Conținutul articolului
Printre bucătăria chineză variată, orezul prăjit cu ou în chineză merită o atenție deosebită. Pentru prepararea sa, se folosește orez cu bob lung, astfel încât acest fel de mâncare este întotdeauna crocant și gustos. Pregătiți-l într-o tigaie adâncă, cu adăugarea diferitelor legume și fructe de mare, obținând de fiecare dată o nouă umbră de gust.
Rețetă de orez chinezesc
- Timp: 30 minute.
- Porții pe container: 4 porții.
- Conținut caloric: 185 kcal / 100 g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: chinezească.
- Dificultate: mediu.
Rețeta de bază este orez chinezesc cu ou și legume. Gustul său final depinde de ce legume au fost utilizate în procesul de gătire. Combinația de mazăre verde, ardei gras și verdeață va da o senzație de gust, porumbul, morcovii și roșiile îl vor colora cu alte culori. Puteți adăuga ciuperci, pui, creveți după bunul plac. Însă trebuie să vă bazați pe rețeta de bază.
ingrediente:
- orez cu bob lung – 200 g;
- ardei iute (bulgar) – 1 buc .;
- usturoi – 2 căței;
- ou crud (pui) – 3 buc .;
- ceapă verde – 5 pene;
- sos de soia – 1-2 linguri. linguri;
- mazăre verde – 120 g;
- sare, piper negru – după gust;
- ulei vegetal – 30 g.
Metoda de gătit:
- Pentru început, spălați orezul în mai multe ape, apoi fierbeți până la fiert. În formă finită, ar trebui să fie mărunțit, deci respectați raportul dintre cereale și apă (1: 2) și turnați cerealele numai în apă sărată fierbere.
- Bateți ouăle ușor înainte de a găti într-o cratiță, puneți-le pe foc mic. Se agită continuu. Ar trebui să aveți o omletă sub formă de cereale.
- În continuare, aveți nevoie de o tigaie adâncă. Se încălzește, se toarnă ulei. Trimiteți usturoiul tocat prăjit. Imediat ce simți aroma usturoiului, întinde ardeiul și ceapa tăiată în fâșii subțiri.
- Se adaugă mazărea și se fierbe toate cele cinci minute.
- Se toarnă orez în legume, se amestecă. Țineți-l încă câteva minute.
- Intră omleta, toarnă sosul și condimentează cu piper, apoi servește..
Cu pui
- Timp: 40 min..
- Porții Per Container: 5 porții.
- Conținut caloric: 190 kcal / 100g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: chinezească.
- Dificultate: mediu.
Orezul prăjit chinezesc cu pui va apela la mâncătorii de carne. Această opțiune mai satisfăcătoare poate fi o cină completă sau un prânz. Acesta este pregătit nu mai complicat decât versiunea principală: durează puțin mai mult, dar rezultatul o justifică. Bucățile roz de pasăre, orez auriu și aroma de curry captivează pentru totdeauna inimile oamenilor care au încercat-o.
ingrediente:
- piept de pui – 1 buc .;
- ou – 2 buc .;
- orez cu bob lung – 220 g;
- sare și curry după gust;
- sos de soia – 2 lingurițe. linguri;
- mazăre proaspătă sau conserve – 110 g;
- ulei de susan – 30 g;
- morcovi – 1 buc .;
- ceapă cu pene – 1 buchet.
Metoda de gătit:
- Gătiti orez liber.
- Tăiați fileul în cubulețe mici, prăjiți în ulei de susan clocotit timp de 5 minute.
- Se toacă morcovii în fâșii, se combină cu puiul. Pune mazărea, ceapa și prăjește totul împreună 3 minute.
- Se amestecă cerealele preparate cu produsele de mai sus și se umplu cu ouă bătute.
- După câteva minute, presărați curry, turnați sosul, repetați agitarea și stingeți focul. Începeți masa.
Cu creveți
- Timp: 25 minute.
- Porții pe container: 4 porții.
- Conținut caloric: 190 kcal / 100g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: chinezească.
- Dificultate: mediu.
Crevetele cu miros de creveți, creveții îmbogățiți cu iod sunt punctul culminant al acestei rețete. Sunt pregătiți atât de simplu, încât orice bucătar poate face față acestui lucru, chiar dacă este prima dată în bucătărie. Pentru a vă face sarcina și mai ușoară, puteți cumpăra aburi în loc de orez obișnuit. Este mai bine să înlocuiți mazărea cu porumb – gustul său delicat este combinat plăcut cu creveții și nu le întrerupe gustul.
ingrediente:
- orez aburit – 230 g;
- ulei de măsline – 3 linguri. linguri;
- sare de mare – după gust;
- creveți decojiți – 200 g;
- ceapă – 1 buc .;
- porumb conservat – 100 g;
- ou de pui – 3 buc .;
- sos de soia – 2 lingurițe. linguri.
Metoda de gătit:
- Turnați cerealele în apă cu sare fiartă și gătiți până la licitație..
- Dezghețați creveții, turnați peste apă clocotită, scurgeți apa. Turnați-le cu sos de soia.
- Treceți ceapa feliată în inele subțiri subțiri în ulei de măsline timp de 2-3 minute.
- Adăugați fructe de mare și porumb, apoi prăjiți până se evaporă umezeala..
- Se toarnă orezul într-o tigaie, se toarnă ouă, se frământă bine, se prăjește puțin. Aranjați porțiile pe farfurii și bucurați-vă de această mâncare unică.
Cu carne de crab
- Timp: 25 minute.
- Porții pe container: 4 porții.
- Conținut caloric: 195 kcal / 100g.
- Scop: prânz, cină.
- Bucătărie: chinezească.
- Dificultate: mediu.
Această opțiune este ușor diferită de cele anterioare. Arată cam ca o salată caldă. Ouăle nu sunt fierte ca omleta, ci se fierb. Și în acest caz, cerealele finite nu sunt supuse prăjirii. Ceapa pentru rețeta prezentată aici poate fi caramelizată. Dacă nu aveți ocazia să cumpărați carne de crab adevărată, o puteți înlocui cu bețișoare de crab.
ingrediente:
- carne de crab – 200 g;
- orez cu bob lung – 200 g;
- ou fiert – 3 buc .;
- ceapă – 1 buc .;
- sare, curry – după gust;
- zahăr – 1 linguriță;
- unt – 3 linguriță;
- morcovi fierti – 1 buc..
Metoda de gătit:
- Fierbeți apă, sare, fierbeți orezul cu curry în ea.
- Morcovi tăiați, ouă, carne de crab.
- Topiți untul într-o tigaie, puneți ceapa tocată în inele subțiri subțiri, presărați cu zahăr și prăjiți până se rumenesc.
- Combinați toate produsele cu orez cald și bucurați-vă de această delicioasă delicioasă.
Cum pot găti orez chinezesc cu ou în funcție de rețetele pas cu pas, având și fotografii, pentru a obține un rezultat reușit în confortul casei mele?