Cum să gătești orz într-o tigaie și aragaz lent pentru o farfurie – rețetă pas cu pas

Conținutul articolului

---

• Cât să gătești
• În lapte
• Pe apa
• Fără înmuiere
• Pentru murături
• Cum să gătești orz
• Terci de orz
• Orz într-o aragaz lent
• A garnisi
• Cum să gătești rapid orz
• Mura cu orz de perle
• Bucate de orz – secrete de gătit

---

De fapt, orzul perlat este boabele de orz decojite. Această cereală a fost folosită ca hrană de către oamenii antici, care i-au dat un astfel de nume. Provenea de la cuvântul perla – o perlă de râu, care seamănă cu un bob din această cereală. Știi să gătești orz de perle? Dacă nu, nu uitați să studiați recomandările și rețetele cu fotografia de mai jos.

Cât să gătești

Una dintre principalele condiții pentru cum să gătești corect orzul de perle nu este doar raportul dintre ingrediente, ci și timpul. Depinde de ce este gătit terciul. De asemenea, gradul și vârsta cerealelor afectează timpul de gătit. Din acest motiv, este important să se acorde atenție datei de producție și datei de expirare a produsului. Pe lângă ambalajele convenționale, cerealele sunt disponibile și în pungi porționate. Cât timp gătește orzul perlat? În acest caz, va dura aproximativ 45 de minute pentru a găti. Cerealele simple sunt gătite timp de 50 de minute. până la 1,5 ore. Puteți grăbi procesul prin înmuierea orzului timp de 2-3 ore.

În lapte

Cum ar putea arăta micul dejun potrivit? Acesta este terci de lapte, dar nu neapărat făină de ovăz. Poate fi pregătit în mai multe moduri. Aburiti intr-un termos, fierbeți în apă sau lapte. În ultimul caz, se pare mai delicios și mai apetisant. Este nevoie doar de mult timp pentru a găti terci de orz cu perle de lapte. O etapă lungă este leneșă într-o baie de apă. În general, instrucțiunea include următorii pași:

1. Noaptea, se înmoaie 1 cană de orz de perle cu un litru de apă fiartă, se scurge dimineața.
2. Se toarnă 2 litri de lapte în tigaie, se fierbe. Adăugați cereale înmuiate, gătiți aproximativ 5 minute.
3. Luați o tigaie mai mare, umpleți-o cu un sfert de apă. Puneți un recipient cu terci de lapte în interior.
4. Într-o astfel de „baie de apă” se fierbe o farfurie timp de 6 ore, se toarnă periodic apă clocotită.
5. La final, adăugați unt și, de asemenea, zahăr sau miere după gust.

Pe apa

Folosind apă, astfel de cereale pot fi preparate și în conformitate cu rețeta cu o baie de apă. Porridge se dovedește nu mai puțin apetisant. Deși există o cale mai ușoară. Este următorul:

1. Clătiți un pahar de cereale, înmuiați în apă rece timp de 2-3 ore.
2. Când boabele se umflă, scurgeți lichidul și transferați restul într-o tigaie.
3. Adăugați apă clocotită proporțional cu cerealele 1: 3.
4. Se mai fierbe 50 de minute..

Fără înmuiere

Fără stadiul de înmuiere, cerealele vor trebui să gătească mult mai mult, aproximativ, ca vita, adică. aproximativ 1,5 ore. Care este opțiunea de a alege. Puteți face fără a înmuia dacă cumpărați cereale în saci. Produsul din ele a fost deja procesat, așa că se gătește mai repede și este potrivit pentru alte feluri de mâncare – supă sau mâncăruri.

Pentru murături

Pentru a găti muratul, se recomandă, de asemenea, să înmuiați în prealabil grătarul, timp de aproximativ 2 ore.În acest moment, puteți face încă carne de vită pentru ciorbă. Această etapă va dura aproximativ o oră. Gătirea bulionului. Apoi, carnea este scoasă din bulion, iar cerealele sunt aruncate la locul ei. Fierbeți-l în ciorbă timp de o jumătate de oră, iar apoi încă câteva minute după ce ați îmbrăcat cu legume și vită, care ar trebui să fie preparate. Timpul total este de 1 oră. Atât de multe cereale sunt gătite în murături. Acestea sunt sfaturile de bază pentru gătirea supei de orz..

Cum să gătești orz

Crupul este lăsat în apă timp de 12 ore. Este convenabil să faceți acest lucru seara, dacă dimineața aveți de gând să gătiți ceva. Pentru fiecare pahar de cereale este necesar un litru de apă. După aceasta, puteți găti terci sau o farfurie. Pentru a da un gust special, este deseori prăjit înainte de gătit. Opțiunile despre cum să gătești orzul perlat și să gătești diverse feluri de mâncare din ele sunt prezentate în rețete detaliate cu fotografii.

Terci de orz

Timp de gătit: 50 minute

Servire pe container: 3 persoane

Mâncăruri calorii: 110 kcal

Scop: pentru micul dejun sau prânz

Bucătărie: rusă

Dificultate: ușor

Dacă vă plac terciurile pufoase și pufoase, atunci asigurați-vă că studiați această rețetă. Dispune de o tehnologie specială. Nu este necesară înmuierea. Este convenabil să folosiți un ibric cu apă, care trebuie încălzit periodic. În forma finalizată, terciul poate fi consumat pur și simplu cu lapte. Va fi și mai gustoasă, cu ficat prăjit și ceapă, tocană sau chiar gem. Încercați și instrucțiunile vă vor ajuta.

ingrediente:

• bulion sau lapte – 2 l;
• sare – după gustul tău;
• orz de perle – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă apă clocotită peste boabele uscate, astfel încât nivelul său să fie cu câțiva cm mai mare.
2. După fierbere, scurgeți apa folosind un colizor. Se toarnă din nou apă clocotită, se gătește 4 minute.
3. Scurgeți din nou apa. Repetați acest ciclu încă de 6 sau 7 ori, crescând timpul de gătire cu jumătate de minut.
4. Pentru ultima dată, turnați cerealele cu bulion sau lapte, după care este necesar să sareți.
5. Lăsați lichidul să fiarbă, apoi stingeți focul și lăsați terciul să insiste câteva minute.

Orz într-o aragaz lent

Timp de gătit: 50 minute

Porții pe container: 2 persoane

Mâncăruri calorii: 157 kcal

Destinație: pentru micul dejun

Bucătărie: rusă

Dificultate: ușor

Astăzi, aparatele de uz casnic facilitează foarte mult prepararea unei varietăți de feluri de mâncare, inclusiv cereale obișnuite. Un exemplu excelent în acest sens este multicooker, aragaz sub presiune, cuptor cu microunde sau doar un multicooker. Au moduri speciale pentru prepararea terciului de gătit, care sunt numite așa. Deși alte programe multicooker sunt adecvate și în acest scop, de exemplu, „Braising” sau „Cooking”. Puteți utiliza oricare dintre aceste moduri. Acest lucru vă va ajuta instrucțiuni cu fotografii.

ingrediente:

• orz de perle – 1 lingură;
• apă sau iaurt – 1 litru;
• apă clocotită – 500 ml;
• unt – o felie.

Metoda de gătit:

1. Clătiți boabele, apoi turnați iaurt sau apă și lăsați 10-12 ore.
2. După acest timp, scurgeți lichidul, clătiți din nou boabele și transferați pe partea inferioară a multicookerului.
3. Turnați apă clocotită acolo, apoi porniți modul „Gătit” sau „Stingere”, setați cronometrul pentru o jumătate de oră.
4. Apoi încercați terci, dacă este necesar adăugați încă 15-20 de minute.
5. Adăugați ulei la final.

