Clătite într-o tigaie: rețete cu fotografii

Conținutul articolului



Dacă casa rămâne fără produse de pâine și trebuie să serviți urgent ceva la primul sau al doilea fel de mâncare, puteți găti prăjituri prăjite. Acasă, un astfel de produs se face foarte repede: într-o jumătate de oră masa va decora capodopera gastronomică.

Cum se fac tortilele

Există multe rețete pentru a face drojdie și pâine fără drojdie într-o tigaie sau într-un cuptor. Diferite naționalități au propriile trucuri pentru a ajuta la adăugarea originalității în farfurie. Prăjiturile de casă se pot face folosind un tandoor, un cuptor sau o tigaie simplă. Această din urmă opțiune este potrivită pentru orice, chiar pentru o gazdă novice. Ingredientele principale sunt făina, apa și sarea. Restul se adaugă după bunul plac, astfel încât pâinea să fie moale, aerisită. Printre cele mai populare completări la test pentru prăjituri într-o tigaie se numără:

  • smântână;
  • iaurt;
  • lapte;
  • ouă
  • drojdie;
  • maioneză;
  • umpluturi dulci sau savuroase.

Aluat

Felurile de mâncare pot fi foarte diferite, dar principiul gătitului este unul singur. Dacă nu știți cum să faceți aluat de tort plat, nu uitați de această rețetă simplă. Pentru o astfel de capodoperă gastronomică, trebuie să alegeți o făină de bună calitate. Pâinea națională a popoarelor asiatice are în mod tradițional o formă rotundă. În acest caz, tigaia va fi un asistent excelent: va trebui să întindeți aluatul cu atenție, să-l prăjiți câteva minute pe fiecare parte, până se formează o crustă.

Bol de aluat pe o tăietură

Sconuri într-o tigaie – rețetă cu fotografie

Dacă doriți să obțineți pâine luxuriantă de grâu, rețeta pentru tortilele într-o tigaie va veni cu siguranță la îndemână. În bucătăriile popoarelor din Asia se folosesc cuptoare speciale pentru coacere, dar abordarea noastră rusă ne permite să simplificăm gătirea de mai multe ori. Dacă nu ar exista pâine acasă, atunci un astfel de miracol culinar ar fi un înlocuitor excelent pentru el. Experimentând rețete, puteți oricând să vă mulțumiți familia cu mâncare minunată..

În loc de pâine

  • Timp de gătit: 40 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1200 kcal.
  • Scop: mic dejun, prânz sau cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Mulți din copilărie își aduc aminte de scurtcircuitele parfumate pe care mamele sau bunici le serveau la masă. Apoi, majoritatea gospodinelor au adăugat sodă la aluat. Acum există modalități de a face prăjiturile dulci și mai gustoase. Vă va lua doar 40 de minute pentru a găti pâine moale proaspătă.

ingrediente:

  • făină – 3 căni;
  • apă potabilă – 1 cană;
  • sare – 1 lingură.

Metoda de gătit:

  1. Cerneti faina printr-o sita.
  2. Se toarnă jumătate sub formă de lamelă. Faceți o gaură la mijloc, adăugați apă și sare. Frământați adăugând treptat restul de făină.
  3. Când masa devine elastică, scoateți o bilă din ea, acoperiți-o și lăsați-o să se rumenească timp de 30 de minute.
  4. Tăiați bila finită în 4 părți, fiecare dintre acestea se rulează cu un știft în formă de cerc.
  5. Puneți banetul pe o tigaie încinsă cu ulei, prăjiți alternativ pe fiecare parte timp de 30 de secunde până se formează o crustă aurie.

Prăjituri prăjite fără drojdie

Fără ouă

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1200 kcal.
  • Scop: mic dejun, prânz.
  • Bucătărie: indiană.
  • Dificultate: ușor.

Dacă nu știți să faceți pâine neobișnuită, amintiți-vă de rețeta indiană de puri. Aceste nuanțe trebuie să fie prăjite în cantități mari de ulei. Nu este recomandat să folosiți o astfel de invenție culinară în fiecare zi din cauza conținutului său de grăsimi, dar vă puteți trata singuri de mai multe ori pe săptămână. Pentru a înțelege cum să faceți prăjituri plate în apă fără ouă, nu uitați de următoarea rețetă.

ingrediente:

  • făină – 2 pahare;
  • apă – 150 g;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • ulei de floarea soarelui – 1 lingură. L.

Metoda de gătit

  1. Turnați componenta principală cu o lamelă, faceți o gaură în interior și turnați apă și ulei. Amestecați până când masa se lipește împreună.
  2. Frământați rece, nu o atingeți timp de 30 de minute.
  3. Se taie masa în 4 părți, se rulează fiecare.
  4. Turnați mai mult ulei în tigaie, încălziți-l, puneți tortul viitor.
  5. Se prăjesc până când prăjitura începe să se umfle, apoi se întoarce în cealaltă parte.
  6. Pune vasul finit pe un prosop de hârtie, lasă uleiul să se scurgă. Rece.

Aluat de drojdie

Pe apă și făină

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1200 kcal.
  • Scop: mic dejun, prânz.
  • Bucătărie: rusă, belarusă.
  • Dificultate: ușor.

Această opțiune este potrivită ca o completare a primului fel de mâncare. Prăjituri dense, abundente și gustoase din făină și apă într-o tigaie se gătesc foarte repede. Dacă casa rămâne fără pâine, acestea vor fi o alternativă excelentă. În plus, ingredientele necesare sunt întotdeauna acolo. Pentru a înțelege cum să pregătiți un post neînvins, amintiți-vă compoziția și succesiunea acțiunilor.

ingrediente

  • făină – 3 căni;
  • apă – 1 cană;
  • acid citric – 1 vârf;
  • soda – 1 lingurita;
  • ulei de floarea soarelui – 2-3 linguri. L.

Metoda de gătit

  1. Adaugă componenta principală sare, apă, sodă și un vârf de acid citric. Framanta aluatul.
  2. Din masa rezultată, trebuie să faceți bucăți mici și să le rostogoliți cu un știft până la o formă rotundă.
  3. Puneți o tigaie fierbinte cu ulei, acoperiți cu un capac.
  4. Întoarceți-vă după câteva minute pentru o pregătire deplină.

Prăjitură gata făcută din aluat fără drojdie pe o farfurie

Drojdie

  • Timp de gătit: 1 oră 45 minute.
  • Porții pe container: 2 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1200 kcal.
  • Scop: mic dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă, ucraineană, caucaziană.
  • Dificultate: ușor.

Patiseria cu puf poate fi o bază excelentă pentru a găti o varietate de feluri de mâncare sau pentru a completa o masă obișnuită. Pot fi consumate împreună cu ierburi, usturoi, carne și alte produse. Sconurile din aluatul de drojdie într-o tigaie vor dura mult mai puțin timp decât coacerea pâinii simple. Dacă nu știți cum să coaceți brânză delicioasă și dietetică, nu uitați de această rețetă..

ingrediente

  • făină – 500 g;
  • drojdie – 1 lingură. l .;
  • apă – 1 cană;
  • zahăr -? Artă. l .;
  • sare -? linguriță;
  • unt după nevoie.

Metoda de gătit

  1. Se încălzește puțin apa, apoi se toarnă într-un bol și se adaugă zahăr, drojdie, unt și sare. Se amestecă totul bine, se lasă 15 minute.
  2. Cerneti componenta principala treptat peste drojdia de sus, amestecati cu o lingura. Frământați aluatul, lăsați-l sub prosop timp de o oră.
  3. După puțină lubrifiere a tăbliței, rulează aluatul și se taie în felii subțiri.
  4. Gătiti prăjiturile într-o tigaie uscată. De îndată ce se observă fumul, întindeți produsul din făină semifabricată, prăjiți 2 minute pe fiecare parte.
  5. Ungeți rondele rezultate cu ulei, lăsați să se răcească.

Tortile de aluat cu drojdie prăjită

secară

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Feluri de calorii: 1000 kcal.
  • Scop: mic dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: caucaziană.
  • Dificultate: ușor.

Dacă îți place pâinea neobișnuită, cu siguranță îți va plăcea această opțiune de gătit pentru acest produs făină. Crusta fără drojdie poate fi folosită ca bază pentru shawarma, burritto sau alte delicii gastronomice, aceasta va crăpa, va merge bine cu brânză și șuncă. Torturile de secară fără drojdie sunt considerate dietetice, deci sunt potrivite pentru cei care urmăresc figura.

ingrediente

  • făină de secară – 2 căni;
  • sare – 1 lingură;
  • paprika uscată – 1 lingură;
  • condimente – 1 lingură;
  • ceapă verde – un buchet mic;
  • ulei de floarea soarelui după cum este necesar.

