Cum se face rapid plăcintă cu căpșuni de casă folosind rețete pas cu pas cu fotografii

Conținutul articolului

---

• Cum se face placinta cu capsuni
• Retete cu placinta cu capsuni
• Cu căpșuni înghețate
• Prăjitură prăjită
• Nisip
• Turta deschisă
• Cu căpșuni și smântână
• Din aluatul de drojdie
• Cu căpșuni răzuite
• aspic
• Din patiserie puf
• Brânză de vacă

---

Există multe rețete pentru produse de patiserie simple, dar gustoase, de exemplu, plăcintă cu căpșuni din diferite tipuri de aluat: jeleu, puf, turtă scurtă sau drojdie. Puteți lua micul dejun ca acesta, îl puteți mânca pentru desert în timpul prânzului sau îl puteți lua pentru a avea o mușcătură. Tort dulce și parfumat cu o ceașcă de ceai sau cafea – ce ar putea fi mai bine? Acest desert este de asemenea util, deoarece există o mulțime de vitamine C și minerale utile în fructe de pădure. Există diferite opțiuni pentru a face o plăcintă cu căpșuni, dintre care cele mai populare sunt prezentate în rețete cu fotografia de mai jos.

Cum se face placinta cu capsuni

Principiul de bază al coptului unei plăcinte este să amesteci ingredientele bazei și apoi să o umpli cu umplutura, în acest caz căpșuni. Fructele pot fi nu numai în interiorul delicioasei. Dacă decorează tortul de sus, veți obține un desert mai frumos și chiar festiv. Pentru coacere, nu numai fructele proaspete sunt potrivite. Puteți face o plăcintă cu căpșuni congelate sau tarta cu gratar. După adăugarea fructelor de pădure, este trimisă la coacere în cuptor.

Este important ca umplutura să aibă o consistență adecvată, altfel s-ar putea scurge. Pentru densitate adăugați jeleu sau amidon uscat. Pentru gust, fructele de padure sunt completate cu nucă de cocos, brânză de vaci sau nuci. Există mai multe caracteristici de coacere a unei plăcinte cu căpșuni:

1. Praful de copt face biscuitul mai slăbit, mai moale, ceea ce îl scapă de cădere la coacere.
2. Pentru a înțelege în prealabil partea de jos a coptului, trebuie să îl lăsați să se rumenească la cuptor timp de 10 minute înainte de a adăuga umplutura. Deci, după coacere, biscuitul nu va părea crud.
3. Pentru o coacere mai dietetică, este mai bine să folosiți smântână cu conținut scăzut de grăsimi, obținută din lapte proaspăt, nu restabilit, și să înlocuiți făina cu semolă..
4. Boabele congelate trebuie mai întâi dezghețate. Mai bine la temperatura camerei.

Retete cu placinta cu capsuni

Coacerea unei plăcinte cu căpșuni este deosebit de relevantă pentru vara, când vine sezonul acestei fructe de pădure, dar atunci când folosiți fructe înghețate, acestea pot fi savurate în orice moment al anului. Pentru decorare, puteți folosi mămăligă, mămăligă, frișcă, bezea aer. Căpșunile merg bine cu zmeură, cireșe, cremă, ciocolată, cașcaval, cremă. Folosind combinații originale de ingrediente, puteți prepara o varietate de deserturi după gust. În continuare, puteți alege orice rețetă de plăcintă cu căpșuni care vă place și urmați instrucțiunile din fotografie.

Cu căpșuni înghețate

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Mâncăruri calorii: 380 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / biciuire.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: ușor.

Pieptul cu căpșuni congelate nu necesită aproape deloc abilități de gătit. Totul este pregătit foarte simplu și rapid. Baza este o delicioasă patiserie scurtă – fragedă, aromată și suculentă. Rețeta poate fi clasificată în grabă. Pentru ca prăjitura rapidă să fie cu adevărat gustoasă, înainte de a o găti, trebuie să dezghețați căpșunile ținând-o timp de câteva ore pe raftul frigiderului, apoi la temperatura camerei până când se decongelează complet.

ingrediente:

• zahăr – 300 g + 1 lingură;
• ou – 1 buc .;
• făină – 350 g;
• unt – 160 g;
• praf de copt – 7 g;
• vanilină – 7 g;
• căpșuni congelate – 800 g;
• suc din fructe de pădure – 160 g;
• gelatină – 35 g.

