Diferența sfeclei de zahăr față de furaje – descriere și fotografie, rețete pentru gătit acasă

Conținutul articolului

• Diferența dintre sfecla de zahăr și furajele
• Cum se gătește sfecla de zahăr
• Retete de sfecla de zahar
• Sfeclă de sfeclă de zahăr
• Salată de sfeclă de zahăr
• Sfeclă de zahăr la cuptor
• Sirop de sfeclă de zahăr

Această legumă unică (sfeclă) are o varietate de proprietăți. O varietate de legume rădăcinoase este potrivită pentru prepararea supe și salate neindulcite, iar din alta puteți face sirop dulce. Cum să înveți să distingi sfecla dulce de furaje, ce se poate prepara de la ea?

Diferența dintre sfecla de zahăr și furajele

Pentru unii, va fi o veste că nu există doar sfeclă familiară tuturor, ci și alte soiuri. Dacă într-o zi pe un blat de legume observi o recoltă rădăcină necunoscută pentru tine, atunci interesează-te, poate aceasta este celebra legumă dulce. Distincția sfeclei de zahăr de la nutrețuri nu este deloc dificilă. Există doar câteva criterii, dintre care unele veți determina imediat ce fel de cultură de rădăcini este (chiar din fotografie):

• Culoare: furaj vegetal luminos, roșu sau visiniu. Dacă întâlniți sfecla albă cu o coajă verzuie, atunci aceasta este chiar sfecla de zahăr din care este gătit zahărul.
• Forma: rotunjită la pupa, dulce are o formă alungită. Comparați fotografia celor două tipuri de făt și veți vedea imediat diferența.
• Tipul de plantare: dacă te găsești brusc la recolta de rădăcini, atunci atenție la cum crește. Leguma roșie rămâne puternic din pământ, iar în cea dulce – doar vârfurile.
• Gust: aceasta este cea mai importantă diferență. O legumă roșie, obișnuită, nu este la fel de dulce ca un fruct ușor zahăr.

Cum se gătește sfecla de zahăr

De multă vreme se știe că zahărul din sfeclă este obținut din sfecla albă. Cu toate acestea, acest lucru nu va funcționa acasă, dar puteți face sirop dulce din sfeclă de zahăr, care poate fi adăugat apoi în diverse feluri de mâncare ca îndulcitor. Dacă în magazin ați obținut această cultură rădăcină, nu ratați ocazia de a încerca să faceți bunătăți diferite din ea. Cel puțin, puteți fierbe pur și simplu leguma și o puteți folosi astfel încât să vă bucurați de gustul dulce. Câteva rețete sănătoase vă vor ajuta să vă diversificați dieta..

Retete de sfecla de zahar

Multe rețete din legume cu rădăcină dulce pot într-o zi să devină una dintre cele mai populare din familia ta, pentru că nu este numai gustoasă și satisfăcătoare, ci și extrem de utilă. Datorită proprietăților sale, sfecla elimină perfect toxinele din organism, îmbunătățește digestia și grăbește metabolismul. Puteți mânca legume atât crude, fierte sau coapte. Brut – poate fi folosit pentru prepararea salatelor de legume cu pansament din ulei, smântână sau maioneză. În plus, leguma poate fi fiartă, fiartă, aburită, coaptă – în orice formă va fi foarte gustoasă.

Există multe rețete pentru a găti o legumă cu zahăr, cu beneficii pentru sănătate. Deoarece conține prea multe zaharuri, este puțin probabil să se obțină borș sau sfeclă. Merită să refuzați să o folosiți în „Heringul sub o haină de blană”. Dar dintr-o legumă dulce puteți face dulciuri pentru desert, sirop dulce și sfeclă coapte doar se topește în gură! Încearcă să gătești preparate din sfeclă de zahăr și să vezi din nou virtuțile sale.

Sfeclă de sfeclă de zahăr

• Timp de gătit: săptămână.
• Porții pe container: 1,5-2 litri.
• Scop: băutură puternică.
• Bucătărie: rusă.
• Complexitatea preparatului: dificilă.

Obținerea moonshine de la rădăcină nu este atât de simplă, dar dacă aveți echipamentul necesar pentru asta – un nemaipomenit, atunci ar trebui să încercați cu siguranță. O băutură în stare de ebrietate se dovedește a fi puternică și, adesea, câteva sau trei pahare sunt suficiente pentru a simți o ușoară intoxicație. Utilizarea nitritului de sodiu va ajuta la reducerea substanțelor toxice din băutură care provoacă o mahmureală dimineața.

ingrediente:

• sfeclă – 10 kg;
• drojdie uscată – 50 g;
• apa – 5 l.

Metoda de gătit:

1. În primul rând, trebuie să obțineți suc de sfeclă. Pentru a face acest lucru, răsuciți leguma printr-o mașină de tocat carne, adăugați apă și puneți-o pe aragaz. Se fierbe o jumătate de oră și se lasă 3-4 ore să insiste.
2. În continuare, trebuie să vă scurgeți prin tifon.
3. Adăugați 50 de grame de drojdie în sucul rezultat și amestecați. Curățați sticla într-un loc cald pentru fermentare..
4. După o săptămână, distilați bezeaua de cel puțin două ori.
5. Turnați lamaia fină în sticle curate.

Salată de sfeclă de zahăr

• Timp de gătit: 15 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 100 kcal.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Cea mai ușoară modalitate de a te bucura de o legumă cu rădăcină dulce este să faci o salată de dietă cu sfeclă de zahăr. Nu va fi numai delicios, ceea ce va plăcea mai ales cei mai mici membri ai familiei, dar este util și datorită numărului mare de vitamine și minerale. Această salată deși simplă, dar se pare foarte frumoasă, apetisantă, ca în fotografia de pe coperta cărții de bucate.

ingrediente:

• sfeclă – 2 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• ceapă roșie – 1 buc .;
• măr – 1 buc .;
• ulei vegetal pentru pansament.

Metoda de gătit:

1. Cojiți ingredientele (cu excepția mărului) și răjiți-le.
2. Apple, de asemenea, gratar.
3. Subțire ceapa în inele subțiri.
4. Amestecă ingredientele, adaugă sare și condimentează cu uleiul.

Sfeclă de zahăr la cuptor

• Timp de gătit: 45 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 70 kcal.
• Scop: pentru prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Cine poate refuza un asemenea delicios ca sfecla de zahăr în cuptor? Acest fel de mâncare se prepară foarte simplu și se mănâncă rapid. Delicioasa este perfectă pentru prânz sau cină ca o farfurie dulce pentru vită sau miel. În plus, bucățile pot fi înmuiate mai întâi în smântână (sau orice alt sos), apoi – în susan. Dulciuri fără zahăr pentru copii gata!

ingrediente:

• sfeclă – 4 buc .;
• smantana, iaurt sau maioneza pentru servire.

Metoda de gătit:

1. Cojiți leguma și tăiați-o în bucăți medii.
2. Se întinde pe o foaie de copt și se introduce într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de 180 de grade pentru o jumătate de oră.
3. Felul de mâncare la cuptor poate fi servit cu smântână, iaurt natural.

Sirop de sfeclă de zahăr

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Feluri de calorii: 250 kcal.
• Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: ușor.

Există multe utilizări pentru siropul de sfeclă de zahăr de casă: poate fi adăugat în siguranță în produse de patiserie, salate, înghețată. Deși nu este zahăr, dar în ceea ce privește proprietățile și gustul său, practic nu este inferior acestuia. Principalul avantaj este că acest produs este pregătit acasă și puteți fi sigur că nu poate exista substanțe nocive în el. Cum să gătești o delicioasă?

ingrediente:

• sfeclă – 1 kg;
• apă – 5 pahare.

Metoda de gătit:

1. Tăiați leguma albă decojită în felii, turnați apă clocotită astfel încât apa să acopere leguma cu 5-10 mm.
2. După 3 ore, strecurați sucul prin cheesecloth, puneți recipientul pe foc lent.
3. Gatiti pana se ingroasa, amestecand ocazional cu o lingura de lemn.
4. Pentru a fi mai bine păstrat, trebuie turnat în cutii curate.
5. Siropul se păstrează sub formă de gem într-un loc întunecat. Puteți deschide borcanul în orice moment și îl puteți folosi ca îndulcitor natural..