Cuptor cu ciuperci: rețete

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești carnea cu ciuperci la cuptor
• Cuptor cu reteta de ciuperci
• Cu cartofi
• limba franceza
• Cu branza
• Cu smantana
• Cu roșii
• caserolă
• În dovleac
• Friptura cu ciuperci în smântână
• Cu hrișcă
• Cu legume
• Mâncăruri cu ciuperci și carne – secrete de gătit

---

Probabil, fiecare gospodină s-a confruntat cu o situație în care mâncarea acasă este abundentă, dar nu este posibil să vă dați seama ce să gătiți din ele. O mare cale de a ieși este să gătești carne la cuptor cu ciuperci. Întotdeauna se dovedește gustos, satisfăcător, tuturor le place. Există multe rețete bune pentru acest fel de mâncare..

Cum să gătești carnea cu ciuperci la cuptor

Carnea de porc este adesea luată pentru o mâncare, dar o puteți prepara cu pui, vită și miel. În ceea ce privește ciupercile, ciupercile, ciupercile, ciupercile de stridie, candelabele sunt bine combinate cu carnea. Le puteți pune atât proaspete, cât și murate. Înainte de a găti carnea cu ciuperci, acestea sunt spălate, tăiate în bucăți potrivite. Sunt coapte, de cele mai multe ori, sub un strat de brânză.

Cuptor cu reteta de ciuperci

Există o mulțime de opțiuni alimentare. Pe lângă ingredientele principale, sunt introduse în el diverse legume, brânză și cereale. Sosurile, condimentele și condimentele sunt utilizate în mod necesar. Puteți alege o rețetă pentru gătirea cărnii cu ciuperci în ghivece, pe o foaie de copt, într-o formă. Orice fel de mâncare la cuptor cu aceste produse se dovedește delicios, suculent. Descoperiți cele mai populare rețete.

Cu cartofi

Acest fel de mâncare folosește o combinație clasică de produse, așa că este imposibil să o răsfeți. Cartoful cu carne și ciuperci la cuptor se dovedește a fi hrănitor, hrănitor și cu calorii mari, de aceea este indicat să îl serviți cu salate de legume ușoare, fără pansamente grase. Acest tratament este potrivit atât pentru prânz cât și pentru cină. Fiecare gospodină trebuie să fie capabilă să o gătească.

ingrediente:

• pulpă de porc – 0,5 kg;
• brânză – 150 g;
• champignons – 400 g;
• rozmarin – 2 ramuri;
• sare piper;
• ulei de măsline – 100 ml;
• cartofi – 0,6 kg.

Metoda de gătit:

1. Tăiați cartofii în felii medii. Adăugați sare, piper. Se prăjesc într-o tigaie cu puțin ulei.
2. Tăiați carnea în felii medii, prăjiți până la jumătate fierte.
3. Spălați campionii. Se taie în felii medii, se prăjesc.
4. Amestecați toate ingredientele într-un vas de copt adânc. Se adaugă sare, piper, rozmarin. Se toacă brânza rasă.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți un vas în el timp de o jumătate de oră.

limba franceza

Există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare, dar următoarea este considerată clasică, pentru că a apărut chiar prima. Fiecare persoană va dori un astfel de tratament, pentru că se dovedește satisfăcător, suculent, parfumat și arată grozav în fotografie. Puteți servi acest fel de mâncare pe masa festivă. Citiți cum să gătiți carne în franceză cu ciuperci corect.

ingrediente:

• coada de porc – 250 g;
• piper, sare;
• brânză tare – 100 g;
• usturoi – 1 cuișor;
• verzi – jumătate de buchet;
• maioneza – 125 ml .;
• champignons – 125 g;
• ceapă – 1 buc .;
• ulei vegetal – 1,5 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Setați cuptorul să se încălzească până la 200 de grade.
2. Tăiați carnea de porc în felii de cel mult un centimetru și jumătate grosime. Faceți cotletele din ele, sare, piper, ulei.
3. Zdrobiți usturoiul. Tăiați verdeața foarte fin.
4. Tăiați jumătate de ceapă în jumătate de inele și cealaltă în cubulețe.
5. Râșniți brânza.
6. Se prăjesc cubulete de ceapă până se moale. Adăugați șampanii tocați în tigaie. Adăugați sare și piper. Se prăjesc până se rumenesc.
7. Se amestecă maioneza cu jumătate de brânză, usturoi, ierburi, ciuperci și ceapă.
8. Tratați mucegaiul cu ulei. În partea de jos, pune jumătate de inele de ceapă, apoi toacă. Distribuie umplutura pe ele. Se presara cu branza ramasa.
9. Puneți coșul francez în cuptor. Se coace 30-40 minute.

Cu branza

Un fel de mâncare preparat după următoarea rețetă iese special datorită sosului de portocale. Carnea coaptă cu ciuperci și brânză este impregnată cu ea, obținând o aromă și gust magic. Servirea cărnii de porc cu chanterelles este recomandată cu o farfurie ușoară: cartofi aburi, legume. După ce ai pregătit o astfel de delicioasă pentru vacanță, îți vei impresiona foarte mult oaspeții.

ingrediente:

• fripturi de porc – 4 buc .;
• amestec de condimente de carne – 1 lingură. l .;
• candelele fierte – 200 g;
• sos de soia – 4 lingurițe. l .;
• ceapa – 2 mici;
• suc de portocale – 100 ml;
• brânză – 200 g;
• sare piper;
• maioneza de casa – 160-200 g;
• ulei slab;
• usturoi – 2 căței.

Metoda de gătit:

1. Bateți fripturile. Turnați-le cu un amestec de sos de soia și suc de portocale cu condimente. Murați 40 de minute.
2. Chanterelles și ceapă tăiate în bucăți mici. Se unge cu puțin ulei, sare și piper.
3. Scoateți fripturile din marinat. Puneți-le pe o foaie de copt acoperită cu pergament și ulei. Puneți candelele deasupra.
4. Râșniți brânza, amestecați cu usturoiul zdrobit, maioneza. Puneți acest amestec deasupra umpluturii de ciuperci..
5. Coaceți fripturile la cuptor, preîncălzite la 190 de grade, aproximativ o jumătate de oră.

Cu smantana

Mâncare foarte gustoasă și sănătoasă. În această rețetă, spre deosebire de cele anterioare, nu este carne de porc la cuptor, ci de vițel. Această carne cu ciuperci și smântână se armonizează perfect, iar gătitul la cuptor vă permite să dezvăluiți toate notele gustative. Asigurați-vă că vă amintiți rețeta pentru următorul fel de mâncare, pentru că aceasta este o adevărată capodoperă culinară pe care o puteți face singură.

ingrediente:

• vițel – 0,5 kg;
• sare piper;
• ceapă – 1 buc .;
• condimente – la discreția ta;
• ciuperci procini proaspete – 350 g;
• brânză tare – 50 g;
• smantana – 250 ml;
• ou – 1 buc .;
• ulei vegetal – 60-70 ml.

Metoda de gătit:

1. Tăiați și gătiți ciupercile. Lasă-l să se scurgă.
2. Tăiați vițelul cu farfurii, bateți. Se prăjesc într-o tigaie, sare, piper și se condimentează cu condimente. Puneți o matriță unsă.
3. Se toacă ceapa. Se lasă până se transparentă, apoi se adaugă ciupercile. Gatiti 10 minute. Puneți măceșul.
4. Bateți oul. Se amestecă cu smântână, brânză rasă. Sare, piper, se adaugă condimente. Toarna sosul peste forma.
5. Coaceți carnea cu ciuperci de porcini la cuptor timp de 25 de minute la 190 de grade. Se serveste fierbinte.

Cu roșii

Vitelul fiert conform rețetei următoare nu are prea multe calorii. Chiar și fetele care respectă o dietă își pot permite carnea cu ciuperci și roșii la cuptor. Vasul este saturat de condimente și sucuri de legume. Dacă te uiți la fotografie cu imaginea lui, atunci apreciați aspectul elegant al bunătăților.

ingrediente:

• gât de vițel – 850 g;
• roșii – 2 buc .;
• sos de soia – 75 ml;
• busuioc uscat – 1 lingură;
• Muștar francez – 3 lingurițe. l .;
• rozmarin – 0,5 linguriță;
• ulei vegetal – 50 ml;
• oregano – 0,5 linguriță;
• champignons – 200 g;
• savuros – 0,5 linguriță;
• condiment de carne – 1 lingură. l .;
• cimbru – 0,5 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Amestecați condimentele cu ierburi, muștar, sos de soia. Marinează gulerele din acest amestec. Păstrați câteva ore la frigider.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și prăjiți vițelul în ea. Pe toate părțile ar trebui să fie roz.
3. Tăiați șampanii în farfurii subțiri, roșiile în inele.
4. Faceți multe tăieturi adânci longitudinale pe guler. Introduceți câteva felii de roșii și champignons în fiecare, alternând.
5. Așezați vițelul în mânecă. Legați-vă și faceți câteva pumni deasupra.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul acolo timp de o oră și jumătate.

caserolă

Vei avea o masă minunată dacă folosești următoarea rețetă. Caserola cu cartofi cu carne și ciuperci la cuptor este o plăcintă foarte satisfăcătoare. O bucată mică este suficientă pentru o persoană pentru un prânz sau o cină completă. Caserola se transformă suculent, grosolan, arată grozav în fotografie. Asigurați-vă că o gătiți cumva și vă rog membrii familiei voastre.

ingrediente:

• cartofi – 1 kg;
• unt;
• ouă – 2 buc .;
• smantana – 1 lingura. l .;
• făină – 2 lingurițe. l .;
• gălbenuș de ou – 1 buc .;
• sare, piper negru măcinat;
• carne de porc – 350 g;
• ceapa – 2 capete mari;
• champignons – 350 g;
• ulei slab.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți cartofii în apă sărată. Mash-o adăugând ouă bătute și făină.
2. Fierbeți carnea de porc. Se toacă o ceapă și se prăjește. Folosind o mașină de tocat carne, faceți carne de porc tocată, puneți într-o tigaie la ceapă, piper, tocană. Adăugați niște bulion.
3. Se macină ceapa a doua și ciupercile, se prăjesc cu sare și piper.
4. Ungeți forma cu unt. Pune jumătate din aluatul de cartofi, neted cu o spatulă. Apoi puneți carnea tocată, puțin mai mulți cartofi. În continuare sunt campionii și stratul superior – piure de cartofi.
5. Bateți smântâna cu gălbenușul. Ungeți caserola cu acest sos..
6. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Durează 40 de minute pentru a coace o plăcintă.

În dovleac

Un fel de mâncare care este uimitor nu numai prin gust, ci și prin aspect. Dacă nu-l crezi, uită-te cât de frumos arată în fotografie. Dovleacul umplut cu carne la cuptor este uneori numit friptură regală. Încercați să alegeți o legumă cu forma simetrică corectă, ușor aplatizată. Ar trebui să semene cu un vas mare. Este de dorit ca culoarea să fie portocaliu strălucitor.

ingrediente:

• dovleac – 1 bucată, care cântărește cel puțin un kilogram și jumătate;
• piper alb – 0,5 linguriță;
• pulpă de dovleac – 150 g;
• carne de porc – 0,4 kg;
• sare – 0,5 linguriță;
• champignons – 0,4 kg;
• smântână grasă – 3 lingurițe. l .;
• ceapă – 1 buc .;
• pătrunjel – 1 buchet;
• ulei vegetal – 3 lingurițe. l .;
• vin alb uscat – 100 ml.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ușor partea superioară a dovleacului. Răzuiește pulpa și semințele, lăsând pereții cu grosimea de cel puțin doi centimetri. Acest lucru este convenabil să se facă cu o lingură cu vârf ascuțit.
2. Tăiați pulpa de porc și dovleac în cuburi medii, ciupercile în felii, ceapa în jumătate de inele. Prăjiți aceste produse în ulei de vin slab.
3. După cinci minute, adăugați verdeață și smântână în tigaie. Sare, piper și amestecă.
4. Umpleți dovleacul cu umplutura.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Se pune dovleacul pe o foaie de copt unsă cu ulei vegetal, se introduce la cuptor. Se coace în două ore.

Friptura cu ciuperci în smântână

Acesta este un fel de mâncare minunat pentru cei care evită alimentele prea calorii. Friptura cu ciuperci devine foarte fragedă și suculentă, înmuiată în smântână. Puteți oferi în siguranță un astfel de fel de mâncare copiilor dvs., pentru că se dovedește nu prea gras, dar hrănitor. Citiți cum să gătiți vită cu ciuperci și smântână la cuptor.

ingrediente:

• carne de vită – 0,5 kg;
• verzi – o grămadă;
• champignons – 0,5 kg;
• smantana – 150 ml;
• piper, sare;
• ceapa – 2 buc..

