Frizuri – ce este și rețete pas cu pas pentru gătirea cărnii și coacerea cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Ce sunt benzi
• Cum să gătești fasii
• Secretul pâinirii
• Rețete cu dungi
• Ca în KFC
• Fasole de pui de susan
• În făină de ovăz
• Picant
• Fulgi de porumb
• Servire

---

Multe persoane le place mâncarea rapidă, dar de multe ori nu le permite să cumpere asta sau acea delicatesă pe un buget sau pe o alimentație adecvată, deoarece astăzi un stil de viață sănătos este atât de popular. La vederea unui termen culinar, oamenii se întreabă adesea: benzi – ce este? Gătirea acestui tip de mâncare rapidă este ușoară acasă, fără a dăuna sănătății și familiei tale..

Ce sunt benzi

În gătit, fâșiile provin literalmente din „fâșia” engleză de carne, care se sfărâmă în diverse panificări și se prăjesc într-o cantitate mare de ulei vegetal. Într-unul dintre cele mai populare restaurante fast-food din ziua de azi, pepenele KFS sunt făcute din carne de pui. Bucățile mici de carne sunt preparate astfel încât să fie convenabil să mănânci cu mâinile tale.

Cum să gătești fasii

Este foarte simplu să faci benzi acasă. Felul de mâncare este preparat în principal din pui, este convenabil să-l tăiem în fâșii, în timpul gătitului nu se desprind, își păstrează bine forma. Teoretic, puteți folosi și alte carne de pui, dar atunci bucățile vor fi mici și dure. Secretul principal al farfuriei este pâinea. Benzile se prăjesc pe o cantitate mare de ulei în doar câteva minute pe fiecare parte sau se prăjesc adânc. Paine hrănește excesul de grăsime, pentru a scăpa de ea fâșii de pui răspândite pe un prosop de hârtie sau șervețel.

Secretul pâinirii

Gustul felului de mâncare depinde aproape complet de rețeta selectivă de panificație. Pentru prepararea benzilor de pui se folosesc: bătut de ou, pesmet, făină, fulgi de ovăz sau porumb, semințe de susan, chipsuri de cartofi zdrobiți, ardei gras, piper negru sau roșu (pentru iubitorii de alimente sărate). Pentru a menține painea mai bine pe carne, adesea se adaugă albus de ou sau un ou complet, lapte, smântână, maioneză.

Rețete cu dungi

O varietate de rețete de benzi oferă ocazia de a alege o gustare care este ideală pentru tine prin aspect și gust. În timpul gătitului, puteți experimenta rețete de paine, moduri de prăjire și servire. Un fel de mâncare de mâncare rapidă simplă, dar foarte gustoasă, gătită acasă, nu va dăuna sănătății. Tratați-vă și pe cei dragi o gustare populară americană.

Ca în KFC

• Timp: 30 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 270 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: ușor.

Celebrul restaurant de tip fast-food KFC din Kentucky a devenit celebru la nivel mondial pentru nuggeturile sale de pui. Rețeta populară pentru benzile CFS este foarte simplă, este ușor de gătit acasă chiar și pentru un începător. Acest lucru va dura mai puțin de jumătate de oră de timp de gătit activ. O rețetă de panificație KFC este de asemenea simplă, deoarece în mod tradițional se folosește un amestec de făină cu paprika roșie și condimente care sunt în armonie cu păsările de curte.

ingrediente:

• file de pui – 530 g;
• făină – 250 g;
• ulei de floarea soarelui – 200 ml;
• lapte – 100 ml;
• paprika – 75 g;
• condiment pentru păsări de curte – 50 g;
• sare – 25 g;
• piper roșu măcinat – 5 g;
• ouă – 1 buc.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fileul de pui de-a lungul unor fâșii de aproximativ 2×8 centimetri.
2. Într-un bol separat, faceți marinada: rupeți oul, turnați laptele și începeți să bateți cu biciul.
3. În timpul biciuței, adăugați 100 de grame de făină, sare și 25 de grame de ardei roșu măcinat.
4. Trimiteți carne timp de 15 minute la murături.
5. Turnați făina rămasă, paprika într-o pungă de plastic, adăugați ardei iute, condimente de pasăre.
6. Puneți carnea murată în pungă cu paine, țineți-o bine cu mâna, astfel încât să rămână aer și agitați de mai multe ori.
7. Feliile de pui trebuie acoperite complet cu pană.
8. Se toarnă ulei într-o tigaie adâncă sau tocană, se încălzește bine.
9. Trimiteți fâșiile care trebuie prăjite timp de 3 minute pe fiecare parte.
10. Așezați feliile finite pe un prosop de hârtie pentru a stiva excesul de grăsime.

Fasole de pui de susan

• Timp: 1 oră 30 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 285 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: ușor.

Fâșiile de pui cu semințe de susan vor deveni o gustare foarte frumoasă, satisfăcătoare și gustoasă. Conform retetei, acestea trebuie prajite intr-o cantitate mare de ulei. Din motive calorice, pentru ca bețișoarele de susan să nu fie atât de grase, pot fi coapte. Pentru a face acest lucru, pregătiți feliile pregătite pe o foaie de copt acoperită cu folie alimentară sau pergament și trimiteți la cuptorul preîncălzit timp de 20-30 de minute.

ingrediente:

• file de pui – 400 g;
• făină – 200 g;
• semințe de susan – 150 g;
• sos de soia – 100 ml;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• ouă – 2 buc.

Metoda de gătit:

1. Tăiați puiul în fâșii lungi de până la 2 centimetri grosime.
2. Se transferă într-un bol adânc, se umple cu sos de soia și se lasă la marinat 1 oră.
3. Bateți 2 ouă de pui într-un bol separat..
4. Întindeți făina și semințele de susan pe două farfurii plate separate.
5. Înmuiați fiecare felie murată după ce ați scufundat în făină într-un ou, apoi lăsați-o în susan.
6. Încălziți uleiul de floarea soarelui și prăjiți bețișoarele la foc mediu pe ambele părți până se rumenesc.
7. Când se servește, se pot pune benzi pe frunze de salată.

În făină de ovăz

• Timp: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 236 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: ușor.

Făina de ovăz de dimineață poate fi folosită ca paine pentru fasii de pui. Conform rețetei, carnea este murată în lapte, astfel încât feliile de pui devin foarte fragede și suculente. În timpul prăjirii, din cauza dublei panificări, piesele nu se desprind. În primul rând, fâșiile de pui sunt zdrobite în făină și abia apoi în făină de ovăz integrală sau zdrobită. Această opțiune de bastoane de pui poate fi gătită și la cuptor..

ingrediente:

• file de pui – 500 g;
• fulgi de ovăz – 100 g;
• făină – 100 g;
• lapte – 100 ml;
• ulei de floarea soarelui – 100 ml;
• paprika – 5 g;
• piper roșu măcinat – 5 g;
• piper negru măcinat – 5 g;
• ouă – 1 buc .;
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Spargeti oul intr-un bol, turnati laptele, incepeti sa bateti, introduceti treptat putina faina, rezultatul ar trebui sa fie un baton gros.
2. Adăugați sare, piper negru și amestecați bine.
3. Dacă utilizați piept de pui, apoi tăiați fileul din os, apoi tăiați-l în fâșii de până la 2 centimetri grosime..
4. Transferați feliile de pui într-un castron cu ajutorul batătorului și lăsați-l să se fierbe timp de 30 de minute.
5. Într-un recipient separat, faceți un preparat pentru pană: amestecați restul de făină, piper roșu măcinat și ardei gras.
6. Turnați ovăzul într-o farfurie plată. Dacă sunt foarte mari, atunci macinați-le cu un știft, un blender sau în orice mod convenabil.
7. Rotiți fiecare felie în făină, apoi presărați cu multă făină de ovăz.
8. Încălziți uleiul într-o tigaie sau o cratiță adâncă.
9. Pune fâșii în ulei clocotit și gătește 10-12 minute. Timpul de gătit depinde de grosimea bucăților..
10. Pune felii de pui pe un prosop de hârtie pentru a stiva excesul de grăsime.
11. Serviți fâșii mai bine cu legume proaspete.

Picant

• Timp: 2 ore 30 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 295 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: ușor.

Fâșii parfumate de pui se obțin prin adăugarea de ierburi la pâine. Condimentele precum tarhonul, semințele de caras și rozmarinul sunt perfect combinate cu carnea de pasăre. Este mai bine să folosiți ierburi uscate, în timpul tratamentului termic își va dezvălui gustul, păstrându-se bine pe pâine. Acest aperitiv va fi un adevărat decor pentru orice masă.

ingrediente:

• file de pui – 700 g;
• făină – 250 g;
• pesmet – 250 g;
• ulei de floarea soarelui – 200 ml;
• sos de soia – 50 ml;
• usturoi uscat – 10 g;
• otet de mere – 5 ml;
• piper negru măcinat – 5 g;
• ouă – 3 buc .;
• Sarat la gust;
• ierburi picante – după gust;
• condiment pentru pui – după gust.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fileul în fâșii.
2. Pentru marinat, amestecați sosul de soia, oțetul de cidru de mere, adăugați ierburi și trimiteți carnea la marinat 2 ore.
3. Pentru bătut, bateți ouăle cu sare și piper negru..
4. Turnați făina pe o farfurie plată și amestecați pesmetul cu usturoiul uscat și puiul asezonat într-un altul..
5. Rotiți fiecare fâșie în făină, apoi presărați cu bătutul de ou și coaceți cu pesmet picant.
6. Prăjiți fâșiile de pui într-o tigaie sau tocană cu mult ulei vegetal.
7. Pune fâșiile finite pe prosoape de hârtie.
8. Pune fâșii pe o farfurie pentru servire..

Fulgi de porumb

• Timp: 3 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 364 kcal / 100 grame.
• Scop: pentru o gustare.
• Bucătărie: americană.
• Dificultate: ușor.

Benzile de pui de flori de porumb arată foarte apetisant, datorită crustei aurii caracteristice, care se crispează ca în KFC. Se recomandă marinarea cărnii în avans, este mai bine să o lăsați în noaptea dinaintea zilei de gătit. Dacă vasul este gătit în grabă, atunci 15 minute sunt suficiente, dar gustul cărnii nu va fi atât de plin. Încă de pre-recoltare fulgi de porumb neindulcit, adesea dificil de găsit la vânzare.

ingrediente:

• file de pui – 400 g;
• fulgi de porumb – 400 g;
• făină – 200 g;
• apă potabilă – 200 ml;
• piper negru măcinat – 5 g;
• piper roșu măcinat – 5 g;
• usturoi uscat – 5 g;
• otet de vin – 5 ml;
• albus de ou – 2 buc .;
• ulei de floarea soarelui – 1 l (pentru grăsimi adânci);
• Sarat la gust.

Metoda de gătit:

1. Pentru marinada pe fâșii, amestecați apa potabilă, 40 de mililitri de floarea-soarelui mala, oțet de vin, adăugați jumătate de piper roșu, negru și usturoi uscat.
2. Tăiați puiul în fâșii, dacă sunt foarte lungi, tăiați fiecare fâșie în două părți.
3. Combina feliile de pui cu marinata și trimite-le la murat la frigider timp de 2 ore, de preferință toată noaptea.
4. Pentru a „lipici” painea, amestecați două proteine ​​de pui cu restul de ardei roșu, negru și usturoiul uscat, amestecați totul până la neted.
5. Se amestecă făina cu sarea, 5 grame sunt suficiente.
6. Luați fulgi de porumb neindulcit, tocați-le cu un știft sau un blender de mână, dar nu prea fin.
7. Se scufunda fiecare felie de carne în amestecul de ou, apoi se rulează în făină sărată și se toacă.
8. Stivați fâșii gata pregătite într-o grilă pentru grăsimi adânci sau un colizor.
9. Se toarnă ulei de floarea soarelui în friteuza, se încălzește bine.
10. Dacă nu aveți acest aparat, luați o cratiță în care colectorul intră liber sau pur și simplu prăjiți într-o tigaie cu multă grăsime.
11. Pui puiul în ulei clocotit, gătește 10-12 minute până se rumenesc. Benzile de pui sunt ușor de îndepărtat din adâncul grăsimii folosind o lingură înțepată.
12. Puneți fâșii calde pe șervețele de hârtie pentru a stiva excesul de grăsime.

Servire

Fâșiile preparate în mod tradițional sunt așezate într-o lamelă pe un vas plat sau servite într-un bol adânc de salată, care este predominant transparent, pentru a nu ascunde o crustă aurie apetisantă. Adaosul la feliile de pui trebuie să fie ușor și sărac în calorii. Benzile sunt servite cel mai bine cu legume și ierburi proaspete. Benzile de pui merg bine cu multe tipuri de sosuri..

Maioneza preferată a fiecăruia este mai bine să fie exclusă din această listă, aceasta va crește doar valoarea energetică deja ridicată a farfuriei. Dacă este dificil să faci fără maioneză, atunci este mai bine să o înlocuiești cu smântână. Fâșii de pui coapte în armonie cu ketchup-ul de roșii, adjika, sosuri picante, de exemplu, jalapene și chili, muștar de diferite puncte forte, sos de soia și usturoi.