Pepene instant murat – regulile pentru selectarea condimentelor

Conținutul articolului



Dacă pepenele cumpărat s-a dovedit a nu avea mare succes, de exemplu, nu este suficient de copt, puteți cules fructele de pădure. Aperitivul original, cu un gust acru, sărat, va fi gata în a doua zi, în timp ce boabele vor păstra vitamine și oligoelemente utile.

Reteta clasica instant

  • Timp: 15 ore
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 38 kcal.
  • Scop: pentru o gustare.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: disponibil pentru începători.

O rețetă clasică rapidă de pepene sărat este turnată cu marinată fierbinte, cu adăugarea unui set tradițional de condimente pentru murături. Fructele de pădure pot fi lăsate în păstrare până iarna sau mănâncă 15-20 ore după începerea gătitului.

ingrediente

  • pepene verde – 4 kg;
  • usturoi – 1 cap;
  • mărar – 2-3 ramuri (cu o umbrelă din semințe);
  • apa – 1,5 l;
  • otet 9% – 4 linguri. l .;
  • sare – 1,5 linguriță. l .;
  • zahăr – 3 lingurițe. l .;
  • cuișoare, mazăre neagră și allspice – 5-7 buc. fiecare condiment;
  • frunză de dafin – 2-3 buc.

Metoda de gătit

  1. Se spală bine pepenele verde, se taie în felii triunghiulare mici, nu se îndepărtează coaja. Cojiți usturoiul, tăiați fiecare felie longitudinal în farfurii subțiri.
  2. Puneți fructele de pădure într-un castron pentru murături (cratiță cu un capac, un recipient), așezând pană de usturoi și ramuri de mărar între bucăți.
  3. Fierbeți apa, adăugați condimente, sare, zahăr. După dizolvarea cristalelor, se adaugă oțet, se aduce la fierbere, se scoate de la foc.
  4. Turnați marinata fierbinte peste fructele de fructe cu usturoi, lăsați-le sub presă (acoperiți cu o farfurie și puneți ceva greu deasupra) până când lichidul se răcește. Apoi scoateți greutatea, acoperiți recipientul cu un capac, puneți-l la frigider pentru 15-20 de ore.

Pepene murat, fără coji

  • Timp: 48 ore.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 38 kcal.
  • Scop: pentru o gustare.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: disponibil pentru începători.

Pepenele murat instant cu felii fără coajă, de regulă, este pregătit cu un ochi pe depozitarea pe termen lung (astfel încât gustarea să ocupe mai puțin spațiu în borcan). Dacă intenționați să mâncați imediat un fel de mâncare gătit, tăiați feliile de coajă fără rost.

ingrediente

  • pepene verde – 2 kg;
  • usturoi – 5 căței;
  • mărar – 2 inflorescențe cu semințe;
  • apa – 1 l;
  • sare – 1 lingură. l .;
  • zahăr – 2,5 lingurițe. l .;
  • cuișoare, mazăre neagră și allspice – 2-3 buc. fiecare condiment;
  • frunză de dafin – 2-3 buc.

Metoda de gătit

  1. Tăiați pepene verde în porții mici, tăiați coaja și îndepărtând semințele; se pune într-un borcan de sticlă, se toarnă apă clocotită timp de 2-3 minute.
  2. Turnați apa înapoi în tigaie, adăugați zahăr și sare, dați la fiert.
  3. Pune usturoiul, mararul, condimentele la boabe.
  4. Se toarnă marinata, se acoperă cu un șurub sau capac de plastic, se pune într-un loc răcoros. După 2-3 zile, gustarea va fi gata.

Pepene murat, fără coji

Reteta rapida cu mustar

  • Timp: 48 ore.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 40 kcal.
  • Scop: pentru o gustare.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: disponibil pentru începători.

Pepenele murat în borcane se vor dovedi a fi fragede cu un gust picant, dacă adăugați praf de muștar sau semințe de muștar în boabe atunci când pregătiți gustări. Un aperitiv făcut în acest fel la începutul toamnei va fi păstrat până la sărbătorile de Anul Nou..

ingrediente

  • pepene verde decojit – 2,5 kg;
  • sare, zahăr, muștar praf – 1 lingură. L.

Metoda de gătit

  1. Feliați pepenele cojit.
  2. Întindeți boabele pregătite într-un borcan, turnând fiecare strat 1-2 linguri. amestecuri de zahăr, sare și muștar.
  3. După ce umpleți complet borcanul, acoperiți-l cu un capac; după 2-3 zile, marinați repede la căldură, puneți-l într-un loc răcoros.

Reteta rapida cu mustar

Pepeni murati cu usturoi și miere

  • Timp: 48 ore.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 40 kcal.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: disponibil pentru începători.

Pepene murat pentru iarnă se rostogolesc în borcane de sticlă. Aperitivul este bine păstrat indiferent dacă conservele și capacele au fost sterilizate sau nu. Când folosiți miere, gustul mai dulce este îmbunătățit, produsul își păstrează mai bine proprietățile benefice în timpul conservării.

ingrediente

  • pepene verde – 3 kg;
  • usturoi – 1 cap;
  • frunze de hrean – 2 buc .;
  • inflorescență de mărar – 1-2 umbrele;
  • condimente după gust (piper, cuișoare etc.);
  • otet (9%) – 50 ml;
  • sare – 1 lingură. l .;
  • zahăr granulat – 3 lingurițe. l .;
  • miere – 1 lingură. L.

Metoda de gătit

  1. Cojiți pepene verde de pe coaja și semințele de floarea soarelui, tocați în porții. Tăiați usturoiul în lungime în farfurii subțiri.
  2. Ungeți marginile borcanului de marinare. Puneți boia tăiată în straturi, așezând usturoi, frunze de hrean și mirodenii între bucăți.
  3. Fierbeți apa cu zahăr, sare și oțet.
  4. Toarnă marinata peste boabă, acoperă borcanul cu un capac, lasă 2-3 zile.
  5. Scurgeți lichidul din recipient cu fructele murate, fierbeți din nou, umpleți din nou borcanul, închideți capacul și refrigerați.

Cu usturoi și miere

În suc propriu

  • Timp: 76 ore
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 38 kcal.
  • Scop: pentru o gustare.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: disponibil pentru începători.

Pentru a pregăti un pepene murat în propriul suc, ai nevoie doar de un recipient pentru marinare și sare. Este important în primele zile (în timp ce gustarea este caldă) pentru a vă asigura că mucegaiul nu apare pe stratul superior.

ingrediente

  • pastă de pepene verde – 2 kg;
  • sare – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit

  1. Coajă boia, tăiată în porții.
  2. Se macină o cantitate mică de pulpă (150-200 g) cu un amestecător, se amestecă cu sare până când se dizolvă complet cristalele.
  3. Întindeți boabele într-un borcan pentru decapare, acoperind fiecare strat cu o cantitate mică de pulpă și sare. Stratul superior este sucul de pepene sărat. Acoperiți cu un capac, lăsați timp de 3-6 zile într-un loc cald, apoi scoateți la rece.

În suc propriu

Ce condimente pot fi utilizate la marinadă

Pepene de vită prin decapare rapidă folosind condimente clasice și neobișnuite. Oțetul cu adăugarea unei frunze de coacăz, pătrunjel sau hrean, un amestec dintr-o varietate de mazăre, mazăre și inflorescențe de marar vor da muratului un gust tradițional. Semințele de muștar (sau pulberea de muștar uscat) vor face vasul mai ascuțit. Fructele de murat vor beneficia de intestine atunci când sunt sărate în sucul propriu, fără a adăuga condimente.

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Pepene instant murat – regulile pentru selectarea condimentelor
Iluminat mobil: caracteristici, avantaje, contra