Laptele de nucă de cocos: beneficii și rețete

Conținutul articolului

---

• Laptele de nucă de cocos – beneficii și dăune
• Pot bea
• Conținut de calorii
• Retete de lapte de nuca de cocos
• Cum se face laptele de cocos acasă
• Pui de nucă de cocos
• Supa de lapte de nucă de cocos
• Crema de lapte de nucă de cocos
• Terci de lapte de nucă de cocos

---

În supermarketurile moderne puteți cumpăra mărfuri pentru fiecare gust și buget. Există, de asemenea, astfel de delicatese neobișnuite pentru Rusia, precum laptele din nucă de cocos. Cu toate acestea, nu prea are nicio legătură cu vaca sau capra obișnuită..

Laptele de nucă de cocos – beneficii și dăune

Înainte de a folosi orice produs exotic, trebuie să vă gândiți de mai multe ori la o posibilă manifestare neobișnuită a proprietăților. Beneficiile și prejudiciile laptelui de nucă de cocos pot fi identificate în grade diferite pentru fiecare persoană. De exemplu, datorită conținutului de fibre grosiere, este un bun curățător de toxine care umplu corpul, în plus, acest lapte înmoaie severitatea vaselor. Cu toate acestea, cei care au probleme cu tractul gastro-intestinal, este mai bine să utilizați acest produs doar cu permisiunea unui medic.

Alte proprietăți utile includ:

• un efect pozitiv asupra vaselor, prevenind fragilitatea acestora;
• consolidarea imunității;
• prevenirea cancerului;
• oferind corpului un ton;
• Alinare în timpul exacerbării bolii ulcerului peptic;
• eficacitate în pierderea în greutate pentru neutralizarea foamei;
• îmbogățirea organismului cu fosfați și vitamine.

Există o părere că, datorită neobișnuinței sale pentru persoana rusă obișnuită, o băutură de nucă de cocos nu numai că nu va fi utilă, dar poate provoca reacții alergice. Cu toate acestea, nu s-au găsit dovezi științifice în acest sens. O excepție poate fi doar intoleranța individuală la produs. Dacă cumpărați suc de nucă de nucă de cocos în borcane, atunci alegeți-l cu o durată de valabilitate mai scurtă – conține substanțe mai puțin dăunătoare.

Pot bea

Există un grup de oameni care, dintr-un motiv sau altul, nu mănâncă lapte de vacă. Unii respectă bucătăria vegetariană strictă, alții pur și simplu nu sunt capabili să digere acest produs. În ambele cazuri, trebuie să căutați un analog util. Consumul de lapte de nucă de cocos este nu numai posibil, ci și necesar: în formă pură, adăugându-se la cafea sau diverse feluri de mâncare. Sucul de fructe de palmier va fi o alternativă excelentă la laptele de vacă: nu-l va da în utilitate și gust, va da o aromă specială.

Conținut de calorii

Cei care își monitorizează greutatea și volumul iau problema serios a alegerii alimentelor. Este imposibil să denumiți un produs cu calorii scăzute din pulpa de nucă de cocos, dar are o caracteristică interesantă. Conținutul caloric al laptelui de nucă de cocos este de aproximativ 150-200 kcal, dar acest lucru nu afectează schimbarea în greutate în sus. Se absoarbe mai repede și mai bine decât vaca, fără a fi necesar să fie depus sub formă de grăsime pe corp.

Retete de lapte de nuca de cocos

În gătit, opțiunile de gătit se răspândesc, unde se recomandă utilizarea laptelui de cocos în locul celui de vacă. Cumpărând o băutură este la fel de simplu ca un produs mai familiar. Coacerea cu lapte de nucă de cocos este foarte specială pentru gust și textură. Uneori gustul seamănă cu celebrele dulciuri Raffaello.

Cu toate acestea, preparatele din lapte de nucă de cocos nu se limitează la deserturi și dulciuri. Se folosește în supe, mâncăruri cu carne și pește. Adesea, acest lapte este folosit pentru a prepara sosuri, care apoi servesc diverse feluri de mâncare. O opțiune delicioasă care folosește acest ingredient este pasta cu fructe de mare, de exemplu, creveți.

Cum se face laptele de cocos acasă

• Timp de gătit: 20 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Conținut caloric: 150 kcal.
• Scop: mic dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultate: mediu.

Cu condiția că acum puteți cumpăra aproape orice, la prețuri accesibile, multe gospodine preferă să gătească acasă pentru a obține un produs natural. Conform recenziilor, a face lapte de cocos acasă nu este dificil. Nu este posibil să păstrați băutura în forma sa pură timp îndelungat, dar dacă este necesar, puteți congela produsul.

ingrediente:

• nucă de cocos proaspătă – 1 buc .;
• apă caldă – 400 ml.

Metoda de gătit:

1. Se spală nuca de cocos, se deschide ușor.
2. Turnați apa de nucă de cocos într-un recipient separat.
3. Tăiați ușor pulpa. Se macină în interiorul blenderului.
4. Turnați apă caldă, dar nu caldă. Strângeți chipsurile, strecurați și turnați lichidul. Puteți reumple pulpa cu apă.
5. Diluează laptele obținut cu suc de nucă de cocos, dacă este necesar.

Pui de nucă de cocos

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 110 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: asiatică.
• Dificultate: mediu.

Adăugați suculență fileului de pui uscat și dați un gust plăcut delicat este posibil nu numai cu cremă. Datorită conținutului de grăsimi, uneori nu este posibilă utilizarea acestora. Puiul din laptele de cocos este gătit în mod similar, dar gustul este ușor diferit. Rețeta aparține bucătăriei asiatice, iar thailandezii, care preferă mâncarea picantă, adaugă curry la condimente.

ingrediente:

• file de sân – 600 g;
• stoc de pui – 1 cană;
• cartofi – 1 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• amidon – 1 lingură;
• fasole – 2 pahare;
• ardei gras – 1 buc .;
• pastă de curry verde – 2 lingurițe. l .;
• ghimbir ras – 2 lingurițe;
• ulei vegetal – 1 lingură. l .;
• lapte de nucă de cocos.

Metoda de gătit:

1. Ceapa și cartofii spălați, tăiați în bucăți mici.
2. Scoateți semințele din ardei, tocați leguma în fâșii.
3. Filetele feliate felii trebuie să fie prăjite în ulei timp de 5 minute, cu sare. Puneți puiul final pe o farfurie separată.
4. Ceapa cu ardei trebuie gătită în aceeași tigaie timp de 3 minute.
5. Adăugați pasta de curry, ghimbir și sare.
6. Turnați bulionul, transferați cartofii. După fierbere, acoperiți tigaia și fierbeți 5 minute.
7. Pune bucăți de pui, acoperă cu un capac. Este nevoie de un sfert de oră pentru a găti.
8. Amestecă laptele de cocos cu amidonul, transferă amestecul într-un vas.
9. Pune fasolea. După fierbere, acoperiți și fierbeți timp de 5 minute.

Supa de lapte de nucă de cocos

• Timp de gătit: 20 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Feluri de calorii: 126 kcal.
• Scop: prânz, cină.
• Bucătărie: tailandeză
• Dificultate: mediu.

Supele de gătit cu ingrediente neobișnuite pot fi luate de la diferite popoare ale lumii. Supa de lapte de nucă de cocos este utilizată pe scară largă în Thailanda și în alte țări asiatice. Acolo, bucătarii prepară ciorba în două versiuni: cu fructe de mare sau pui (numite tom yam sau tom kha). Adesea pentru ardei iute, se adaugă ardei iute în supă. Gustul laptelui se înmoaie puțin.

ingrediente:

• lapte de nucă de cocos – 400 ml;
• champignons – 200 g;
• creveți decojiți – 400 g;
• tomate – 2 buc .;
• usturoi – 3 pronguri;
• zahăr – 1 lingură. l .;
• ulei vegetal – 1 lingură. l .;
• ardei iute – 1 păstăi;
• sos de stridii – 2 lingurițe. l .;
• suc de lămâie.

Metoda de gătit:

1. Așteptați ca laptele să fiarbă, puneți ciuperci tăiate în farfurii de dimensiuni medii.
2. După 5 minute puneți creveții.
3. Zdrobiți usturoiul, adăugați la supă.
4. Roșiile tăiate, treceți la o farfurie.
5. Adăugați ardei iute, zahărul și sosul de pește.
6. Gatiti 2 minute, adaugati cateva grame de suc de lamaie. Supa este gata!

Crema de lapte de nucă de cocos

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 295 kcal.
• Scop: prânz, cină, desert.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: mediu.

Dacă aveți în vedere ce să faceți din laptele de cocos, gândiți-vă la dulciuri. O prăjitură numită Alb nu se poate face fără o cremă delicioasă. Acest desert nu numai că arată frumos, ca în fotografie, dar și foarte tandru. Biscuitul cu prăjitură de aer este mai bine utilizat cu crema de lapte de nucă de cocos, care este ușor de gătit acasă sau se găsește într-un supermarket.

ingrediente:

• lapte de nucă de cocos – 270 ml;
• zahăr granulat – 150 g;
• fulgi de nucă de cocos – 150 g;
• ciocolată albă – 100 g;
• smântână grasă – 350 g;
• amidon – 2 lingurițe. l .;
• vanilină.

Metoda de gătit:

1. Se toacă fulgii de nucă de cocos cu un blender.
2. Încălziți ușor laptele în tigaie.
3. Se diluează amidonul cu o cantitate mică de lapte, se toarnă lichidul înapoi în tigaie.
4. Se adaugă 100 g de zahăr și vanilină. Amestecând crema, gătim până se îngroașă.
5. Adăugați chipsuri în crema terminată, amestecați. Se răcește, se pune pe raftul frigiderului.
6. Topiți ciocolata.
7. Se bate cu zahărul rămas cu o spumă fermă.
8. Scoateți crema din frigider, transferați o parte din cremă, amestecați.
9. Puneți masa în crema rămasă.
10. Adăugați ciocolata răcită în cremă, amestecați totul bine.

Terci de lapte de nucă de cocos

• Timp de gătit: 10 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 110 kcal.
• Destinație: Mic dejun.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: scăzut.

Când este necesar să pregătiți un mic dejun delicios și sănătos pentru un copil și există o alergie la laptele de vacă, atunci poate fi înlocuit cu lapte de cocos. Dacă doriți, băutura poate fi diluată în continuare cu apă sau utilizată în formă pură. Laptele de nucă de cocos poate conține orice cereale în rețeta de terci. Miere de ovăz aromată.

ingrediente:

• fulgi de ovăz – 250 g;
• lapte de nucă de cocos – 400 g;
• apă – 400 g;
• miere – 1 lingură. l .;
• nuc.

Metoda de gătit:

1. Turnați lapte și apă într-o cratiță. Amestecați, așteptați fierberea.
2. Aranjați fulgii, reduceți căldura și, amestecând constant, gătiți.
3. Determinați disponibilitatea în funcție de consecvență.
4. Puneți terciul pe o farfurie, adăugați miere și nuci.