Cum să gătești coaste delicioase de porc – rețete de marinadă pas cu pas

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești coaste de porc
• Coaste de porc
• Retete de coaste de porc
• In cuptor
• Într-un aragaz lent
• Prăjit
• fiert înăbușit
• Cu cartofi
• Cu varză fiartă
• În sos dulce și acru
• Coaste de porc
• Supa cu coaste de porc

---

Printre feluri de mâncare suculente, coaste de porc au un gust special – se recomandă prăjirea sau tocană într-o tigaie, coacerea la cuptor. Un astfel de ingredient este bun ca mâncare de sine stătătoare sau aperitiv. Poate fi supă groasă de mazăre, carne prăjită, carne la grătar sau tocană cu legume proaspete. Mai multe moduri de a găti coaste de porc sunt reflectate în rețete cu fotografii.

Cum să gătești coaste de porc

Această parte a carcasei se pretează să se prăjească într-o tigaie sau grătar, se coace într-un cuptor încins, inclusiv folie sau mânecă. Produce bulionuri de supă foarte bogate. Când răspundem la întrebarea despre ce să gătim din coaste de porc, ar trebui să menționăm separat marinadele: dulci și acre și picante, de exemplu, grătar sau lingonberry, sunt bine combinate cu această parte.

Coaste de porc

Principalul lucru sunt ingredientele de calitate. Coaste ar trebui să aibă un strat osos de carne roz deschis, cu straturi mici de grăsime albă, fără un indiciu de culoare galbenă. Este mai bine să le gătiți imediat, deoarece după congelare, produsul nu va mai fi la fel de suculent. Aproape fiecare rețetă pentru coaste de porc implică pre-prăjirea lor într-o crustă.

Retete de coaste de porc

Gătirea coaste de porc într-o varietate de moduri. Se combină cu cartofi, roșii și alte legume. De asemenea, puteți experimenta marinada de miere, pe lângă utilizarea de bere, suc de lămâie, smântână, muștar sau kefir. Înainte de a începe, este important să curățați bine coastele. Se recomandă să le înmuiați în apă rece cel puțin o oră..

In cuptor

• Timp de gătit: 1 oră 30 minute.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Conținut caloric: 321 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Coaste de porc în cuptor pot fi fie un aperitiv, fie un fel de mâncare independent. Este chiar potrivit pentru decorarea unei mese festive. Dacă carnea de porc este pentru gustări, folosiți sosul rămas. Pentru cină, este mai bine să completați vasul cu o farfurie delicioasă sub formă de cartofi prăjiți. Instrucțiuni despre cum să coace coaste de porc în cuptor sunt prezentate în rețetă cu o fotografie.

ingrediente:

• ceapa – 2 buc .;
• miere de salcâm – 1 lingură. l .;
• sos de soia – 3 lingurițe. l .;
• boabe de piper – după gust;
• usturoi (cap) – 2 buc .;
• ghimbir – după gust;
• condimente sau un amestec de condimente după gust;
• o lingura de pasta de rosii – 2 buc .;
• coaste (carne de porc) – 1,5 kg.

Metoda de gătit:

1. Înainte de a tăia în porții, spălați coastele.
2. Se curăță usturoiul cu ceapa și ghimbirul, se toacă fin în felii, se amestecă.
3. Adăugați sosul de soia, o lingură de miere și paste.
4. Întindeți feliile cu sos, presărați cu piper negru, condimente.
5. Preîncălziți cuptorul la 160 de grade.
6. După 1-2 ore, trimiteți la coacere sub formă (60-90 minute).

Într-un aragaz lent

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 320 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Această rețetă cu o fotografie este una dintre cele ușoare. El mai descrie cum să gătească coaste. Ingredientele trebuie să fie introduse corect în vasul dispozitivului și apoi să activați modul special. În cele mai multe cazuri, se folosește programul „Stingerea”. Coaste sunt preparate în suc propriu, astfel încât sunt suculente. Usturoiul și rozmarinul se adaugă pentru a le oferi un gust piquant special..

ingrediente:

• piper negru, sare – la discreția sa;
• cap de usturoi – 1 buc .;
• ceapă – 3 buc .;
• coaste cu un șir de grăsimi – 1 kg;
• apă – 50 ml;
• rozmarin – 2 ciuperci.

Metoda de gătit:

1. Tăiați coastele spălate în bucăți, piper și presărați cu sare.
2. Se spală ceapa decojită, apoi se toacă în jumătate de inele.
3. Pune coastele pe fundul bolului, adaugă ceapa, usturoiul și rozmarinul deasupra.
4. Se toarnă în apă, se pune „Friptura” timp de 2 ore.

Prăjit

• Timp de gătit: 40 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 425 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Dintre toate opțiunile, cel mai simplu este să prăjiți carnea într-o tigaie. Pentru prânzul sau cina de zi cu zi, această metodă este deosebit de relevantă. Felul de mâncare se dovedește încă foarte gustos și satisfăcător. Este mai bine să folosiți un strat de fontă sau antiaderent pentru tigaie. Uleiul este calcinat preliminar complet pentru a face o crustă delicioasă pe carne.

ingrediente:

• rugina de ulei. – 3 lingurițe .;
• sare, piper – după gust;
• allspice – 3 buc .;
• capete de usturoi – 3 buc .;
• frunză de dafin – 1 buc .;
• coaste din carcasa de porc – 700 g;
• ceapă – 1 buc .;
• condimente și condimente – un vârf.

Metoda de gătit:

1. Se taie carnea în porții.
2. Se toacă usturoiul, se toacă ceapa.
3. Încălziți uleiul într-o tigaie.
4. Se prăjește carnea de porc 10-12 minute, apoi se mai fierbe încă 6 minute.
5. Adăugați puțină apă clocotită, un amestec de piper și sare, lavrushka.
6. Se strecoară o jumătate de oră, se întoarce periodic.

fiert înăbușit

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Conținut caloric: 315 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

În special coaste suculente sunt obținute atunci când tocană într-o căldură, deoarece are un fund gros și pereți. Rețeta este simplă, poate fi schimbată cu ușurință: iubitorii de mâncare ar trebui să adauge mai mult ulei, iar pentru adepții de sucul suculent, dimpotrivă, apă. Gustul se schimbă datorită experimentelor de condimentare. Pe lângă ceapă și usturoi, puteți adăuga orice condimente după gust.

ingrediente:

• coaste de porc – 600 g;
• ceapă – 1 buc .;
• cuisoare de usturoi (mare) – 3 buc .;
• sare – după gustul tău;
• ulei – 3 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Împărțiți porțiunile curate și uscate în porții..
2. Apoi prăjiți carnea din toate părțile într-o crustă aurie, fără capac.
3. Se macină ceapa, usturoiul în jumătate de inele, se trimite la carne de porc.
4. Adăugați sare, acoperiți și mai fierbeți încă 40 de minute.

Cu cartofi

• Timp de gătit: 40 minute.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 467 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Aceasta este o masă completă pentru prânz sau cină. Combinația de ingrediente nu va lăsa pe nimeni indiferent – carnea cu cartofi fragede și brânza topită. Nici măcar un copil nu se va abate de la o farfurie cu astfel de bunătăți. Este util, deoarece se gătește prin coacere, și nu se prăjește într-o tigaie cu ulei. În plus față de ceapă, alte legume după gust pot fi incluse în rețetă..

ingrediente:

• piper – după gust;
• ceapă de navet – 2 buc .;
• sare – 1 ciupire;
• tuberculi de cartofi – 4 buc .;
• o felie de branza (tare, nu ascutita) – 100 g;
• coaste – 500 g.

Metoda de gătit:

1. Împărțiți carnea în bucăți, rulați fiecare cu sare și piper.
2. Acoperim foaia de copt cu folie, ungeți-o cu ulei, așezați carnea de porc deasupra.
3. Întindeți cercurile de cartofi deasupra.
4. Ușor de sare, se acoperă cu un strat de folie, se presară brânză, se gătește o jumătate de oră la o temperatură de 180 de grade.

Cu varză fiartă

• Timp de gătit: 1 oră 20 minute.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 408 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: rusă.
• Dificultate: mediu.

Conform acestei rețete, este foarte important să adăugați varză la timp, astfel încât vasul să se dovedească așa cum trebuie. O altă caracteristică – carnea este prăjită la foc mic, și nu prea mare, ca în majoritatea cazurilor. Acest lucru este necesar pentru ca acesta să ajungă exact împreună cu varza.

ingrediente:

• condimente – după gust;
• varză – 2 kg;
• ulei vegetal – 150 g;
• coaste slabe de porc – 1 kg;
• morcovi – 150 g;
• ketchup – 150 g;
• usturoi – 50 g;
• sarea are un gust bun.

Metoda de gătit:

1. Se prăjesc coaste până se rumenesc.
2. Legume mărunțite, se adaugă în carne cu ketchup, se amestecă.
3. Fierbeți coastele prăjite până când varza este moale, condimentați cu condimente, sare.

În sos dulce și acru

• Timp de gătit: 1 oră 10 minute.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Conținut caloric: 364 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: chinezească.
• Dificultate: mediu.

Carnea de porc este combinată cu marinatul dulce și acru, unul dintre ele este preparat pe baza de miere și sos de soia. Proporțiile lor pot fi schimbate după bunul plac. Pentru ca carnea să fie bine înmuiată, este murată timp de 2-3 ore, dar dacă este necesar, făcută mai repede, 60 de minute sunt suficiente. În continuare, carnea de porc este prăjită pur și simplu într-o tigaie sau trimisă la coacere în cuptor.

ingrediente:

• ulei – 2 lingurițe;
• coaste de porc – 0,5 kg;
• sos de soia (cu ghimbir) – 6 lingurițe. l .;
• miere ușoară – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Coaste preparate în prealabil cu miere și sos.
2. După 2-3 ore, începeți să prăjiți carnea în ulei până când este crustă..
3. Se toarnă resturile de sos piquant, se fierbe până se gătește.

Coaste de porc

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 408 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Complexitatea preparatului: dificilă.

O altă opțiune de udare a gurii sunt coastele cu pâine. Datorită sosului maghiar în stil de gulaș, acestea sunt deosebit de suculente, fragede și gustoase. Trebuie să gătiți un astfel de fel de mâncare într-o tigaie, cu condiția să aveți câteva semințe, pentru că stecarul va ocupa o parte considerabilă. Densitatea sa poate fi ajustată adăugând puțin mai puțină apă sau fără a folosi făină.

ingrediente:

• smantana (sau apa) – 3 linguri. l .;
• sos de roșii – 1 lingură. l .;
• rugina de ulei. – 3 lingurițe. l .;
• făină – 1 lingură. l .;
• paprika afumata – 1 lingurita;
• ceapă – 1 buc .;
• sare cu piper – pentru gust;
• coaste de porc – 600 g.

Metoda de gătit:

1. Se prăjesc coastele până se rumenesc.
2. Se amestecă ceapa, se adaugă sosul și ardeiul.
3. Se toarnă un pahar cu apă, se presară cu mirodenii și se pune carne.
4. Fierbeți sub capac timp de o jumătate de oră.
5. Se adauga smantana cu apa si faina.
6. Lăsați să fiarbă câteva minute.

Supa cu coaste de porc

• Timp de gătit: 2 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Conținut caloric: 408 kcal la 100 g.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: ucraineană.
• Complexitatea preparatului: dificilă.

Există multe variante de bors, dar este foarte bogat și apetisant cu coaste din carcasele de porc. Le puteți suplimenta cu carne de vită pentru a îmbunătăți gustul. Fiecare gospodină are trucuri în prepararea borșului, dar prezența sfeclei în rețetă, care conferă vasului o culoare roșie bogată, este o condiție prealabilă.

ingrediente:

• Rast. ulei – o pereche de linguri mari;
• o grămadă de ierburi proaspete – 1 buc .;
• coaste – 0,75 kg;
• morcovi – 1 buc .;
• cartofi – 0,5 kg;
• pasta de rosii – 50 g;
• varză – 250 g;
• usturoi – 2 dinți .;
• sfeclă – 350 g;
• bulion – 4 l;
• frunză de dafin – 2 buc .;
• ceapă rep. – 1 BUC.

Metoda de gătit:

1. Se toarnă coaste cu bulion, se adaugă piper și lavrushka.
2. Se lasă să se gătească timp de 1 oră la foc mic..
3. Grătați sfecla cu morcovi, ceapă tăiată. Se prăjesc câteva minute, se adaugă pastele, ardeiul, usturoiul, se fierbe 5 minute.
4. Adăugați cartofii după 3 minute. – prăjiți, după alte 3 minute. – varză.
5. Pentru a se fierbe timp de o jumătate de oră, se adaugă verdeață, piper și sare.