Cum să gătiți lentile delicioase

Conținutul articolului



Lentilele sunt fasole moale care se vinde uscate. Poate fi folosit sub formă de cereale, supe, feluri de mâncare, chowder, cutite. Dar pentru a obține un gust de neuitat al unui fel de mâncare din aceste fasole, trebuie să știi cum să gătești linte. Rețetele moderne vă vor permite să obțineți o capodoperă culinară delicioasă atunci când utilizați un aragaz lent sau în mod tradițional pe aragaz.

Cât să gătești linte până fierte

Înainte de a pregăti lintea, este necesar să o sortați, separând gunoiul, bucățile de pământ, coaja. Pentru confort, așezați fasolea pe un prosop sau o farfurie de hârtie albă. Puneți lintea pregătită într-o sită și clătiți-vă sub apă curgătoare rece pentru un minut. După ce au decis să gătească terci din aceste fasole pentru prima dată, multe gospodine au o întrebare, este necesar să înmuiați lintea înainte de a găti? Pentru ca boabele să-și păstreze forma și să nu devină foarte moi în timpul gătirii, nu trebuie să fie înmuiate în prealabil.

În funcție de farfuria pe care intenționați să o gătiți, timpul de gătire a lintei poate fi de la 10 la 45 de minute. Dacă ați cumpărat fasole tocată, atunci după 10-20 de minute veți obține o masă musculoasă. Astfel de linte se fierb rapid, așa că este ideal pentru supele piure. Puteți crește gătirea boabelor întregi până la 45 de minute, lăsând lintea să se lenevească sub capac până la înmuierea completă.

Linte fierte

Caracteristici de gătit linte roșie, negru, verde și galben

Există aproximativ 11 soiuri de linte care diferă prin culoarea, forma bobului, gustul și chiar metoda de preparare. Popularitatea acestui produs crește în fiecare an, de aceea este important să știm cât de utile sunt lintea și cum să le gătești. Utilitatea constă în conținutul ridicat de proteine, fier, vitamine B, acid folic, potasiu, carbohidrați, ca urmare, lintea a devenit o parte integrantă din dieta tuturor oamenilor. Mâncarea regulată a acestor fasole este benefică pentru:

  • boli ale tractului gastro-intestinal;
  • normalizarea sistemului urinar.

În primul rând, trebuie să decideți pentru ce fel de mâncare cumpărați aceste fasole și pentru ce veți găti. Dacă intenționați să gătiți terci, atunci trebuie să cumpărați linte de culoare verde sau maro, negru. Fasolea de această culoare are capacitatea de a menține forma boabelor fără a se transforma într-o masă de piure. Pentru supe și tocanite, trebuie utilizate linte roșii, galbene, portocalii, deoarece în timpul gătitului se înmoaie rapid și puternic, transformându-se în terci.

Boabe de linte roșie

Cum să gătești linte într-un aragaz lent

Pentru ca cina de gătit să nu dureze mult timp personal, vă recomandăm să folosiți un aragaz lent. Acest dispozitiv unic multifuncțional vă permite să obțineți vasul finit fără dificultăți suplimentare. Trebuie să pregătiți ingredientele necesare și să le puneți în vasul multicooker. Pentru gătit, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

  • fasole verde de linte spălată – 1 pahar multi;
  • apă – 1 pahar multi;
  • muștar de cereale – 1 lingură. l .;
  • ardei iute – 1 buc .;
  • ardei iute proaspăt măcinat – 1 lingură. l .;
  • tocat fin o rădăcină de țelină;
  • porumb conservat – 200 g;
  • sos de roșii – 4 lingurițe. L.

Procesul de gătit include mai multe etape:

  1. Puneți cu grijă ingredientele indicate în vasul multicookerului și amestecați cu o spatulă de plastic.
  2. Multi-aragazuri moderne sunt echipate cu multe funcții, printre care există un mod „Multi-cook”. Selectați această funcție, închideți capacul superior al dispozitivului și aveți o oră de timp liberă în timp ce tehnicianul vă pregătește o farfurie elegantă cu linte.

Lentile într-un aragaz lent

Ce feluri de mâncare sunt preparate din linte

Există o mulțime de opțiuni pentru gătirea preparatelor din linte. Puteți utiliza aceste fasole separat sub formă de cereale abundente sau să pregătiți lucrări culinare complexe. Pentru a-ți diversifica micul dejun sau a-ți surprinde familia pentru cină, pregătește mese pe bază de linte. Puteți găti supa de linte, tăieturi, o farfurie pentru carne și există, de asemenea, rețete care explică în detaliu cum să combinați lintea cu alte tipuri de cereale, legume.

