Pizza cu ciuperci: rețete

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești pizza cu ciuperci
• Umplere
• Cum se face un aluat
• Reteta de pizza cu ciuperci
• Cârnat
• Cu pui
• Cu carne tocată
• Cu branza
• Pizza cu ciuperci – reteta cu fotografie
• Cu ciuperci murate
• Cu ciuperci sărate
• Cu roșii
• Din patiserie puf
• În tigaie
• Cum se face pizza cu ciuperci – secrete de gătit

---

Un preparat tradițional italian care a devenit treptat popular în aproape toate țările lumii este pizza. Aproape tuturor le place acest tort delicios cu o umplutură sau alta. Pizza cu ciuperci aromate și gustoase nu poate fi comandată numai în restaurant, ci și pregătită acasă de unul singur. Citiți cum să o faceți.

Cum să gătești pizza cu ciuperci

Întregul proces poate fi împărțit în trei etape principale. Gătirea pizza cu ciuperci începe cu un lot de aluat. Apoi, faceți umplutura și distribuiți-o pe un tort în formă de cerc. Ultimul pas este coacerea produsului în cuptor. Uneori este gătit într-un cuptor cu microunde sau într-un aragaz lent, dar apoi se obține un tort mai mic. Serviți-o fierbinte. Merită să povestești mai detaliat despre principalele puncte de gătit la care trebuie să fii atent..

Umplere

Umplerea include întotdeauna mai multe produse. Umplutura de ciuperci pentru pizza poate fi completată cu cârnați, carne, carne tocată, măsline, brânză, ananas, vinete, slănină. Ciupercile proaspete și congelate vor face. Folosiți și murate, sărate. Puteți lua champignons, ciuperci, ciuperci, candide, ciuperci porcini. Asigurați-vă că faceți un sos pentru impregnarea tortilelor din aluat. Cel mai bine este să o gătiți din pastă de roșii, smântână sau smântână, cu ierburi și condimente. Cu toate acestea, dacă nu aveți timp, va face un amestec de maioneză și ketchup..

Cum se face un aluat

Pentru farfurie, masa de drojdie este cea mai potrivită. Pentru a economisi timp, puteți prepara un aluat pentru pizza cu ciuperci pe bază de kefir, cu adăugare de sodă sau praf de copt. Asigurați-vă că puneți făină, sare, măsline sau ulei vegetal. Realizată conform oricărei rețete, masa trebuie să fie elastică, rezistentă, ușor rulată într-o foaie foarte subțire, dar durabilă. Timpul de coacere depinde de grosimea sa..

Reteta de pizza cu ciuperci

Există atât de multe variante încât este dificil să le descriu chiar pe toate. Puteți alege o rețetă pentru pizza cu ciuperci din suflet, vegetariana, slabă. În funcție de componentele adăugate, mâncarea este dată de un gust sau altul, de exemplu, pentru a o face mai picantă sau mai dulce. Conform diverselor rețete de pizza de casă, aceasta este făcută atât subțire, cât și luxuriantă, asemănătoare cu o plăcintă cu ciuperci deschise. Faceți cunoștință cu mai multe opțiuni și vă va fi ușor să decideți care să alegeți.

Cârnat

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 1954 kcal.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Rețeta de pizza cu ciuperci și cârnați va fi una dintre preferatele tale. Se dovedește foarte gustos, va fi un plus minunat la o ceașcă de ceai aromat sau un pahar de cola răcoritoare rece cu gheață. Castraveții murați, care fac parte din umplutură, dau zestrea lor. Datorită lor, gustul devine piquant. Puteți folosi cârnați fierti, dar pe jumătate afumat se va descurca mai bine.

ingrediente:

• drojdie uscată instant – 0,5 linguriță;
• castraveți murati – 1 mediu;
• sare – 0,5 linguriță;
• champignons proaspete – 100 g;
• tomate proaspete – 1 buc .;
• zahăr – două ciuperci;
• brânză tare – 50 g;
• unt – 10 g;
• mezeluri semi-afumate – 0,2 kg;
• lapte – 105 ml;
• masline – 5 buc .;
• făină – 160 g;
• ceapă – 1 mărunt;
• ketchup – 1 lingură. l .;
• ulei vegetal – 1 lingură;
• maioneza – 1,5 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Turnați drojdia, zahărul și sarea în laptele cald. Se adaugă untul încălzit și un sfert de făină. Se lasă o jumătate de oră.
2. Frământați aluatul cu restul de făină. Lăsați-l timp de 25 de minute.
3. Tăiați ciupercile în farfurii, prăjiți-le cu ceapă.
4. Se macină cârnații, castraveții. Tăiați roșia în cercuri și măsline pe jumătate pe lungime.
5. Formați o prăjitură din aluat și puneți-o într-o matriță unsă cu ulei vegetal. Întindeți maioneza amestecată cu ketchup pe întreaga suprafață..
6. Adăugați cârnați, ciuperci, castraveți, roșii, măsline.
7. La cuptor, încălzit la 180 de grade, trebuie să coace pizza pentru 25-30 de minute.

Cu pui

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2221 kcal.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: mediu.

Pizza de casă cu pui și ciuperci iese foarte fragedă și parfumată. Are o bază nu prea subțire și părți crocante apetisante care nu rămân niciodată subnutriti. Aluatul este preparat într-un mod special, secretul constă în faptul că ierburile provensale i se adaugă direct. Acestea oferă bazei o aromă unică, care este distribuită în toată casa în timpul procesului de gătit..

ingrediente:

• făină – 150 g;
• Parmezan – 25 g;
• apă caldă – 125 ml;
• mozzarella – 0,15 kg;
• drojdie uscată – 3 g;
• champignons – 3 buc .;
• sare – 2 ciuperci;
• piept de pui – 250 g;
• Ierburi provensale – 1 lingură;
• ulei de masline;
• roșii – 2 buc .;
• busuioc – 1 buchet.

Metoda de gătit:

1. Combinați făina cu sarea și ierburile provensale. Diluează drojdia în apă caldă, adaugă puțin ulei de măsline. Turnați lichidul în făină. Frământați aluatul și mențineți la cald 40 de minute. Frământă din nou. Se lasă încă o jumătate de oră..
2. Roșii albe. Se taie în felii subțiri. Se prăjesc într-o tigaie în ulei de măsline cu un cățel de usturoi și ierburi provensale pentru a face un sos gros.
3. Adăugați busuioc înainte de a vă deconecta. Obțineți usturoiul.
4. Feliați campionii.
5. Gătiti fileul. Zaruri.
6. Intinde aluatul cu mainile si pune-l in forma. Formați de la marginea jantei.
7. Ungeți baza cu ulei de măsline și apoi sos de roșii.
8. Puneți puiul, ciupercile, mozzarella, tăiate în felii subțiri.
9. Gatiti la cuptor pentru un sfert de ora la 190 de grade. Presărați parmezan ras înainte de a servi, garnisiți cu busuioc.

Cu carne tocată

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mese calorii: 3187 kcal.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Conținutul caloric al pizza preparată după următoarea rețetă de acasă este ridicat, dar felul de mâncare merită cu siguranță să uitați de cifra pentru o seară. Acesta este un tratament foarte satisfăcător, care va atrage nu numai adulții, ci și copiii mici care recunosc doar mâncare rapidă. Pizza cu ciuperci și carne tocată iese nu numai delicioase, ci și foarte frumoase, luminoase și colorate..

ingrediente:

• lapte cald – 50 ml;
• ulei vegetal – 3 lingurițe. l .;
• apă caldă – 50 ml .;
• sos de rosii – 100 ml;
• ou – 1 buc .;
• brânză – 150 g;
• zahăr – 0,5 linguriță;
• champignons – 200 g;
• sare – 0,5 linguriță;
• ceapă – 1 buc .;
• drojdie de mare viteză – 5 g;
• rosii – 3 mici;
• făină – 250 g;
• ardei gras – 2 buc .;
• carne de porc tocată – 400 g.

Metoda de gătit:

1. Diluează drojdia în jumătate de apă, adaugă zahărul. Lăsați la loc cald.
2. Se amestecă aluatul cu laptele, apa rămasă, sarea, oul, uleiul vegetal și făina. Lăsați masa să se dubleze în volum.
3. Se umple carnea tocată cu ceapa tocată. Tăiați bine roșiile, ardeii și ciupercile.
4. Intinde aluatul cu mana, pune-l in forma. Ungeți cu ulei și sos de roșii. Se presară cu o treime din brânză rasă.
5. Pune carnea tocată, legumele, ciupercile. se presara cu branza ramasa.
6. Coaceți la cuptor încălzit la 200 de grade, aproximativ 25-30 de minute.

Cu branza

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2312 kcal.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: mediu.

În aproape fiecare rețetă de pizza, găsești un ingredient precum brânza. El acoperă tortul cu o frumoasă crustă aurie, care se topește și se întinde. Pizza cu ciuperci și brânză la cuptor, a cărei rețetă o veți întâlni acum, este pregătită odată cu adăugarea a trei tipuri de produse simultan. Gusturile lor se amestecă, se joacă între ele. Citiți cum să gătiți acest fel de mâncare elegant.

ingrediente:

• făină – 1,5 căni;
• champignons – 3 buc .;
• apă caldă – jumătate de pahar;
• pasta de tomate – 50 ml .;
• drojdie uscată – 3 g;
• ulei de măsline – 1,5 linguriță. l .;
• albastru dor – 6 felii;
• zahăr – 0,5 linguriță;
• Parmezan – 75 g;
• sare – 0,5 linguriță;
• mozzarella – 75 g.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă făina cernută cu sarea, drojdia, zahărul, apa, uleiul. Frământați, lăsați o jumătate de oră.
2. Grătar mozzarella și parmezan. Ciupercile tăiate în farfurii.
3. Se întinde aluatul, se pune pe o foaie de copt. Ungeți cu pasta de roșii. Pune chipsuri de brânză, champignons, felii de albastru dor.
4. Se dă la cuptor, se aduce la 220 de grade, 10 minute.

Pizza cu ciuperci – reteta cu fotografie

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 12 persoane.
• Conținut caloric: 4623 kcal.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: mediu.

Este întotdeauna interesant să ai în arsenalul tău culinar rețeta care a fost cea originală. În curând vei citi despre cum să gătești pizza clasică cu ciuperci. Umplutura nu include carne, carne tocată sau cârnați, doar ciuperci, roșii, verdeață. Toate aceste produse sunt acoperite cu o crustă delicioasă de parmezan copt. Amintiți-vă cum să gătiți acest fel de mâncare.

ingrediente:

• drojdie uscată – 10 g;
• tomate – 2 buc .;
• zahăr – 4 linguriță;
• champignons – 0,3 kg;
• ouă – 4 buc .;
• Parmezan – 200 g;
• sare – 0,5 linguriță;
• un amestec de busuioc uscat cu oregano – două-trei ciuperci;
• pătrunjel – jumătate buchet;
• pasta de rosii – 2 linguri. l .;
• ulei de măsline – 100 ml .;
• făină – 6 pahare.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă făina cernută cu drojdia, zahărul, sarea. Adăugați câteva pahare de apă încălzită, 6 lingurițe. L uleiuri. Frământați aluatul, mențineți la cald o oră.
2. Roșiile albe, se toacă.
3. Feliați campionii.
4. Se toaca patrunjelul, se rumeneste cascavalul.
5. Din aluat, formați două prăjituri subțiri plate cu mâinile, așezați-le într-o matriță unsă cu ulei de măsline. Faceți părțile laterale.
6. Întindeți pasta de roșii, roșiile de bază. Se toacă un amestec de busuioc și oregano.
7. Aranjați ciupercile, brânza.
8. Într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, gătiți aproximativ 25 de minute.

Cu ciuperci murate

• Timp de gătit: 2,5 ore.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 2678 kcal.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Nu numai ciupercile proaspete, ci și muraturile sunt perfecte pentru gătit. Cu ei, felul de mâncare se dovedește și mai interesant. Pizza cu ciuperci murate este foarte satisfăcătoare, are o mulțime de legume diferite: roșii, ardei gras, muraturi. Rețeta sugerează să o gătești cu ciuperci cu miere, dar dacă ai un produs de o altă calitate, îl poți folosi în siguranță.

ingrediente:

• lapte – 450 ml;
• ciuperci murate – 115 g;
• drojdie instantanee – 16 g;
• murături – 2 buc .;
• zahăr – 1 lingură;
• ardei gras – 1 mare;
• sare – 1 lingură;
• rosii – 2 mici;
• ulei vegetal – 25 ml;
• brânză – 180 g;
• făină – 4 pahare;
• mezeluri (de preferat asortate) – 0,5 kg;
• ketchup – 50 ml;
• maioneza – 50 ml.

Metoda de gătit:

1. Frământați aluatul din lapte cald, drojdie, sare, zahăr, ulei vegetal, făină. Se lasă câteva ore.
2. Tăiați cârnații, roșiile, castraveții, ardeii, ciupercile cu miere (dacă sunt mari). Gratiți brânza. se amestecă maioneză și ketchup.
3. Se toarna aluatul, se aseaza in forma. Ungeți cu maioneză și sos de roșii.
4. Întindeți cârnații. Distribuie castraveții pe o jumătate din bază, și piper cu ciuperci de miere pe cealaltă jumătate.
5. Acoperiți piesa cu roșii, presărați brânză.
6. Într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade, coaceți aproximativ o jumătate de oră.

Cu ciuperci sărate

• Timp de gătit: 2 ore 15 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mese calorii: 3254 kcal.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: mediu.

Pizza cu ciuperci sărate și cârnați este un fel de mâncare uimitor care va atrage chiar și cei mai pretențioși gurmanzi. Champignons au fost folosiți în această rețetă pentru prepararea ei, dar le puteți înlocui cu varietatea care vă place mai mult. Este recomandabil să adăugați cârnați de cervelat și puțină șuncă în farfurie, deși în loc de ultimele unele au pus carne afumată.

ingrediente:

• drojdie uscată – 5 g;
• brânză smântână – 50 g;
• lapte – 100 ml;
• ulei de masline;
• apă minerală – 100 ml;
• piper;
• făină – 0,5 kg;
• sare – două-trei ciuperci;
• masline – 8 buc .;
• șuncă – 125 g;
• zahăr – 1 lingură;
• pasta de rosii – 1 lingura. l .;
• champignons sărați – 100 g;
• mezeluri afumate – 125 g;
• tomate – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Faceți un aluat de drojdie, zahăr, o cantitate mică de făină, o apă minerală caldă. Se lasă un sfert de oră.
2. Frământați aluatul din aluat, făina rămasă, sare, lapte. Se lasă o oră și jumătate. Sa nu uiti asta. Se lasă încă o jumătate de oră..
3. Întinde aluatul cu mâinile tale pentru a acoperi mucegaiul bronzat cu unt.
4. Ungeți baza cu pastă de roșii, piper.
5. Se macină toate ingredientele umpluturii.
6. Puneți cârnații cu șuncă, ciuperci, măsline, roșii. Se presară cu brânză rasă. Se coace 10 minute la 190 de grade.

Cu roșii

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mese calorii: 2432 kcal.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: mediu.

Rețeta pentru pizza cu ciuperci și roșii nu este destul de obișnuită. Rezultatul pe care îl obțineți dacă îl utilizați va depăși toate așteptările. Veți obține o delicioasă plăcintă cu legume de casă, bună pentru organism. Felul de mâncare este slab, prin urmare, persoanele care observă Postul îl pot mânca în siguranță în orice moment al anului. Amintiți-vă cum să faceți acest deliciu minunat..

ingrediente:

• făină – 150 g;
• maghior uscat – 0,5 linguri. l .;
• drojdie uscată rapid – 0,5 linguriță;
• ulei de măsline – 2 lingurițe. l .;
• piure de dovleac – 50 g;
• ardei gras – 100 g;
• miere – 0,5 linguriță;
• roșii cherry – 100 g;
• sare – un vârf;
• champignons – 2 mari;
• dovlecel – 1 mic;
• brânză – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă 50 ml de apă caldă cu sare, miere, piure de dovleac, ulei de măsline. adăugați făina cu drojdia, frământați aluatul, lăsați o oră și jumătate.
2. Spălați toate legumele, uscați și tăiați-le în ciorchine, ciuperci – în felii. Râșniți brânza.
3. Distribuiți aluatul într-o formă unsă, formând părțile laterale. Se presară cu jumătate de brânză rasă.
4. Pune dovlecel, ciuperci, vișine, ardei gras. Se presara cu marjoram branza ramasa. Sare.
5. Într-un cuptor, preîncălzit la 200 de grade, coaceți o jumătate de oră.

Din patiserie puf

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 3545 kcal.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: mediu.

Pizza cu ciuperci din aluatul de drojdie de puf merită o atenție deosebită deoarece, spre deosebire de altele, este nevoie doar de o jumătate de oră pentru a-l găti. În plus, nu trebuie să vă încurcați cu loturile. Trebuie doar să cumpărați aluat gătit gata pregătit și să aveți grijă de componentele pentru umplutură. Asigurați-vă că vă amintiți cum să gătiți acest fel de mâncare delicios și foarte simplu..

ingrediente:

• afumatul afumat – 0,3 kg;
• brânză – 0,1 kg;
• champignons – 0,5 kg;
• ulei vegetal – 3 lingurițe. l .;
• roșii – 0,3 kg;
• aluat fără drojdie de puf – 2 foi;
• ketchup – 75 ml;
• maioneza – 75 ml.

Metoda de gătit:

1. Dezghețați aluatul, așezați-l în formă. Aruncă o furculiță în mai multe locuri.
2. Tăiați șampanii în felii, prăjiți în ulei.
3. Se macină brisa. Tăiați roșiile în cercuri.
4. Ungeți baza cu ketchup. Puneți pe el perișoare, șampanii prăjiți, roșii. Se unge cu maioneză, se presară brânză rasă.
5. Gatiti la cuptor, adusi la 200 de grade, jumatate de ora.

În tigaie

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mese calorii: 2489 kcal.
• Destinație: Cina.
• Bucătărie: acasă.
• Dificultate: ușor.

O rețetă de pizza într-o tigaie acasă este una dintre cele mai ușoare. Pentru a face acest fel de mâncare, nu ai nevoie de mai mult de jumătate de oră. O opțiune excelentă nu numai pentru o cină sau un prânz rapid, ci și pentru micul dejun. O astfel de mâncare le va atrage copiilor, dar adulții nu vor renunța la o bucată apetisantă. Citiți cum se face pizza cu ciuperci într-o tigaie obișnuită.

ingrediente:

• kefir – 1 cană;
• sos de soia – 1 lingurita;
• faina – 8 linguri. l .;
• ketchup – 1 lingură. l .;
• ou – 1 buc .;
• verzi – jumătate de buchet;
• soda slab – pe vârful unei lingurițe;
• rosii – 2 mici;
• sare;
• champignons – 100 g;
• ulei vegetal – 4 linguri. l .;
• brânză – 100 g;
• cârnați de vânătoare – 0,2 kg.

Metoda de gătit:

1. Bateți oul, adăugați sare, kefir, sodă, făină, ulei vegetal. Amesteca bine.
2. Turnați puțin ulei în tigaie, turnați aluatul. Țineți-l să se rumenească la foc mediu.
3. Ungeți baza cu ketchup. Pune cârnați tocați, ciuperci, roșii, presară cu ierburi, sare. Se toacă brânza rasă.
4. Se prăjesc 10-15 minute.

Cum se face pizza cu ciuperci – secrete de gătit

Amintiți-vă câteva trucuri:

1. Dacă luați ciuperci murate pentru pizza, apoi clătiți-le mai întâi.
2. Situl trebuie cernut.
3. Este preferat uleiul de măsline decât cel vegetal..
4. Este indicat să nu se întoarcă aluatul, ci se întinde ușor cu mâinile, dând forma de care ai nevoie.
5. Baza de kefir trebuie mai întâi adusă la jumătate de pregătire și abia apoi coaceți sau prăjiți cu umplutura.
6. Cel mai bine este să tăiați vasul finit cu un cuțit special.