Dovleacul copt întreg și feliat la cuptor

Conținutul articolului



Acest fruct uimitor nu a primit în mod justificativ titlul onorific de regină a legumelor de grădină din partea francezilor: este extrem de util, frumos și ușor de pregătit preparate culinare de zi cu zi și spectaculoase. Ciorbe și farfurii, deserturi și conserve, salate și brioșe, caserole – toate acestea pot fi ușor pregătite folosind fotografii cu rețete culinare și dovleac în cuptor.

Cum se gătește dovleacul copt la cuptor

Este sigur să numim o legumă portocalie cel mai valoros și mai strălucitor cadou al toamnei, deoarece puține fructe pot concura cu aceasta în ceea ce privește conținutul de nutrienți și vitamine. Există mai multe moduri de a găti: coace dovleac, fierbe, prăjește sau mănâncă crud. Înainte de a găti o felie de dovleac coapte la cuptor, trebuie să o alegeți pe cea potrivită. Fructele rotunde, viu colorate, care cântăresc între 3 și 5 kilograme sunt recunoscute ca fiind foarte dulci și utile..

Experții culinari numesc cel mai de succes mod de tratare a căldurii de coacere a dovleacului, deoarece în această formă o legumă poate fi folosită cu ușurință pentru prepararea supe, salate, plăcinte și deserturi. Cum să gătești dovleacul la cuptor? Mai întâi, fructele sunt eliberate de crustă, apoi membranele și semințele sunt îndepărtate, pulpa se taie în felii mari și se coace la temperatură ridicată până la moale. La pulpa de dovleac se poate adăuga zahăr, miere sau nuci..

Felie de dovleac cu nuci pe un vas

Rețete cu dovleac la cuptor

Cum se coace dovleacul în cuptor? Unele gospodine gătesc întregi, fierb terciuri sau chestii cu mere, fructe confiate și stafide. Altele sunt fierte sub formă de copt pe o folie cu usturoi și ulei aromatic, sau umplute cu carne, ciuperci și chiar pește. Dovleac gustos și copt corespunzător – o metodă care se folosește pentru prepararea unor feluri de mâncare gourmet precum pastila, înghețata și caserola.

întreg

Înainte de a coace un dovleac în cuptor, puneți friptura în el, adică folosiți-o ca oală. Legumele coapte gătite în acest fel, completate cu pui și ciuperci, nu numai că își păstrează substanțele benefice, dar sunt și saturate cu aroma și gustul de dovleac. Ca umplutură, orice fel de carne este potrivită, precum și pește, brânză și brânză.

ingrediente:

  • dovleac – 1 buc .;
  • carne de pui – 400 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • ciuperci (champignons, shiitake) – 250 g;
  • cartofi – 350 g;
  • verdeață (pătrunjel) – 1 lingură. L (tocat).

Metoda de gătit:

  1. Tăiați „capacul” din dovleac – parte din fructe și coadă. Îndepărtați semințele, membranele.
  2. Cojiți și tocați morcovii și ceapa la întâmplare: în cuburi sau paie.
  3. Cojiți cartoful și tăiați-l în felii ca morcovii și ceapa.
  4. Pulpa de pui se taie de-a lungul fibrelor în fâșii lungi.
  5. Feliați ciupercile.
  6. Puneți vasul de dovleac pe o foaie de copt și umpleți cu pui, cartofi, ciuperci, ceapă și morcovi.
  7. Condimentează friptura cu condimente, sare. Adăugați un pahar cu apă fierbinte.
  8. Acoperiți cu un „capac” și trimiteți-l la cuptor. Dovleceii de gătit în cuptor durează 40-45 de minute.
  9. Presărați cu ierburi la sfârșitul gătitului.

Aflați cum să gătiți ciuperci întregi coapte.

Tocană de dovleac

In bucati

Doar fructe mari dulci, strălucitoare, potrivite pentru această rețetă. Înainte de a coace dovleacul în cuptor în felii, trebuie să-l pregătiți în mod corespunzător: cojiți și tocați. Un dovleac, copt în felii și asezonat cu unt, este pur și simplu incomparabil. O astfel de delicioasă delicioasă va concura cu mâncăruri de restaurant și delicatese scumpe de peste mări.

ingrediente:

  • dovleac – 3 kg;
  • apă – 120 ml;
  • zahăr granulat – 1 lingură;
  • unt (conținut de grăsime de cel puțin 72%) – 30-40 g;
  • sare – 1 lingură.

Metoda de gătit

  1. Cu un cuțit ascuțit, tăiați leguma în patru părți. Îndepărtați carnea, îndepărtați membranele și semințele.
  2. Tăiați carnea de dovleac în bucăți mari, identice.
  3. Puneți bucățile într-un vas de copt refractar și turnați apă fierbinte.
  4. Presărați totul cu zahăr.
  5. Puneți o linguriță de unt moale pe fiecare felie..
  6. Se coace 25-40 minute la temperatură ridicată.
  7. Înainte de servire, turnați siropul de dovleac dulce în formă.

Dovleac copt feliat

Cu mere

Acest fel de mâncare poate fi completat cu fructe confiate, fructe uscate, fructe uscate și miere. Dovleacul copt cu mere este un desert delicios care are un conținut de calorii optim pentru dietă și mâncare pentru bebeluși. Legumele trebuie coapte într-o formă refractară sau porționate. Când se servește, se presară vasul cu nuci sau mentă mărunțite fin.

ingrediente:

  • pulpă de dovleac – 700 g;
  • stafide albe – 50 g;
  • mere dulci – 2 buc .;
  • lamaie – 1 buc .;
  • apă caldă – 50 ml;
  • scortisoara macinata – 5 g;
  • zahăr granulat – 1 lingură. L.

