Cum se face dovleacul gustos și rapid

Conținutul articolului



Dovleacul este una dintre cele mai delicioase și sănătoase legume pentru organism, din care vei putea găti o mulțime de feluri de mâncare. Conține multe vitamine, macro- și microelemente. Fiecare gospodină ar trebui să-și amintească câteva rețete din această legumă uimitoare..

Ce să gătești din dovleac

Cele mai reușite vor fi mâncărurile făcute dintr-o legumă de formă medie rotundă, care cântărește de la trei la cinci kilograme. Ce se poate găti din dovleac? Vei fi surprins de câte opțiuni ai. Din ea faceți primele feluri de mâncare, al doilea, deserturi dulci. În meniul copiilor puteți include mâncăruri în siguranță. De regulă, înainte de a găti ceva cu un dovleac, acesta este decojit și semințe de floarea soarelui și apoi aburit, copt sau prăjit.

Retete de dovleac

Dacă vorbim despre primul și al doilea fel de mâncare, atunci în ele leguma merge bine cu carnea de porc, vita, orice carne tocată, ciuperci, cereale și alte produse de origine vegetală. Supele și tocanele de dovleac sunt excelente. Adesea o legumă este făcută din prăjire, folosind-o nu numai ca ingredient, ci în loc de ghivece. Umplutura este plasată direct în interiorul capului, după îndepărtarea semințelor. În ceea ce privește deserturile, rețetele pas cu pas pentru plăcintele de dovleac, clătite, caserole cu brânză de vaci și multe alte dulciuri vă stau la dispoziție..

Dovleac la cuptor

  • Timp de gătit: 55 minute.
  • Porții pe container: 4-6 persoane.
  • Feluri de calorii: 28 kcal la 100 g.
  • Scop: cină, prânz, dietă.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Un dovleac gătit conform unei astfel de rețete în cuptor este bun atât ca farfurie pentru carne sau pește, cât și ca fel de mâncare separat. Este săracă în calorii, deci nu este interzis să o consumi chiar și pentru acele fete care urmează o dietă. Excelent pentru un prânz sau o cină vegetariană ușoară. Feliile de dovleac coapte apetisante pot face plăcere chiar și unui copil căruia nu îi plac legumele, deși sunt utile.

ingrediente:

  • dovleac – 0,8 kg;
  • sare – 2 ciuperci;
  • usturoi – 3 căței;
  • coriandru măcinat – 2 ciuperci;
  • lamaie – 1 mic;
  • ulei vegetal – 30-40 ml;
  • pătrunjel – jumătate de buchet.

Metoda de gătit:

  1. Se amestecă uleiul cu zeama de lămâie stoarsă, coriandru, ierburi tocate, sare, usturoi zdrobit.
  2. Se toarnă felii de dovleac cu marinata rezultată, se amestecă.
  3. Așezați legumele pe o foaie mare de folie și colectați marginile deasupra cu o „pungă”.
  4. Gătiti într-un cuptor preîncălzit la temperatura de 220 de grade timp de o jumătate de oră, apoi deschideți folia și coaceți încă 3-5 minute.

Felii de dovleac la cuptor cu condimente

blinele

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 115 kcal la 100 g.
  • Scop: mic dejun, dietă.
  • Bucătărie: franceză.
  • Dificultate: mediu.

Dacă intenționați să gătiți ceva care va fi incredibil de gustos și chiar util, faceți clătite de dovleac. În plus față de leguma în sine, făină de ovăz este adăugată acolo. Acest fel de mâncare este micul dejun perfect pentru dietă. Clătitele arată excelent datorită adăugării de praf de copt la aluat, se dovedesc nu atât de subțiri precum clătitele, dar luxuriante și grosiere, care este clar vizibilă în fotografie.

ingrediente:

  • fulgi de ovăz – 60 g;
  • dovleac – 0,2 kg;
  • sare – un vârf;
  • făină – 100 g;
  • kefir – un sfert de ceașcă;
  • unt – 15 g;
  • zahăr – 40 g;
  • praf de copt – 1 lingură;
  • ouă – 1 buc.

Metoda de gătit:

  1. Bateti ouale cu sare, amestecati cu zaharul, dovleacul ras.
  2. Se toarnă kefir, se adaugă fulgi și se lasă câteva minute.
  3. Combinați făina și praful de copt, cernute, puse în aluat.
  4. Procesați tigaia cu ulei, puneți la foc mediu. Pune clătite pe ea cu o lingură, prăjește pe ambele părți.

Clătite de dovleac

Terci de mei

  • Timp de gătit: 40 minute.
  • Servire pe container: 8 persoane.
  • Conținut caloric: 155 kcal la 100 g.
  • Scop: mic dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Terci de lapte din dovleac cu mei este plăcut atât de copii, cât și de adulți. Se dovedește moderat dulce, nu conține prea multe calorii. Pregătirea corectă este foarte simplă, chiar și un specialist culinar începător va face față acestei sarcini. Conform rețetei, se utilizează meiul, dar nu veți strica nimic dacă îl înlocuiți cu alte granule, de exemplu, orez sau hrișcă. Când serviți, asigurați-vă că fumul parfumat se încinge, acest lucru va atrage toate gospodăriile.

ingrediente:

  • dovleac – 0,4 kg;
  • stafide – două treimi dintr-un pahar;
  • unt – 0,1 kg;
  • mei – două treimi dintr-un pahar;
  • sare – un vârf;
  • zahăr – 4 lingurițe. l .;
  • lapte – 3 căni.

Metoda de gătit:

  1. Taie leguma în felii și gătește 15 minute. Faceți piure de cartofi folosind un blender.
  2. Se toarnă meiul spălat cu lapte, se adaugă zahăr, se adaugă piureul de dovleac fiert și stafidele, sarea.
  3. Gatiti terciul pana se ingroasa. Durează aproximativ un sfert de oră. Înainte de a opri, puneți untul, aranjați imediat plăcile.

Porridge cu dovleac într-o farfurie

Ciorba de piure

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 143 kcal la 100 g.
  • Scop: prânz.
  • Bucătărie: italiană.
  • Dificultate: mediu.

Supele cremoase de dovleac sunt o adevărată delicioasă. Nu numai că sunt foarte gustoase, dar arată și apetisant. Amintiți-vă cum se face supa de dovleac, se gătește – și veți înțelege cât de bine este acest prim fel de mâncare. O puteți servi fără nimic, dar este mai bine să faceți cruton de casă cu pâine albă la cuptor, acestea vor completa gustul ciorbei sănătoase.

ingrediente:

  • dovleac – 0,5 kg;
  • apa – 1,5 l;
  • cartofi – 4 medii;
  • sare – 1 lingură;
  • ceapa – 1 mediu;
  • ardei macinat parfumat – 2-3 ciuperci;
  • usturoi – 2 căței;
  • paprika măcinată – 0,5 linguriță;
  • brânză procesată – 0,1 kg;
  • frunză de dafin – 1 buc .;
  • unt – 50 g.

Metoda de gătit:

  1. Gătiti dovleacul feliat timp de 10 minute, aruncând o foaie de dafin în apă. Adăugați cartofii, gătiți cât mai mult.
  2. Se caleste ceapa maruntita si usturoiul in unt. Adăugați la supă. Condimentează cu sare.
  3. După câteva minute, scoateți tigaia de pe foc, îndepărtați lavrushka. Mash cu un blender.
  4. Se pune la foc mediu, se pune brânza zdrobită și se gătește până se topește.

Supa de cremă de dovleac

Într-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 8 persoane.
  • Conținut caloric: 56 kcal la 100 g.
  • Scop: prânz, cină, dietă.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Dacă alegeți o modalitate de a coace un dovleac, puteți utiliza nu numai un cuptor, ci și un aragaz lent. Această tehnică pare mult mai simplă. Dacă vă amintiți cum să gătiți un dovleac într-un aragaz lent, îl puteți face oricând folosind funcția de pornire întârziată. Puteți servi mâncarea la orice carne sau pește ca farfurie.

ingrediente:

  • dovleac – 1,2 kg;
  • sare – 1 lingură;
  • usturoi – 2 căței;
  • piper alb măcinat – 2-3 ciuperci;
  • ulei de măsline – 100 ml;
  • busuioc uscat – 1-1,5 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați leguma în felii, puneți-o în vasul multicooker.
  2. Se amestecă uleiul cu usturoiul zdrobit, sare, piper, busuioc. Lasă pansamentul să infuzeze 15 minute.
  3. Se toarnă peste feliile de sos de legume și se amestecă. Gătim programul de coacere timp de o oră.

Felii de dovleac la cuptor în zahăr înghețat pe un vas

Plăcintă

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Porții pe container: 16 persoane.
  • Conținut caloric: 186 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mare.

Legumele de toamnă sunt adesea adăugate la produse de patiserie, în special pentru copiii care refuză alimentele sănătoase. Dacă doriți să încercați ceva nou și original, luați notă de rețeta de plăcintă cu dovleac. Este ușor, chiar și cei care nu sunt prea prietenoși cu coacerea reușesc. Desertul se dovedește a fi foarte dulce, cu aspect apetisant, arată frumos în fotografie, pe masă.

ingrediente:

  • dovleac – 0,6 kg;
  • sare – 2 ciuperci;
  • zahăr – 2 pahare;
  • sodă, tăiată cu suc de lămâie sau oțet – 1 lingură;
  • făină – 0,5 kg;
  • vanilină – 2 pliculețe;
  • smantana – 0,4 l;
  • ouă – 4 buc..

Metoda de gătit:

  1. Bateți ouăle cu sare, adăugați smântână, zahăr, vanilină, sodă și sare. Se toarnă făina treptat.
  2. Turnați aluatul într-o formă de diametru mare. Introduceți la cuptor, preîncălzindu-l la 180 de grade, timp de 15 minute.
  3. Scoateți, aranjați feliile de dovleac. Reveniți la cuptor și coaceți aproximativ o oră..

Placinta de dovleac

caserolă

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 212 kcal la 100 g.
  • Scop: prânz, cină.
  • Bucătărie: americană.
  • Dificultate: mare.

Caserola de dovleac cu paste și slănină – bucătărie americană. Îl puteți găti atât pe masa festivă, cât și pentru o cină obișnuită de familie. Felul de mâncare arată excelent în fotografie, se dovedește foarte rugoasă și cu gură. Pentru rețetă, este recomandat să luați paste mari, de exemplu, coarne sau tuburi. Cu articole mici, o caserolă poate arăta ca niște terci.

ingrediente:

  • dovleac – 0,5 kg;
  • condiment;
  • Macaroane – 0,4 kg;
  • sare;
  • brânză tare – 0,25 kg;
  • făină – un sfert de cană;
  • slănină – 0,1 kg;
  • lapte – 0,6 l.

Metoda de gătit:

  1. Gătiti pastele al dente.
  2. Gătiți pulpa de dovleac tăiată în jumătate de litru de lapte. Trebuie să fie foarte moale..
  3. Brânză de grătar, bacon prăjit.
  4. Se amestecă făina cu restul de 100 ml de lapte, se toarnă acolo unde este gătită leguma. Gatiti timp de 2 minute, adaugati 0,2 kg de branza si tineti pe foc pana se topeste ultima.
  5. Amestecați pastele, baconul și sosul de dovleac, adăugați sare, condimente.
  6. Se pune în formă, se presară cu brânza rămasă. Se dă la cuptor la 200 de grade 15 minute.

Caserola de dovleac

fursecuri

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Portii pe container: 35-40 buc.
  • Conținut caloric: 198 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: mediu.

Prăjiturile cu dovleac vor atrage copiii și alți iubitori de produse de patiserie dulci. Seamănă cu paine de turtă, deoarece în interior rămâne moale, iar deasupra este acoperită cu un crocant auriu. În funcție de preferințe, puteți adăuga puțin aluat mai mult sau mai puțin zahăr. Puteți înlocui fulgii de cocos din rețetă cu semințe de mac, acesta va fi, de asemenea, foarte gustos.

ingrediente:

  • piure de dovleac – 3 pahare;
  • făină – 7-8 pahare;
  • unt – 150 g;
  • ouă – 3 buc .;
  • fulgi de nucă de cocos – 150 g;
  • praf de copt – 1,5 pliculețe;
  • zahăr – 12 linguri. l .;
  • vanilină – 1,5 pliculețe.

Metoda de gătit:

  1. Amestecați piureul de dovleac cu untul moale, nuca de cocos, vanilia, ouăle.
  2. Adăugați făina cernută cu praful de copt. Framanta aluatul.
  3. Formați bile, așezați pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de patiserie.
  4. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, gătiți prăjiturile acolo timp de un sfert de oră.

Biscuiți de dovleac

Compot

  • Timp de gătit: o jumătate de oră.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Conținut caloric: 98 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: letonă.
  • Dificultate: ușor.

Listând ce se poate face din dovleac, ar trebui să menționați cu siguranță o băutură gustoasă, aromată, sănătoasă. După ce l-ați pregătit cel puțin o dată, veți reumple lista cu băuturile dvs. preferate. Compotul de dovleac se dovedește a fi dulce, de culoare foarte frumoasă, cu siguranță copiilor le va plăcea și vor beneficia de sănătatea lor. Asigurați-vă că încercați să faceți o astfel de băutură..

ingrediente:

  • dovleac – 0,5 kg;
  • apa – 1 l;
  • zahăr – 150-200 g;
  • lamaie – 1 buc .;
  • cuișoare (bețe) – 6 buc..

Metoda de gătit:

  1. Fierbe apa. Turnați zahăr în ea, puneți cuișoare și felii de pulpă de dovleac.
  2. Gătiti până când leguma este moale, dar nu exagerați astfel încât să nu se descompună în fibre.
  3. Înainte de a vă deconecta, adăugați suc stors dintr-o lămâie. Se strecoară compotul, îndepărtând carnea din ea, se răcește și se servește.

Fructe fierte cu lămâie într-un pahar

Cu carne

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 187 kcal la 100 g.
  • Scop: prânz, cină.
  • Bucătărie: spaniolă.
  • Dificultate: mare.

Ați auzit de nenumărate ori că dovleacul și carnea sunt perfect combinate, iar acum rămâne doar să verificați acest lucru pregătind următorul fel de mâncare. Carne de porc încinsă cu această legumă, asezonată cu un buchet de condimente aromate – doar o supraalimentare. Puteți pregăti acest fel de mâncare înainte de sosirea oaspeților, dacă doriți să îi impresionați cu talentul dvs. culinar. Respectați cu strictețe proporțiile rețetei – și veți fi mulțumit de rezultat.

ingrediente:

  • carne de porc – 0,5 kg;
  • ulei vegetal – 4 linguri. l .;
  • pulpă de dovleac – 0,5 kg;
  • sare – 1 lingură;
  • ceapă – 1 buc .;
  • scorțișoară – 1 băț;
  • usturoi – 1 cuișor;
  • curry – 1 lingură. l .;
  • apa – 0,3 l;
  • semințe de caras – 0,5 linguriță;
  • ardei iute – 1 buc .;
  • migdale – 30 g.

Metoda de gătit:

  1. Prăjiți carnea, tăiată în bucăți medii, în ulei vegetal la foc mare. Transferați-l într-un alt recipient. În aceeași tigaie, se toacă ceapa și usturoiul tocat..
  2. Când legumele devin aurii, puneți pene de dovleac pe ele.
  3. Adăugați chili tocat, curry, semințe de caras, migdale, bețișoare de scorțișoară. Prăjiți un minut.
  4. Umpleți mâncarea cu apă. Când fierbe, puneți carnea. Sare.
  5. Se fierbe la foc mic timp de cel puțin o oră..

Friptura cu felii de dovleac

Dovleac prăjit

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 3 persoane.
  • Conținut caloric: 122 kcal la 100 g.
  • Scop: prânz, cină.
  • Bucătărie: italiană.
  • Dificultate: mediu.

Dovleacul prăjit este unul dintre cele mai bune mâncăruri laterale pentru carne și pește. În combinație cu legumele, poate servi chiar ca fel de mâncare independent. Rețeta nu este potrivită pentru cei care urmează o dietă, deoarece nu oferă coacere, ci prăjire, ceea ce adaugă calorii produselor. Un fel de mâncare pregătit conform următoarei rețete este foarte gustos atât rece cât și fierbinte.

ingrediente:

  • dovleac – 0,3 kg;
  • mărar – jumătate de buchet;
  • ceapa – 1 mare;
  • otet balsamic – 3 linguri. l .;
  • ardei gras – 1 mare (preferabil roșu);
  • zahăr – 2 ciuperci;
  • ardei iute – jumătate din păstaie;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • usturoi – 3 căței.

Metoda de gătit:

  1. Ceapa se taie în inele, ardeiul gras în cubulețe, se prăjește.
  2. Adăugați plăcile subțiri de pulpă de dovleac. Condimentează cu ardei tocați.
  3. Se prăjesc la foc mic, până când toate legumele sunt fragede.
  4. Adăugați mărar tocat, usturoi pisat, zahăr, sare, oțet. Se amestecă alimentele, se prăjesc la foc mare până se evaporă lichidul.

Bucăți de dovleac într-o tigaie

Budincă

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 193 kcal la 100 g.
  • Scop: desert.
  • Bucătărie: engleză.
  • Dificultate: mare.

Consultați o altă rețetă de desert pe care o puteți pregăti pentru micul dejun, prânz sau cină. Budinca de miere de dovleac este foarte fragedă, gustoasă și dulce. Vasul are o textură aerisită, o nuanță aurie plăcută. Asigurați-vă că încercați să gătiți acest delicat minunat, este garantat să apelați la membrii familiei de toate vârstele..

ingrediente:

  • dovleac – 0,3 kg;
  • ulei vegetal;
  • sare – un vârf;
  • faina – 3 linguri. L cu un tobogan;
  • miere – 3 lingurițe. l .;
  • ouă – 3 buc..

Metoda de gătit:

  1. Se taie pulpa de dovleac în bucăți, se gătește în apă sau se pune la abur (mai blând legumele aburite), se piurează.
  2. Amestecați piureul cu gălbenușurile, miere. Adăugați treptat făina cernută.
  3. Bateți albusurile rămase într-o spumă albă densă, adăugând sare. Masa nu trebuie să se scurgă dintr-o lingură.
  4. Introduceți ușor proteinele în aluat. Puneți într-o matriță unsă cu ulei vegetal.
  5. La cuptor, încălzit la 200 de grade, coaceți budinca de la o jumătate de oră până la 40 de minute.

Budinca de bacon

Știți că mulți oameni susțin că nu le plac în niciun fel legumele de toamnă? Asta numai pentru că nu știu să gătească un dovleac. Cu acest produs, este ușor să faceți primul fel de mâncare, iar al doilea, și o farfurie și desert. Dacă aveți în vedere ce să faceți dovleacul rapid și gustos, consultați câteva rețete video excelente. Probabil că te vor inspira pentru a crea capodopere culinare cu propriile mâini. Nu vă fie teamă să experimentați – și apoi cu ajutorul rolelor veți face o mulțime de feluri de mâncare gustoase și sănătoase pentru dovleac.

Dovlecul copt

Terci de dovleac cu mei

Tort

Dovleac la cuptor cu mere

Cu pui

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate