Gutaș într-un aragaz lent – rețete cu fotografii. Cum să gătești carne delicioasă de porc sau de vită cu pâine

Conținutul articolului



Inițial, vasul maghiar de gulaș a fost o supă bogată bogată, cu gust insular, care a fost făcută din carne prăjită și gătită cu legume. Astăzi amintește mai mult de tocană de carne, este preparată din orice fel de carne, nu numai într-o căldare, ci și folosind o tigaie, oala sub presiune sau o aragaz lent..

Cum să gătească

Bucătarii moderni pot găti gulaș într-un aragaz lent, economisind semnificativ timp. Principiul gătitului rămâne același – carnea este tăiată în bucăți mici, prăjită în ulei, asezonată cu prăjire vegetală și condimente, gătită într-un umplut aromat. Dacă doriți să faceți carne cu pârtă într-un aragaz lent Polaris sau Panasonic, atunci se adaugă mai mult sos, astfel încât să fie suficient să udați o farfurie potrivită.

Gutașul clasic este preparat din carne de vită, dar există multe rețete din toate tipurile de carne – carne de porc, vițel, miel, pui și chiar venon. Gătitul cu aragaz lent face viața mai ușoară pentru bucătari, gulașul se face acolo mai repede, carnea este suculentă și bogată în aromă, textura foarte moale. Fiecare membru al familiei va place un fel de mâncare, chiar și copiii, dacă îl gătiți, respectând tehnologia.

Iată câteva sfaturi utile pentru a face gulaș cu aromă folosind un multi-aragaz:

  • Puteți turna carne nu cu apă simplă, ci cu carne, ciuperci sau bulion de legume;
  • simultan cu prepararea gulașului, puteți face o farfurie laterală – coaceți legumele aburite pe un grătar special;
  • este mai bine să luați carne slabă cu un strat subțire de grăsime;
  • pentru ca bucățile să rămână suculente, este mai bine să le prepari în făină sau pesmet, să se prăjească.

Gutaș într-un aragaz lent – rețetă

Pentru a găsi o rețetă de gulaș adecvată într-un aragaz lent, merită să fiți atenți la orele de master cu fotografii. Potrivit acestora, prepararea gulașului într-un aragaz lent va fi mult mai ușoară și va fi disponibilă chiar și pentru începătorii din lumea culinară. Puteți prepara mâncăruri simple – din carne pură cu condimente și felii de legume, complicându-le cu umpluturi în sos de roșii sau bere. Culmea abilității va fi o adevărată gulaș maghiar, făcută în conformitate cu tradițiile.

Porc

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 148 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

A face gulaș de porc într-un aragaz lent este ușor dacă urmați tehnologia. Conform acestei rețete, veți obține un fel de mâncare suculent cu felii de carne moale care se armonizează perfect cu piureul de cartofi și alte feluri de mâncare. Aroma și consistența specială a aperitivului sunt date de prăjirea legumelor adăugate de ceapă, morcovi și roșii.

ingrediente:

  • carne de porc – jumătate de kilogram;
  • ceapă – 1 buc .;
  • morcovi – 1 buc .;
  • roșii – 1 buc .;
  • ardei gras – 1 buc .;
  • pasta de rosii – 40 ml;
  • ulei de floarea soarelui – 20 ml;
  • făină – 40 g;
  • frunză de dafin – 1 buc .;
  • semințe de caras – 10 g;
  • smantana – 40 ml;
  • apă – 0,4 l.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea de porc, adăugați sare, piper și pâine în făină. Se pune într-un bol, se prăjesc 20 de minute cu modul de coacere pornit.
  2. Se adaugă ceapa tocată și morcovii răzuți, se prăjesc 10 minute.
  3. Se toarnă felii de roșii, ardei gras, se toarnă pasta de roșii, smântână. Condimentează cu condimentele tale preferate.
  4. Simplu ora în modul corespunzător. Se serveste cu cartofi fierti, piure sau cereale.

Gutaș de porc cu legume și șuviță pe o farfurie

Din carne de vită

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 149 kcal la 100 g.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Gutașul de vită într-un aragaz lent va fi apreciat chiar și de cei care preferă puiul sau curcanul pentru această carne dură. Datorită limpezii într-un recipient sigilat, vasul este suculent și fraged. Cum se gătește gulașul de vită într-un aragaz lent este descris în rețeta de mai jos. Acesta va produce o versiune delicioasă de vită picantă picantă, cu aromă de ceapă și usturoi și dulceața picantă a pastei de roșii.

ingrediente:

  • carne de vită – 700 g;
  • ceapă – 3 buc .;
  • usturoi – 20 g;
  • pasta de rosii – 100 ml;
  • ulei vegetal – 70 ml;
  • apă – 0,2 l.

Metoda de gătit:

  1. Se spală carnea de vită, se toacă, se toacă ceapa cu usturoi.
  2. Transferați produsele într-un bol, turnați pasta de tomate, apă, ulei vegetal. Sare, piper, amestecă.
  3. Mai fierbeți ora sub capac..
  4. La sfârșitul timpului, serviți cu cereale sau legume prăjite.

Cu vasul lateral

De la pui

  • Timp de gătit: 3 ore.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Conținut caloric: 123 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Gutașul de pui într-un aragaz lent se va dovedi a fi extrem de aromat și fraged. Bucățile de carne se topesc în gură, se înmoaie în suc de legume și se adaugă umplutură. Un fel de mâncare nu este considerat o versiune tradițională a gulașului în adevăratul său sens, dar poate fi făcut pentru a aduce note de diversitate la dieta obișnuită a familiei. Ardeiul dulce și pasta de tomate rasă sunt responsabile pentru aroma și culoarea strălucitoare a sânului..

ingrediente:

  • file de pui – 3 jumătăți;
  • morcovi – 2 buc .;
  • ceapă – 3 buc .;
  • ardei gras – 1 buc .;
  • pasta de tomate – 20 ml;
  • făină – 20 g;
  • apă – 100 ml;
  • ulei vegetal – 60 ml;
  • condiment – 10 g;
  • frunză de dafin – 1 buc..

Metoda de gătit:

  1. Spălați fileurile, uscați, curățați de folii și grăsime, tăiați-le în cuburi.
  2. Se toacă ardeiul în fâșii, ceapa în jumătate de inele, se freacă morcovii.
  3. Prăjiți amestecul de ceapă-morcov până când este transparent, puneți într-un bol.
  4. Trimiteți aceeași carne, ardei gras, toarnă pasta de roșii, apă.
  5. Se toarnă în făină, condimente, se acoperă.
  6. Furați în modul selectat timp de 2,5 ore. După semnal, insistați aproximativ șase minute.
  7. Încingeți un fel de mâncare fierbinte cu paste, orez sau legume. Dacă doriți, puteți turna gulașul final cu smântână, smântână, presărați cu mărar, un amestec de pătrunjel și cilantro, busuioc.
  8. Dacă mâncarea este pregătită pentru cină, atunci este posibil să o serviți cu vin alb sau roșu semisweet..
  9. Crema și verdeața pot fi adăugate în timpul gătitului pentru a obține o umplere mai aromată.

Fileu de pui

Gutaș de vițel într-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 2,5 ore.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Conținut caloric: 142 kcal la 100 g.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Gutașul de vițel într-un aragaz lent se va dovedi a fi deosebit de delicat și de gust delicat, deoarece moliciunea cărnii este accentuată de sosul aromat. Pentru ea, este mai bine să luați pastă de roșii, felii de usturoi și prăjituri tradiționale de morcov și ceapă. Lungirea lungă, care durează mai mult de două ore, vă permite să obțineți o consistență neobișnuit de atractivă, care este incredibil de fragedă.

ingrediente:

  • vițel – jumătate de kilogram;
  • morcovi – 1 buc .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • pasta de rosii – 40 ml;
  • usturoi – 2 căței;
  • apa este un pahar;
  • ulei vegetal – 15 ml;
  • condimente pentru vițel – 10 g;
  • frunză de dafin – 3 buc .;
  • verzi – o grămadă.

Metoda de gătit:

  1. Se spală carnea, se taie în fâșii, ceapa în jumătate de inele, morcovii în cercuri, se zdrobesc usturoiul.
  2. Ungeți vasul cu unt, puneți carnea cu legume, prăjiți timp de 20 de minute pe funcția „Coacerea”.
  3. Se amestecă pasta de roșii cu apa, se condimentează cu condimente, se toarnă carne.
  4. Mai simplu timp de două ore cu programul selectat. Garnisiți cu spaghete, legume fiarte cu ciuperci.

