Făină de ovăz: beneficii și rețete

Conținutul articolului



Ovăzul este o cultură unică de cereale. Produsele din aceasta nu numai că satisfac foamea, dar și consolidează sănătatea. Făină de ovăz, jeleu, supe sunt prescrise pentru diferite boli ale tractului gastro-intestinal. Faina de ovaz se satura de minerale, imbunatateste starea de spirit. Pentru mulți, este pur și simplu un tratament preferat, care dă vigoare pentru întreaga zi..

Compoziția făinii de ovăz

Cel mai cunoscut și cel mai folosit produs de ovăz este cerealele. Ghetele Hercules, familiare din copilărie, sunt acum destul de populare și populare. Compoziția chimică a fulgii de ovăz aduce beneficii considerabile: dă sănătate, frumusețe, longevitate. Judecă-te pentru tine:

  • Conținutul ridicat de fibre ajută la menținerea sistemului digestiv în formă bună, curăță intestinele și contribuie la îndepărtarea ușoară și ușoară a excesului.
  • Vitaminele din grupa B, situate în boabele de ovăz, sunt responsabile pentru starea pielii, unghiilor, părului, adaugă elasticitate, rezistență, frumusețe.
  • Iodul, care face parte din cultură, vă protejează glanda tiroidă, întărește sistemul nervos, îmbunătățește funcția creierului, adăugând ingeniozitate, reacție, rezistență.
  • Vitaminele A și E vă permit să mențineți frumusețea și tinerețea, să sprijiniți sănătatea femeilor.
  • Fosforul, calciul și magneziul, care sunt abundente în Hercules, monitorizează rezistența și performanța sistemului musculo-scheletic.
  • Ovăzul fără gluten este pur și simplu indispensabil pentru persoanele care suferă de boală celiacă (intoleranță la această componentă a făinii de grâu).

Conținut de calorii

În mod tradițional, valoarea nutrițională a unui produs este determinată de numărul de calorii din acesta, precum și de procentul de proteine, grăsimi și carbohidrați (BJU). Ovăzul, ca toate cerealele, un produs cu un conținut ridicat de carbohidrați complexi, conținutul caloric al herculilor (valoarea sa energetică) este de 325 kcal. în 100 g de produs. Raportul dintre proteine, grăsimi și carbohidrați în cereale este de 12,3: 6,2: 61,8%.

Ovăz într-o lingură de lemn

specie

Pentru a face mâncarea de ovăz mai puțin timp, ovăzul este transformat în fulgi de Hercules sau Extra. Aceasta se face astfel: în condițiile de producție: cerealele sunt spălate, uscate, curățate de pleavă, lustruite, trecute printr-un aparat special. În ea, boabele sunt aplatizate în petale netede sau ondulate cu o grosime dată. Dacă petala este mai groasă – terciul necesită gătit, trebuie doar să fie preparate petale subțiri, adică se toarnă apă clocotită și se lasă să se fierbe.

Cele mai subțiri fulgi făcute după tipul de cipuri sunt uneori numite solubile. Sunt digerate mai repede, absorbite de organism, adică au un indice glicemic mai mare. Este convenabil, dar nu prea bun pentru sănătate. Astfel de fulgi se saturează rapid, dar senzația de foame după ei vine într-o oră. Prin urmare, dieteticienii recomandă Hercules.

Care este diferența dintre făină de ovăz și făină de ovăz

Cum să nu te confunzi în nume, să distingi ovăzul de ovăz sau cerealele suplimentare? Care este diferența dintre făină de ovăz și hercule – întrebarea nu este corectă. Făina de ovăz este numele tuturor produselor obținute din ovăz: cereale aplatizate, fulgi de orice fel, unt de orice măcinare. Numele „Hercules” își are originea în URSS. Așa se numesc fulgii de ovăz populari produși de industria alimentară sovietică. Pe lângă ele, a fost posibil să găsească petale și fulgi de ovăz în plus de vânzare. Au diferit în timp de gătire și grosimea medie a petalei.

Hercules

Petală

Nr. 1 extra, nr. 2, nr. 3

Material de producție

Cruci de cea mai mare calitate

Cruci de cea mai mare calitate

Ovăz, boabe integrale

Tăiați bobul

Ovăz, cereale fine

Grosimea petalului

0,7 mm

0,5 mm

Mai puțin de 0,5 mm

Timp de gătit cu terci

20 de minute

10 minute

1 la 5 minute

Ce sunt utile

Deci, făină de ovăz în dietă – ce este? Un tribut adus modei sau a unui produs miraculos în paza sănătății tale? Beneficiile dovedite ale produsului sunt enumerate mai jos. Lista este impresionantă:

  • ovăz – o sursă generoasă de polizaharide necesare organismului pentru a construi noi celule;
  • consumul regulat reduce colesterolul, previne cheagurile de sânge;
  • îmbunătățește compoziția sângelui, îi crește coagulabilitatea;
  • făină de ovăz lichidă, jeleu, bulion normalizează activitatea rinichilor;
  • vă întărește unghiile și părul și vă face pielea mai sănătoasă și mai elastică;
  • fulgii de ovăz fără aditivi curăță intestinele, normalizează pH-ul sucului gastric, elimină toxinele și toxinele din organism;
  • vasele de ovăz consolidează memoria, crește viteza de gândire, ameliorează stresul;
  • imunitatea față de ovăz se întărește, tonul general al corpului crește;
  • produsele din ovăz normalizează tensiunea arterială, ajută la combaterea hipertensiunii arteriale;
  • ovăz – aliment care ajută la reglarea metabolismului, care este foarte important pentru cei care monitorizează greutatea.

Pe lângă prepararea cerealelor delicioase pe apă sau lapte, coacere, deserturi, produsul este folosit în cosmetologie ca remediu extern (sunt preparate măști pentru față, amestecuri care întăresc părul). Cerealele germinate sunt adăugate în salate, smoothie-uri pentru a restabili rapid organismul după o boală, vătămare sau deficit de vitamine de primăvară. Tărâțele de ovăz se adaugă la pâine, ceea ce va aduce de multe ori mai multe beneficii decât coacerea obișnuită. Cu adevărat ovăzul este un medic delicios, care ajută, de asemenea, la slăbit..

Faina de ovaz intr-o farfurie

Pentru pierderea în greutate

Știați că glicemia crescută activează un apetit greu de controlat. În ciuda faptului că ovăzul nu este cerealele cu cele mai puține calorii, făina de ovăz este folosită activ pentru pierderea în greutate. Perioada lungă de prelucrare a corpului afectează cu ușurință pancreasul. Faina de ovăz se descompune lent, componentele sale sunt absorbite, fără a provoca o creștere a glicemiei. Acest lucru este important nu numai pentru persoanele cu diabet, ci și pentru cei care doresc să slăbească. Totuși, pentru a controla greutatea, mâncați corect ovăz.

Dăuna

În ciuda beneficiilor dovedite ale făinii de ovăz, se crede că unele tipuri de cereale sunt dăunătoare. De fapt, vătămarea fulgilor de ovăz instant este foarte exagerată. Adevărul este cunoscut de toată lumea: cerealele cu cereale integrale sunt mai sănătoase decât cerealele. Cu toate acestea, făina de ovăz integrală poate fi gătită timp de o oră și încă va rămâne aspră. Fulgii fac licitație, dar principiul rămâne același: cu cât trebuie să prelucrați termic cerealele, cu atât este mai util. Prin urmare, fulgii de Hercule sunt preferați Extra.

Dacă obișnuiești să mănânci făină de ovăz dimineața, nu uita că pentru micul dejun acesta este un preparat scăzut de calorii. După satisfacerea foamei pentru o perioadă scurtă de timp, fulgii vor provoca foame severe într-o oră. Pentru a nu simți disconfort, mâncați alimente proteice pentru micul dejun cu făină de ovăz: brânză de căsuță, ou, o bucată de pește. Cu toate proprietățile unice ale ovăzului, mono-dieta recomandată uneori de ovăz nu va avantaja cifra, nu va ajuta să arătați mai bine. Făina de ovăz este bună într-o dietă echilibrată, singurul mod în care va aduce beneficii maxime.

Cum să gătească

Primul lucru care îți vine în minte când vezi o cutie de cereale este să gătești făină de ovăz în apă sau lapte. Dar acest lucru nu este atât de simplu pe cât ar părea. Trebuie să știi să gătești Hercules, astfel încât terciul să fie tandru, gustos și foarte sănătos. Cu toate acestea, terciul tradițional nu este singurul fel de mâncare pe bază de Hercules sau Fulgi Extra. Ciorbe, deserturi, fursecuri, caserole se prepară din ele, se adaugă la salate și smoothie-uri. Gătitul de ovăz este o chestiune simplă. Cunoscând tehnicile de bază, veți transforma vasele de ovăz într-o vacanță pentru întreaga familie.

Afine și felii de mandarină

Rețete

Rețetele de mai jos de la Hercules vă pot convinge familia că făina de ovăz nu este doar terci. Gătiti-le din când în când pentru a menține sănătatea adulților și a copiilor, a da energie, bună dispoziție, a energiza toți membrii familiei. Trei rețete de bază cu fotografii (terci obișnuite, produse de patiserie, desert original) pot fi completate cu componente pe gustul tău. Puțin imaginație – și veți găsi un unic în proprietățile sale, foarte gustos, mic dejun original.

terci de ovăz

  • Timp de gătit: 20 minute.
  • Porții Per Container: Pentru doi.
  • Mâncăruri calorii: 172 kcal.
  • Destinație: pentru micul dejun.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de a face: ușor.

Terciul de ovăz „Hercules”, a cărui rețetă este prezentată în această secțiune, este fiert în apă și deja gata, asezonat cu aditivi pentru gust. Trei secrete ale succesului: cumpărați cereale care necesită gătit; nu gati mult timp; Pune ulei generos. Ca aditivi, folosiți lapte sau smântână, fructe de pădure, fructe, nuci. Căpșuni, zmeură, coacăze pot fi presărate cu zahăr înainte de a adăuga în terci. Boabele vor lăsa suc, gustul lor în farfurie va fi mai luminos.

ingrediente:

  • fulgi de ovăz Hercules – 1 cană;
  • apă – 2 pahare;
  • sare – 1/3 lingură;
  • zahăr – 2 lingurițe. L (fără diapozitiv);
  • unt – 25 g.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți apa cu zahăr și sare, adăugați făină de ovăz în ea, amestecați.
  2. Gătiti timp de trei-cinci minute. Nu lăsați ca terciul să „fugă”, îndepărtați-l de la foc timp de câteva secunde când crește cu spumă.
  3. Cerealele fierte se umflă, dar încă nu a fost digerat, terciul final nu se spumă. Stingeți focul, adăugați ulei. Lăsați terciul să se rumenească timp de cinci-zece minute, amestecați, aranjați pe farfurii.
  4. Adăugați lapte, fructe de pădure, fructe proaspete sau uscate, nuci după dorință.

Porridge cu căpșuni

  • Timp de gătit: 30 minute (plus o oră de expunere a testului la frigider).
  • Porții pe container: până la 10 porții (30 buc.).
  • Conținut caloric: 460 kcal.
  • Scop: produse de patiserie dulce.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de a face: ușor.

Patiseria cu ovăz este o delicatesă sănătoasă și gustoasă a produselor disponibile, care se prepară simplu și nu deranjează niciodată. Într-un fel de prăjitură rotundă puteți adăuga tot ce vă place: stafide, caise uscate, felii de prune, chipsuri de ciocolată. Aceste shortcakes delicioase rezistă la depozitare până la șapte zile, pot fi coapte pentru viitor. Doar nu puneți un loc proeminent – cookie-ul are capacitatea de a mânca rapid. Înainte de a face prăjiturele, trebuie să alegeți fulgi mărunțiți fin (spre deosebire de terci) pentru farfurie, de exemplu, una dintre soiurile de ovăz Extra.

ingrediente:

  • fulgi de ovăz Extra – 1,5 căni;
  • zahăr – 2/3 cană;
  • făină de grâu – 1,5 căni;
  • unt – 100 g;
  • aluat praf de copt – 2 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Frecați untul și zahărul într-o masă omogenă, adăugați câte un ou simultan, amestecați.
  2. Se amestecă făina de ovăz cu masa rezultată.
  3. Amestecați praful de copt împreună cu făina până la aluat, care ar trebui să devină gros.
  4. Lăsați aluatul împachetat într-o pungă (film) timp de o oră la frigider.
  5. Ungeți foaia de copt cu ulei. Întindeți bucăți mici de aluat pe ea, smulgându-le dintr-o comă mare. Făcile prăjiturele rotunde și plate, cu aproximativ 1 cm grosime..
  6. Gătim prăjiturile la cuptor timp de 15-20 de minute la o temperatură de 175-185 grade.

Prăjituri cu fulgi de ovăz

Desert

  • Timp de gătit: 40 minute.
  • Porții Per Container: Pentru doi.
  • Mâncăruri calorii: 172 kcal.
  • Destinație: pentru micul dejun.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de a face: ușor.

Un desert extrem de gustos și original poate fi preparat din făină de ovăz Extra Instant. Judecând după recenzii, o astfel de alternativă la făina de ovăz este populară chiar și pentru cei cărora nu le place deloc făina de ovăz. Oferiți copiilor o masă pentru a le arăta că mâncarea sănătoasă este delicioasă. Acest desert nu atât de scăzut de calorii este atât de sănătos încât trebuie să diversifice cu siguranță meniul familiei tale..

ingrediente:

  • fulgi de ovăz Extra – 1,5 căni;
  • lapte – 2/3 pahare;
  • smantana – 1/3 cana;
  • ulei vegetal – 1/4 cană;
  • stafide – 40 g;
  • petale de migdale – 30 g;
  • sare – 1/3 lingură;
  • soda – 1/2 lingurita;
  • acid citric – 1/3 lingură;
  • migdale prăjite – 30 g.

Metoda de gătit:

  1. Se amestecă făina de ovăz cu zahărul, sarea, soda, acidul citric, se adaugă petale de migdale.
  2. Într-un bol separat (borcan) se amestecă bine smântână, lapte, unt.
  3. Turnați componenta de lapte în amestecul uscat.
  4. Se toarnă stafidele, se amestecă masa, se toarnă într-un vas de copt.
  5. Masa trebuie coaptă la o temperatură de 175-185 grade, timpul de coacere este de 25 de minute.
  6. Într-un bol, puneți un desert răcit cu o lingură, presărați cu migdale prăjite tocat.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate