File de pui în sos de cremă: rețete

Conținutul articolului

---

• Cum se gătește puiul într-un sos cremos
• Reteta de file de pui intr-un sos cremos
• Cu ciuperci
• Cu campionii
• În tigaie
• Pui în sos de usturoi cremos
• In cuptor
• Într-un aragaz lent
• Cu broccoli

---

Gustul delicat, rafinat, simplitatea și viteza de preparare sunt doar o parte din numeroasele avantaje ale acestui fel de mâncare. Dacă doriți să faceți o vacanță dintr-o cină obișnuită, dar nu aveți mult timp liber, gătiți pui în sos alb, iar familia vă va aprecia cu siguranță eforturile.

Cum se gătește puiul într-un sos cremos

Sosul alb cremos este un plus clasic la carne și mâncăruri laterale. Și-a câștigat popularitatea datorită gustului ușor, aromelor plăcute și ușurinței de preparare. Cu ajutorul unui grăsuț cremos, orice fel de mâncare poate fi dat sățietate, pică. Se îmbină perfect cu puiul, deoarece face carnea albă, uscată, mai moale și mai suculentă. Pentru a găti carnea de pui într-un sos cremos, puteți tăia carnea în bucăți mici sau a toca întreg pieptul, eliminându-l ușor cu un cuțit.

Reteta de file de pui intr-un sos cremos

Există multe moduri diferite de a găti fileul de pui cu pâine albă: coaceți carnea la cuptor, tocană într-o tigaie sau o cratiță, completați-o cu tot felul de ingrediente, fie că este vorba de ciuperci, ardei copți, cartofi, roșii, dovlecel, etc. Fiecare rețetă de file de pui într-un sos cremos este unică și poate servi drept cină / prânz complet. În plus, farfuria merge bine cu majoritatea preparatelor laterale..

Cu ciuperci

• Timp de gătit: 50 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 83,1 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: mediu.

Pentru un fel de mâncare, este mai bine să luați smântână proaspătă cu conținut ridicat de grăsimi, atunci șuvița va fi groasă și va avea un gust bogat. Pentru a face puiul mai gustos, este marinat în prealabil sau asezonat în timpul gătitului cu diverse mirodenii și condimente, alegându-le la discreția dvs. și completat cu ciuperci pădure parfumate. Cum se face file de pui cu ciuperci într-un sos cremos?

ingrediente:

• ulei de prajit;
• smântână – 1 lingură;
• pătrunjel;
• ciuperci de pădure – 0,2 kg;
• file de pui – 0,5 kg;
• bec;
• făină -? Artă. l .;
• condiment.

Metoda de gătit:

1. Se toacă fin ceapa, se prăjește 10 minute în ulei.
2. Ciupercile pre-înmuiate se taie în felii mici, se lasă lichidul să se scurgă, apoi se trimite la ceapă și se prăjesc până când produsul este înjumătățit.
3. Filetul trebuie tăiat, prăjiți separat pe o cantitate minimă de ulei la foc moderat. Apoi amestecați feliile de carne cu friptura de ciuperci.
4. Condimentează amestecul, toarnă pătrunjelul tocat aici, toarnă smântâna, adaugă făina.
5. Se amestecă mâncarea, se pune la fiert și se mai fierbe încă 10 minute la foc mic..

Cu campionii

• Timp de gătit: 40 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 92 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: scăzut.

Fileul de pui parfumat cu ciuperci într-un sos cremos este ideal pentru dieta persoanelor care își monitorizează figura și, în același timp, preferă mâncarea gustoasă, plină de suflet. Puiul cu ciuperci poate fi servit ca fel de mâncare independent sau, completat cu o farfurie laterală – orez, spaghete, hrișcă sau paste. Carnea parfumată și fragedă este gătită nu numai în zilele de săptămână, ci și în zilele de sărbătoare, decorand-o frumos cu ierburi și legume proaspete. Cum se face fileul de pui într-un sos cremos cu ciuperci?

ingrediente:

• cuișoare de usturoi – 4 buc .;
• champignons – 0,4 kg;
• piept de pui – 0,8 kg;
• condimente, inclusiv ierburi italiene;
• smântână 10% – 0,35 l;
• unt – 10 g;
• brânză tare – 0,3 kg;
• pătrunjel sau mărar.

Metoda de gătit:

1. Ciupercile și carnea trebuie spălate, apoi uscate cu un prosop. Cu file, tăiați filmul, grăsim.
2. Tăiați puiul în porții, ciupercile în felii.
3. Ungeți o tigaie cu fund gros cu unt, prăjiți puiul într-un recipient la foc mic.
4. După câteva minute, trimiteți ciupercile aici și prăjiți componentele încă 3 minute.
5. Amestecă usturoiul cu brânză rasă, condimente, ierburi, sare. După ce turnați crema, transferați amestecul în tigaie. Se fierbe vasul timp de 10 minute sub capac, apoi se servește.

În tigaie

• Timp de gătit: 50 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 133 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: scăzut.

Nu este necesar să gătiți pui cu smântână la cuptor, carnea fiartă într-o tigaie este la fel de gustoasă. Cu toate acestea, pentru ca cina să vă mulțumească, este mai bine să folosiți vase adânci, cu pereți groși, cu un capac, altfel filetul poate ieși aspru sau arde. Dacă folosești smântână lichidă, îi poți îngroșa adăugând făină și unt. Acest lucru trebuie făcut la sfârșitul gătitului cărnii. Cum se gătește puiul în smântână într-o tigaie?

ingrediente:

• bec;
• pui – 0,5 kg;
• ulei vegetal;
• condimente (rozmarin, ardei);
• smântână grasă – 0,25 L.

Metoda de gătit:

1. Pentru a dezgheța fileul, folosiți un frigider, apoi clătiți produsul sub apă, tapetați-l cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de umiditate.
2. În continuare, trebuie să tăiați puiul în bucăți mici, deplasându-vă de-a lungul fibrelor.
3. Puneți puiul într-un bol adânc, presărați-l cu condimente și sare. După ce trebuie să amestecați componentele, distribuind condimentele.
4. Tăiați ceapa decojită în cuburi medii, trimiteți-le într-o tigaie fierbinte, uleiată împreună cu bucăți de pui. Prăjiți mâncarea timp de 5-7 minute, amestecând.
5. Acoperiți vasele și reduceți căldura la minimum, fierbeți-le componentele câteva minute, apoi umpleți-le cu cremă deasupra. Continuați să tocați vasul timp de 20 de minute, apoi încercați să străpungeți o bucată de carne: dacă este ușor rupt, fileul de pui într-un sos cremos este gata.

Pui în sos de usturoi cremos

• Timp de gătit: până la o oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 150 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: mediu.

Pentru gătit, este mai bine să alegeți un pui care nu a fost înghețat (este recomandat să achiziționați un sân proaspăt răcit). Gustul cărnii finite va depinde de grăsimea în care este fiartă, în timp ce o aromă plăcută va da untul de pui. Rețeta cu fotografia de mai jos este diferită de celelalte, prin faptul că fileul preparat în funcție de acesta se dovedește a fi suculent, moale și are o crustă delicioasă, grosolană, deoarece este preparată separat de păscut. Cum se gătește puiul în sos cremos de usturoi?

ingrediente:

• smântână – 0,3 l;
• frunze de laur – 3 buc .;
• pui (sân) – 0,4 kg;
• unt – 0,25 kg;
• cuișoare de usturoi – 2 buc .;
• bec;
• condimente;
• grămadă de mărar.

Metoda de gătit:

1. Carnea trebuie tăiată în felii mici îngrijite, înainte de aceasta, puiul trebuie spălat și uscat cu un prosop / șervețel.
2. Procesați feliile de carne cu condimente, amestecați și prăjiți într-o tigaie unsă, pornind la foc mediu. În același timp, este mai bine să luați bucate cu părți înalte pentru a preveni stropirea grăsimilor.
3. Prajiti puiul pana este fiert, iar intr-o tigaie separata, puteti incepe sa gatiti sosul. Pentru a face acest lucru, puneți bucăți de ulei în vase, iar când acesta se topește, reduceți intensitatea focului la minimum.
4. Trimiteți ceapa tăiată în jumătate de inele în recipient, sarea, condimentele, frunzele de dafin trebuie adăugate aici. După 10 minute de stingere, acestea din urmă trebuie îndepărtate pentru a nu da amărăciune..
5. Într-o tigaie, trimiteți usturoiul, strecurat sau răcit pe o răzătoare fină, amestecați ingredientele.
6. În continuare, trebuie să turnați cremă pe produse. Se fierbe sosul la foc mic, amestecând nu mai mult de 5 minute.
7. Când turnarea se răcește puțin, adăugați mărar tocat cu un blender în el, amestecați ingredientele bine.
8. Condimentează bucățile de carne prăjite cu pâine și servește fileul de pui cu smântână împreună cu pastele sau cartofii.

In cuptor

• Timp de gătit: 55 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 141 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: scăzut.

Nu veți surprinde pe nimeni cu un pui prăjit familiar – acesta este un fel de mâncare obișnuit pregătit foarte des, dar fileul de pui în cremă în cuptor poate surprinde oaspeții adunați și aduna o mulțime de recenzii măgulitoare. Acesta este un fel de mâncare special, deoarece cu ușurință de preparare are un gust foarte rafinat, delicat, de restaurant. După bunul plac, poate fi schimbat, completându-se cu condimentele preferate. În plus, puteți înlocui crema cu alte produse lactate și încercați să coaceți carne cu smântână, lapte, chefir. Cum se gătește puiul în sosul smântână la cuptor?

ingrediente:

• orice ciuperci – 0,35 kg;
• maioneza – 0,1 l;
• piept de pui – 0,8 kg;
• ulei de floarea soarelui;
• morcov mediu;
• smântână – 0,1 l;
• ceapa mare;
• condiment;
• brânză tare – 30 g.

Metoda de gătit:

1. Se spală puiul, apoi se taie în bucăți mici, se condimentează și se toarnă cu câteva linguri de ulei vegetal.
2. Foaia de copt trebuie acoperită cu pergament sau folie, puneți inele de ceapă și pui deasupra.
3. Preîncălziți cuptorul la 190 de grade, trimiteți formularul în interior și păstrați vasul la cuptor pentru o jumătate de oră.
4. Pentru a face șuvița, combinați brânza rasă cu smântâna, un vârf de sare, maioneză și puțin piper. Se încălzește amestecul, obținând consistența dorită.
5. Separat, prăjiți ciupercile, felii și morcovii răzuți.
6. Combinați baza de cremă cu cartofii prăjiți, turnați puiul în acest sos. După aceea, trebuie să coaceți din nou vasul (nu va dura mai mult de 15 minute.

Într-un aragaz lent

• Timp de gătit: 55 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 103 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: mediu.

Un fel de mâncare foarte rapid și ușor de preparat pentru cină sau prânz, care poate fi pe placul celor dragi – acesta este fileul de pui într-un sos cremos într-un aragaz lent. Cu această metodă de gătit, puiul se dovedește a fi cât se poate de fraged și suculent, în timp ce se armonizează perfect cu pătrunjelul alb și legumele. Rețeta de pui în sos de cremă poate fi completată cu alimentele preferate – dovlecel, roșii, conopidă, ciuperci, etc. Cum să gătești smântână de pui?

ingrediente:

• ceapa medie;
• piept de pui – 2 buc .;
• morcov;
• apă – 1 lingură;
• smântână – 0,1 l;
• ulei rafinat – 3 linguri. l .;
• condiment;
• făină albă – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Tăiați carnea crudă din os, împărțiți-o în porțiuni, deplasându-vă peste fibre, în timp ce nu este necesar să bateți fileul.
2. Frecați morcovul decojit, tocați ceapa în cubulețe mici.
3. Amestecă făina cu apa, dizolvând toate bulgăriile.
4. Puneți feliile de carne în vasul ulei al aparatului și prăjiți-le, activând opțiunea „Coacerea”.
5. După 10 minute, puteți adăuga chipsuri de morcov, ceapă, condimente aici..
6. După încă 10 minute la prepararea legumelor și cărnii cu capacul deschis, adăugați un amestec de făină și apă. Ultima turnă 100 de grame de smântână.
7. Vasul va fi gata după 12 minute de modul de coacere, cu capacul închis.

Cu broccoli

• Timp de gătit: 50 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Conținut caloric: 173 kcal / 100 g.
• Destinație: Cina / Prânz.
• Bucătărie: franceză.
• Dificultate: mediu.

Componentele felului de mâncare prezentat sunt perfect combinate între ele, în plus, sunt foarte utile și ușor de absorbit de organism, prin urmare, fileul de pui cu broccoli într-un sos cremos este aprobat chiar și de nutriționiști. Broccoli include un set de vitamine B, A, C, E, precum și calciu, crom, fosfor, magneziu, etc. După ce ați inclus alimente în dieta dvs., îl veți completa cu o masă de oligoelemente și minerale utile. Pentru a face fileul de pui în smântână cât mai delicios, presărați-l înainte de a servi cu brânză rasă.

ingrediente:

• ulei de floarea soarelui;
• condimente, inclusiv piper, cimbru;
• file de pui – 0,8 kg;
• smântână grasă – 0,3 l;
• broccoli – 0,25 kg;
• brânză tare – 0,1 kg;
• muștar – 1 lingură;
• cuișoare de usturoi – 1 buc..

Metoda de gătit:

1. Se prăjesc carnea pe ambele părți până se rumenesc.
2. Broccoli trebuie gătit în apă ușor sărată, oprindu-se cu 5 minute înainte ca leguma să fie gata.
3. Combinați brânza rasă cu condimentele, ceapa tocată fin, usturoiul zdrobit, muștarul, smântâna.
4. Puneți puiul într-o tigaie voluminoasă, cu fund gros, preîncălzindu-l.
5. Sosul de pui, se acoperă și se fierbe timp de 25 de minute la foc moderat..