Metoda de gătit:

1. Fructe de pădure pentru a dezgheța.
2. Bate jumătate de zahăr cu untul, apoi adaugă zahărul vanilat și bate oul separat (puteți gălbenușul și proteinele separat).
3. Cernem făina cu praful de copt, amestecăm cu masa de ou, frământăm baza.
4. Ungeți mucegaiul cu orice grăsime, puneți aluatul în ea, astfel încât stratul să aibă o grosime de 10 mm, iar laturile să fie înalte de 3-5 mm.
5. Trimiteți semifabricatul timp de 40-50 de minute la frigider.
6. Turnați sucul din fructe de pădure într-un recipient separat, amestecați cu gelatina.
7. Distribuie boabele într-o formă răcită, presară cu o lingură de zahăr deasupra, trimite la cuptor pentru o jumătate de oră.
8. Toarnă deasupra desertul fierbinte cu siropul răcit, trimite-l la frigider pentru solidificare.

Prăjitură prăjită

• Timp de gătit: 55 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 324 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / ceai după-amiază / pentru ceai / desert.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: ușor.

O plăcintă închisă cu căpșuni bătute este un schimbător. În acest caz, fructele de padure sunt așezate pe fund, iar deasupra formularului este umplut cu aluat gelifiat, care este preparat foarte simplu și rapid. La sfârșitul coptului, tratamentul este întors. Se dovedește un desert foarte frumos și delicios. Un fel de a face desertul este pur și simplu indispensabil în cazul unei vizite neașteptate a oaspeților sau a neplăcerii de a pregăti ceva dificil pentru ceai.

ingrediente:

• praf de copt – 5 g;
• ouă – 2 buc .;
• făină – 220 g;
• căpșuni – 400 g;
• unt – 130 g;
• sare – 4 g;
• zahăr vanilat – 9 g;
• amidon – 60 g;
• zahăr – 125 g.

Metoda de gătit:

1. Sortează căpșunile și clătește bine. Apoi puneți un șervețel și lăsați să se usuce, după care boabele se taie pe jumătate.
2. Bateți ouăle cu un bici împreună cu zahărul, untul și vanilia, apoi puteți adăuga sare, făină și praf de copt.
3. ungeți fundul vasului de copt.
4. Se amestecă fructele de pădure cu amidonul, se pune pe fundul formei.
5. Turnați aluatul deasupra.
6. Introduceți la cuptor 40 de minute pentru a coace la 200 de grade.

Nisip

• Timp de gătit: 2 ore.
• Porții pe container: 7 persoane.
• Mâncăruri calorii: 184 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / ceai după-amiază / pentru ceai / desert.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: ușor.

Shortcake-ul cu căpșuni este foarte dulce, fraged și suculent. Catifelarea este dată biscuirii prin umplutură, înconjurată de un delicios biscuiți prăjiți. Este preparat foarte simplu și dintr-un minim de produse. Desertul tăiat frumos poate fi răcit doar, așa că este mai bine să îl serviți oaspeților după răcire. Nu adăugați arome suplimentare. Boabele dau un gust plăcut produselor de patiserie. Praful de copt trebuie adăugat cu grijă, pentru ca tortul cu biscuiți să nu se întunece.

ingrediente:

• ouă – 4 buc .;
• zahăr – 240 g;
• unt – 230 g;
• făină – 350 g;
• amidon – 60 g;
• smantana 20% – 400 g;
• căpșuni proaspete – 600 g;
• praf de copt – 7 g.

Metoda de gătit:

1. Se macină jumătate de zahăr cu untul, se adaugă praful de copt și făina.
2. Bateți un ou cu un mixer până la spumă rece, apoi amestecați în masa de făină.
3. Amestecați smântâna cu zahărul rămas. Apoi, adăugați oul și amidonul.
4. este mai bine să luați o formă detașabilă. fundul trebuie uns cu ulei și abia apoi puneți aluatul pe el, formând părțile laterale.
5. Clătiți căpșunile, sortați gunoiul. Apoi, puneți-o într-o formă și turnați umplutură de smântână deasupra.
6. Coaceți aproximativ 55 de minute la 180 de grade.

Turta deschisă

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 361 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / ceai după-amiază / pentru ceai / desert.
• Bucătărie: italiană.
• Dificultate: ușor.

O plăcintă de căpșuni deschisă este pregătită conform unei rețete italiene neobișnuite. Dintre ingredientele originale, mascarpone este prezentă aici. În plăcinta italiană, căpșunile merg foarte bine cu ea. Această brânză este foarte populară în multe rețete italiene și este folosită mai ales pentru deserturi. Puteți pregăti singur baza sau puteți să vă pregătiți.

ingrediente:

• zahăr – 1 lingură;
• praf de copt – 1 lingură;
• făină – 2 lingurițe;
• smântână – 100 ml;
• unt – 250 g;
• mascarpone – 250 g;
• ou – 1 buc .;
• căpșuni – 500 g;
• afine – 200 g.

Metoda de gătit:

1. Zahar (0,5 linguri.) Amestecat cu ouă și unt înmuiat, apoi adaugă făină, trimite masa pentru un sfert de oră la frigider.
2. Rulează apoi aluatul cu un strat într-un vas de copt, formând o latură de 2 cm.
3. Bateți zahărul rămas cu mascarpone. Distribuiți căpșunile peste aluat, turnați peste masa de brânză.
4. Se coace la 160 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Cu căpșuni și smântână

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 10 persoane.
• Feluri de calorii: 245 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / ceai după-amiază / pentru ceai / desert.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: ușor.

Crema acru și plăcinta cu căpșuni are o consistență mai delicată și mai moale și nu este mai dificil de preparat decât în ​​alte rețete cu o fotografie. În loc de căpșuni, orice alte fructe de pădure vor face. Gătirea cu smântână necesită respectarea exactă a cantității de ingrediente uscate. Astfel încât să fie moderat ridicat, nu trebuie să luați o formă cu un diametru mai mare de 26-28 cm. Crema acru este potrivită pentru orice conținut de grăsime, dar pentru o opțiune dietetică, merită să luați un procent mai mic.

ingrediente:

• căpșuni – 300 g;
• smantana – 1 lingurita;
• făină – 3 lingurițe;
• zahăr vanilat – 1 lingură;
• ou – 3 buc .;
• ulei vegetal – 1 lingură;
• zahăr – 1,5 linguriță;
• praf de copt – 1,5 linguriță.

Metoda de gătit:

1. Bateti ouale pana se inmoaie, adaugati untul, vanilina, smantana si zaharul.
2. Turnați treptat făina, astfel încât să nu apară buline.
3. Turnați aluatul finit în forma unsă, așezați deasupra boabe curate și uscate.
4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, coaceți timp de 50 de minute.

Din aluatul de drojdie

• Timp de gătit: 2 ore 30 minute.
• Porții pe container: 7 persoane.
• Mâncăruri calorii: 412 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / ceai după-amiază / pentru ceai / desert.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: ușor.

Drojdia de coacere este mai luxuriantă și aerisită, merge bine cu fructele de pădure. Puteți experimenta și utiliza căpșuni cu cireșe sau chiar fructe. Este mai bine să coaceți desertul într-o formă înaltă, deoarece aluatul crește. Dintre minusurile unei astfel de delicatese, se poate remarca doar gătirea îndelungată. Acest lucru se datorează faptului că baza trebuie să se ridice. Restul rețetei este practic aceeași.

ingrediente:

• căpșuni – 300 g;
• gălbenuș de ou – 1 buc .;
• semințe de susan – puțin pentru stropire;
• unt – 30 g;
• drojdie uscată – 1,5 linguriță;
• zahăr – 2 lingurițe;
• lapte – 1 lingură;
• ou – 1 buc .;
• vanilină – după gust;
• faina – 3,5 linguri.

Metoda de gătit:

1. Se amestecă zahărul cu drojdia, se toarnă laptele cald, se lasă 15 minute.
2. Apoi, introduceți vanilina, oul, untul.
3. Turnați făina în părți, frământați masa, lăsați timp de 1-1,5 ore, acoperite anterior cu un prosop.
4. Clătiți și uscați căpșunile.
5. Formați prăjituri mici din masa care a crescut, faceți două tăieturi de-a lungul marginilor. Apoi puneți în fiecare lingură de zahăr și câteva fructe de pădure.
6. Îndoiți marginile tăiate ale prăjiturilor pe laturile opuse. Pentru a obține o barcă.
7. Puneți golurile într-un cerc într-un vas de copt. Lasă desertul să stea o jumătate de oră, unge cu gălbenușul de ou deasupra, presară semințe de susan.
8. Coaceți 40 de minute la 180 de grade.

Cu căpșuni răzuite

• Timp de gătit: 2 ore 30 minute.
• Porții pe container: 7 persoane.
• Mâncăruri calorii: 412 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / ceai după-amiază / pentru ceai / desert.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: ușor.

Consistența umpluturilor de căpșuni va fi mai uniformă dacă utilizați fructe de pădure răzuite. În plus, tortul se va dovedi moale și delicat atunci când le adăugați direct la bază. Acest desert se prepară mult mai repede. Este foarte plăcut și parfumat. Biscuitul întreg are o aromă de căpșuni. Tăierea, puteți vedea că culoarea sa este foarte neobișnuită, ușor roșiatică datorită boabelor.

ingrediente:

• făină – 250 g;
• amidon – 50 g;
• lapte – 100 ml;
• ou – 3 buc .;
• drojdie – 1 pliculeț;
• zahăr – 200 g;
• smântână proaspătă – 200 ml;
• fructe de padure – 150 g.

Metoda de gătit:

1. Bateți ouăle cu zahărul și fructele de pădure pure până la neted.
2. Cerneti amidonul, drojdia si faina, adaugati laptele si smantana, amestecati.
3. Turnați aluatul într-o matriță unsă..
4. Se coace la 160 de grade. Timpul recomandat este de 40-45 minute.

aspic

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 387 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / ceai după-amiază / pentru ceai / desert.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: ușor.

Patiseria jeleu este unul dintre cele mai simple tipuri. Este preparat după principiul charlottei. În acest caz, umplutura finalizată este umplută cu amestecător. Este preparat pe diverse produse lactate. Poate fi smântână, iaurt, lapte sau kefir, chiar și cele acre. Boabele din nou se potrivesc cu orice – proaspete sau congelate. Turnarea conform acestei rețete se prepară pe bază de smântână..

ingrediente:

• smantana – 200 g;
• zahăr – 200 g;
• faina – 3 linguri și 350 g de făină;
• unt – 100 g;
• fructe de padure – 200 g;
• praf de copt – 1 lingură;
• ou – 4 buc..

Metoda de gătit:

1. Se combină 100 g zahăr cu 2 ouă, se adaugă untul topit, se amestecă.
2. Se introduc 350 g de făină, se cerne praful de copt, se frământă aluatul, se trimite la frigider o jumătate de oră.
3. Se amestecă smântâna cu zahărul rămas și ouăle, se bate, se adaugă făina, se amestecă până la neted.
4. Distribuiți produse de patiserie scurtă în formă, faceți părțile mai ridicate.
5. Apoi, distribuiți un strat de boabe uscate curate, turnați aluatul din smântână.
6. Coaceți 40 de minute la 170 de grade.

Din patiserie puf

• Timp de gătit: 40-45 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 412 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / ceai după-amiază / pentru ceai / desert.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: ușor.

O altă versiune a unui desert simplu este preparată pe baza de patiserie cu puf fără drojdie. Coacerea nu este mai puțin aromată și udă pe gură. Un gust special îi este dat de un crocant. Aluatul poate fi cumpărat de la magazin deja gata. Se vinde în pachete congelate. Aceasta reduce semnificativ timpul petrecut. Dacă păstrați în congelator câteva astfel de pachete de aluat, puteți face oricând un desert delicios, de exemplu, sub formă de plăcintă cu căpșuni.

ingrediente:

• frunze proaspete de mentă – câteva bucăți;
• puf de patiserie – 600 g;
• zahăr – 120 g;
• margarina – 0,5 linguri;
• amidon – 30 g;
• căpșuni – 500 g.

Metoda de gătit:

1. Aluatul terminat pentru a se dezgheța.
2. Clătiți bine boabele, uscați-le, apoi tăiați-le în felii.
3. Se rulează aluatul într-un strat gros de 1 cm.
4. Ungeți o foaie de copt cu margarină, puneți aluat pe ea.
5. Se amestecă zahărul cu amidonul. Apoi, distribuiți această masă conform testului și așezați fructele deasupra.
6. Trimiteți la copt 20-30 minute. Temperatura recomandată – 180 grade.

Brânză de vacă

• Timp de gătit: 40 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Feluri de calorii: 365 kcal.
• Scop: pentru micul dejun / pentru copii / ceai după-amiază / pentru ceai / desert.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: ușor.

Acesta nu este doar un tort delicios, ci și un tort sănătos. Brânza de vită conform acestei rețete face parte din test și umplerea în sine. Pentru a preveni scurgerea de la coacere, trebuie să adăugați puțin amidon. Boabele alternative pot fi alte fructe sau fructe. Adăugându-le, puteți obține o rețetă de plăcintă complet nouă. Puteți combina mai multe ingrediente în umplutură. Se va dovedi și mai originală și delicioasă plăcintă cu brânză de casă.

ingrediente:

• ou – 2 buc .;
• brânză de vaci – 500 g;
• zahăr – 100 g;
• amidon – 1 lingură;
• făină – 400 g;
• vanilină – după gust;
• zahăr înghețat – după gust;
• praf de copt – 2 lingurițe;
• căpșuni – 400 g;
• unt – 250 g.

Metoda de gătit:

1. Amestecă jumătate de brânză de căsuță cu ouă, zahăr și ghee.
2. Apoi turnați făina cu praful de copt, frământați aluatul nu foarte răcoros.
3. Acoperiți tigaia pentru tort cu hârtie de copt.
4. Așezați aluatul în el, formând părțile laterale.
5. Pentru umplutură, amestecați zahărul pudră cu restul de caș și vanilia.
6. Apoi, distribuiți umplutura de coajă și deasupra boabe curate.
7. Se presară cu amidon, opțional garnisiți cu aluat rămas.
8. Se coace o jumătate de oră. Îl puteți îndepărta când biscuița devine maro auriu. Puteți verifica disponibilitatea cu o broșă din lemn.