Metoda de gătit

  1. Frământați aluatul astfel încât să fie lichid.
  2. În masa rezultată se adaugă condimente, ceapă.
  3. Împărțiți lotul în 4 părți, rulați-l cu un știft.
  4. Căni sunt fragile, așa că trebuie să le transferați într-o tigaie cu ulei roșu.
  5. Prăjiți 2 minute pe fiecare parte.

Tortilele cu făină de secară

În lapte fără drojdie

  • Timp de gătit: 30 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1100 kcal.
  • Scop: mic dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Un mod rapid de a face pâine delicioasă este util tuturor gospodinelor. Rețeta de prăjituri în lapte fără drojdie este foarte simplă. Condiția principală este de a alege componenta principală de înaltă calitate. Serviți scurtături cu brânză de căsuță sau cu ceapă. Vine foarte gustos. Pot fi folosite ca adaos la felul principal pentru micul dejun, prânz sau cină. Conținutul minim de calorii.

ingrediente:

  • făină – 500 g;
  • lapte – 1 cană;
  • zahăr – 1 lingură. l .;
  • sare -? linguriță;
  • ulei de măsline – 3 linguri. L.

Metoda de gătit

  1. Cerneti componenta principala, adaugati sare, zahar si lapte cald. Ungeți mâinile cu ulei și frământați până la neted.
  2. Mingea rezultată este împărțită în 6 părți cu un cuțit.
  3. Rotiți fiecare bilă cu un știft pentru a obține rotunjiri plate.
  4. Într-o tigaie uscată, prăjiți tortul pe fiecare parte timp de 2 minute.
  5. Ungeți kruglyash-ul finit cu un strat subțire de margarină. Se servește cu brânză de căsuță și mere.

Prăjituri plate

Dulce

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1200 kcal.
  • Scop: mic dejun, cină.
  • Bucătărie: rusă, belarusă, ucraineană.
  • Dificultate: ușor.

Kruglyashi poate fi utilizat în loc de prăjiturele sau turtă și se servește cu ceai. O cantitate mică de zahăr din compoziție le face dulci și foarte fragede. O opțiune similară este prezentă în multe bucătării din lume, dar rețeta oferă cea mai ușoară metodă de gătit. Prăjiturile cu zahăr într-o tigaie sunt minunate pentru cină sau mic dejun..

ingrediente

  • făină – 2 pahare;
  • ulei de floarea soarelui – 200 g;
  • ouă – 1 buc .;
  • zahăr – 30 g;
  • soda – 2 lingurițe;
  • sare -? linguriță.

Metoda de gătit

  1. Cerneti componenta principala, adanciti in mijlocul diapozitivului rezultat, adaugati acolo putina apa, ulei si un ou. Începeți să frământați.
  2. Dacă iese bine, atunci puteți adăuga ceva mai multă apă.
  3. Lăsați aluatul să se odihnească timp de 30 de minute.
  4. Tăiați masa rezultată în 8 părți, rulați-le în bile.
  5. Folosind un știft, faceți felii subțiri, presărați-le cu sodă, zahăr, grăsime și rolați.
  6. Rotiți „melcul” rezultat din nou.
  7. Preîncălziți o tigaie cu mult ulei. Prăjiți prăjiturile pe fiecare parte timp de 1-2 minute.

Tortilele cu aluat dulce

Cu carne

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 1400 kcal.
  • Scop: mic dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă, ucraineană.
  • Dificultate: ușor.

Shortcakes prăjiți cu drojdie pot fi folosiți ca gustare sau serviți ca o muncă culinară cu drepturi depline. Tortul plat cu carne în tigaie se dovedește a fi foarte suculent și parfumat, așa că toate gospodinele le vor plăcea. Alternativ, puteți face ceapă kruglyashi, sau cu cartofi. În acest fel, puteți găti aluat magnific de unt în doar 10 minute..

ingrediente:

  • făină – 1 cană;
  • drojdie – 1 lingură;
  • miere – 1 lingură;
  • apă – 100 g;
  • sare -? linguriță;
  • carne tocată – 300 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • condiment după gust;
  • ulei de gătit după cum este necesar.

Metoda de gătit

  1. Într-un bol, amestecați drojdia, mierea și apa. Apoi cerneați componenta principală, adăugați sare și frământați.
  2. Lăsați masa rezultată timp de 10 minute să se odihnească.
  3. Se unge ceapa pe o răzătoare fină, se adaugă în carnea tocată. Sare piper.
  4. Se taie aluatul în 4 părți, se rulează fiecare.
  5. Pune carnea tocată pe viitoarele shortcakes, distribuie uniform, colectează capetele între ele.
  6. Gătiti prăjituri cu carne sau brânză într-o tigaie fierbinte într-o cantitate mare de ulei timp de 4 minute pe fiecare parte.

Prăjituri cu carne

Pe ser

  • Timp de gătit: 40 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1100 kcal.
  • Scop: mic dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Mulți gătesc aluatul pe smântână sau chefir, dar există modalități alternative. Torturile din zer sunt, de asemenea, foarte gustoase. Rapid și ușor veți face pâine cu apă gură, potrivită pentru mâncare dimineața, seara și la prânz. În ultimii ani, zerul nu este atât de ușor de cumpărat, dar cu siguranță veți fi ajutați de cea mai apropiată piață sau magazin de produse lactate din fermă.

ingrediente

  • făină – 3 căni;
  • ser – 1 cană;
  • praf de copt -? linguriță;
  • zahăr – 2 linguriță;
  • ou – 1 buc .;
  • verdeață – un buchet mic;
  • sare – 1? linguriță.

Metoda de gătit

  1. Încălziți zerul, adăugați oul și zahărul.
  2. Componenta principală este amestecată cu praf de copt, ierburi tocate. Adăugați ser și frământați.
  3. Împărțiți masa rezultată în mai multe părți, rostogoliți.
  4. Trageți, prăjiți clătite pe fiecare parte într-o tigaie fierbinte timp de 2 minute.

Tortilele cu verdeață

La maioneză

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1300 kcal.
  • Scop: mic dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

O metodă simplă de gătit vă va permite să prăjiți delicioase pâine sărată. Dacă nu știți să faceți prăjituri cu maioneză, nu uitați de această rețetă. De asemenea, puteți folosi făină de porumb sau smântână cu condimente. Datorită aromei sale neobișnuite, smântâna sau aluatul de maioneză este foarte popular printre majoritatea gurmanzilor..

ingrediente:

  • făină – 2 pahare;
  • margarina -? cutii;
  • ouă – 2 buc .;
  • soda – 1 lingurita;
  • zahăr -? linguriță.

Metoda de gătit

  1. Frământăm margarina, adăugăm oul, amestecăm.
  2. Se amestecă maioneza cu soda tăiată, se adaugă la margarină.
  3. Cerneti faina in masa rezultata, frământati.
  4. Modă prăjituri mici.
  5. Se prăjesc pe fiecare parte timp de 2-3 minute.

Tortilele prăjite adânc

Clătite cu umplutură – secrete pentru gătit

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1300 kcal.
  • Scop: mic dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă, caucaziană.
  • Dificultate: ușor.

Dacă îți place bucătăria caucaziană, atunci îți vor plăcea cu siguranță hiturile. Toate naționalitățile au propriile particularități ale gătitului acestei capodopere culinare. Cartoful suculent, brânza sau kruglyash-ul pot fi folosite ca gustare sau ca adaos la felul principal de mâncare. Pentru a pregăti prăjituri delicioase într-o tigaie fierbinte, va dura puțin și produse simple care pot fi găsite în frigider.

ingrediente

  • făină – 3 căni;
  • kefir – 1,5 căni;
  • sare – 1 lingură;
  • unt – 1 pachet.

Metoda de gătit

  1. Adăugați sodă, kefir în componenta principală, frământați.
  2. Realizați cât mai multe părți posibile.
  3. Topiți untul, prăjiți tortilele într-o tigaie fierbinte timp de 2 minute pe fiecare parte.
  4. Se unge pe ambele părți kruglyash-ul finisat cu unt topit, se lasă să se răcească.

Aflați cum puteți face torturi delicioase cu brânză folosind rețete sugerate.

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate