Cum să gătești macrou la cuptor – rețete cu fotografii

Conținutul articolului



Un cuptor este un instrument minunat pentru gătit, deoarece datorită acestuia, produsele rețin mult mai mulți nutrienți decât în ​​timpul prăjirii. Coacă legume, carne, pește, pregătesc tot felul de deserturi și gustări. Deosebit de popular în bucătăria rusă este macroul la cuptor, care poate fi copt cu diverse legume, cu brânză sau maioneză. La prepararea acestui fel de mâncare există multe variații. Motivul pentru popularitatea acestui fel de pește este costul relativ redus și bunul gust al acestui pește. Cum se face o macrou delicioasa va fi descris mai jos..

Rețete pentru gătit pește macrou la cuptor cu o fotografie

Pe rafturile gazdei văd în fiecare zi multe specii de pești, dar una dintre cele mai iubite este macrou (un alt nume este codul). Nu contează dacă codul este gătit la cuptor, fiert, fiert sau prăjit, în orice caz acest proces nu va dura mult timp și energie. Macrou are multe substanțe nutritive, vitamine, minerale, astfel încât va deveni nu numai gustoase, ci și o parte utilă din dieta umană. Codul ajută la îmbunătățirea metabolismului, ajută la producerea hemoglobinei, la sinteza compușilor proteici.

În plus, codul este util pentru cei bolnavi, deoarece consumul acestui pește în alimente va ajuta la activarea apărării imune a omului. Gătirea în cuptor va economisi substanțe utile. Macrou este copt pe o pernă din legume, umplut cu o varietate de produse – prune, rulouri nutritive, fripturi la grătar sunt preparate din ea, este completat cu diverse condimente și sosuri și puteți, de asemenea, macrou de sare acasă. Următoarele arome sunt cel mai bine combinate cu codul:

  • Usturoi.
  • Ardei iute.
  • frunza de dafin.
  • Zira.
  • Coriandru.
  • Suc de lămâie.

Macrou coapte cu lamaie

Pentru ca mâncarea finalizată să fie gustoasă și sănătoasă, este indicat să alegeți o macrou proaspătă, care încă nu a fost înghețată, altfel există riscul ca mâncarea pregătită să dea amărăciune. Dacă ați cumpărat pește pre-congelat, faceți-l umplut cu felii de lămâie – această metodă vă va ajuta la eliminarea unui gust neplăcut. În plus, înainte de a găti, trebuie să știți cum să îl curățați, faceți-l potrivit pentru coacere în cuptor.

  1. Dacă aveți pește înghețat, începeți să îl tocați astfel, fără a dezgheța. Carnea proaspătă de macrou se poate crăpa atunci când este tăiată. Nu-l spălați după congelare pentru a menține gustul bun. Peștele proaspăt trebuie clătit cu apă rece..
  2. Tăiați capul cu coada.
  3. Începeți să tăiați pește de-a lungul coloanei vertebrale, pentru a nu afecta acumularea de grăsime (acestea sunt situate în partea inferioară a abdomenului), oferind suculență.
  4. Îndepărtați cu atenție părțile interioare, având grijă să nu atingeți cavitatea abdominală. Scoateți filmul negru.
  5. Îndepărtați coloana vertebrală cu oase.
  6. După aceea, macrou este gata pentru coacere în cuptor. Dacă nu doriți să tăiați capul cu coada, îndepărtați mai întâi branhiile. Această parte a carcasei nu numai că dă un gust neplăcut vasului finit, dar este dăunătoare și sănătății.

Macrou coapte cu legume în folie

Timpul aproximativ de gătire pentru acest fel de mâncare este de o oră, inclusiv prepararea macroului cu coacere ulterioară. Un astfel de pește cu legume se va dovedi a fi suculent, gustos, un gust neplăcut, care ar putea apărea din cauza înghețului sau din apa mării „îl lasă”. Datorită foliei, codul își păstrează sucul. Acest fel de mâncare este perfect pentru a fi servit cu salate, legume, feluri de ciuperci, cereale.

ingrediente:

  • 1-2 carcase de cod (aproximativ 800 grame).
  • 20 de grame de cartofi, morcovi, ceapă.
  • 2 linguri maioneză (sau ulei vegetal).
  • O jumătate de linguriță de sare.
  • 2 ciuperci de piper negru.

Macrou cu legume la cuptor

Cum se gătește codul la cuptor în folie:

  1. Tăiați macroule, curățați carcasa de pe interior, este recomandat să scoateți capul (sau branhii).
  2. Pregătiți legumele. Pentru a face acest lucru, tocați cartofii, ceapa, morcovii cu paie. Dacă doriți, puteți tăia ingredientele în cuburi sau în cercuri.
  3. Luați un vârf de sare, deschideți ușor carcasa finisată, frecați-o cu condimente în interior. Puteți face același lucru de sus. Pentru a face codul și mai suculent, ungeți-l cu câteva linguri de maioneză sau adăugați puțin ulei vegetal. Amintiți-vă că peștele în sine este gras, nu ar trebui să-l „fertilizați” cu produse care conțin grăsimi prea mult. Presărați cu piper negru deasupra, dacă doriți, dacă vă place aroma.
  4. Întindeți o foaie de folie, puneți peștele acolo. Introduceți umplutura de legume în interior. Pune restul ingredientelor în folie în jurul sau sub macrou.
  5. Înfășurați peștele pregătit în mai multe straturi (2-3). Puneți-o pe o foaie de copt.
  6. Preîncălziți cuptorul la 220 de grade, puneți o foaie de copt acolo. Coborâți imediat temperatura la 200 de grade, așteptați aproximativ zece minute. Apoi coborâți temperatura încă douăzeci de grade, coaceți aproximativ 25-35 de minute. În funcție de cuptorul tău, peștele poate găti mai mult sau mai repede, așa că există un semn prin care este ușor de stabilit când macroul este pregătit: când mirosul începe să umple bucătăria, nu mai rămân mai mult de zece minute..
  7. Serviți vasul finit, decorat cu ierburi, cu salată sau un alt fel de mâncare, dacă doriți. De asemenea, codul răcit are gust de pește afumat la rece.

Cum se coace friptura de macrou la cuptor cu rosii delicioase

O friptură este o bucată groasă de carne sau pește, la grătar, prăjită într-o tigaie sau gătită la cuptor. Fripturile de peste sunt extrem de populare datorita gustului rafinat si aspectului frumos. De regulă, sunt gătite folosind pește roșu, de exemplu, somon, dar, dacă doriți, puteți lua macrou în aceste scopuri. Cod coapte la cuptor cu roșii suculente, aromate, gustoase, minunate pentru o masă festivă sau o masă zilnică.

ingrediente:

  • Lămâie.
  • 800 de grame de macrou / cod (200 de grame fiecare friptură).
  • 6 roșii medii.
  • Ramură de busuioc, busuioc pentru decorarea vasului finit.
  • 4 felii de unt.
  • Sare, piper după gust.

Macrou apetisant cu rosii

Cum se face pește delicios la cuptor cu roșii:

  1. Strângeți sucul de o lămâie. Puneți fripturile de macrou pe o tavă de copt sau într-o formă specială. Se presară cu suc proaspăt de lămâie. Se lasă la marinat timp de o jumătate de oră în timp ce se prepară alte ingrediente.
  2. Tăiați roșiile în felii (patru bucăți), îndepărtați pielea cu un cuțit.
  3. Se macină un fir de busuioc cu un cuțit.
  4. Puneți folia sub fripturi, așezați felii de roșii deasupra, presărați cu verdeață de busuioc. Adăugați sare și piper, dacă doriți. Puneți untul, înfășurați-l cu folie de mai multe ori.
  5. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Introduceți tigaia sau foaia de copt cu codul spre interior, coaceți nu mai mult de jumătate de oră. Macrou este gata atunci când carnea se descompune.
  6. Servim macrou fiert garnisit cu busuioc.

Reteta pentru gatitul pestelui cu cartofi si branza

O rețetă simplă pentru a face macrou cu cartofi va atrage cei care doresc să facă o cină delicioasă, plină de suflet. Completat cu brânză, acest fel de mâncare va dobândi o aromă apetisantă crocantă și plăcută. Legumele gătite cu pește vor fi o minunată farfurie servită cu ea sau separat. Citiți cum se face acest fel de mâncare în detaliu mai jos..

ingrediente:

  • Macrou.
  • Ceapă.
  • 2 ardei grasi mijlocii.
  • Lămâie.
  • 9 cartofi mijlocii.
  • 250 de grame de brânză tare.
  • Unt.
  • Condiment.

Macrou cu cartofi și brânză

Cum se prepară codul delicios sub brânză:

  1. Pregătiți peștele, curățați-l de pe interior.
  2. Spălați cartofii, coajați-i, tăiați-i în felii mici. Puneți într-o tigaie, umpleți cu apă rece, fierbeți până când este pe jumătate gata.
  3. Tăiați macroul în felii de friptură porționată. Se freacă cu condimente, se lasă la marinat 15 minute.
  4. Tăiați lămâia în felii subțiri, ceapa în jumătate de inele.
  5. Scoateți semințele din ardei, tocați legumele în fâșii.
  6. Acoperiți vasul de copt cu folie, așezați cartofii cu macrou. Ardei ușor, așezați deasupra legumele pregătite rămase, lămâie.
  7. Topiți untul, turnați-i legume (nu uda macroul).
  8. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180-200 de grade. Puneți mucegaiul acolo, țineți o jumătate de oră, îndepărtați, presărați brânză rasă, puneți un alt sfert de oră.
  9. Scoateți macroul din cuptor, serviți cu verdeață.

Rolă de macrou cu ciuperci

Toate tipurile de role sunt o minunată decorare a meniului pentru masa festivă. Ruloul de ciuperci rafinat și cu macrou va mulțumi cu siguranță oaspeților și rudelor, pentru că are un gust plăcut, miros, iar brânza cremă completează masa cu un gust neobișnuit. Aperitivul este servit rece sau cald, porții întregi sau nu prea groase.

ingrediente:

  • 3 carcase de macrou.
  • Un sfert de kilogram de campioni.
  • Buchet de pătrunjel.
  • Cremă de brânză.
  • Usturoi.
  • Condiment.

Rolă de macrou și ciupercă

Cum se face o ruladă delicioasă de pește cu ciuperci:

  1. Carcasele pregătite tăiate la jumătate.
  2. Pregătiți ciupercile: clătiți bine produsul, tocați-le, prăjiți până sunt fierte. Adăugați condimente și păstrați într-o tigaie până se evaporă lichidul..
  3. Răciți brânza, adăugați la ciupercile fierte împreună cu usturoiul tocat și pătrunjelul tocat.
  4. Umpleți fileul, localizat cu partea de carne în partea de sus, adăugați condimente. Puneți prăjitul deasupra, apoi cealaltă jumătate din pește. Rulează un sul strâns. Fixați cu scobitori.
  5. Se unge ruloul cu ulei de măsline, se pune pe o foaie de copt, se coace aproximativ o jumătate de oră.
  6. Serviți în porții.

Cât durează să coace macrou în cuptor?

Durata de coacere a codului variază și depinde de temperatura la care este încălzit cuptorul, peștele este gătit în folie sau doar pe o foaie de copt, cu cât unt este copt, rulat, friptură sau o carcasă întreagă. De regulă, timpul mediu de gătit este de 25-40 de minute și nu depășește o oră. Prezența altor ingrediente – cartofi, ciuperci, afectează și timpul de gătit..

Mâncăruri calorii

Continutul caloric mediu de macrou este de 150 kilocalorii la suta de grame. Conține aproximativ 20 de grame de grăsimi, 15 – proteine, aproape fără carbohidrați. Datorită conținutului de grăsimi, nu se recomandă utilizarea acestuia:

  • persoane cu boli hepatice sau renale;
  • gravide în timpul alăptării;
  • copii sub 3 ani.

Învață, de asemenea, omacrorus – ce fel de pește, cum să-l gătești corect.

Macroul din cuptor este un preparat apetisant, gustos, care va atrage gospodăriile și oaspeții. Plusul său este că anterior nu trebuie să fie curățat de solzi. Prezentatoarea următorului videoclip vorbește în detaliu despre cum să coaceți peștele în mod corespunzător și, de asemenea, despre modul de pregătire a acestuia pentru procesul de coacere. Pentru a face un fel de mâncare gustoasă, aveți nevoie de o jumătate de lămâie, câțiva căței de usturoi, sare, piper, rozmarin, vin uscat. Un astfel de pește este preparat într-o formă de sticlă împreună cu ulei de măsline. Această metodă de coacere necesită răsturnare de cod. Vezi o masterat delicioasa:

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Cum să gătești macrou la cuptor – rețete cu fotografii
Masca de păr cu iaurt: rețete de casă