Cum se mănâncă feijoa: proprietăți și rețete utile

Conținutul articolului

---

• Ce este feijoa
• Unde crește
• Sezonul în Rusia
• Beneficiu și rău
• Cum se aleg fructele feijoa
• Cum să mănânci feijoa
• Retete Feijoa
• Salată de sfeclă și nuci
• Sos
• Dulceata cruda
• clătite
• Smoothie din lapte de căpșuni
• spumă

---

Fructele exotice de feijoa provin din America de Sud și au început treptat să umple rafturile magazinelor și piețelor alimentare. Fructele de padure sunt adesea folosite la prepararea mâncărurilor culinare, din ele se fac mousse-uri, sosuri, umpluturi pentru deserturi. Adesea decorează masa festivă. Fructul este unic prin faptul că puteți mânca atât fructe, cât și coaja. Pentru salate, fructele nu se curăță în mod deliberat de piele – dă un gust neobișnuit.

Ce este feijoa

Fructul amintește multor gust de ananas, măr sau căpșuni. În aparență, fructele de pădure sunt similare cu kiwi, cu toate acestea, este pe jumătate mai mult și fără păr. Feijoa este o boabă care crește în principal în pădurile sălbatice, își are rădăcina în regiunile subtropicale. O coajă verde netedă introduce cumpărătorul într-un stupoare, deoarece este dificil să se determine maturitatea fructelor după acest criteriu. Fructele coapte au un gust unic. Gust de feijoa coapte foarte moale și dulce.

Unde crește

America de Sud este considerată locul de naștere al feijoei. Planta are un climat subtropical, este cultivată în cantități mari în Argentina, Brazilia, Uruguay. Planta arată ca o tufă verde, a cărei înălțime atinge trei metri. Frunzele sunt adesea mari, au o textură densă. Începe să dea roade după 3-5 ani de viață. În iunie, planta începe să înflorească.

Sezonul în Rusia

Planta este plantată în principal în sudul Rusiei, în partea subtropicală. Pe rafturile supermarketului, fructele provin din Caucaz, Turkmenistan, Crimeea sau Azerbaidjan. Sezonul începe în septembrie-noiembrie și se încheie în decembrie-ianuarie. Fructele coapte sunt moi, se strică rapid, așa că sunt livrate în Rusia încă necoapte. Există o mare probabilitate să cumpărați fructe verzi într-un supermarket sau pe piață, dacă nu știți cât de copt arată. Pentru a gusta adevărata, moale feijoa, lăsați fructul timp de 1-2 zile într-o cameră caldă.

Beneficiu și rău

Fructul conține multe oligoelemente utile, vitamine, antioxidanți și minerale. În primul rând, conține un procent ridicat de iod, care lipsește atât de mult pentru o persoană toamna, iarna. Fructul conține 35-40 mg de iod la 100 de grame din greutatea sa, precum și fenoli și pectine. Este recomandat să adăugați la alimente persoanelor care suferă de boli articulare. Beneficiile feijoei se manifestă mai bine sub formă proaspătă, deci vitamina C se păstrează. Alte proprietăți utile:

• ajută la boli virale, întărește sistemul imunitar;
• util pentru funcția intestinală datorită fibrelor din compoziție;
• elimină problemele tiroidiene;
• încetinește dezvoltarea hipertensiunii, aterosclerozei;
• util pentru bolile sistemului cardiovascular.

Compoziția fătului conține uleiuri esențiale, care sunt antiseptice excelente. Coaja uscată poate fi aruncată în ceai. În cazuri rare se observă o reacție alergică la făt. Dacă apare roșeață, erupții cutanate pe piele, trebuie să încetați să utilizați produsul. Contraindicația de a utiliza este diabetul. Fructele conțin un procent ridicat de fructoză, zahăr. În cazul obezității, sarcinii, alăptării, nu se recomandă abuzul de produs.

Cum se aleg fructele feijoa

Fructele necoapte pot fi recunoscute cu ușurință chiar și prin fotografie. Fructele necoapte au o coajă de culoare verde deschis, cu o suprafață lucioasă, fără o singură rid. Boabele vor fi foarte tari, iar carnea va fi albă. Dacă o persoană încearcă o feijoa necorespunzătoare, atunci poate fi dezamăgită și va decide că toate au gustul așa. Fructele necoapte trebuie păstrate timp de 2-3 zile, apoi se vor maturiza, vor deveni moi și gustoase.

Petele întunecate de pe coajă indică faptul că fătul este supraînceput. Vânzătorul se poate asigura că iodul iese pe suprafață. Aceasta este o afirmație falsă. Fructul conține mult iod, dar nu și pe coajă. În interior, fructul supraîncărcat are o carne brună. Fructele de calitate au o coajă verde, fără pete, dungi și picături. Suprafața trebuie să fie șifonată, iar fructele să fie moi. Pulpa este ca un amestec asemănător cu jeleu, culoarea ei fiind aproape de transparentă. Astfel de feijoa sunt cele mai delicioase și hrănitoare. Perioada de valabilitate – 2 săptămâni.

Cum să mănânci feijoa

Fructele exotice sunt adesea adăugate crude pentru salată. Se taie cu coaja, are o aromă de tartă, de aceea este important să folosiți doar fructe coapte. Din fructe puteți face gem delicios. Pentru a face acest lucru, frecați întregul fruct cu pielea. Boabele pot fi adăugate la înghețată, budincă sau iaurt. Pentru a servi fructul, ca un singur desert, acesta este tăiat de-a lungul, iar apoi pulpa este scoasă cu o lingură. Încă puteți mușca partea de sus, suge umplutura.

Retete Feijoa

Fructul în sine este foarte gustos, poate fi consumat crud. Deci, toate vitaminele, oligoelementele sunt păstrate. Fructele sunt adăugate în mâncărurile de desert, precum și în salatele cu pui, vită, pește. Fructele exotice vor face smoothie-uri excelente în combinație cu mere, kiwi, ananas și altele. Pierdând în greutate puteți face shake-uri de vitamine cu fructe de feijoa, sfeclă, morcovi.

Salată de sfeclă și nuci

• Timp: 10 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 320 kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, după-amiaza ceai.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Feijoa merge bine nu numai cu alte fructe, ci și cu nuci. Salata ajută la curățarea intestinelor, la eliminarea toxinelor, a toxinelor, la accelerarea metabolismului. O masă ușoară și hrănitoare conține o mulțime de grăsimi și carbohidrați. Salata este recomandată pentru micul dejun. Începe metabolismul, accelerează creierul datorită conținutului ridicat de grăsimi. Felul de mâncare este bogat în calorii, satisface perfect senzația de foame și energizează.

ingrediente:

• feijoa – 200 g;
• sfeclă – 0,5 kg;
• nuci – 15-20 buc .;
• ulei de măsline – 4 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Se fierbe sfecla, se pune într-un bol să se răcească.
2. După aceea, cojiți-l și răziți partea grosieră.
3. Cojiți mijlocul feijoei, tocați.
4. Cojiți și tocați nuci în bucăți mici..
5. Se amestecă toate ingredientele, se adaugă sare după gust și uleiul de măsline.

Sos

• Timp: 40 minute.
• Porții pe container: 8-9 persoane.
• Conținut caloric: 85 kcal / 100 g.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: braziliană.
• Dificultate: peste medie.

Sosul va încânta prin gustul său neobișnuit, piquant, precum și cu o aromă unică. Este perfect pentru cei care iubesc mâncărurile condimentate. Sosul poate fi servit cu orice. Acesta va fi combinat cu săteni sau cartofi prăjiți, paste, friptura de porc, aripi de pui sau bătut în bate. Gătitul durează mult timp, dar rezultatul merită..

ingrediente:

• feijoa – 7 buc .;
• pătrunjel – 20 g;
• cilantro – 20 g;
• usturoi – 1 cap;
• zahăr – 25 g;
• maghiran – 20 g;
• paprika rasă;
• sare;
• piper.

Metoda de gătit:

1. Cojiți boabele, tăiate în felii mici.
2. Gătiti-le la foc mic, până când boabele sunt moi. Se agită și se filmează frecvent.
3. Bateți boabele cu un blender și macinați printr-o sită.
4. Se macină usturoiul și se adaugă la amestec, sarea.
5. Se amestecă și se adaugă treptat zahărul, ardeiul iute, ardeiul.
6. Grind maghior, pătrunjel și cilantro. Se adaugă în sos, se amestecă.
7. Lasă sosul să stea 1 oră pe raftul frigiderului.

Dulceata cruda

• Timp: 15 minute.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Conținut caloric: 194 kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, pentru ceai.
• Bucătărie: braziliană.
• Dificultate: ușor.

Când faceți gem, nu trebuie să stați ore în șir lângă sobă, fierbeți conservele, respectați exact proporțiile. Din feijoa se obține un gem excelent, care poate fi mâncat imediat, iar dacă doriți, vă puteți pregăti pentru viitor pentru iarnă. Pregătirea va dura 10-15 minute, dar va putea fi pe placul oaspeților și rudelor cu un desert plăcut pentru ceai. Dulciuri frământate, decorați blaturile de prăjituri, produse de patiserie.

ingrediente:

• feijoa – 1 kg;
• zahăr – 1 kg;
• nuci – 200 g.

Metoda de gătit:

1. Tăiați fructele în bucăți, apoi trebuie să le macinați cu un mixer.
2. Se toarnă zahăr în amestec..
3. Se macină nucile decojite, se adaugă la gem.
4. Se amestecă din nou cu un mixer până când amestecul este neted..
5. Este indicat să lăsați dulceața să se fierbe timp de 2 ore la frigider.

clătite

• Timp: 30 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 305 kcal / 100 g.
• Destinație: pentru micul dejun.
• Bucătărie: braziliană.
• Dificultate: ușor.

Clătitele sunt considerate în mod tradițional mâncare pentru micul dejun sau după-amiaza. Această rețetă prezintă clătite neobișnuite. Pentru gătit, veți folosi făină de grâu, mentă. În combinație, aceste ingrediente dau o aromă exotică unică. Rețeta este potrivită pentru cei care s-au săturat de obișnuitele clătite rusești cu gem de zmeură sau smântână.

ingrediente:

• ouă – 3 buc .;
• făină de grâu – 1 cană;
• feijoa – 500 g;
• lapte – 3 pahare;
• mentă – 60 g;
• zahăr – 4 lingurițe. l .;
• ulei de floarea soarelui;
• lămâie;
• sare.

Metoda de gătit:

1. Amestecați ouăle, laptele și făina într-un bol, sărați puțin.
2. Grătarul cu zeamă de lămâie. Treceți mijlocul feijoei printr-o mașină de tocat carne sau un blender împreună cu sucul de lămâie și frunzele de mentă.
3. Încălziți tigaia, turnați în uleiul de floarea soarelui.
4. Turnați aluatul într-un strat subțire. După 5 minute, rostogoliți clătitele pe cealaltă parte..
5. Ungeți clătitele preparate cu umplutură și înfășurați într-un paie. Se presara coaja de lamaie deasupra.

Smoothie din lapte de căpșuni

• Timp: 10 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 455 kcal / 100 g.
• Scop: pentru micul dejun, după-amiaza ceai.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Smoothie-urile Feijoa și smoothie-urile conțin substanțe utile de care organismul are nevoie pentru o activitate activă. În combinație cu alte fructe, o astfel de băutură se transformă într-un adevărat boom vitaminic. Smoothies-urile sunt deosebit de atrăgătoare pentru copii. Dacă copilul tău este strâmb la vederea fructelor, atunci fă-i un cocktail conform unei rețete simple. Smoothie de capsuni si lapte servita la o masa dulce sau mic dejun.

ingrediente:

• înghețată albă – 0,5 kg;
• căpșuni – 1 kg;
• suc de lămâie – 5 lingurițe. l .;
• feijoa – 3 buc .;
• zahăr – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Amestecă toate ingredientele într-un blender.
2. Se toarnă în pahare și se servește..

spumă

• Timp: 20 minute.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 340 kcal / 100.
• Scop: pentru micul dejun, pentru ceai.
• Bucătărie: europeană.
• Dificultate: ușor.

Mousse-ul este foarte dulce, dar nu este zaharos. Acest lucru se realizează prin adăugarea de acid citric. Souffle de casă este mai bun decât dulceața din magazin – produsele conserve achiziționate nu conțin nimic util. Reteta este foarte simpla, desertul va fi un plus minunat pentru masa dulce. Feijoa și mousse de acid citric pot fi utilizate în continuare pentru ungerea prăjiturilor, briose, prăjituri, folosită ca umplutură pentru dulciuri.

ingrediente:

• feijoa – 250 g;
• zahăr vanilat – 100 g;
• gelatină – 1 buc .;
• acid citric – 1 buc..

Metoda de gătit:

1. Se taie fructele în 2 părți, se umple cu apă, se gătește 10 minute.
2. Se strecoară pulpa rezultată printr-o sită, se adaugă zahăr vanilat.
3. Aduceți gelatina înmuiată la fierbere, adăugați acid citric.
4. Se amestecă amestecul cu pulpa de feijoa, se toarnă în forme.
5. Lăsați mousse-ul să se răcească 2 ore la frigider.