Ficat în smântână – rețete cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se gătește ficatul în smântână
• Retete de ficat smantana
• Pui
• Cu ceapă
• Vită
• Într-un aragaz lent
• Prăjit
• Porc
• fiert înăbușit
• Stroganoff de vită
• Ficat de Turcia
• Cu ciuperci
• In cuptor

---

Ficatul păsărilor de curte și animalelor este considerat unul dintre cele mai utile organe, care trebuie să fie prezent în dietă. Conține oligoelemente valoroase, vitamine. Subprodusul de pasăre este considerat dietetic, deoarece compoziția include un minim de calorii.

Cum se gătește ficatul în smântână

Pregătirea unui ficat delicios cu smântână este foarte simplă și rapidă. Este un produs blând, moale, suculent și sănătos, în special pentru copii. Puteți găti un ficat în smântână cu ceapă în diferite moduri, ținând cont de tipul acestuia. Este ușor să alegeți o farfurie pentru acest fel de mâncare – de exemplu, merge bine cu hrișcă sau piure. Ficatul va avea un gust unic dacă gătești un produs proaspăt.

Retete de ficat smantana

Ficatul are un anumit gust, aromă și amărăciune ușoară. Felul de mâncare se va dovedi delicios dacă folosiți o varietate de condimente în timpul gătitului, deoarece diferite condimente vor masca defectele minore ale acestui produs. Cum să gătești un ficat? Pentru a reduce gustul amărăciunii, este recomandat să turnați produsul o perioadă cu lapte sau o marinată specială. Ficatul cu smantana si ceapa este foarte gustos si arata ca in fotografia revistelor de gatit.

Pui

Pregătirea ficatului de pui cu smântână este foarte simplă și rapidă. Produsul trebuie curățat mai întâi și umplut cu lapte timp de aproximativ 10-15 minute. Prin utilizarea acestei tehnici, un gust amar neplăcut va fi îndepărtat rapid. Ca farfurie, puteți lua hrișcă. Cum se gătește ficatul de pui rapid și gustos, este descris în detaliu în rețeta următoare, cu acțiune pas cu pas.

ingrediente:

• ficat – 480 g;
• verdeață, un amestec de ardei – după gust;
• ceapă – 280 g;
• sare – 1 ciupire;
• smantana – 90 g;
• ulei vegetal – 55 g.

Metoda de gătit:

1. Cum să gătești un ficat în smântână cu ceapă? Ficatul din sosul de smantana se prepara astfel: o tigaie se pune pe aragaz, uleiul se incalzeste.
2. Ceapa tocată mărunt, apoi trebuie să se prăjească în ulei.
3. Puiul trebuie să fie tânăr, deoarece în acest fel vasul se dovedește mai fraged și mai moale. Produsul este tăiat în bucăți.
4. Ceapa prăjită amestecată cu ficatul.
5. Cartofi prăjiți pentru câteva minute.
6. Se pune smântână, se acoperă un amestec de ardei, sare și o tigaie.
7. Durează 15 minute până se fierbe.

Cu ceapă

Dacă doriți să gătiți rapid un ficat cu ceapă și smântână, cel mai bine este să utilizați următoarea metodă cu fotografii de probă. Pentru a adăuga luminozitate gustului, puteți adăuga o legumă, cum ar fi morcovii. Gătitul nu va provoca dificultăți nici pentru gospodinele fără experiență, întrucât rețeta este descrisă detaliat pas cu pas. Ficatul de vită în smântână va fi complet gata în 30-40 de minute.

ingrediente:

• ficat – 450 g;
• verdeață proaspătă – după gust;
• ceapă – 140 g;
• sare, piper negru – 1 ciupire;
• smantana – 140 g;
• ulei vegetal – 20 g.

Metoda de gătit:

1. O rețetă de ficat în sos de smântână este foarte simplu de preparat. Produsul este tăiat în bucăți.
2. Ceapa tocată inele.
3. Ceapa intr-o tigaie cu unt.
4. Ceapa prăjită se combină cu ingredientul principal.
5. Se adaugă sare cu piper și smântână..
6. Tigaia este acoperită, vasul este fiert 10-15 minute.

Vită

Este foarte ușor să pregătești o rețetă de ficat de vită în smântână, dar pentru ca mâncarea să fie gustoasă și suculentă, trebuie să respecți cu strictete sfaturile de mai jos. Preparatul în sine nu durează mult timp, principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător produsul principal, deoarece filmele rămase sau un număr mare de vase mari pot strica mult gustul farfuriei. Cum să gătiți ficatul de vită corect, vi se va solicita instrucțiuni detaliate.

ingrediente:

• ficat de vită – 740 g;
• verdeață, un amestec de ardei, sare – după gust;
• ceapă – 240 g;
• morcov – 140 g;
• ulei vegetal – 50 g;
• smantana – 180 g.

Metoda de gătit:

1. Mai întâi, produsul se taie cu bețișoare, apoi se prăjește într-o tigaie în ulei vegetal.
2. Ceapa prăjită separat cu morcovi timp de 4-6 minute.
3. Produs copt amestecat cu ceapă și morcovi.
4. Se pune smântână, sare și piper.
5. Tigaia este acoperită. Trebuie să scoată 15 minute.

Într-un aragaz lent

Gospodinele experimentate știu că ficatul este un produs foarte delicat și, dacă este pregătit necorespunzător, poate deveni uscat și rigid. Pentru a evita această problemă, va ajuta multicooker-ul redmond. Folosind acest aparat, gătitul este mult mai rapid și mai ușor. Ficatul dintr-un aragaz lent, cu smântână, devine suculent, fraged și literal se topește în gură.

ingrediente:

• ficat de porc – 900 g;
• sare – 1 ciupire;
• smantana – 3-4 linguri. l .;
• piper negru măcinat – după gust;
• lapte – 1 lingură;
• ulei vegetal – după gust;
• muștar -2 linguriță;
• arc – 1 cap.

Metoda de gătit:

1. Ieșirea se taie cu bețișoare.
2. Un bol adânc este umplut cu lapte. Aspectul de porc al ficatului este foarte greu, de aceea trebuie să-l umpleți cu lapte (30-40 minute).
3. Crema acru cu muștar este amestecată, asezonată cu sare și piper.
4. Multicooker-ul se activează, modul de prăjire este setat, bolul este umplut cu ulei vegetal și organul este pus (laptele este pre-scurs), 5 minute sunt pregătite.
5. Adăugați ceapa, feliată în jumătate de inele, pregătiți un minut.
6. Plita lentă trece în modul „Stingere” și se toarnă smântână-muștar. Cronometrul este setat timp de 40 de minute.
7. Dacă doriți, puteți adăuga inima de pui tocată.
8. Această rețetă pentru un ficat cu smântână este foarte preparată, iar felul de mâncare finalizat este obținut ca în fotografie.

Prăjit

Ficatul prăjit cu ceapă în smântână nu este doar un fel de mâncare delicios, ci și o sursă neprețuită de vitamine B și alte substanțe utile. Nu toată lumea își poate permite un astfel de tratament ca un iepure prăjit sau copt, dar aceasta nu este o problemă. Vă va ajuta să vă diversificați dieta zilnică cu un fel de mâncare sănătos și gustos, descrie în detaliu o rețetă pas cu pas.

ingrediente:

• ficat de vițel – 280 g;
• smantana – 2-3 linguri. l .;
• făină – 40 g;
• ceapa – 1 cap;
• sare, piper – după gust;
• ulei vegetal – 20 g.

Metoda de gătit:

1. Ceapa se taie în jumătate de inele.
2. Pentru ca gunoiul stewed să fie fraged și moale, trebuie mai întâi curățat de film, tăiat în bucăți, apoi stors cu apă clocotită.
3. Faina se amesteca cu piper si sare, dupa care ficatul se sfaraie pe toate partile.
4. Uleiul se încălzește într-o tigaie și produsul preparat este prăjit.
5. Adăugați ceapa și prăjiți-le împreună câteva minute.
6. Se pune smântână, tigaia este acoperită cu un capac, se înșurubează focul la minim, vasul se gătește 5-8 minute.

Porc

Ficatul de porc gătit corespunzător cu smântână este foarte fraged, moale, suculent și aromat. Printre avantajele acestui fel de mâncare este faptul că copiii mici vor plăcea cu siguranță. Chiar înainte de servire, se recomandă să adăugați verzi proaspete tocate pe masă (cantitatea este nelimitată). Puteți folosi absolut orice fel de mâncare.

ingrediente:

• ficat de porc – 380 g;
• ierburi, sare, condimente – după gust;
• lapte – 100 g;
• usturoi – 1-2 căței;
• ulei vegetal – după gust;
• ceapa – 2 buc .;
• smantana – 200 g;
• făină – 1 lingură. l .;
• muștar – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Fructul se taie în bucăți mici, se toarnă cu lapte și se lasă o jumătate de oră..
2. Arcul tocat.
3. Ceapa se prăjește în ulei fierbinte timp de câteva minute, se pune mâncare, se amestecă, se prăjește 10 minute.
4. Muștarul se amestecă cu făina și smântâna, usturoiul este zdrobit, verdețurile se zdrobesc.
5. Sosul se toarnă în tigaie, se adaugă condimente, sare, usturoi, se adaugă puțin verdețuri.
6. Tigaia se acoperă și se lasă la foc mediu timp de 4-6 minute.

fiert înăbușit

Foarte gustos și sănătos se dovedește ficat tocanat de vită cu smântână. Vasul fascinează tandrețea și moliciunea. Folosind următoarea rețetă, nu este nevoie să prăjiți, tocanarea se face în sos de smântână. Multe gospodine le va plăcea această rețetă, deoarece în timpul pregătirii se va folosi o cantitate mică de bere.

ingrediente:

• ficat de vita – 700 g;
• pătrunjel, ardei – după gust;
• lapte – 500 g;
• smantana – 2 linguri. l .;
• faina – 1-2 linguri. l .;
• bere întunecată – 250 g;
• ceapa – 1 cap;
• slănină afumată – 90 g.

Metoda de gătit:

1. Ficatul este curățat, tăiat, înmuiat în lapte, apoi mărunțit în făină, după scurgerea lichidului.
2. Sosul tocat fin și prăjit cu ceapa (feliată în jumătate de inele).
3. Ficatul se pune în tigaie, fiert timp de 5 minute.
4. Se adaugă bere și piper, se prepară 1-3 minute.
5. Se pune smântână, se înșurubează focul, se amestecă periodic, se prăjește câteva minute.

Stroganoff de vită

Aceasta este cea mai simplă rețetă, care detaliază cum să gătești rapid un ficat în smântână în stil Stroganov. Combustibilul este ideal combinat cu un sos blând de miere cremoasă. Ca mâncare laterală, puteți servi plăcintă cu cartofi sau piure de cartofi, nu există restricții și totul depinde de preferințele personale. Acest fel de mâncare poate fi servit pentru o cină de familie sau pentru tratarea oaspeților..

ingrediente:

• ficat de pui – 90 g;
• sare, piper, coriandru, pătrunjel – după gust;
• ceapa – 1 cap;
• legume și unt – după gust;
• făină – 1 lingură. l .;
• miere – 1 lingură;
• smantana – 1 lingura. l .;
• pasta de rosii – 1 lingura.

Metoda de gătit:

1. Ficatul preparat se umple cu apă fierbinte timp de 10 minute.
2. Ceapa se prăjește într-un amestec de unt și ulei vegetal.
3. Ficatul tocat amestecat cu făină (1 lingură. L.) și prăjit cu ceapă la foc mare.
4. Apoi se adaugă pasta de roșii, se înșurubează placa, se adaugă miere, smântână, piper, pătrunjel, sare, coriandru, apă (50 g)..

Ficat de Turcia

Ficatul de curcan este utilizat pe scară largă într-o varietate de rețete. Poate fi prăjit, fiert, fiert, adăugat atât la salate originale, cât și la prăjituri. Acesta include un număr mare de minerale și vitamine utile, astfel încât acesta devine neprețuit pentru organismul uman. Dacă dorești să gătești ficat delicios de curcan în smântână, ar trebui să folosești următoarea rețetă.

ingrediente:

• ficat – 900 g;
• condimente după gust;
• ceapă – 3-4 buc .;
• smantana (crema) – 580 g;
• ulei vegetal – după gust;
• faina – 4 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Ficatul este procesat, tăiat în bucăți, mărunțit în făină, prăjit pe două părți în ulei, adăugat.
2. Ceapa tocată fin, paseriruyut până se rumenesc.
3. Ieșirea cu ceapa este transferată într-un vas de copt, se toarnă smântână, introdusă la cuptor timp de 20 de minute.

Cu ciuperci

Ficatul de vită bine gătit cu ciuperci în smântână este foarte gustos, fraged și sănătos. Se recomandă tocatul acestui tip de organe foarte atent, dar nu prea mult timp, altfel va deveni rigid și cauciucat. După ce vasul este scos din aragaz, acesta poate fi sărat, dar nu mai devreme. Poate fi pregătit pentru o cină de familie sau pentru o cină festivă..

ingrediente:

• ficat – 450 g;
• ulei vegetal – 50 g;
• champignons – 280 g;
• piper negru măcinat, sare după gust;
• ceapa – 2 buc .;
• smantana – 280 g.

Metoda de gătit:

1. Ficatul este tăiat în bucăți.
2. Creioane de ceapă mărunțite.
3. Ciupercile se spală, se taie în farfurii mari.
4. Ceapa, ciupercile se prăjesc într-o tigaie.
5. Subprodusul se prăjește separat, apoi se adaugă ciupercile cu ceapa. Se fierbe la foc minim până se evaporă lichidul..
6. Se adaugă smântână, totul este amestecat, fiert timp de 5 minute.
7. Când focul este stins, vasul este condimentat cu piper și sare.

In cuptor

Ficatul gătit la cuptor cu smântână este o rețetă clasică de care fiecare gospodină se va bucura cu siguranță. Un astfel de fel de mâncare se prepară foarte repede, se folosește un set simplu de produse, iar datorită coptului, furajele se dovedesc a fi fragede, suculente, moi și aromate. Orez fiert sau diverse tipuri de paste este ideal pentru o garnitură.

ingrediente:

• ficat – 700 g;
• verdeață, ciuperci, brânză – opțional;
• ceapa – 2 capete;
• piper, sare – după gust;
• smantana – 280 g;
• făină – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Ceapa tocată prăjită.
2. Ficatul se taie cubulețe, se mărunțește în făină.
3. Ingredientul principal este prăjit într-o tigaie, sare, piper.
4. Vasul de copt este uns cu ulei, ficatul, ceapa.
5. Se adaugă în tigaie smântână, sare, piper, ciuperci, ierburi și brânză cu uleiul rămas..
6. Sosul se toarnă într-o formă.
7. Ieșirea se coace 20 de minute la 220 ° C.