Conținutul articolului
- Cum se gătește dovleacul la cuptor cu miere
- Retete de dovleac la cuptor cu miere
- Cu mere
- Scorţişoară
- Dovleac întreg cu miere
- felii
- Cu zahar
- Cu lămâie
- Cu fructe uscate
- Cu portocale
Toamna este momentul pentru ceaiul fierbinte, o cultură de grădină și „pepene verde de portocală” – sub acest nume puteți găsi adesea dovleac. Pe baza acestui produs aromat sănătos, deserturile și mâncărurile principale abundente tind să fie perfecte. Cum se coace dovleacul la cuptor cu miere corect și gustos și ce completări vor dezvălui cel mai interesant acest produs?
Cum se gătește dovleacul la cuptor cu miere
Principiul general de funcționare arată simplu: toacă, toarnă miere, trimite la coacere. Cu toate acestea, în timp ce gătitul dovleacului la cuptor cu miere este un proces simplu, necesită cunoașterea unor nuanțe. Profesioniștii își împărtășesc de bună voie experiența:
- Dacă veți face bucăți coapte fără aditivi, adăugați-le un pic de apă, altfel se pot usca.
- Alege soiuri dulci – apoi mierea poate fi pusă destul de mult. Pentru deserturile coapte, sunt ideale în formă de pară de nucșoară.
- Este important să cunoaștem nu numai „cum” să gătim, ci și „ce” – profesioniștii recomandă utilizarea unor forme mici din ceramică. Cu toate acestea, introduceți-le într-un cuptor rece.
- Puteți coace un dovleac gustos chiar și fără aditivi – gratar cu miere, lăsați-l culcat, gătit la temperatura medie, păstrând sucul cu acesta.
- Este recomandat să pregătiți felii subțiri coapte la 175-180 grade, felii mai groase la 190. Pentru rumenirea finală, puteți crește temperatura la 200-210 grade.
- Dovleacul, copt cu miere integrală, necesită curățare atentă: mai întâi, deasupra se taie un „capac”, care va fi un capac. Apoi, miezul cu semințe este îndepărtat, dar pentru a nu atinge carnea – pereții trebuie să rămână groși.
- Serviți feliile de dovleac coapte cu smântână, înghețată sau nuci, așa cum se face în bucătăria turcească..
Retete de dovleac la cuptor cu miere
Toate opțiunile enumerate mai jos sunt potrivite nu numai pentru crearea de deserturi independente: puteți adăuga o masă gata pregătită în orice terci, amestecați cu iaurt, brânză de vaci și plăcinte. După ce ați citit această secțiune, veți înțelege cum să gătiți un dovleac dulce în cuptor, indiferent dacă acest fel de mâncare poate fi dietetic. Fotografiile profesionale care completează rețetele vă oferă idei de desert.
Cu mere
Această metodă de gătit „pepene verde portocaliu” este folosită în mod activ de gospodine pentru a crea garnituri coapte pentru plăcinte, plăcinte, torturi deschise. Cu toate acestea, ca desert independent, amestecul de mere-dovleac sub scorțișoară nu arată mai rău, lucru confirmat de fotografiile culinare. Pentru dintele dulce îl puteți turna cu ciocolată topită și presărați cu nuci zdrobite.
ingrediente:
- pulpă de dovleac – 340 g;
- mere verzi – 2 buc .;
- miere – 2 lingurițe. l .;
- un vârf de scorțișoară;
- felie de lamaie.
Metoda de gătit:
- Se toacă fin carnea de dovleac, se distribuie pe partea inferioară a formei refractare.
- Cojiți merele, miezul, tocați în același mod Acoperiți-le cu un strat de dovleac.
- Se presară cu suc dintr-o felie de lămâie, se toarnă cu miere încălzită, se presară cu scorțișoară.
- Temperatura cuptorului – 200 grade, timp aproximativ de coacere – 15-17 minute.
- Dovleacul copt la cuptor cu miere și mere este gata și așteaptă degustarea ta! Înainte de servire, poate fi completat cu o înghețată clasică sau lapte cald.
Scorţişoară
Când se apropie vacanța de Anul Nou, gospodinele încep să se gândească la un nou meniu pentru masa lor, încercând să găsească ceva interesant și nu încercat. Dacă nu v-ați dat seama cum să gătiți un dovleac la cuptor cu miere și scorțișoară, este timpul să corectați acest defect – este dificil să vă gândiți la cel mai bun fel de mâncare pentru atmosfera de Crăciun. Se serveste recomandat cu petale de migdale.
ingrediente:
- pulpă de dovleac – 300 g;
- scortisoara macinata – 1 lingurita;
- zahăr vanilat – 1 lingură;
- miere de flori – 1 lingură. l .;
- sare.
Metoda de gătit:
- Sareți ușor feliile de dovleac și aranjați pe o foaie de copt. Se coace 15-17 minute la 170 de grade.
- Faceți un amestec picant de scorțișoară, miere, zahăr. Încingeți fiecare mușcătură cu această masă.
- Trimiteți înapoi pe foaia de copt, gătiți încă 20 de minute. Verificați moale – dacă bulbul mic intră și iese ușor, întoarceți-l, rumeniți la 200 de grade.
Dovleac întreg cu miere
Rețeta acestei gospodine este folosită mai ales pentru prepararea cerealelor dulci, deoarece dovleacul copt la cuptor cu miere integrală devine un vas convenabil și gustos. Fotografiile cu un astfel de fel de mâncare sunt îndeosebi câștigătoare. Îl puteți umple cu legume, fructe și cereale gătite în prealabil. Mai jos este prezentată o diagramă a lucrărilor pentru orez, dar în mod similar va fi pregătit orice terci.
ingrediente:
- dovleac mare;
- orez cu bob lung – 2/3 cana;
- miere de flori – 3 lingurițe. l .;
- unt – 45 g;
- sare;
- migdale – 15 g;
- stafide mici albe – 1 lingură. L.
Metoda de gătit:
- Fierbeți ușor orezul – boabele trebuie să rămână dense, altfel după ce se desprind complet.
- Se prăjesc migdalele până se întunecă, se toacă mărunt.
- Faceți un amestec de orez-miere, adăugați unt, migdale și stafide, care trebuie aburite în prealabil.
- Umpleți dovleacul curățat din interior cu masa rezultată, acoperiți cu „pălăria” tăiată mai devreme.
- Cum să coace un dovleac în cuptorul în ansamblu? Înveliți cu folie, mențineți la 190 de grade timp de o jumătate de oră. După îndepărtarea foliei, continuați să gătiți încă 30-40 de minute, agitând ocazional umplutura.
felii
Dacă trebuie să faceți un decor frumos pentru un preparat dulce deja pregătit, puteți încerca caramelizarea pulpei de dovleac. Tehnologia tradițională implică utilizarea zahărului, dar este inutilă pentru organism. Acest dovleac, copt la cuptor cu felii de miere, are un gust și aromă magică. Rețineți că caramelizarea crește conținutul de calorii din farfurie, deci nu trebuie să faceți abuz.
ingrediente:
- dovleac mic;
- miere de flori – 3 lingurițe. l .;
- unt – 50 g.
Metoda de gătit:
- Cojiți dovleacul, lăsând doar pulpa. Tăiați-o în felii subțiri (!) De aproximativ aceeași dimensiune.
- Tratează-le pe fiecare cu miere, lasă-l timp de 4-6 ore – trebuie să apară sucul.
- Distribuiți feliile de dovleac pe pergament, turnați peste sucul care a ieșit. Trimiteți la coacere la 185 de grade. Timpul depinde de grosimea lor, așa că verificați periodic cu o picătură.
- Când simțiți că carnea străpunge cu ușurință, tratați dovleacul copt cu unt, gătiți încă 8-10 minute la 200 de grade.
Cu zahar
Acest fel de mâncare este un înlocuitor excelent pentru dulciuri și deserturi din fabrică, în special pentru un copil. Nu puteți numi un dovleac dietetic cu zahăr și miere în cuptor, deoarece este prezentă o componentă dulce, indicele glicemic este ridicat, dar componentele rețetei sunt în mare parte utile. Este mai bine să mănânci o felie din acest dovleac la cuptor cu nuci completate decât o prăjitură.
ingrediente:
- dovleac mic;
- nuci (de preferință nuci) – jumătate de pahar;
- zahăr brun – 2 lingurițe. l .;
- unt – 15 g;
- miere – 2 lingurițe. L.
Metoda de gătit:
- După ce scoateți semințele, fibra și coaja, tăiați dovleacul vertical în felii lungi. Încercați să mențineți grosimea cărnii relativ uniformă. În lățime, este de dorit să le lăsați la 2-3 cm.
- Întindeți feliile în lateral pe o foaie de copt adânc, păstrând o distanță mică. Turnați o jumătate de pahar de apă, altfel dovleacul va arde.
- Se acoperă cu folie. Temperatura optimă este de 190 de grade. Feliile coapte vor fi gata în 20-25 de minute.
- Faceți o „glazură” cu ulei de miere încălzind aceste ingrediente. Turnați zahărul, așteptați până se dizolvă. Adăugați nuci zdrobite.
- Se toarnă felii cu această masă, se coace fără folie încă un sfert de oră.
Cu lămâie
Combinația dintre gustul dulce de nucșoară și amărăciunea ușoară de lămâie acră creează un tandem minunat care poate fi folosit pentru deserturi și preparate laterale. Un dovleac blând cu miere și lămâie la cuptor, gătit conform acestei rețete, seamănă cu terciul și nu pierde în sațietate. Dacă doriți, puteți utiliza nu numai suc de lămâie – segmentele zestabile și întregi nu vor fi mai rele. Este indicat să gătiți în formă ceramică. Obligatoriu cu capac.
ingrediente:
- pulpă de dovleac – 0,7 kg;
- prune – o mână;
- miere – 3 lingurițe. l .;
- unt – 10 g;
- lămâie mică;
- vanilie – un vârf.
Metoda de gătit:
- Tăiați pulpa decojită în felii de 3-4 cm lungime și lățime. Încercați să le păstrați la fel – acest lucru vă va ajuta să gătiți rapid uniform.
- Prune cu abur, se toarnă de mai multe ori cu apă clocotită. El va fi gata de muncă în aproximativ o jumătate de oră. Se spală și se taie în sferturi.
- Combinați ambele ingrediente, adăugați un vârf de vanilie. Aranjați bucăți de ulei moale, turnați cu miere și lichid de lămâie.
- Se amestecă bine vasele constitutive, se toarnă în orice formă rezistentă la căldură.
- Gatiti desertul copt la 185 de grade pentru aproximativ 40 de minute.
- Scoateți capacul și țineți-l în cuptor (pornit!) Încă un sfert de oră.
Cu fructe uscate
Când vrei ceva simplu, dar gustos și dulce, o caserolă cu brânză de vaci îți vine adesea în minte. Dacă îl combinați cu un dovleac, obțineți un fel de mâncare magic care afectează gradul de beneficii pentru organism. Acest dovleac aromat și satisfăcător cu miere și fructe uscate la cuptor va atrage chiar și copiii cărora nu le place brânza de căsuță. Asigurați-vă că încercați această rețetă.!
ingrediente:
- dovleac mic;
- masă de caș – 200 g;
- stafide albe lungi – 60 g;
- caise uscate – 18-20 buc .;
- prune – 10-12 buc .;
- miere – 2 lingurițe. L.
Metoda de gătit:
- Tăiați dovleacul în 4 părți, fiecare privați doar semințele cu fibre – lăsați pielea, altfel forma va pluti.
- Caise uscate, prune, stafide aburite. După o oră, clătiți, clătiți cu apă clocotită de 2-3 ori. Se toacă fin.
- Combinați cu brânză de căsuță, turnați miere. Amesteca bine.
- Aranjați pe fiecare sfert de dovleac, ca platou.
- Desertul copt va fi gata în 40 de minute dacă temperatura este la nivelul de 180-185 de grade.
Cu portocale
Despre acest fel, aș dori să spun în primul rând nu „gustoase”, ci „parfumate”, deoarece compoziția de portocală, dovleac, miere și ghimbir te duce instantaneu în atmosfera de Anul Nou. Dovleacul picant, fierbinte, cu portocale și miere în cuptor este ideal pentru o seară acasă cu familia și chiar pentru o masă festivă. În plus, este un desert minunat de calorii scăzute.
ingrediente:
- portocaliu mare;
- pulpă de dovleac – 0,5 kg;
- miere întunecată – 2 lingurițe. l .;
- ghimbir măcinat – 1/2 lingură;
- unt – 20 g;
- 2-3 căței de garoafe.
Metoda de gătit:
- Pulpa de dovleac feliată fără o crustă (bucăți groase) întinsă pe pergament pe o foaie de copt, coaceți la 180 de grade. Timpul aproximativ pentru a aduce pregătirea este de un sfert de oră, deoarece ea trebuie să rămână strânsă.
- Tăiați bucățile trecute tratate termic în cuburi, adăugați miere, ulei, ghimbir, scorțișoară.
- Îndepărtați coaja de pe portocală și grătarul. Pui de somn.
- Feliați felii de citrice. Combinați toate ingredientele..
- Coaceți într-un vas 20-25 de minute la aceeași temperatură. Se agită la fiecare 7-8 minute.
- Se presară cu zestă înainte de servire.
Ce alte ingrediente pot fi adăugate la dovleacul copt la cuptor cu miere pentru a-i da un gust mai savuros?