Recomandare: pentru a spori gustul preparatului din linte gătită, adăugați câteva frunze de dafin sau un vârf de salvie uscată. Puteți utiliza, de asemenea, frunze de rădăcină sau țelină, pătrunjel sau rozmarin. Felurile de linte se recomandă sărea și piperul chiar la sfârșitul gătitului.

Supă de linte

Cum se prepară ciorba de piure

Ciorba de piure este o supă de consistență groasă, care trebuie pregătită cu o cantitate mare de legume sau cereale. Pentru a obține cea mai sănătoasă, gustoasă și satisfăcătoare mâncare, vă recomandăm să pregătiți supa de piure de linte. Preparatul corect depinde de precizia conformității cu toate proporțiile de ingrediente necesare. Pentru această supă veți avea nevoie de:

  • fasole de linte rosie – 200 gr;
  • bulion de pui – 2 pahare;
  • ceapa rosie tocata fin (mediu) – 1 buc .;
  • o lingură de pastă de roșii;
  • morcovi ras – 1 buc .;
  • un vârf de chei și piper;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • cățel de usturoi;
  • felie de lamaie și frunze de mentă;
  • blender de mana;
  • tigaie.

Piureul de supă este preparat folosind următoarea tehnologie:

  1. Într-o cratiță mare, combinați lintea, stocul, ceapa, morcovii, usturoiul, pasta de roșii, semințele de caras, ardeii și lăsați la fierbere la foc mare..
  2. Reduceți căldura și fierbeți până când legumele și fasolea sunt gătite complet. Durează aproximativ 25 de minute.
  3. Scoateți tigaia de pe foc și înmuiați rapid ingredientele de supă cu ajutorul unui blender de mână. Ar trebui să obțineți o masă piure. Când amestecați, aveți grijă ca blenderul să nu pulverizeze supa fierbinte, folosiți o viteză mică.
  4. Apoi, trebuie să adăugați sare și stoarceți o felie de lămâie. Dacă doriți, decorați cu frunze de mentă deasupra.

Supă de linte

Lentile cu carne de pui

Pentru o cină de familie pentru doi, veți avea nevoie de:

  • 300 grame piept de pui;
  • un pahar de linte maro;
  • trei pahare de apă;
  • o lingura de pasta de rosii;
  • sare, piper, semințe de caras, curry;
  • ceapă mare.

Vă vom spune în etape cum să gătiți rapid și corect linte cu carne de pui.

  1. Pregătiți pieptul de pui, despărțind mai întâi carnea de solut de oase și piele.
  2. Se taie carnea în bucăți mari și se servește cu ceapă mărunțită și pastă de roșii. Este nevoie de aproximativ 10 minute pentru a găti pieptul de pui.
  3. Apoi fierbeți lintea timp de 15 minute.
  4. Combinați toate ingredientele într-un vas termorezistent și dați la cuptor pentru a coace încă 10 minute.
  5. Adăugați o linguriță de curry, astfel încât vasul să aibă o culoare frumoasă și un gust bogat..

Lentile în pasta de tomate

Cum se gătește lintea cu legume

Lentilele merg bine cu toate legumele. Îl puteți găti cu cartofi, roșii, morcovi, dovleac, ceapă. Dar pentru a obține o tocană vegetală gustoasă și satisfăcătoare, trebuie să pregătiți următoarele componente pentru aceasta:

  • doi cartofi mari;
  • radacina de ghimbir;
  • cățel de usturoi;
  • un morcov;
  • curry – 1 lingură;
  • un pahar de linte roșie;
  • trei pahare de apă;
  • bulion – 1 pahar;
  • ulei vegetal;
  • tigaie adâncă.
  1. Mai întâi trebuie să fierbeți lintea timp de 10-15 minute până când sunt fierte pe jumătate.
  2. Apoi puneți usturoiul tocat, ghimbirul și curry într-o tigaie preîncălzită..
  3. După câteva minute, adăugați morcovii și cartofii care au fost tăiați anterior. Durează aproximativ 5 minute să gătești.
  4. Apoi puneți lintea în tigaie și turnați bulionul peste ea..
  5. Cinci minute mai târziu, puteți servi la masă, decorarea cu o felie de var deasupra.

