Piept în coajă de ceapă – rețete pas cu pas cu fotografii

Conținutul articolului

• Cum să gătești perișor în coaja de ceapă
• Cum sări
• Cum să gătească
• Ceapa cu coaja de ceapa – reteta pas cu pas
• Burta de porc în coaja de ceapă
• Fiert
• Într-un aragaz lent

Astăzi, rafturile magazinelor abundă cu o varietate de produse din carne, dar nimeni nu este sigur de calitatea și beneficiile organismului. Încearcă să gătești singur un aperitiv de carne – astfel vei fi 100% sigur de gust și naturalețe excelente. Da, și este mult mai plăcut să le oferim rudelor un produs cu apă gură, gătit personal și cu drag.

Cum să gătești perișor în coaja de ceapă

Brischetul nu este o simplă bucată de grăsime, ci cu o tăietură de carne: nu este atât de grasă și neobișnuit de gustoasă. Puteți prepara un produs în diferite moduri: sare, murături, coacere, fum. Gătitul cozonacului în coaja de ceapă nu este un proces foarte dificil, ci unul lung. Pentru a obține un aperitiv la rece incredibil de delicios, ai răbdare. Și asigurați-vă că colectați peelingul de ceapă – acestea vor oferi cărnii o culoare frumoasă, bogată, o aromă specială care este inerentă cărnii afumate.

Cum sări

Este foarte important să asezonați corect acest produs delicat cu sare. Sarea ciuperca în cojile de ceapă este simplă: fierbeți timp de o jumătate de oră curățând ceapa cu condimente, tulpinați, adăugați sare (100 de grame per litru de apă), lăsați să se răcească la temperatura camerei. Scufundați untura cu carne în saramură, acoperiți cu o farfurie plată și puneți presă. Lasă-l să se vărsă 2-3 zile. Uscați carnea pe sârmă câteva ore. Condimentează cu un amestec de ierburi proaspete și usturoi după gust.

Cum să gătească

Va fi mai ușor și mai rapid să gătiți o ciupercă de porc în coaja de ceapă. Mai întâi trebuie să spălați bine cojile de ceapă (culoarea cărnii depinde de cantitatea lor), umpleți tigaia cu ele, turnați apă. Pune condimentele preferate, sare după gust. Scufundați carnea astfel încât saramura să o acopere complet. Gatiti 1,5 ore, la rece. Ungeți usturoiul pentru aromă după dorință. Înveliți cu folie alimentară, trimiteți-l la frigider. Se lasă peste noapte.

Ceapa cu coaja de ceapa – reteta pas cu pas

Vă oferim mai multe opțiuni pentru pregătirea gustărilor pentru hăinuța dvs. de gătit. Fiecare rețetă de coajă de ceapă este originală în felul său, merită atenție și vă garantează un fel de mâncare gustoasă, cu apă cu gura, care poate fi folosită nu doar ca adaos la un sandwich sau o farfurie, ci și pentru tăierea la masa festivă. Care este cea mai bună rețetă de brisket pas cu pas în husk – alegeți.

Burta de porc în coaja de ceapă

• Timp de gătit: 15 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 550 kcal.
• Destinație: pentru cină, pentru masa festivă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Dacă sunteți în căutarea unei rețete originale pentru o masă festivă sau pentru o cină de familie, gătiți carnea în coji de ceapă cu legume. Gustul și aspectul său nu vor lăsa indiferenți nici măcar cei mai picuroși gurmanzi. Pântecele de porc în coaja de ceapă conform acestei rețete este pur și simplu superb. Dacă îl serviți într-o încălzire alimentară (cratiță cu încălzire), aplauzele suplimentare ale oaspeților sunt garantate.

ingrediente:

• grăsime cu un strat – 0,7 kg;
• sare – 1/3 st .;
• frunză de dafin – 1 buc .;
• negru și allspice – după gust;
• cartofi – 1 kg;
• ceapă – 3 buc .;
• mazăre verde – 200 g;
• roșii mari – 4 buc .;
• brânză tare – 200 g;
• cub de bouillon – 1 buc .;
• smantana – 3 linguri. l .;
• făină – 2 lingurițe. l .;
• usturoi – 3 căței;
• verdeață tocată – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Puneți trei mâini de coajă curată în partea de jos a tigaiei. Adăugați sare, condimente, apă. Saramura trebuie adusă la fiert și gătită timp de câteva minute. Se lasă să se răcească pe o farfurie fierbinte..
2. Când lichidul devine cald, îl puteți umple cu carne și lăsați la marinat aproximativ 12 ore.
3. Cojiți cartofii (tineri nu pot fi decojiți, ci spălați bine), fierbeți până când sunt pe jumătate fierti, tăiați în sferturi.
4. Ceapa se taie în inele, roșiile în felii. Râșniți brânza.
5. Se diluează cubul de bulion cu apă (1 cană).
6. Preîncălziți tigaia, prăjiți făina pe ea până se rumenesc fără ulei.
7. Se adaugă făina în bulion, se amestecă bine. Pune smântână, usturoi tocat, ierburi tocate, sare, condimente preferate.
8. Ungeți vasul de copt cu ulei de măsline, puneți un strat de cartofi, turnați mazărea.
9. Tăiați sânul în felii subțiri, puneți legume.
10. Apoi întindeți ceapa, roșiile.
11. Se toarnă uniform sosul gros rezultat, presărat cu brânză rasă deasupra.
12. Se coace la 180 de grade 35 de minute, apoi se fierbe și se servește..

Fiert

• Timp de gătit: 12 ore.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Mâncăruri calorii: 410 kcal.
• Destinație: pentru micul dejun, pentru masa festivă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Pieptul fiert în coaja de ceapă ar trebui să fie exact la fel ca într-un magazin, dar în același timp incredibil de gustos și complet natural. Poate fi depozitat fără probleme pe unul dintre rafturile congelatorului, iar după decongelare, vă rugăm din nou să vă gust. Dacă sunteți interesat de cum să gătiți ciorba în coaja de ceapă, citiți următoarea rețetă simplă.

ingrediente:

• burta de porc – 1 kg;
• coji de ceapă – un borcan de litru complet;
• sare – 100 de grame;
• condimente – după gust și dorință.

Metoda de gătit:

1. Puneți într-o tigaie cu ceapă de curățare, sare, condimente după gust. Turnați cu apă, fierbeți saramura timp de 10-15 minute, nu mai mult și stingeți focul.
2. Trebuie să coborâți untura după ce lichidul devine brun saturat.
3. Brioșa din coajă trebuie să fie gătită sub capac timp de aproximativ 1,5 ore.
4. Opțional, puteți freca carnea cu usturoi, condimente.
5. Trimiteți la rece cel puțin 10 ore.

Într-un aragaz lent

• Timp de gătit: 16 ore.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 395 kcal.
• Destinație: pentru cină, pentru masa festivă.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Pieptul de coajă de ceapă într-un aragaz lent este una dintre opțiunile de succes pentru pregătirea unui strat delicios. Este foarte posibil să-l fierbeți pur și simplu folosind un cuptor minune, așa cum sugerează o rețetă tradițională. Cu toate acestea, un strat de coajă de ceapă coaptă în aluat este mult mai gustos și mai interesant. Va trebui să tinker cu acest fel de mâncare puțin, dar cu siguranță veți fi mulțumiți de aspectul și gustul său..

ingrediente:

• strat de porc – 0,5 kg;
• sare – 2 lingurițe. l .;
• ou – 1 buc .;
• făină – 500 g;
• usturoi – 4 căței;
• morcovi – 1 buc .;
• condimente (negru și allspice, coriandru, ghimbir);
• maioneza – 1 lingura. L.

Metoda de gătit:

1. Se curăță ceapa (2 mână mare) cu sare se toarnă un litru de apă, se gătește 40 de minute.
2. Se strecoară saramura într-un bol de marinare.
3. Coborâți carnea acolo, lăsați-o peste noapte sub presiune (dacă lichidul o acoperă complet, nu este necesar).
4. După decapare, stratul trebuie spălat și șters cu prosoape de hârtie.
5. Amestecați oul cu apă și o jumătate de linguriță de sare. Adăugând treptat făina, frământați un aluat moale, elastic.
6. Black and allspice, măcinăm o jumătate de linguriță de coriandru (măcinăm cu o mașină de tocat cafea), adăugăm o jumătate de linguriță de ghimbir. Se amestecă cu maioneză și un vârf de sare fină.
7. Se toacă fin usturoiul și morcovii. Se umple carnea cu ele: se fac tăieri longitudinale adânci, apoi se introduc felii de legume.
8. Se rulează aluatul cu o grosime de aproximativ 1 cm.
9. Se acoperă carnea cu sos pe toate părțile, se pune pe aluat. Înfășurați cu un plic, prindeți marginile.
10. Ungeți vasul multicooker-ului cu ulei vegetal, schimbați plicul din aluat cu carne.
11. Porniți modul „Coacerea” timp de 2 ore.
12. Se lasă să se răcească direct în vas, se eliberează stratul copt de aluat, se trimite la rece pentru câteva ore.