Metoda de gătit

  1. În primul rând, turnați stafidele cu apă clocotită și lăsați boabele să se înmoaie. Se scurge și se usucă.
  2. Cojiți dovleacul, folosiți o lingură pentru a nu se elibera de semințe și viscere. Se taie pulpa portocalie la întâmplare.
  3. Pregătiți merele pentru coacere – curățați-le și tăiați-le în 8 părți.
  4. Se toarnă câteva linguri de apă clocotită în vasul de copt, se pun bețișoare de dovleac și mere pe fund.
  5. Stoarceți sucul din lămâie și turnați fructe.
  6. Presărați totul cu zahăr și scorțișoară.
  7. Se coace, amestecând ocazional, într-un cuptor foarte fierbinte timp de 25-30 de minute.

Salată de mere și dovleac la cald

Cu zahar

Dovleacul copt cu zahăr este considerat un desert aromat, delicios. Cunoscătorii acestei legume susțin că acest fel de mâncare seamănă cu gustul marmeladei de miere. Acest lucru pare a fi adevărat – zahărul se topește la temperatură ridicată, se combină cu sucul aromat de dovleac copt, creând un tandem aromat, gustos și unic. Din doar o fotografie cu felul de mâncare salivant. Dovleacul, copt delicios în cuptor, este demn de decorat orice masă.

ingrediente:

  • pulpă de dovleac – 500 g;
  • ulei vegetal (sau de măsline) – 30 ml;
  • unt moale – 30 g;
  • zahăr granulat – 200 g.

Metoda de gătit

  1. Împărțiți dovleacul în mai multe părți, coajați cu un cuțit foarte ascuțit. Îndepărtați pulpa, îndepărtați semințele și membranele.
  2. Tăiați leguma în cuburi mari sau bucăți aleatorii.
  3. Ungeți un vas sau o tavă de copt cu unt.
  4. Puneți cubulețe de dovleac și turnați peste uleiul vegetal.
  5. Se presară zahăr deasupra.
  6. Gătirea unei mese va dura în medie 40 de minute. Cuptorul trebuie să fie pornit la maxim..

Dovleac feliat glazurat cu zahăr

Cu miere

Un fel de mâncare excelent, hrănitor, potrivit pentru copii și adulți, în plus, este foarte simplu de preparat. Sarcina principală este de a alege un dovleac potrivit: pentru aceasta, soiurile de iarnă sunt potrivite, ale căror fotografii pot fi găsite în rețea, deoarece acestea diferă într-o piele foarte densă și o carne portocalie strălucitoare. Nu cumpărați exemplare prea mari – ar trebui să dați preferință fructelor care cântăresc 3-5 kilograme. Dovleacul la cuptor cu miere este pur și simplu preparat. Acest fel de mâncare este deosebit de delicios cu ceai parfumat..

ingrediente:

  • pulpă de dovleac – 600-700 g;
  • miere lichidă – 50 ml;
  • ulei de măsline (sau vegetal) – 40 ml;
  • zahăr granulat – 70 g;
  • apă caldă – 50 ml.

Metoda de gătit

  1. Pentru a elibera ușor dovleacul de pe coajă, veți avea nevoie de un cuțit ascuțit și puțină răbdare. Tăiați fructele în patru părți, îndepărtați semințele și îndepărtați cu grijă pulpa de pe pereți.
  2. Clătiți carnea și tăiați-o în cuburi cu o grosime de bucată de cel mult 2 centimetri.
  3. Într-un recipient mic, amestecați apa, uleiul de măsline și mierea lichidă. Se amestecă bine cu un bicior până se obține o emulsie omogenă..
  4. Aliniați o foaie de copt cu pergament (hârtie de copt) și întindeți felii de dovleac.
  5. Turnați siropul de miere gătită peste legume.
  6. Coaceți totul la cuptor timp de 35-40 de minute până se rumenesc.
  7. La sfârșitul gătitului, presărați bucățile cu zahăr și coaceți încă 10 minute.

Dovleac la cuptor cu miere și o ceașcă de ceai

Cu carne

Dovlecul copt la cuptor cu carne va fi o cină abundentă, pentru aceasta pui, vită sau carne de porc și, de asemenea, orez. Leguma va servi atât ca recipient pentru coacere, cât și ca ingredient în farfurie. Un astfel de delicios poate fi servit în siguranță la masa festivă. O rețetă de carne cu dovleac în cuptor va atrage cu siguranță toți iubitorii de mâncăruri sănătoase, originale.

ingrediente:

  • dovleac – 2,5-3 kg;
  • orez – 200 g;
  • carne de porc – 650 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • morcov mediu – 1 buc .;
  • unt – 40 g;
  • condimente, ierburi – 1. ore l .;
  • ulei vegetal – 1 lingură. L.

Metoda de gătit

  1. Pregătiți dovleacul – tăiați cu atenție partea de sus cu coada, îndepărtați pulpa.
  2. Curățați bine pereții și ungeți întreaga rază cu unt, grătar cu sare.
  3. Se spală carnea, se usucă și se taie de-a lungul fibrelor în bucăți.
  4. Se toacă ceapa și se toacă în ulei vegetal până se rumenesc..
  5. Grătați morcovii cu boabe grosiere sau tocați la întâmplare și tocați cu ceapă.
  6. Într-o tigaie separată cu ulei încălzit, prăjiți carnea până pe jumătate gătită.
  7. Orezul și se fierbe până când sunt fierte pe jumătate, se introduc într-un recipient adânc și se combină cu restul ingredientelor.
  8. Condimentează după gust cu condimente și sare.
  9. Puneți vasul de dovleac pe o foaie de copt, umpleți cu carne tocată.
  10. Coaceți un vas de dovleac la cuptor timp de o oră și jumătate până la două ore.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate