Cum se gătește garnitura de orz perlat delicios

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești terci de orz perlat
• Cum să gătești orz
• Cum să gătești orz în apă
• Orz în pungi de gătit
• Terci de orz într-un aragaz lent sau cazan dublu
• Retete pas cu pas pentru prepararea preparatelor de orz
• Cu carne și legume
• Terci de orz în microunde
• Cu tocană
• În lapte
• Orz într-un aragaz lent, cu ciuperci

---

Terciul de orz trebuie inclus în dieta fiecărei persoane, deoarece este o sursă de multe substanțe utile și de neînlocuit. Orzul este capabil să îmbunătățească funcționarea organelor digestive și să îmbunătățească microflora intestinală datorită acțiunii sale antiacide și învăluitoare. Pentru ca terciul să fie gustos, ar trebui să știi cum să-l gătești.

Cum să gătești terci de orz perlat

Majoritatea oamenilor nu simt dragoste pentru orzul perlat, ceea ce poate fi explicat prin incapacitatea de a găti corect acest terci. Între timp, vasul este incredibil de util, deoarece conține vitamine A, E, B, D, aminoacizi, calciu, cupru, fier, iod. Lizina, care face parte din cereale, mărește digestibilitatea calciului, participă la producerea de colagen de către organism, asigură un efect antiviral, suprimând efectiv rănile. În ciuda faptului că orzul de perle este gătit mai mult decât alții, merită inclus în alimentația ta. Puteți găti vasul pe apă, lapte, bulion, cu ciuperci, legume, carne.

Cum să gătești orz

Aceleași granule pot fi gătite în diverse moduri, creând feluri de mâncare originale. Tehnologia clasică pentru prepararea orzului delicios pe garnitură arată astfel:

• clătiți un pahar de orz perlat și sortați, îndepărtând boabele întunecate;
• când apa din vas cu cerealele devine limpede, scurgeți-o cu o sită / colier;
• noaptea (timp de 9-10 ore) este necesar să completați boabele curate cu un litru de apă rece;
• după acest timp, orzul perlat se va umfla, va dobândi netezime și elasticitate, având apă aproape complet absorbită – asta înseamnă că poate fi gătit;
• trebuie să umpleți un bol / tigaie mică cu lapte și să îl încălziți la 40 de grade;
• într-o cratiță mare, turnați apa în jumătate și fierbeți-o, apoi reduceți focul la minimum;
• așezați cu atenție un recipient umplut cu lapte într-un vas mare cu apă caldă pentru a obține o baie de apă;
• apoi trebuie să adăugați orz în lapte, asezonați cu zahărul și amestecați vasul (atunci nu puteți atinge terciul în timpul gătitului);
• în timp ce cerealele sunt gătite, este necesar să se monitorizeze nivelul apei într-o tigaie mare, astfel încât să nu inunde focul atunci când fierbe;
• cât de mult se gătește orzul perlat este determinat independent – în conformitate cu pregătirea, dar acesta nu este un proces rapid;
• după ce vasul lateral este gătit, transformând o tentă cenușie, adăugați unt și amestecați.

Cum să gătești orz în apă

Fabricarea terciului gustos, delicioasă, nu este atât de dificilă dacă știți caracteristicile gătitului. Un punct important este înmuierea preliminară a boabelor în apă rece sau iaurt. În acest caz, proporțiile sunt luate 1: 1, adică este nevoie de un pahar de lichid pe un pahar de cereale. Înmuiat orz ar trebui să fie de cel puțin 4 ore, dar este mai bine să lăsați boabele să se infuzeze toată noaptea.

Cum să gătești orz într-o garnitură gustoasă pe apă? Pentru a face acest lucru, ar trebui să alegeți o tigaie volumetrică, deoarece cerealele vor crește de aproximativ 5 ori. Dacă gătiți vasul lateral pe aragaz, timpul de gătire va fi de aproximativ o oră. Puteți găti terci de foc pe jumătate de oră, apoi scoateți și înfășurați tigaia cu un prosop cald, aburind un vas aproape gata. Totuși, cel mai delicios este orzul făcut într-o baie de apă. Când vasul lateral este gata, boabele trebuie spălate cu apă fiartă.

Orz în pungi de gătit

Nu este necesar să înmuiați în prealabil cerealele ambalate în plicuri, deoarece acestea sunt deja procesate și gata pentru gătit. Terci de mâncare instantanee pot fi adăugate în supe sau folosite ca farfurie pentru preparate din carne. Gătirea pungilor de orz perlat este foarte simplă:

• puneți punga cu cereale în tigaie;
• se toarnă atâta apă încât lichidul acoperă punga cu 1-1,5 cm;
• pune recipientul pe aragaz, pornind la foc mediu;
• se adaugă 1 lingură. săruri;
• după 45 de minute, scoateți orzul de pe foc și scurgeți apa.

Terci de orz într-un aragaz lent sau cazan dublu

Garnisiți din orzul perlat pentru a găti mult mai repede într-o oală sub presiune decât într-o tigaie. Felul de mâncare se dovedește aerisit și foarte gustos. Rețeta de orz într-un aragaz lent este simplă:

• clătiți 1 linguriță. cereale, înmuiați-l timp de 10-12 ore în chefir sau iaurt;
• clătiți boabele cu apă, așezați-le într-un bol cu ​​mai multe amestecuri, turnați 500 ml de apă abia fiartă;
• porniți opțiunea „Gătit” sau „Gătit” timp de o jumătate de oră;
• încercați terci, alegând o lingură din mijlocul vasului, dacă este necesar, lăsați vasul lateral să gătească încă 10-20 de minute;
• scurgeți lichidul din tigaie, clătiți vasul cu apă curată, adăugați ulei după gust.

Retete pas cu pas pentru prepararea preparatelor de orz

Orzul este cunoscut a fi un adevărat depozit de proteine, gluten natural, vitamine și fibre, de aceea trebuie gătit la fel de delicat ca orezul pentru pilaf sau leguminoase. Pentru ca terciul să dobândească un gust și aromă unici, acesta trebuie gătit corect. Există multe opțiuni diferite pentru mâncăruri cu orz perlat, astfel încât să puteți face dieta sănătoasă și variată. Folosind rețetele de mai jos, veți învăța cum să gătiți orz într-o garnitura foarte gustoasă.

Cu carne și legume

Pentru a face orz copios și gustos, i se adaugă legume și carne. Un preparat delicios este preparat cu următoarele ingrediente:

• orz de perle – 1 lingură;
• carne de porc sau pui – 500 g;
• bec;
• morcov;
• ulei vegetal – 2-3 linguri. l .;
• frunză de dafin – 2-3 buc .;
• sare, tot.

Cum să gătești orz delicios:

1. Turnați coșurile spălate și înmuiate cu 3 pahare de apă, puneți tigaia pe aragaz, pornind la foc mic. Gătiti vasul lateral 40-50 minute.
2. Clătiți carnea, prăjiți într-un vas cu fund gros timp de 5 minute.
3. Se adaugă în carne ceapa mărunțită și morcovii puțini.
4. Adăugați apă pentru a acoperi ingredientele și fierbeți-le la foc mic, amestecând.
5. După 1-1,5 ore, adăugați condimente în carne și legume, turnați cereale fierte și lăsați recipientul pe foc încă 15 minute.
6. Se presară cu ierburi proaspete înainte de servire..

Terci de orz în microunde

Orice terci gătește mai repede în cuptorul cu microunde. Orzul perlat, care este gătit pe aragaz timp de cel puțin o oră, se poate face în doar 35 de minute. Vei avea nevoie:

• orz de perle – 1 lingură;
• apă – 500 ml;
• zahăr granulat – 1 lingură;
• sare;
• unt – 20 g.

Cum să gătești o farfurie delicioasă folosind cuptorul cu microunde:

1. Puneți boabele într-o sită, clătiți-le sub apă curgătoare.
2. Se toarnă cereale curate într-un bol, se înmoaie cel puțin 3-4 ore și, de preferință, o zi întreagă / noapte.
3. Se scurge, se introduc boabele într-un recipient cu microunde, se umple cu 500 ml de apă.
4. Introduceți vasele la cuptor, porniți puterea maximă timp de 15 minute.
5. Condimentează vasul lateral cu zahăr și sare, amestecă bine cu o lingură și gătește încă o jumătate de oră, schimbând puterea spre mediu și acoperind vasele cu un capac special cu găuri de aer.
6. Umpleți vasul finit cu ulei și serviți fierbinte.

Cu tocană

Această rețetă este cea mai asemănătoare cu cea a armatei și este iubită de majoritatea bărbaților. Pentru gătit, aveți nevoie de astfel de produse:

• tocană de vită / porc – 2 b .;
• orz de perle – 2 lingurițe;
• pasta de rosii – 1,5 linguri. l .;
• usturoi – 1 cuișor;
• sare.

Cum să gătești o farfurie delicioasă:

1. Clătiți șuvițele sub apă curgătoare, turnați-o într-o tigaie fierbinte uscată, prăjiți până se rumenesc – acest pretratament vă va permite să obțineți un vas friabil.
2. Umpleți tigaia / conopida cu boabe, umpleți cu apă rece (5 lingurițe), acoperiți cu un capac. Fierbeți terciul la foc mediu (vor dura aproximativ 40 de minute).
3. Ungeți tigaia cu grăsimea din tocană (dacă nu este suficient, adăugați ulei vegetal). Prăjiți tocanele cu usturoi zdrobit, sos de roșii, sare.
4. Când cea mai mare parte a lichidului s-a evaporat, îndepărtați tocanele de pe foc.
5. Adăugați dressingul de carne în terci, amestecați bine vasul, lăsați la foc mic încă 15-20 de minute. Dacă vasul lateral pare uscat, adăugați puțină apă..
6. Vasul finit trebuie lăsat să stea sub capac timp de 25-35 de minute.

În lapte

Terciul cu lapte de perle a fost foarte popular la Petru cel Mare. Anterior, a fost preparată fără sare sau zahăr, cu toate acestea, interpretarea modernă a rețetei vă permite să adăugați orice condimente după dorință. Încercați să gătiți preparate estoniene în vase de lut. Ingrediente esențiale:

• apă – 1000 ml;
• orz de perle – 2 lingurițe;
• unt – 40 g;
• lapte – 2000 ml.

Cum să gătească:

1. Clătiți, înmuiați cerealele peste noapte.
2. Dimineața, scurgeți lichidul, aranjați boabele în ghivece, turnați lapte fiert cu apă în proporții de 2: 1, astfel încât lichidul să acopere cerealele cu 2 cm.
3. Introduceți vasele într-un cuptor rece, dar nu acoperiți capacele.
4. Setați temperatura la 200-210 grade și detectați 40 de minute.
5. Umpleți vasul lateral finisat cu ulei, adăugați zahăr sau miere, dacă doriți.

Orz într-un aragaz lent, cu ciuperci

La fel ca majoritatea rețetelor pentru un multicooker, aceasta poate fi adaptată pentru gătit folosind o sobă: trebuie să folosiți o căldură sau o tigaie cu fund gros. Orzul perlat ar trebui să fie păstrat timp de câteva ore, astfel încât să se gătească mai repede. Vei avea nevoie:

• bec;
• orz de perle – 1 lingură;
• ciuperci – 200-300 g;
• apă – 500 ml;
• ulei de floarea soarelui – 3 linguri. L.

Cum să gătești un fel de mâncare delicios folosind un aragaz lent:

1. Pre-fierbeți ciupercile, apoi tăiați-le în bucăți mici.
2. Coji ceapa, toacă fin.
3. Ungeți vasul dispozitivului cu ulei, turnați ceapă și ciuperci în interior. Activați opțiunea „Gătit” / „prăjit”.
4. După 20 de minute, adăugați orzul perlat, sarea, apa fiartă. Comutați modul în „Porridge”.
5. După 40 de minute, o mâncare delicioasă va fi gata. Condimentează-l cu unt și servește cu verdeață.