Metoda de gătit:

1. Ceapa se taie în jumătate de inele, ciupercile în felii mici, carnea de vită în bucăți mici.
2. Preîncălziți două tigăi cu ulei vegetal. Prăjiți o ceapă cu ciuperci timp de un sfert de oră în prima, iar cealaltă cu carne de vită în a doua, pentru aceeași perioadă de timp. Ambele produse trebuie să fie sare și piper.
3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
4. Puneți carnea de vită în primul strat și champignonul în al doilea strat. Distribuie smântână peste ele și adaugă câte un sfert de cană de apă la fiecare.
5. Friptura cu ciupercile la cuptor se gătește 40 de minute. Se servește cu verdeață tocată.

Cu hrișcă

Felul de mâncare pe care îl vei întâlni mai jos este foarte gustos și satisfăcător. Hrișca cu carne și ciuperci la cuptor este servită fără mâncăruri laterale, deoarece funcția sa este îndeplinită chiar de grătare. Acest tratament va fi foarte util copiilor. Pentru gătit, se folosesc file și pui de legume cu conținut scăzut de grăsime. Hrișca este înmuiată cu suc de toate celelalte ingrediente, deci este mult mai gustoasă decât terciul obținut prin metoda tradițională.

ingrediente:

• hrișcă – jumătate de pahar;
• ulei vegetal – 1 lingură;
• piept de pui – 150 g;
• sare, condimente;
• champignons – 200 g;
• apă – 1,5 căni;
• ceapă – 1 mărunt;
• morcov – mic.

Metoda de gătit:

1. Se taie puiul, sarea, piperul, se prăjesc în ulei vegetal.
2. Gratiți morcovii. Tăiați șampanii în felii și tocați ceapa.
3. Încălziți puțin ulei într-o tigaie. Se prăjește ceapa până este transparentă, apoi se adaugă morcovii, iar când devine moale – ciupercile. Gătiti sub capac până când umiditatea din ciuperci se evaporă.
4. Amestecați amestecul de legume cu ciupercile cu puiul, puneți într-un vas de copt. Adăugați sare, condimente. Se toarnă hrișcă spălată, se umple cu apă, se acoperă cu folie.
5. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți vasul pentru 40-60 de minute.

Cu legume

Rețeta pe care o veți vedea mai jos este o variantă de tocană. Carnea cu legume și ciuperci iese suculentă, arată minunat. Pentru rețetă se folosesc roșii, vinete, ceapă, ardei. Aceste legume sunt perfect combinate la gust cu pulpa de vită și orice ciuperci, astfel încât să puteți alege ultimul ingredient la discreția dumneavoastră. Citiți cum coaceți acest fel de mâncare.

ingrediente:

• pulpă de vită – 0,5 kg;
• verdeaţă;
• orice ciuperci – 0,3 kg;
• Parmezan – 50 g;
• vinete – 1 mare;
• sare piper;
• roșii – 3 mari;
• unt – 75 g;
• ceapa – 1 cap;
• Ardei bulgar – 1 mare.

Metoda de gătit:

1. Se taie pulpa de vită în bucăți mici, se condimentează cu sare și piper, se fierbe într-o tigaie timp de 30 de minute cu puțină apă.
2. Se taie ceapa, ciupercile. Puneți o tigaie în vită, adăugați untul. Prăjiți, amestecând uneori, un sfert de oră.
3. Tăiați vinetele în jumătate de inele, așezați pe fundul formei, sare. Puneți carnea de vită cu ciuperci deasupra.
4. Se taie ardeiul în cubulețe, se pune pe o farfurie. Stratul final – roșii jumătate de inele.
5. Coaceți carnea cu ciupercile la cuptor la 190 de grade pentru o jumătate de oră. Se servește presărat cu ierburi mărunțite și parmezan ras.

Mâncăruri cu ciuperci și carne – secrete de gătit

Folosiți aceste sfaturi:

1. Dacă vă temeți că delicatesa se poate dovedi puțin uscată, adăugați un pic de bulion.
2. Ciupercile prăjite cu ceapă fac mereu mâncarea mai gustoasă decât crudă.
3. Gătirea cărnii cu ciuperci la cuptor implică utilizarea aproape orice condiment. Adăugați cele care vă plac cel mai mult.
4. Tăiați întotdeauna carnea de-a lungul fibrelor. Dacă este mult timp, marinați feliile în condimente.

Faceți ciuperci la cuptor și alte rețete.