Cum să marinăm campionii de kebab

Conținutul articolului



Vara este o perioadă a picnicurilor distractive. Dar ce fel de recreere în aer liber, fără un kebab aromat, suculent? În mod tradițional, acest fel de mâncare este preparat din carne, dar opțiunile sale de pește, legume și ciuperci sunt populare în gătitul modern. Champignons – un ingredient perfect pentru el. Aceste ciuperci, spre deosebire de carne, sunt repede murate și gătite. Kebab din ele este delicios. Dacă sunteți un iubitor al acestor ciuperci aromate, atunci asigurați-vă că îi tratați pe cei dragi cu un fel de mâncare rafinat.

Rețete de marinadă cu ciuperci cu campioni

Există o mulțime de opțiuni de gătit pentru mâncăruri cu ciuperci. Cum să marinăm ciupercile acasă la grătar? Cel mai important secret al unui fel de mâncare delicios este marinada. Variațiile sale sunt diferite – de la maioneză cu condimente, kefir la murături complexe. Alegerea marinadei depinde de preferințele personale. Tehnologia de gătit kebab de shish din ciuperci este identică cu versiunea de carne. Cu toate acestea, pentru a face mâncarea ta uimitoare, respectă regulile de bază:

Ciuperci pe frigarui

  1. Alegeți campionii tineri de talie medie, cu pălărie închisă. Dacă ciupercile din fața ta sunt întunecate, apoase, atunci nu sunt prima prospețime. Astfel de ciuperci nu sunt potrivite pentru gătit.
  2. Pentru coarde, obțineți frigarui subțiri, este potrivit și un grătar sau un grătar.
  3. Asigurați-vă că căldura de pe foc este slabă. În caz contrar, vasul nu va fi prăjit, ci ars..

Marinada de ciuperci pe grătar cu sos de soia

Mâncărurile făcute din champignons sunt delicioase și delicioase. Ciupercile sunt o alternativă excelentă la carne. Dacă vă urmăriți figura sau vă respectați vegetarianismul, atunci nu ezitați să includeți grătarul „picant” în dieta dvs. Este scăzut de calorii, hrănitor și se topește în gură. Cum să marinăm ciupercile pentru prăjit pe grătar? Folosiți rețeta de mai jos.

Ingrediente pentru grătar „picant”:

  • 1 kg de ciuperci;
  • 4 lingurițe. L ulei de in;
  • 4 lingurițe. L sos de soia;
  • 1 lingură praf de ghimbir;
  • 1 lingură piper verde măcinat.

Pregătirea pentru gătit

Reteta pas cu pas:

  1. Spălați, coajați șampanii, lăsați-le să se usuce.
  2. Combinați uleiul de in, sosul de soia și condimentele.
  3. Se toarnă ciupercile decojite cu marinata pregătită, se lasă 2-3 ore.
  4. Pune ciupercile murate în grătar pe cărbuni fierbinți, gătește 20-30 minute.
  5. Serviți vasul finit cu sos de soia sau Teriyaki.

Ingrediente pentru prepararea sosului Teriyaki:

  • 6 lingurițe. L sos de soia;
  • 2 lingurițe. L miere lichida;
  • 6 lingurițe. L vin de orez uscat;
  • 1 lingură L ghimbir proaspăt măcinat;
  • 1-2 căței de usturoi zdrobiți.

Gata Teriyaki

Descrierea pas cu pas a acțiunilor:

  1. Puneți toate produsele într-o tigaie mică emailată.
  2. Se încălzește la foc mic până se dizolvă mierea.
  3. Sosul gata pregătit, se servește la preparare.

Cum să ciuperci ciuperci cu maioneză rapid

Ai de gând să gătești kebab de ciuperci, dar nu este suficient timp? Măriți campionii în maioneză, va dura 30 de minute. Ciupercile fierte se vor dovedi suculente și fragede. Marinada de maioneză nu le va lăsa să se usuce în timpul gătirii. Produse pentru grătar „Juicy”:

  • 1 kg de ciuperci;
  • 2-3 roșii mari;
  • 200 g maioneză;
  • 1 lingură săruri;
  • amestec de piper măcinat după gust;
  • busuioc de lămâie.

Shashlik pregătit pentru prăjit

Gătirea pas cu pas:

  1. Clătiți ciupercile, lăsați să se usuce.
  2. Se spală roșiile, se taie în cercuri groase de 3 cm.
  3. Pentru marinadă, se amestecă maioneză, sare, piper.
  4. Puneți ciupercile și roșiile într-un recipient de plastic sau emailat, turnați marinada, amestecați totul cu grijă.
  5. Se lasă la marinat 15-20 de minute.
  6. Pune legume preparate pe frigarui, alternând ciupercile întregi cu roșiile.
  7. Prăjiți legumele murate peste cărbuni timp de 20-30 de minute.
  8. Încingeți vasul finit cu busuioc de lămâie, serviți cu „Fierbinte” sau „sos de usturoi”.

Pentru a crea sosul „Hot”, veți avea nevoie de:

  • 5 linguri. L ulei de masline;
  • 1 lingură L Muștar american;
  • 2 lingurițe. L otet de struguri;
  • 1 păstaie mică de ardei iute;
  • 2 linguriță miere întunecată;
  • 1 lingură Sare de Himalaya.

Sos picant

Etapele gătitului:

  1. Într-un bol emailat, amestecați cu atenție mierea cu uleiul de măsline, adăugați muștar american, oțet de struguri, sare.
  2. Se spală ardeiul, se usucă, se toacă fin, se adaugă în sos.

Ingrediente pentru crearea sosului de usturoi:

  1. 200 g maioneză;
  2. 5 căței de usturoi;
  3. busuioc de lămâie;
  4. 2 linguriță suc de lămâie.

Reteta pas cu pas:

  1. Clătiți verdeața, uscați.
  2. Cojiți căței de usturoi.
  3. Se macină verdeața și usturoiul.
  4. Se adaugă zeama de lămâie, busuiocul tocat și usturoiul la maioneză, se amestecă bine.

Cu smântână pentru prăjit pe frișcă

Dacă aveți timp liber, vă rog cei dragi cu deliciosul grătar „blând”. Ciupercile pentru acest fel de mâncare sunt marinate în smântână, ceea ce le conferă un gust neobișnuit de delicat. Faceți un preparat pentru mâncare în ajunul picnicului, în timpul nopții ciupercile sunt complet saturate. Pentru a pregăti grătarul „blând”, luați:

  • 1 kg de ciuperci;
  • 300 g smantana;
  • 2-3 capete mari de ceapă;
  • 2 linguriță săruri;
  • 2 linguriță piper negru;
  • pătrunjel.

Ciuperci în smântână

Etapele gătitului:

  1. Clătiți ciupercile, uscați.
  2. Coaja ceapa, taiata in inele mari de 3 cm grosime.
  3. Se amestecă smântână, sare și piper.
  4. Puneți șampanii și ceapa într-un vas adânc de plastic sau email, acoperiți cu marinada, astfel încât legumele să fie complet acoperite.
  5. La frigider cel puțin 5 ore..
  6. Încingeți legumele murate pe frigarui, alternând ciupercile cu ceapa, prăjiți cărbunii timp de 20-30 de minute.
  7. Încingeți vasul finit cu pătrunjel tocat, serviți cu sos clasic de smântână sau „roșii”.

Ingrediente pentru un sos clasic de smantana:

  • 100 g smantana;
  • linguriță sare de mare;
  • linguriță Sahara;
  • linguriță piper alb.

Crema acru pentru farfurie

gătit:

  • Într-un bol de sticlă, bateți smantana cu sare, zahăr și piper..

Pentru a crea un sos de roșii, luați:

  • 4 lingurițe. L smântână;
  • 1 lingură L pasta de tomate;
  • linguriță săruri;
  • pătrunjel.

Reteta pas cu pas:

  1. Se spală pătrunjelul, se scurge, se toacă fin.
  2. Intr-un bol de sticla, amesteca smantana cu pasta de rosii cu o spatula de lemn.
  3. Se adaugă sare, pătrunjel în amestec..

Rețetă cu suc de lămâie pentru gătit pe foc

Dacă vă place bucătăria mediteraneană, gătiți kebabul Hellas. Un fel de mâncare pregătit conform acestei rețete se dovedește parfumat, cu note de ierburi picante. Pentru a afla cum să mariniți frigarui mediteranean de ciuperci champignon, consultați rețeta de mai jos. Pentru a găti „Hellas” luați:

  • 1 kg de ciuperci;
  • 1 lamaie
  • 10 ml ulei de măsline;
  • 3 căței de usturoi;
  • ierburi proaspete – cimbru, rozmarin, maghiran și pătrunjel;
  • 1 lingură piper roz;
  • 2 linguriță sare de mare.

Farfurie prăjită cu marinată de lămâie

Etapele gătitului;

  1. Clătiți ciupercile, uscați.
  2. Cojiți și tocați usturoiul.
  3. Clătiți verdeața, scurgeți, tocați fin.
  4. Clătiți lămâia, uscați.
  5. Încingeți zestrea pe o răzătoare fină, strecurați sucul din pulpă.
  6. Într-un bol de sticlă, amestecați uleiul de măsline, zeama de lămâie, usturoiul, ierburile, piperul, sarea.
  7. Turnați ciupercile cu marinata terminată, la frigider 4 ore.
  8. Pune ciupercile murate pe foc, gătește 10-15 minute.
  9. Decorați vasul finit cu ierburi proaspete, serviți cu sos tzatziki sau aioli.

Ingrediente pentru sosul Tzatziki:

  • 1 castravete mic;
  • 5 linguri. L iaurt neindulcit;
  • 1 lingură L ulei de măsline extra virgin;
  • 5 căței de usturoi;
  • 1 lingură L suc de lămâie;
  • linguriță sare de mare.

Sosul Tzatziki

Reteta pas cu pas:

  1. Se spală, se usucă, se rumenește castraveții.
  2. Cojiți și tocați usturoiul.
  3. Într-un bol de sticlă, amestecați iaurtul cu uleiul de măsline cu un bici, adăugați castravete, usturoi, suc de lămâie, sare în amestecul rezultat.

Pentru a crea sosul Aioli, luați:

  • 5 linguri. L ulei de măsline extra virgin;
  • 5 căței de usturoi;
  • 1 lingură L suc de lămâie;
  • linguriță sare de mare.

Gata Aioli

Etapele gătitului:

  1. Cojim usturoiul, zdrobim-l într-un mortar.
  2. Turnați uleiul de măsline în amestecul de usturoi într-un flux subțire, frecând constant ingredientele.
  3. Adăugați sucul de lămâie, sarea.

Grătarul suculent, pregătit apetisant îl face pe bucătar mai ales mândru. Până la urmă, acesta nu este doar o mâncare, ci un fel de simbol al unui picnic de succes. Pregătirea lui este un întreg mister! Fiecare bucătar are propriile rețete și trucuri: de la alegerea ciupercilor până la gradul de descompunere a cărbunelui la foc. Urmăriți videoclipul de mai jos și aflați cum să marinați ciupercile pe o friză pentru a găti pe cărbune. Deschizându-le, îmbogățiți bagajul culinar și încântați-i pe cei dragi cu noi mâncăruri delicioase.

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Cum să marinăm campionii de kebab
Cuptor cuptor: cum să gătești gustoase și suculente