Lentile cu legume

Cum se prepară terci de linte

Cerealele de linte se caracterizează prin prezența unui număr mare de vitamine. Pentru a găti corect astfel de terci, trebuie să respectați cu strictețe proporțiile. Trebuie să fierbeți într-un raport de 1: 3, adică turnați trei pahare de apă rece într-o tigaie cu fasole. De asemenea, nu folosiți fasole tocată pentru cereale, deoarece se transformă rapid în piure de cartofi. După ce turnați apă pe linte, gătiți în medie 15 minute. Timpul de gătit poate crește dacă folosiți linte negre sau maro pentru terci, care trebuie gătite timp de cel puțin 25 de minute.

Terci de linte

Plăci de slăbire cu linte

Particularitatea acestor fasole este că nu conțin grăsimi în compoziția lor. Lintea gătită cu calorii ajunge la doar 111 kcal. Prin urmare, puteți utiliza o dietă cu linte pentru a normaliza greutatea. Utilizarea zilnică a cerealelor va contribui la pierderea rapidă în greutate. Reteta este simpla, asa ca o poti gati rapid si usor la micul dejun. Vei avea nevoie:

  • linte rosie – 100 g;
  • apă – 3 pahare;
  • tocat jumătate din ceapă;
  • morcovi grătiți – 1 buc .;
  • ulei vegetal – 2 lingurițe. l .;

Se toarnă fasolea bine spălată cu apă rece și se gătește timp de 15 minute. Din legume, faceți un pansament în tigaie pentru terci, prăjiți morcovii și ceapa până se rumenesc. Combinați toate ingredientele finite și amestecați. Pentru terci dietetici, nu folosiți condimente și sare. Cu ajutorul unui astfel de mic dejun veți fi plin toată ziua, iar dieta nu va provoca dificultăți în respectarea acestuia..

Procesul de preparare a lintei

Taiete de linte: cea mai buna reteta cu o fotografie

Puteți înlocui chiftele tradiționale cu linte. Rețeta este simplă, așa că pentru a o repeta va trebui să gătiți totul pentru cel mult 30 de minute. În primul rând, trebuie să decideți cu privire la ingredientele și aparatele de bucătărie care trebuie pregătite în avans. Pentru ca totul să meargă rapid și cu exactitate, rămâneți la următoarea listă:

  • linte roșie sau verde – o jumătate de cană.
  • sare grosieră – un vârf.
  • două ouă mari.
  • o cană de pesmet.
  • pătrunjel – 2 ramuri.
  • ulei de măsline – 2 lingurițe.
  • ceapă roșie – 1 cap.
  • un morcov mare.
  • chimen -? linguriță.
  • coriandru -? linguriță.
  • usturoi – 3 căței.
  • tigaie mare.
  • lama de răsturnare a tăietorului.
  • un bol.
  • blender.

Bucătăriile de linte de gătit constă în următoarele etape:

  1. Se toarnă fasole de linte cu trei pahare de apă și se aduce la fierbere. Întregul proces de gătire va dura aproximativ 20 de minute. Apoi se scurge și se lasă să se răcească complet într-un bol separat..

Linte de gătit

  1. Puneți restul de fasole 1/2 linguriță de sare, ceapă roșie tăiată cubulețe, ouă, pesmet, coriandru, semințe de caras, morcovi și pătrunjel rasă într-un bol. Se amestecă totul până la neted..

Taietura de linte

  1. Apoi, încălziți o tigaie mare după ce ați turnat ulei pe ea. Formați gâdilări de linte de formă mică și rotundă, rolați ușor în pesmet. Puneți ușor într-o tigaie și prăjiți-o pe o parte până când sunt crocante și rumenite. Cam 4 minute pentru a găti. Apoi, trebuie să întoarceți ghetele pe partea din spate și să repetați procesul de prăjire.

Cutite de linte

  1. Scoateți garniturile de linte finite din tigaie într-un recipient separat. Când s-au răcit, puneți o farfurie mare, decorată anterior cu salată. Topleturi pe care le puteți turna smântână sau maioneză, presărați cu ceapă roșie tocată și pătrunjel.

Masa este gata

Reteta video: Cea mai delicioasa farfurie cu linte

Boabele de linte sunt ideale pentru prepararea diverselor feluri de mâncare, precum și preparate laterale pentru carne și pește. Pentru a face acest lucru, ai nevoie de douăzeci de minute de timp liber și ingrediente ușor de găsit în bucătăria ta. Dacă nu știți ce să pregătiți pentru familia voastră pentru cină, vă recomandăm să vizionați un videoclip în care bucătarul spune în detaliu rețeta uimitoare pentru a face o farfurie. Proporțiile exacte ale ingredientelor necesare pentru acest fel de mâncare sunt, de asemenea, furnizate astfel încât să le puteți repeta acasă.

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate