servi un astfel de desert atât rece cât și cald. Acesta este pregătit cu viteză fulger și va fi o opțiune excelentă pentru consumul de ceai într-un cerc familial confortabil.

ingrediente:

  • unt – 0,3 kg;
  • afine – 0,6 kg;
  • zahăr – 0,3 kg;
  • amidon de cartof – 2 linguri. l .;
  • făină – 0,7 kg;
  • smantana – 1 kg;
  • soda – 2 lingurițe;
  • ouă – 4 buc..

Metoda de gătit:

  1. Aduceți uleiul la temperatura camerei, amestecați cu ouă, sodă, 100 g de zahăr. Frământați aluatul, adăugând treptat făina.
  2. Puneți masa rezultată într-o formă adecvată, făcând fundul și pereții.
  3. Pe bază de merișor.
  4. Bateți smântâna cu restul de zahăr, amidonul. Toarna desertul. Coaceți la 180 de grade la cuptor pentru 20-25 de minute.

Tarta de afine

Cu mere

  • Timp de gătit: 3 ore.
  • Servire pe container: 8 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 3896 kcal.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: ușor.

Fructele de pădure și fructele sunt perfect combinate în coacere, iar o plăcintă cu merișoare și mere confirmă acest lucru. Este foarte gustos și parfumat, luxuriant, acoperit cu o crustă aurie. Un astfel de desert ar trebui să-i placă foarte mult pe micii gurmanzi. Pentru farfurie, este indicat să luați mere din soiuri dulci și acri, deoarece nu lasă atât de mult suc. Serviți desertul de preferință fierbinte.

ingrediente:

  • drojdie – 12 g;
  • miere – 2 lingurițe. l .;
  • zahăr – 320 g;
  • lingonberry – 150 g;
  • făină – 0,8 kg;
  • afine – 150 g;
  • matsoni – 0,25 l;
  • mere – 0,8 kg;
  • lapte – 2 lingurițe. l .;
  • apă caldă – 0,1 l;
  • coaja de portocala – 1 lingurita;
  • vanilină – 1 pachet;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • unt – 0,1 kg;
  • ouă – 2 buc.

Metoda de gătit:

  1. Încălziți iaurtul. Adăugați la ea câteva linguri de făină și un zahăr, drojdia. Păstrați cald, acoperit cu o cârpă, timp de 15 min..
  2. Când timpul specificat a trecut și spuma apare pe aluat, adăugați 200 de grame de zahăr, apă caldă, coajă de portocală și vanilină. Bate ouăle.
  3. Introduceți 0,3 kg de făină, frământând treptat. Se adaugă untul cald. Porționați toată făina rămasă. Framanta aluatul. Acoperiți, mențineți cald timp de o oră și jumătate până la două ore.
  4. Tăiați merele, amestecați cu miere. Se pune pe aragaz, se fierbe până se evaporă lichidul. Toarnă tot zahărul care rămâne, fructe de pădure. Fierbeți încă 10 minute.
  5. Se toacă aluatul și se împarte în jumătate. Se rulează o parte, se pune pe o foaie de copt. Întindeți umplutura pe ea. Acoperiți cu a doua parte rulată a aluatului, prindeți marginile. Faceți niște găuri pentru a lăsa aburul.
  6. Ungeți suprafața cu lapte. Coaceți la cuptor preîncălzit la 200 de grade 40 de minute.

Din aluatul de drojdie

  • Timp de gătit: 3 ore.
  • Servire pe container: 12 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 2967 kcal.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Pentru o schimbare, puteți face plăcinte porționate mici cu afine din aluat de drojdie. Mâncarea lor este foarte convenabilă. O astfel de plăcintă va fi un plus delicios la o ceașcă de ceai aromat delicios. Puteți lua acest desert cu dvs. pe drum, de exemplu, la un picnic, fără teamă că își va pierde aspectul atractiv. asigurați-vă că încercați să faceți astfel de produse coapte.

ingrediente:

  • făină – 0,2 kg;
  • scortisoara – 1 lingura;
  • lapte cald – jumătate de pahar;
  • ou – 1 buc .;
  • unt – 50 g;
  • semolina – 1 lingura. l .;
  • zahăr alb – 1 lingură. l .;
  • afine – 1 cană;
  • zahăr brun – 1 lingură. L.

Metoda de gătit:

  1. Amestecați făina cu zahărul alb și drojdia.
  2. Încălziți laptele și topiți untul în el. Se toarnă în făină.
  3. Framanta aluatul. Acoperiți cu peliculă cling și lăsați la cald până când s-a dublat în volum.
  4. Împărțiți aluatul în două părți (una puțin mai mare).
  5. Pregătiți fructele de pădure.
  6. Tăiați o jumătate mare din aluat, tăiați cercurile cu un pahar. În partea de jos a fiecăruia pentru a face coșuri originale.
  7. Turnați semolele și fructele de pădure în toate plăcintele. Se toacă zahărul brun.
  8. Împărți restul de aluat în cercuri sau dă-le forma unui asterisc cu un cuțit. Acoperiți fiecare plăcintă și prindeți marginile. Ungeți cu un ou bătut.
  9. Coaceți desertul la cuptor, încălzit la 190 de grade, un sfert de oră.

Din patiserie puf

  • Servire pe container: 8 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 2732 kcal.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: mediu.

Dacă nu doriți să vă deranjați cu produse de patiserie mult timp, atunci asigurați-vă că vă luați o rețetă pentru o plăcintă din patiserie pufoasă cu afine. Este foarte gustos și arată neobișnuit, merită un loc de onoare pe orice masă, atât simplă, cât și solemnă. A face un astfel de desert este foarte ușor, deoarece nu este nevoie să frământați aluatul, îl puteți cumpăra gata la orice magazin alimentar.

ingrediente:

  • produse de patiserie cu puf de drojdie – 1 kg;
  • ou – 1 buc .;
  • afine – 350 g;
  • portocaliu – 1 buc .;
  • zahăr brun – 170 g.

Metoda de gătit:

  1. Acoperiți forma cu hârtie.
  2. Rotiți a patra parte a aluatului subțire. Ea va servi drept fund.
  3. Rulează restul de aluat subțire. Întindeți zahărul pe el, după ce turnați în prealabil câteva linguri.
  4. Tăiați și așezați boabele roșii. Se rulează, se taie cu aceiași cuburi.
  5. Fiecare pus în formă nu este foarte strâns unul cu celălalt.
  6. Îndepărtați coaja cu o răzătoare portocalie.
  7. Ungeți plăcinta de afine cu un ou bătut. Presărați cu zestă amestecate cu zahăr pe care le-ați dat anterior deoparte.
  8. Se dă la cuptor la 180 de grade pe oră.

Placinta cu afine congelate

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Porții pe container: 10 persoane.
  • Mese calorii: 3671 kcal.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: acasă.
  • Dificultate: ușor.

Dacă nu aveți la îndemână fructe de pădure proaspete, nu ar trebui să vă supărați, deoarece puteți face cu ușurință o plăcintă cu merișoare congelate. În textură, seamănă cu un cupcake delicat. Boabele prinse în pulpă, în ansamblu, oferă acestui desert un gust unic. Este dificil să găsești o rețetă care să fie mai ușoară decât următoarea, așa că ai grijă să o iei la notă.

ingrediente:

  • margarina – 180 g;
  • smantana – 2 linguri. l .;
  • zahăr – 160 g;
  • afine – o cană și jumătate;
  • ouă – 2 buc .;
  • vanilină – 1 pachet;
  • praf de copt – 1 lingură;
  • făină – 220 g.

Metoda de gătit:

  1. Se amestecă margarina ghee cu zahărul, ouăle, smântâna, vanilia.
  2. Adăugați făina cernută, praful de copt.
  3. Se amestecă aluatul cu afine dezghețate.
  4. Acoperiți partea de jos a formei cu hârtie de copt. Turnați aluat gros în ea..
  5. Se coace 40 de minute într-un cuptor încălzit la 185 de grade.
Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Placinta cu afine: retete cu fotografii
Puneți pardoseală nouă pe cea veche în întrebări și răspunsuri