Cum se face marinata pentru pui la cuptor

Conținutul articolului



Majoritatea gospodinelor consideră că puiul la cuptor este soluția perfectă pentru o masă festivă sau un meniu de weekend. Combinația dintre ușurința de preparare și gustul excelent a făcut de multă vreme acest fel de mâncare un favorit pentru aproape fiecare familie. Pentru a împiedica pasărea să gătească în același mod, schimbați marinata de pui în cuptor de fiecare dată. Aflați mai multe rețete despre cum să folosiți condimentul pentru a face carnea de pasăre suculentă și coaptă..

Cum se prepară puiul la cuptor la cuptor

Ce trebuie făcut pentru ca vasul gătit să fie nu numai parfumat și atractiv ca aspect, ci și să devină de neegalat la gust? Câteva mici secrete ale preparatului pentru marinadă vor ajuta să se asigure că carnea de pasăre dietetică coaptă într-un cuptor încins va fi suculentă și fragedă. Aceste informații sunt utile oricărei gospodine, atât pentru începători cât și cu experiență. Amintiți-vă câteva reguli de bază pentru prepararea puiului:

  • Puiul trebuie să fie perfect proaspăt, ușor refrigerat, fără îngheț preliminar. Resturi de pene inacceptabile pe piele.
  • Timpul de decapare depinde de greutatea carcasei sau a cărnii porționate. Cel mai bine este să alegeți o pasăre întreagă timp de câteva ore (până la 8), asigurați-vă că o așezați într-un loc răcoros. Bucățile mici marinează 1-3 ore.
  • Adăugarea corectă de sare va ajuta la evitarea rigidității cărnii. Puiul murat nu sare niciodată în faza inițială a impregnării cu amestecul, este mai bine să faceți acest lucru cu 5-10 minute înainte de a merge la cuptorul încins. Rețineți că unele marinade conțin deja sare: acolo unde apare sosul de soia, este exclusă sare suplimentară.

Carcasă pregătită

Când gătiți marinada pentru pui la cuptor, sunt adecvate următoarele condimente:

  • Ardei gras cu piper roșu, negru. Ele dau o piratare specială și claritate măsurată. Folosit în toate marinadele.
  • Turmeric, curry. Condimente indiene, cu adaosul căruia puiul capătă nu numai un gust specific interesant, dar este acoperit și cu o frumoasă crustă aurie.
  • Nucşoară. Condimentul va funcționa bine dacă pasărea este coaptă cu ciuperci, brânză. Îmbunătățește gustul vibrant al fiecărei componente..
  • Salvie din plante, busuioc, cimbru, rozmarin. Se folosesc atât ierburi uscate, cât și proaspete, ca o componentă suplimentară la marinată. Odată cu adăugarea ierburilor, carnea capătă o aromă interesantă..

Rețete de marinadă pas cu pas

O varietate de marinate gătite delicioase de pui la cuptor va ajuta la experiența noilor senzații gustative. Conform acelorași rețete, păsările murate pot fi coapte pe grătar, în plus, folosind ketchup de tomate. Carnea de pasăre la grătar, asezonată nu numai cu amestecul de marinată și condimente, ci și cu fum, nu va lăsa pe nimeni indiferent. Vezi cele mai interesante rețete despre cum să gătești pui la marinată.

Sos de soia

Cu sos de soia

Ingrediente pe porție:

  • sos de soia – 1 linguriță. l .;
  • ulei vegetal bun (măsline, un amestec de floarea soarelui cu acesta, porumb) – 3 lingurițe. l .;
  • piper negru măcinat, busuioc, coriandru – pe o lingură (linguriță).

gătit:

  1. Combinați uleiul și produsul din soia, agitați bine de mai multe ori.
  2. Folosiți condimentele preferate, amestecați de asemenea, lăsați câteva minute, astfel încât să le dea aroma.
  3. Puneți puiul în interiorul recipientului timp de 1-2 ore fără frigider.
  4. Pune bucățile de pui pe o foaie de copt, toarnă restul de marinată deasupra cărnii.

Stoarcerea sucului de lămâie

Marinat de fileuri de pui

Clasic și iubit de gospodine din diferite țări. Pentru el, luați, fără a încălca proporțiile:

  • muștar (acut, Dijon, miere) – 25-30 g;
  • smantana (10-15% mai gras nu merita) – 40-50 g;
  • sos de soia fără aromă – 50-65 ml.

gătit:

  1. Amestecați toate ingredientele pentru marinată cu un bici..
  2. Tăiați pieptul de pui în porții și puneți-l în amestec timp de o oră.
  3. Nu este nevoie de sare.
  4. După coacere, fileul de pui este blând, cu un gust delicat..

Amestec de miere

Cu miere

Compoziție picantă dulce, pregătește-o în avans:

  • miere naturală (lichid) – 2 lingurițe. l .;
  • suc de lamaie – 1 buc .;
  • smantana slaba sau maioneza – 2 linguri (linguri);
  • amestec de piper măcinat – 1 lingură (ceai).

gătit:

  1. Strângeți sucul de o lămâie într-un recipient.
  2. Dragă, dacă este foarte groasă, încălzește-te puțin, adaugă în suc.
  3. După ce adăugați smântână (maioneză), sare după gust, ardei, amestecați totul intens.
  4. O oră și jumătate este suficientă pentru a înmuia carnea cu amestec de smântână-miere.

Filet cu oțet și ceapă

Cu oțet

Gustul acru nu va dăuna puiului, făcând carnea mai fragedă. Folosiți produse naturale:

  • oțet de mere sau vin și apă – 100 g fiecare;
  • piper măcinat (negru, roșu) – 0,5 linguriță;
  • ierburi provensale uscate – 2 lingurițe;
  • ulei vegetal – 2 lingurițe. L.

gătit:

  1. Se amestecă proporții egale de apă și oțet.
  2. Adăugați condimente, amestecați.
  3. Puneți puiul în marinada de oțet timp de 2,5-3 ore, strecurând deasupra pentru opresiune.
  4. Înainte de a merge la cuptor, ungeți suprafața cărnii cu ulei.

Sosul cu smântână

Din smântână

Marinat de lapte fermentat delicat, aveți nevoie de:

  • smantana (preferabil non-grasa) – 200-250 ml;
  • condiment de curry, paprika măcinată – după gust;
  • ceapa – 2-3 buc.

gătit:

  1. Cojiți ceapa, tăiați-o în jumătate de inele sau felii.
  2. Amestecați smântâna cu condimentele, ceapa, puțină sare.
  3. Bucăți de pui cufundate într-o marinată smântână pentru 15-20 de ore, trimițând recipientul la raftul frigiderului.

Picioare în maioneză

Din maioneză

Se consideră că maioneza este dăunătoare, dar în această marinată va juca un rol excelent prin înmuierea cărnii. Vei avea nevoie:

  • maioneză săracă în grăsimi – 100-130 g;
  • usturoi – 2-3 căței;
  • condimente, sare (puțin) – după gust.

gătit:

  1. Coajă și strecoară usturoiul prin usturoi, amestecat cu sare și condimente, pe care le preferi.
  2. Adăugați maioneză în bol și amestecați totul..
  3. Murați la temperatura camerei până la două ore, la temperatura scăzută a frigiderului la 2-6 grade, puteți lăsa un bol cu ​​pui și marinat timp de 8-10 ore.

Carne cu muștar și ierburi

Cu muștar

Amestecul de vin-muștar va transforma puiul într-o capodoperă a artei culinare. Lua:

  • muștar – 1 lingură;
  • vin alb uscat – 200-220 ml;
  • piper măcinat negru, roșu, roz – doar o linguriță și jumătate;
  • ulei de măsline extravirgin – 2 linguri. L.

gătit:

  1. Se acoperă carnea de pui sau feliile porționate cu muștar și se lasă să stea 10-15 minute.
  2. Combinați vinul alb, uleiul, condimentele, agitați.
  3. Puneți puiul de muștar în amestecul de marinată timp de 1-1,5 ore.

Marinada de pui Kefir

Pe kefir pentru pui

Gustul delicat al cărnii este garantat, pentru marinada pe care trebuie să o aveți:

  • kefir fără grăsimi – 2 pahare;
  • lamaie – 1 buc .;
  • ceapa – 1 cap;
  • usturoi – 3-4 căței;
  • cimbru, sare, piper negru măcinat – 1 lingură fiecare.

gătit:

  1. Bucăți de pui (picioare, șolduri, aripi, sân) sau o carcasă întreagă umplută cu usturoi, tăiată în bucăți subțiri lungi.
  2. Strângeți sucul de jumătate de lămâie, amestecați-l cu sare, condimente.
  3. Toate componentele se adaugă la kefir, pune puiul acolo.
  4. Pentru cel mai bun gust, decaparea trebuie să dureze cel puțin 6-10 ore (în funcție de dimensiunea porțiilor) pe raftul frigiderului.

Retete video pentru marinate delicioase de pui

Pentru a pregăti o marinată pentru pui la grătar, apoi coaceți carnea pe grătar sau gătiți carcasa în bucătărie la cuptor, nu aveți nevoie de multe cunoștințe și abilități. În videoclip sunt oferite rețete ușoare, accesibile, rapide pentru prepararea unor amestecuri delicioase de marinadă, inclusiv dieta. Aceștia vor ajuta la diversificarea mâncărurilor de pui zilnic și de sărbătoare pentru gazde..

Ingrediente originale, cum ar fi miere, suc și suc de diferite citrice, ierburi (provensal, italian), amestecuri de usturoi și ardei, combinate în diferite versiuni, dau arome unice și gust bogat. Adăugarea de ceapă și sos de soia în amestecul de marinată ajută la reducerea cărnii și moale, reducând timpul de gătire la minimum. Urmăriți videoclipul cu atenție și încercați în practică rețete minunate pentru pui în diferite moduri.

Marinată de pui caramelizată condimentată

Aripioare de pui Marinata

Cu coajă portocalie

O rețetă de marinadă simplă

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate