Dulceata de coacăze printr-o mașină de tocat carne: rețete pentru iarnă

Conținutul articolului



Dulceața de coacăze parfumate nu este doar un desert delicios, ci și un adevărat depozit de vitamine de care organismul uman lipsește atât de mult iarna. Pentru a face prepararea dulce cât mai utilă, trebuie să reduceți timpul de preparare la minimum și un simplu truc vă va ajuta în acest sens – pre-răsuciți boabele printr-o mașină de tocat carne.

Reteta de dulceata de coacaze rosii

  • Timp: 25 minute.
  • Porții pe container: 12-15 persoane.
  • Conținut caloric: 269 kcal / 100 grame.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Pielea și pulpa fructelor de pădure conțin o cantitate mare de pectină naturală pentru îngroșare, astfel încât gemul de coacăze roșii printr-o mașină de tocat carne se dovedește întotdeauna a fi moderat gros, asemănător cu jeleu. Zaharul pentru prepararea unui astfel de delicat trebuie luat pe baza unui raport de 1: 1, dacă gemul este preparat prin gătire, dacă este „rece”, atunci este luat de 1,5-2 ori mai multe materiale vegetale.

ingrediente:

  • coacăz roșu – 2 kg;
  • zahăr – 2 kg.

Metoda de gătit:

  1. Sortează fructele de pădure, îndepărtați tulpinile, clătiți, uscați, răsuciți într-o mașină de tocat carne.
  2. Puneți piureul de coacăze într-o tigaie emailată, turnați zahărul, amestecați. Se pune la foc mediu.
  3. Amestecând constant, așteptați fierberea, reduceți căldura la minim, fierbeți 5-7 minute. Se lasă să se răcească complet..
  4. Apoi puneți-l din nou pe foc, după fierbere, gătiți 5-7 minute cu un clocot liniștit. Se lasă să se răcească complet, apoi se repetă din nou procedura.
  5. Aranjați gemul fierbinte pregătit în borcane uscate sterilizate anterior, sigilați.

Dulceata de coacaze

Dulceata de cinci minute printr-o mașină de tocat carne

  • Timp: 15 minute.
  • Porții pe container: 10-12 persoane.
  • Conținut caloric: 283 kcal / 100 grame.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Cu această metodă de preparare, piesa de lucru păstrează cea mai mare parte a vitaminelor din fructele de pădure proaspete, în timp ce datorită unui scurt tratament termic, poate fi păstrată mult timp. Adevărat, dulceața de coacăz printr-o mașină de tocat carne, gătită timp de cinci minute, este lichidă, deci nu este potrivită pentru coacerea și decorarea altor deserturi, dar acesta este un plus excelent la o ceașcă de ceai proaspăt preparat într-o seară de iarnă rece.

ingrediente:

  • fructe de coacăz – 1,5 kg;
  • zahăr – 2 kg.

Metoda de gătit:

  1. Pregătiți boabele – sortați, clătiți, scurgeți apa. Apoi derulați într-o mașină de tocat carne.
  2. Turnați masa de coacăz în tigaie, adăugați zahăr, amestecați. Se pune la foc moderat.
  3. Se aduce la fierbere, se îndepărtează spuma rezultată, se gătește timp de 5 minute, amestecând ocazional.
  4. Sterilizați borcanele peste abur sau în cuptorul cu microunde, fierbeți capacele.
  5. Se toarnă gem proaspăt scos de pe foc în recipiente pregătite, se rostogolesc. Acoperiți cu un prosop terry, lăsați să se răcească complet, apoi trimiteți pentru depozitare într-un loc ferit de lumina soarelui direct.

Dulceata de coacăze de mure

Dulceata de coacăze, fără fierbere

  • Timp: 8 ore.
  • Porții pe container: 8-10 persoane.
  • Conținut caloric: 275 kcal / 100 grame.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Cel mai util și bogat în vitamine dulci pentru iarnă este coacăza neagră printr-o mașină de tocat carne, gătită fără gătit sau așa-numita gem „rece”. Pentru el, fructele de padure pot fi, de asemenea, zdrobite într-un blender sau frecate printr-o sită. O astfel de gem trebuie păstrată exclusiv la frigider, deoarece la temperaturi ridicate ale mediului, un tratament care nu a fost supus unui tratament termic poate pur și simplu fermenta.

ingrediente:

  • coacăz – 1 kg;
  • zahăr – 1,7 kg.

Metoda de gătit:

  1. Sortează boabele, clătește sub apă curgătoare, aruncă-le pe o sită pentru a îndepărta excesul de lichid.
  2. Răsuciți coacăzele preparate printr-o mașină de tocat carne sau macinați într-un alt mod, adăugați zahăr, amestecați bine.
  3. Se lasă la temperatura camerei până se dizolvă complet cristalele de zahăr. Amestecați ocazional, ridicând masa cu o lingură de lemn de jos în sus.
  4. Desfaceți dulceața complet omogenă în cutii curate, uscate, închideți cu capace de nailon, la frigider.

Desert fără gătit

Jeleu de coacăze printr-o mașină de tocat carne

  • Timp: 30 minute.
  • Porții pe container: 12-15 persoane.
  • Conținut caloric: 271 kcal / 100 grame.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Din această fructă fructuoasă, vibrantă, are o jeleu delicioasă, care are o textură densă și o culoare frumoasă. Pentru a îmbunătăți gustul din dulceața de coacăz printr-o mașină de tocat carne adăugați alte fructe și fructe de pădure – zmeură, mure, coacăze, cireșe, carne de portocale. Mulți oameni preferă un gust mai original, așa că pun și mirodenii parfumate în jeleu – vanilie, scorțișoară, ghimbir etc..

ingrediente:

  • fructe de coacăz – un borcan complet de 3 litri;
  • zahăr – 7 lingurițe.

Metoda de gătit:

  1. Sortează coacăzele, ferite de crenguțe și frunze, clătește, pune un prosop curat pentru a se usca. Apoi treceți printr-o mașină de tocat carne și frecați printr-o sită pentru a îndepărta semințele mici.
  2. Se toarnă piureul de coacăz într-o cratiță, se pune pe foc lent. Gătiti cu un clocot liniștit, turnând un pahar de zahăr la fiecare trei minute.
  3. Jelei gata calde puse în borcane sterilizate, plută.

Jeleu de coacăz

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Dulceata de coacăze printr-o mașină de tocat carne: rețete pentru iarnă
Trandafiri englezi de David Austin