A garnisi

Timp de gătit: 120 minute

Servire pe container: 4 persoane

Mâncăruri calorii: 280 kcal

Scop: pentru prânz

Bucătărie: rusă

Orzul este considerat un preparat secundar bun, deoarece merge bine cu carnea, legumele și ciupercile. Cu astfel de ingrediente, se obține un al doilea fel complet, care este potrivit pentru un prânz sau o cină abundentă. Pe lângă faptul că vă bucurați de gust, primiți o doză de vitamine, proteine ​​și fibre. Cum să gătești orz delicios pe o farfurie? Acest lucru trebuie făcut delicat, precum orezul pentru pilaf, pentru că există multe gluten în cereale. Pentru ca rezultatul să nu fie zdrobit, ci terci mărunt cu carne, folosiți o rețetă pas cu pas.

ingrediente:

• pui, carne de porc sau vită – 0,5 kg;
• ceapă – 1 buc .;
• allspice, sare – după gustul tău;
• morcovi – 1 buc .;
• apa – 3 linguri .;
• orz de perle – 1 lingură;
• verdeață proaspătă – 1 buchet;
• frunză de dafin – 2 buc .;
• ulei vegetal – 3 lingurițe.

Metoda de gătit:

1. Înmuiați cereale în avans, petrecând aproximativ 10-12 ore pentru acest proces.
2. Apoi umpleți-l cu apă, puneți-l pe foc liniștit, fierbeți 40-50 de minute.
3. În acest moment, luați carnea – clătiți, tăiați în felii mici, prăjiți în ulei până se rumenesc.
4. Clatiti morcovii cu ceapa, toaca fin. Trimiteți legume în carne, umpleți totul cu apă, astfel încât să acopere toate ingredientele.
5. A se fierbe aproximativ o oră la foc foarte mic.
6. Apoi turnați orz de perle. Gătiți vasul încă un sfert de oră.
7. Când se servește, se presară cu ierburi proaspete tocate fin.

Cum să gătești rapid orz

Timp de gătit: 20 minute

Porțiuni pe container: 1 persoană

Mâncăruri calorii: 110 kcal

Destinație: pentru micul dejun

Bucătărie: rusă

Rețetele mai simple includ o modalitate de a prepara rapid orzul. Dacă aveți un cuptor cu microunde în bucătărie, atunci puteți utiliza această opțiune. Singura condiție este că va trebui să cumpărați cereale în saci. În această formă, este puțin mai scump, dar chiar îți economisești timpul. Aceasta este o opțiune rapidă și gustoasă pentru prepararea orzului pentru terci sau pentru garnitură. Dacă vă grăbiți undeva, atunci această metodă vă va potrivi cu siguranță.

ingrediente:

• geantă de orz perlat – 1 buc .;
• apă rece – 250 ml;
• sare după gust.

Metoda de gătit:

1. Puneți o pungă de cereale într-un vas de sticlă pentru un cuptor cu microunde.
2. Se toarnă în apă rece acolo.
3. Puneți recipientul în cuptorul cu microunde. Porniți dispozitivul timp de 15 minute, alegând puterea maximă.
4. În continuare, lăsați vasul la cuptorul cu microunde încă 5 minute. Doar puterea ar trebui să fie deja mai mică, astfel încât terciul să se pregătească.

Mura cu orz de perle

Timp de gătit: 150 minute

Servire pe container: 6 persoane

Feluri de calorii: 260 kcal

Scop: pentru prânz

Bucătărie: rusă

Unul dintre preparatele tradiționale din bucătăria rusă este ciorba de murături. Metodele de preparare a acestuia diferă în funcție de tipul de bulion și de ingrediente pentru pansament. În versiunea clasică, se folosesc carne de vită, murături și în mod necesar orz. Gătitul nu va fi dificil dacă urmați toți pașii în etape.Cum să gătiți murăturile cu orz? Toate ingredientele trebuie spălate, legumele și carnea tăiate într-o anumită ordine și puse într-o tigaie. Totul este foarte simplu – încercați singur.

ingrediente:

• vită dezosată;
• ulei de măsline sau floarea soarelui – 2 lingurițe;
• orz de perle – 50 g;
• morcovi – 150 g;
• cartofi – 250 g;
• ceapă – 1 buc .;
• boabe de piper, sare – după gustul tău;
• muraturi – 100 g;
• muraturi de castraveți – 0,5 lingurițe;
• frunză de dafin – 3 buc..

Metoda de gătit:

1. Orzul ar trebui să fie preluat în prealabil, umplut cu apă rece. Acest lucru trebuie făcut cu cel puțin 2 ore înainte de a găti supa.
2. Luați o tigaie de 3 litri unde așezați carne de vită pre-spălată. Se toarnă în apă, se gătește carnea până este fragedă.
3. După timpul specificat, scoateți carnea de vită din tigaie, lăsați-o să se răcească ușor, apoi tăiați-o în bucăți mici. Trimiteți carnea înapoi adăugând orz. Gătiți supa o jumătate de oră.
4. În acest moment, faceți legume – clătiți-le, curățați-le. Tăiați cartofii în cuburi și trimiteți srau la carne. Se toacă fin ceapa, se măsoară morcovii cu o răzătoare, după care se prăjesc în ulei până când sunt fragede.
5. Tăiați castraveții în fâșii subțiri. Trimite-le să se prăjească într-o tigaie separată, adăugând puțin bulion.
6. În continuare, trimiteți toate ciorbele prăjite în ciorbă. Se toarnă în castravetele.
7. Așteptați următorul fierbere, apoi condimentați cu sare, condimente și frunze de dafin.
8. Presărați supa terminată într-o farfurie cu ierburi mărunțite fin, într-un bol separat, serviți smântână la farfurie.

Bucate de orz – secrete de gătit

Orice reteta are propriile secrete. Cu orzul perlat, există multe opțiuni diferite. De exemplu, terci de „sticlă” conform rețetei estoniene. Aici, cerealele sunt lăsate în vase în cuptor, fără a închide capacul. Se dovedește un fel de mâncare mai aromat, cu o valoare nutritivă scăzută, dar un mare beneficiu. Dacă vrei ceva mai satisfăcător, gătește terci de ciuperci. Dintele dulce trebuie să-l asezoneze cu miere sau gem..

Pentru a lucra cu acest bob, există reguli și caracteristici tehnologice. Înmuierea este considerată un pas obligatoriu, dar uneori puteți face fără ea, mai ales în cazurile cu boabe dintr-o pungă. Iată câteva sfaturi mai simple:

1. Înainte de a găti, merită să spălați boabele de mai multe ori, folosind un colizor pentru acest lucru.
2. Mura va fi mult mai aromată dacă utilizați mai multe murături și murături. Dacă ai mers ușor prea mult cu aceste ingrediente, atunci adaugă pur și simplu apă sau bulion de carne în tigaie.
3. Determinați disponibilitatea cerealelor după tipul său – boabele trebuie să fie umflate, moi, fără a se transforma în pulpă.
4. Dacă aveți nevoie de momeală pentru pescuit, atunci gătiți cerealele doar 15-20 de minute, asezonând-o cu zahăr și sare. Apoi adăugați aceeași cantitate de mei, apoi fierbeți terciul pentru încă 40 de minute.
5. Dacă orzul perlat este necesar pentru fixarea cârligului, gătiți-le timp de 45 de minute, în timp ce agitați constant.
6. Dacă utilizați un aragaz lent, atunci nu adormiți prea multe cereale, altfel terciul va „fugi”. Optimul este 1 pahar de boabe cu 3 litri de apă.
7. După finalizarea programului multivarcan, îl puteți transforma în modul de încălzire adăugând o bucată de ulei. Deci terciul va fi mai aromat.