Martini Bianco: ce să bei

Conținutul articolului

• Ce este Martini Bianco
• Din ce sunt facuti
• Structura
• Cum se bea Martini Bianco
• Cu ce ​​se bea Martini Bianco
• Decât să diluăm
• Ce să mănânce
• Pret pentru Martini Bianco

Celebrele Vermouths Bianco și Rosso în multe țări sunt un simbol al vieții boeme și al petrecerilor la modă. Băutura a fost introdusă pentru prima dată pe lume în 1863 de comerciantul Alessandro Martini și de herbalistul Luigi Rossi. Duo-ul aventuros a lansat vermutul Rosso inițial roșu. Abia după 50 de ani, au apărut multe iubite vermut Martini Bianco, care a fost făcut pe baza de vin alb. Martini s-a îndrăgostit imediat de multe dintre aromele sale subtile de condimente și pelin, precum și de o aromă dulce cu note de ierburi, fructe, fructe de pădure.

Ce este Martini Bianco

Vermouth Martini Bianco este o băutură pe bază de vin de struguri alb cu adaos de zahăr, aromată cu o varietate de condimente și ierburi. Băutura alcoolică deschisă la paie este un aperitiv clasic. Și-a primit numele datorită distileriei situate la Torino.

Cel mai popular este vermutul Martini Bianco, care se remarcă pentru buchetul său bogat de ierburi și aditivi picanti. Bianco se distinge de alte soiuri de băuturi prin acest soi de struguri, din care vinul se face pentru baza unui aperitiv, procentul de zahăr și o listă de condimente, ierburi, fructe, fructe de pădure. Compania care produce băuturi gourmet este angajată în producerea a peste 5 tipuri de vermut, fără a include vinuri spumante..

Soiuri de MARTINI:

1. Rosso – o băutură obținută pe bază de vin roșu natural, are o culoare bogată în culoarea maro-chihlimbar. Gustul este simțit note de caramel, ghimbir, mentă și alte plante locale. Este băut nediluat sau ca parte a cocktail-urilor. Sucul de portocale sau lamaie merge excelent cu Martini Rosso.
2. Rosato – Vermouth, care a văzut pentru prima dată lumina la începutul anului 1980, a combinat vinul roșu și cel alb. Băutura roz cu o aromă delicată de ierburi are gust de nucșoară, scorțișoară, cuișoare, lămâie, extracte de coajă de conifere, pelin de Artemisia amar și alte plante.
3. Riserva Ambrato – culoarea chihlimbarului auriu vermut pe bază de vin alb de struguri Moscato. Are un buchet bogat, gust dulce și amărăciune moale, caracteristic pelinului.
4. Riserva Rubino – băutura se remarcă pentru culoarea bogată a rubinului și aroma unică, bogată în parfumul ierburilor și fructelor de pădure italiene. Gustul vermutului este complex cu note de boabe în care puteți ghici gustul de zmeură, coacăz negru, căpșuni.
5. Extra Dry – vermut uscat de culoare paie cu o aromă strălucitoare de iris, zmeură și lămâie, prezentat maselor în zorii anului 1900. Băutura este săracă în zahăr și bogată în alcool. Adesea folosit în cocktailuri, dar poate fi consumat singur cu gheață și măsline..
6. Fiero – culoare strălucitoare și aromă de portocale roșii. A fost produs în 1998, în special pentru cetățenii din țările Benelux..
7. D’Oro – vermut cu o nuanță de caramel auriu a fost făcut personal pentru rezidenții Danemarcei, Germaniei, Elveției în același an cu Fiero. Aroma de citrice saturată împletită cu note de vanilie, nucșoară, miere, coriandru.

Din ce sunt facuti

Pentru a obține legendarul vermut Martini Bianco, producătorii folosesc struguri Bianca albi crescuți în vasta provincie Piemonte din Italia ca materii prime. Vinul uscat obținut prin metoda clasică, care va servi ulterior ca bază pentru vermutul alb, este îmbătrânit preliminar între 7 luni și 1 an în butoaie de stejar.

Tehnologia de producere a vermutului alb:

1. Obținerea bazei de vin a unei băuturi alcoolice.
2. Selectarea componentelor în funcție de rețetă. Compoziția poate include până la 40 de ingrediente, dintre care nu sunt doar extracte de ierburi și mirodenii, ci și fructe, fructe de pădure, mirodenii. Producătorii păstrează lista tuturor componentelor în cea mai strictă încredere, aproximativ 10 ingrediente principale sunt afișate pe etichetă.
3. Șlefuirea tuturor componentelor în pulbere și amestecarea cu alcoolul diluat cu apă, care este în esență vodka. Procesul de perfuzie durează 15-20 de zile la o temperatură de 16 până la 22 de grade Celsius.
4. Amestecarea continuă se realizează cu producția automatizată de vermut. În această etapă, în porțiunea de alcool se formează extracte de iarbă, iar apa este saturată de zaharuri și săruri. În perioada perfuziei, lichidul capătă o aromă foarte bogată, o culoare chihlimbară translucidă și un gust picant amar.
5. Filtrarea se realizează prin trecerea vinului prin filtre de hârtie cu mai multe straturi pentru a obține o transparență perfectă a băuturii..
6. Amestecarea completă a tuturor ingredientelor vermutului se realizează în recipiente ermetice mari, cu respectarea exactă a secvenței. În primul rând, se adaugă zahăr cristalin, care se agită până la dizolvarea completă. Apoi, un flux subțire este turnat în alcool cu ​​un grad de purificare multiplu în proporții, astfel încât se obține o băutură cu puterea dorită de 16-18 grade. Apoi, la soluție se adaugă extracte din plante cu ajutorul unei pompe speciale și totul se amestecă până la o consistență omogenă.
7. Procesul de stabilizare a vermutului combină 4 etape: înghețarea la? 9 grade pe o perioadă de 10 zile; filtrare la rece prin celuloză; curățare caldă prin filtre de membrană; „Odihna” a băuturii finite aproximativ 7 zile.
8. Îmbuteliere Martini Bianco.

Structura

Compoziția exactă a Martini Bianco este cunoscută numai producătorilor și membrilor familiei creatorilor băuturii. Se știe sigur că pelinul alpin domină lista ierburilor, ponderea sa poate ajunge la 50%. Oferă aperitivului celebrul, abia perceptibil amărăciune în gustul după gust și un efect tonic. Baza aromată aromată aromată Martini Bianco combină câteva zeci de componente care alcătuiesc un buchet de vermut de lux:

• mentă;
• Sunătoare
• muşeţel;
• angelica
• scorţişoară;
• vanilie;
• elecampane;
• ghimbir;
• cuișoare;
• coriandru;
• immortelle;
• coada soricelului;
• ienupăr;
• balsam de lamaie;
• coaja de portocala;
• nucsoara si alte ingrediente.

Cum se bea Martini Bianco

Cei care doresc să urmeze tradițiile asociate cu această băutură trebuie să fie conștienți de faptul că eticheta Martini Bianco trebuie servită în pahare clasice Old Fashioned sau Rocks cu fund gros. De asemenea, sunt concepute pentru rom sau whisky, diferă prin formă. În primul caz, paharul are pereți drepți, în al doilea – conic. Forma largă a paharului ajută la dezvăluirea unui buchet bogat de ierburi și mirodenii.

Cei care sunt interesați să bea în mod corect Martini Bianco pentru a se bucura pe deplin de gustul ușor plăcut al băuturii trebuie să știe că vermutul nobil se bea încet, savurând fiecare înghițitură. Datorită faptului că Martini Bianco este un aperitiv, este ideal pentru petrecerile de cocktail și recepțiile care nu includ sărbători luxuriante. Astfel de evenimente sunt organizate după-amiaza după-amiaza târzie, astfel încât martini sunt un atribut frecvent al întâlnirilor romantice..

Vermura Martini Bianco se servește răcită, dar poate fi răcită direct în pahar adăugând câțiva cuburi de gheață, fructe congelate sau fructe de pădure. Cea mai acceptabilă temperatură pentru a bea această băutură alcoolică variază de la 10 la 15 grade. La această temperatură se dezvăluie maxim gustul rafinat și aromele bogate pe bază de plante ale aperitivului..

Cu ce ​​se bea Martini Bianco

Vermutul alb se bea pur, diluat sau în cocktail-uri. Fanii de vermut au verificat perioada în care bea suc Martini Bianco pentru a-și completa gustul multifacetic – este portocala, grapefruit, ananas, cireș, nectar de rodie. Este mai bine dacă sucurile sunt strecurate imediat înainte de a bea o băutură alcoolică, astfel încât beneficiile vermutului vor crește de multe ori.

Decât să diluăm

Pentru a reduce gradul de alcool, puteți dilua Martini Bianco cu sucuri naturale sau industriale, tonic, limonadă, sodă sau apă potabilă rece cu adăugarea unei felii de lămâie sau portocalie. Ca alternativă la sucurile naturale, băuturile cu fructe de pădure sau un murături de măsline pot fi uneori adăugate cocktailurilor pe bază de Martini Bianco..

Cocktail „Laguna”

Se amestecă toate ingredientele într-un agitator cu gheață zdrobită, se trece printr-o strecurătoare, se garnisește cu o cireșă și o paie decorativă.

Structura:

• Martini Bianco – 60 ml;
• vodka – 10 ml;
• coniac – 10 ml;
• Campari amar – 5 ml.

Cocktail Genie Martini

Amestecați bine ingredientele într-un agitator de gheață, turnați în pahare de cocktail și garnisiți cu măsline.

Structura:

• Martini Bianco – 50 ml;
• gin Beefeater – 50 ml.

Ce să mănânce

Vermouth este ușor de băut chiar și în forma sa pură, astfel încât Martini Bianco nu este necesar să mănânce. Însă adesea sunt servite biscuite sărate, migdale, brânzeturi picante, cireșe, căpșuni, kiwi, ananas, măsline, măsline. Aperitivele sunt servite la aperitiv, feliate și bine aranjate pe feluri de mâncare. În mod tradițional, se obișnuiește să se adauge o coadă de măsline pe o broască și o paie pentru a bea convenabil într-un pahar triunghiular numit „martinka”.

Pret pentru Martini Bianco

O sticlă de litru cu o băutură excelentă îi va costa pe cunoscătorii săi la punctele de vânzare cu amănuntul de la 800 la 1000 de ruble. Promoțiile sunt adesea organizate înainte de vacanțele Vermouth, ceea ce vă permite să achiziționați în prealabil un aperitiv alcoolic plăcut, economisind în mod semnificativ finanțele. În restaurantele din Moscova, o porție dintr-un vermut alb de elită de 50 ml va costa între 120 și 240 de ruble, în timp ce în barele din categoria prețului mediu aceeași cantitate de Martini Bianco poate fi achiziționată de fapt pentru 60-70 de ruble.