Vitel cu paste

miel

  • Timp de gătit: 3 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 196 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Gutașul de miel într-un aragaz lent este destul de demn de statutul de mâncare festivă, deoarece această carne nu se găsește adesea pe masă și în meniul zilnic. Utilizarea unui asistent de bucătărie vă va ajuta să faceți feliile de carne deosebit de moi și atractive, îndepărtează gustul specific. Acest lucru va ajuta la obținerea de condimente – ardei uscat, ardei iute, mărar, pătrunjel.

ingrediente:

  • miel – 0,5 l;
  • apă – 2 lingurițe;
  • frunză de dafin – 3 buc .;
  • roșii – 1 buc .;
  • ardei gras – 1 buc .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • ardei iute – păstăi;
  • mărar – o grămadă;
  • pătrunjel – o grămadă;
  • ulei vegetal – 60 ml;
  • pasta de rosii – 40 ml;
  • făină de grâu – 40 g;
  • ardei uscat – 10 g.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați ceapa în cubulețe mici, feliați roșiile, tocați ardeiul iute, eliminați semințele. Se toacă ardeiul în fâșii, se taie carnea în felii, se zdrobește usturoiul cu o presă.
  2. Porniți programul „Frying”, încălziți uleiul, prăjiți ceapa și după cinci minute adăugați chili, ardei gras și roșii. După șase minute, se adaugă usturoiul, pasta de roșii, ardeiul iute, ardeiul negru.
  3. Puneți prăjirea în patru minute, așezați carnea, țineți timp de 10 minute, amestecând ocazional. Se adaugă făina, se toarnă apă în 60 de secunde, se toarnă prăjirea.
  4. Setați modul „Stingere”, gătiți timp de trei ore. Cu o jumătate de oră înainte de semnal, condimentează cu frunze de dafin și verdeață tocată. Garnisiți cu cartofi copți sau vermiți.

Friptură

Carne de porc cu pâine

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 8 persoane.
  • Conținut caloric: 146 kcal la 100 g.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Gutașul de carne de porc cu pui de mâncare într-un aragaz lent este suculent și are o aromă plăcută. Datorită cantității mari de sos, feliile de carne sunt foarte gustoase, moi și gătite. Servirea gulașului cu pâine în o aragaz lent este mai bună cu cereale „uscate” – orez, hrișcă, cuscus sau bulgur. Chiar și copiilor le place umplutura, așa că acesta este un fel de mâncare indispensabil pentru fiecare membru al familiei.

ingrediente:

  • ceapa – 2 buc .;
  • ulei de floarea soarelui – 20 ml;
  • carne de porc – 800 g;
  • ciuperci – 100 g;
  • roșii – 2 buc .;
  • suc de roșii – un pahar;
  • frunză de dafin – 1 buc..

Metoda de gătit:

  1. Tăiați ceapa, prăjiți uleiul cu capacul deschis cu programul „Coacerea”. Se adaugă plăcile de ciuperci, se fierbe până se evaporă umiditatea..
  2. Adăugați cubulețele de carne, închideți capacul, lăsați la foc mic o jumătate de oră.
  3. Trimiteți feliile de roșii, după cinci minute, turnați suc, sare.
  4. Condimentează cu ardei, frunze de dafin, gătește timp de 45 de minute în modul „Friptură”. Garnisiți cu piure sau piure de cartofi, cereale.

Cu gravy

Carne de vită cu Gravy

  • Timp de gătit: 2 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 151 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Gutașul de vită cu pătrunjel într-un aragaz lent atrage de asemenea atenția datorită aromelor și gustului rafinat, cu note picante. Feliile apetisante în sos de roșii provoacă pofta de mâncare, dorința de a savura mai degrabă gustul mâncărului. Cel mai bun fel de mâncare este piureul de cartofi, legumele fierte, gulașul cu mazăre și fasolea pot fi servite pentru a crește sățietatea și conținutul de calorii..

ingrediente:

  • ulei vegetal – 60 ml;
  • ceapa – 70 g;
  • carne de vită – 700 g;
  • ardei gras – 2 buc .;
  • ketchup – 100 ml;
  • sos fierbinte – 35 ml;
  • usturoi – 3 căței;
  • champignons conserve – 400 g;
  • ardei uscat – 2 ciuperci;
  • Sosul Tabasco – 2 picături;
  • vin roșu – jumătate de pahar.

Metoda de gătit:

  1. Încălziți uleiul, prăjiți ceapa tocată până când este transparent cu funcția „Coacerea”, adăugați cuburile de carne de vită. Se prăjesc până se rumenesc ușor, sare, piper.
  2. Trimiteți felii de piper, gătiți patru minute, turnați ketchup, sos picant, vin. Condimentează cu usturoiul zdrobit.
  3. Stingeți în modul selectat timp de o oră și jumătate.
  4. Cu o jumătate de oră înainte de semnal, introduceți ciupercile prăjite, asezonați cu paprika, sos Tabasco. Garnisiți cu orez, hrișcă.

Goulash de vită cu Gravy

maghiar

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Conținut caloric: 156 kcal la 100 g.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Gutașul maghiar într-un aragaz lent se obține cu o boabă aromatică groasă, caracterizată printr-un gust bogat. Un fel de mâncare hrănitor este renumit pentru sațietatea ridicată, este autosuficient și nu necesită o farfurie suplimentară datorită folosirii unui număr mare de legume. A servi o astfel de cină este mai bine cu crutoane proaspete de pâine de grâu, unsă cu sare de usturoi și asezonată cu ierburi proaspete.

ingrediente:

  • carne de vită – 300 g;
  • cartofi – 6 tuberculi;
  • ceapă – 1 buc .;
  • făină – 40 g;
  • paprika macinata – 40 g;
  • ulei de floarea soarelui – 30 ml;
  • unt – 20 g;
  • frunză de dafin – 1 buc .;
  • apă – 500 ml.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați ceapa în inele subțiri subțiri, prăjiți unt în modul „Multi-gătește”, reglând căldura la 120 de grade.
  2. După 15 minute, trimiteți carnea de cuburi acolo, presărați cu paprika, sare, piper, făină. Se amestecă cu o spatulă, se gătește până la sfârșitul programului.
  3. Turnați cantitatea potrivită de apă, setați programul „Stingere”, la foc mic timp de o oră.
  4. Cu 15 minute înainte de semnal, puneți cubulele de cartofi, foi de dafin.
  5. Amestecați înainte de a servi, garnisiți cu mărar proaspăt și usturoi zdrobit sau pătrunjel cu busuioc.

Cu cartofi, morcovi și carne

Cu cartofi

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 159 kcal la 100 g.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Gutașul cu cartofi într-un aragaz lent nu necesită, de asemenea, o farfurie suplimentară, deoarece conține două componente principale simultan – cartofi și carne. Filetul de porc este ideal pentru gătit, deoarece partea cea mai delicată a carcasei cu o consistență moale, considerată o delicatesă. Dacă doriți, este posibil să luați orice altă parte sau chiar să înlocuiți carnea de porc cu vită sau pui, dar atunci va dura mai mult timp pentru a găti.

ingrediente:

  • morcovi – 1 buc .;
  • frunză de dafin – 1 buc .;
  • coada de porc – 400 g;
  • roșii – 150 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • amidon de porumb – 25 g;
  • cartofi – 6 tuberculi.

Metoda de gătit:

  1. Se toacă carnea de porc în bucăți mari, se toacă ceapa, se freacă morcovii, se taie cartofii în jumătate.
  2. Puneți tuberculii de cartofi într-un cazan dublu.
  3. Cojiți roșiile de pe piele, tocați-le în stare de piure, puteți blender, amestecați cu amidon, sare, condimente. Bateți ușor cu un bici..
  4. Se pliază carnea de porc, ceapa, morcovii, se toarnă în sos, se condimentează cu frunze de dafin.
  5. Puneți vasele pentru un cazan dublu, setați programul „Stingere” timp de o oră.
  6. Se presară cu ierburi mărunțite când se servește, se garnisește cu picături de ketchup, cilantro, mazăre mare de tot. Utilizați alte condimente, dacă doriți..
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate