Cum să mănânci midii decojite, în saramură și în chiuvete – reguli de etichetă și tacâmuri speciale

Conținutul articolului



Fructele de mare, care au fost considerate cândva alimente exotice, au devenit de mult timp o parte integrantă a sărbătorii: midii, stridii, melci, creveți, caracatițe, squide, crabi sunt mâncați ca parte a aperitivelor și a mâncărurilor principale. Deliciile de mare sunt iubite pentru gustul lor neobișnuit și proprietățile sănătoase. Fanii știu foarte bine cum să le descurce, iar persoanele care doresc să încerce acest fel de mâncare pentru prima dată, se confruntă cu următoarea întrebare: cum să tai midii?

Ce sunt midii

Acesta este un moluscă bivalve cu o coajă neagră netedă, care, pe lângă carnea delicată, ascunde perle. Acești locuitori marini trăiesc în toate mările și oceanele lumii, sunt îndepărtați artificial în fermele marine. Pești de coajă trebuie consumați numai proaspeți. Esența gătitului este simplă: sunt fierte într-o cantitate mică de apă sărată. Uneori, un produs este servit în formă afumată, murată, prăjită, numai fără „haine”; adesea sunt componente ale mâncărurilor italiene – paste sau pizza.

Ce să mănânci în midii

Molusteanele ascund partea gustoasă sub două clape de coajă – acesta este mușchiul cărnos și mantaua (interiorul poate fi văzut în fotografie). Carnea delicatesă este o sursă a unui procent mare de proteine, în timp ce există puțini carbohidrați și grăsimi acolo. Midiile conțin multe microorganisme și microelemente benefice, vitamine, aminoacizi, glicogen. Conținutul de calorii al preparatului la 100 de grame este de 77 kcal.

Crustacee

Cu ce ​​să mănânci

Midi – un fel de mâncare pentru ca adevărații cunoscători să mănânce cu chic, deși sunt deja considerați mâncare ușor disponibilă. Vinul alb uscat la temperatura camerei sau berea ușoară va servi ca un plus excelent la fructe de mare – aceste băuturi subliniază armonios gustul delicat și salbatic al midii. Nefumătorilor sau copiilor se servesc suc de struguri. Delicatetea este combinată cu lămâie, verdeață și usturoi sunt prezente în supe cu scoici. Ca mâncare laterală, puteți alege salate sau cereale, precum orezul, cuscusul, bulgurul.

Cum se mănâncă midii

Ei mănâncă moluște în diferite moduri – totul depinde de prezentarea acestui fel de mâncare. Carnea lor poate fi înțepenită pe frigarui, poate fi servită în sos, dar, de regulă, se lăsa în interiorul chiuvetei, din fotografie în diverse reviste culinare o puteți vedea. Carnea de midie, așezată pe bețe, se mănâncă direct din ele sau se ia cu o furculiță. Într-o ciorbă specială, moluștele „înoată” se decojesc, dacă există coajă, trebuie să scoți carnea de acolo. Midiile neacoperite au nevoie de pensete și o furculiță de stridii.

Miele gata într-o tigaie

În saramură

Midiile în saramură (conserve) sunt populare atunci când este dificil să găsești scoici proaspete pe rafturi. Un astfel de produs este utilizat pentru o varietate de salate: de exemplu, puteți adăuga midii conservate în frunzele aisbergului, avocado și ouă fierte. Este corect să mănânce midii în ulei: pot fi condimentate cu ulei de măsline sau cu alt ulei vegetal. Crustaceele delicioase pot fi combinate cu paste sau cereale. În plus, midii în saramură sunt după cum urmează: pur și simplu nu trebuie să fie scoși din coajă, sunt gata de utilizare.

În chiuvete

Acesta este un produs perisabil, de aceea trebuie pregătit după prinderea din mare sau după decongelare. Dacă coaja se destramă în mâinile tale, atunci produsul nu este potrivit pentru consum – puteți otrăvi. Scoicile trebuie să fie ușor întărite după tratarea cu apă clocotită. Există câțiva pași foarte simpli pentru a mânca midii în scoici:

  1. Este necesar să separați o frunză de chiuvetă – va servi ca un fel de lingură.
  2. Separați frunzele de delicatețe cu mâinile (penseta), scoateți scoica cu o furculiță, fără să uitați de sare și lămâie după gust.
  3. Turnați sosul în chiuvetă, aduceți-l la gură și aspirați de fapt conținutul.

Midii murati

Cum să mănânci midii într-un restaurant

Pentru a mânca orice fel de mâncare, există reguli de etichetă care trebuie respectate la masă. Atunci când serviți fructe de mare delicioase, un bol cu ​​apă și o lămâie și un prosop trebuie să stea în picioare, deoarece trebuie să vă spălați pe mâini, astfel încât mirosul deosebit de fructe de mare să nu se așeze pe piele. Pentru a deschide „casa” li se oferă o furculiță de stridii și pensete speciale (fotografia arată ce formă sunt). Chiuvete goale se întind pe o farfurie separată.

Înțepăturile trebuie ținute cu mâna stângă pentru confort, apăsând învelișul pe farfurie. Cu celălalt dispozitiv în mâna dreaptă (furculiță), deschideți chiuveta și prindeți ușor carnea, îndepărtând-o de pe picior, fără a pulveriza sucul. Se toarnă moluța deschisă cu lămâie și se presară cu sare, se aduce coaja la gură, se trage carne și suc gustoase, fără să se audă sunete inutile – acest lucru este considerat un om rău.

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Cum să mănânci midii decojite, în saramură și în chiuvete – reguli de etichetă și tacâmuri speciale
Ce alimente ard grăsimile