Chum in cuptor – retete cu fotografii. Cum se prepară delicioase fripturi coapte și chiftelute din somon de chum

Conținutul articolului



Keta, sau somonul din Pacific, este considerat pe bună dreptate peștele preferat al multor bucătari. Este foarte simplu să-l gătești, dar fiecare gospodină ar trebui să știe câteva nuanțe: de exemplu, este mai bine să coace pește roșu, decât să-l prăjești – deci va păstra vitaminele maxime necesare organismului și o aromă uimitoare.

Cum se gătește somonul de chum la cuptor

Chiar și cele mai lipsite de experiență gospodine își vor aminti cu ușurință cum se coace somonul chum în cuptor. Veți obține un fel de mâncare gustos, suculent, ideal pentru o cină ușoară și veți cheltui o cantitate minimă de efort și produse. Avantajul incontestabil al soiurilor de somon este că trebuie asezonate doar cu ierburi și lămâie, fără a întrerupe gusturile altor produse. Peștele în sine este puțin uscat, așa că înainte de coacere este mai bine să-l ungi cu ulei vegetal.

Retete cu chum

Fiecare gospodină încearcă să găsească mâncăruri noi și gustoase, variate și sănătoase. Situația este adesea salvată de mâncărurile de pește, deoarece conțin oligoelementele necesare. În timpul gătitului, este important să mențineți cantitatea maximă de vitamine, astfel încât cel mai optim mod de tratament termic este chum în cuptor. Pe Internet puteți găsi o mulțime de sfaturi despre cum să gătiți acest pește. Se poate coace cu diverse legume și mirodenii, în folie, mânecă, întregi sau în bucăți sub un strat vegetal.

Datorită faptului că peștele nu este osos, poate fi copt cu diverse sosuri. În plus, tăieturile de file de somon chum sunt foarte gustoase și fragede. Somonul din Pacific merge bine cu cartofi, ceapă, morcovi, roșii, usturoi. Condimente precum busuioc, anason, coriandru, cimbru, salvie, maghiran, cuișor, mentă, rozmarin, cardamom dau o aromă specială preparatelor din pește.

Crema cu chum la cuptor

ingrediente:

  • file de somon chum – 1 kg .;
  • cartofi – 5-6 buc .;
  • ulei vegetal;
  • ardei gras – 2 buc .;
  • dovlecel – 150 g;
  • brânză – 150 g;
  • cepe verzi;
  • smântână 15% grăsime – 100 ml;
  • usturoi – 3 căței;
  • lămâie;
  • condimente pentru pește.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați fileul în bucăți mari.
  2. Gatiti cartofii pana la jumatate fierti, coaja si taiati in cercuri.
  3. Tăiați ardeiul în fâșii, dovlecelul – felii.
  4. Ungeți un vas de copt cu ulei, puneți cartofi.
  5. Puneți pește, piper și dovlecel.
  6. Se toarnă într-un amestec de smântână, suc de lămâie, condimente și usturoi.
  7. Se introduce la cuptor pentru 25 de minute. La sfârșit, presărați cu ceapă verde și brânză rasă și lăsați încă 5 minute să topească brânza (ca în fotografie).

Caserola de somon cu dovlecei și chum în sos de brânză cremă

Somon de chum copt în folie

Dacă doriți ca filetul de pește să se dovedească în special fraged, asigurați etanșeitatea în timpul coacerii: în acest fel, va absorbi mai bine aroma condimentelor și nu își va pierde sucurile și grăsimea. Somonul cu chum fiert la cuptor în folie va deveni un preparat indispensabil pe masa ta, mai ales că o astfel de rețetă este testată în timp.

ingrediente:

  • pește – 500 g;
  • roșii – 3 buc .;
  • ceapă – 2 buc .;
  • jumătate de lămâie;
  • ulei vegetal – 30 ml .;
  • sare, piper după gust.

Metoda de gătit:

  1. Spălați peștele bine, îndepărtați pielea.
  2. Separați fileul, încercați să eliminați toate oasele.
  3. Se taie în fâșii lungi de-a lungul crestei. Ungeți feliile cu jumătate din uleiul vegetal și condimentele.
  4. Se taie inele de ceapă, se presară cu ulei rămas.
  5. Se toarnă roșiile peste apă clocotită, se îndepărtează pielea, se taie în felii.
  6. Luați vasul de copt căptușit cu folie. Intindeți ceapa, filetați în straturi.
  7. Apoi se presară cu suc de lămâie, se acoperă cu felii de roșii deasupra. Acoperiți bine cu folie deasupra.
  8. Se coace 25 de minute la 190 de grade. Cu cinci minute înainte de gătit, puteți deschide folia pentru a rumeni vasul.

File de somon cu roșii

Keta la cuptor cu brânză

Cum să gătiți somonul de chum la cuptor cu brânză dacă aveți puțin timp? Puteți lua o bucată de pește, o ungeți cu mirodenii, presărați brânză deasupra și coaceți, se va dovedi foarte gustoasă. Și dacă încercați puțin, adăugați câteva alte ingrediente, condimente neobișnuite, legume, sos, atunci felul de mâncare se va dovedi cu adevărat festiv. Poate fi servit ca o cină obișnuită sau pentru o ocazie specială..

ingrediente:

  • somon chum – 0,5 kg .;
  • brânză – 50-70 .;
  • smântână sau smântână – 100 ml .;
  • Ardei bulgar – 1 buc .;
  • ou de pui – 1 buc .;
  • semințe de susan – 0,5 linguriță;
  • condimente după gust.

Metoda de gătit:

  1. Curățați bine peștele, spălați-le. Apoi se taie în fripturi, se sare cu piper și se lasă la macerat carnea.
  2. În timp ce fripturile sunt marinate, pregătiți sosul. Amestecați smântâna (smantana) cu oul, bateți ușor amestecul cu o furculiță, adăugați brânza rasă.
  3. Pune fripturile într-o formă, toarnă brânza și sosul de smântână, deasupra cu piper, tăiat în fâșii, presară semințe de susan.
  4. Punem la copt 25-30 minute la 190 de grade, apoi ridicăm temperatura la 200 de grade și așteptăm alte 5 minute ca brânza să se rumenească.

Fripturi Chum

Fripturi de somon cu chum la cuptor

Dacă nu știți ce să gătiți pentru masa festivă, încercați fripturile de somon cu chum în cuptor. Veți avea nevoie de un efort minim pentru a face vasul foarte frumos, gustos și aromat. Dacă nu ați găsit un amestec pregătit de condimente pentru pește, folosiți ceea ce aveți: combinația perfectă este rozmarin, cimbru, salvie, oregano, fenicul, coriandru, frunză de dafin, nucșoară, busuioc. Pentru a face filetul de somon de chum în cuptor suculent, adăugați câteva roșii cherry, ceapă și morcovi.

ingrediente:

  • fripturi de pește – 2 buc .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • morcovi – 1 buc .;
  • roșii cherry – 150 gr .;
  • ulei de măsline – 2 lingurițe;
  • amestec de condimente pentru pește.

Metoda de gătit:

  1. Intr-un vas adanc gatim marinada. Luăm condimente, adăugăm două linguri de apă, o lingură de ulei – amestecăm totul.
  2. Cu această marinată, frecăm bine fripturile pregătite, introducem la frigider 45-60 minute pentru a se marina (ca în fotografie)
  3. Tăiați morcovii în felii mici, ceapă – inele.
  4. Luați o farfurie unsă, întindeți roșiile cherry în centru, pește murat pe părți, acoperiți totul cu ceapă și morcov deasupra.
  5. Vasul se pregătește 30-35 minute la 190 de grade.
  6. Apoi opriți cuptorul și lăsați încă 10 minute.

Fripturi de somon Chum în marinadă

Somon cu chum cu cartofi la cuptor

Multe femei își urmăresc figura, așa că încearcă să evite mâncărurile cu cartofi, dar uneori chiar vrei să te tratezi cu acest produs bogat în calorii. Un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă pe masa ta va fi somonul de chum la cuptor cu cartofi. Cu acest fel de mâncare puteți hrăni rapid și satisfăcător întreaga familie, dacă aveți foarte puțin timp pentru a pregăti cina. Produsele vor fi găsite în frigiderul fiecărei gospodine.

ingrediente:

  • somon de chum – 500 g;
  • ceapă – 1-2 buc .;
  • cartofi – 0,5 kg .;
  • smantana – 100 gr .;
  • maioneza – 50 gr .;
  • unt – 20 g;
  • condimente după gust.

Metoda de gătit:

  1. Curatam pestele, taiem in portii.
  2. Curățăm cartofii. Tăiem o parte în felii, iar cealaltă în fâșii.
  3. Tigaie pentru ulei pentru coacere.
  4. Intindeți în straturi – mai întâi pene de cartofi, apoi pește, inele de ceapă și paie de cartofi.
  5. Toarna totul cu un amestec de smantana, maioneza si condimente.
  6. Gatiti 45 de minute la o temperatura de 180 de grade.

Cartofi Julienne

Somon cu chum cu legume la cuptor

Gătirea chum cu legume la cuptor nu vă va lua mult timp. Un astfel de fel de mâncare ar fi o alternativă excelentă la o caserolă de carne elementară, dar și mai utilă. Cea mai bună combinație ar fi morcovii cu ceapă, cartofi și roșii. Însă puteți experimenta cu orice alte legume care vă plac, în cele din urmă, alegeți rețeta care vă place cel mai mult.

ingrediente:

  • somon de chum – 700 g;
  • ceapă – 200 g;
  • morcovi – 200 g;
  • smântână 15-20% grăsime – 150 ml .;
  • ou – 3 buc .;
  • brânză – 150 g;
  • condimente, mărar după gust.

Metoda de gătit:

  1. Curățați peștele, tăiat în bucăți. Marinați cu condimente, mărar, lăsați 10-15 minute.
  2. Apoi, coaja legumele. Grătați morcovii pe o răzătoare grosieră. Ceapa tăiată în inele sau jumătate de inele.
  3. Bateți ouăle cu smântână, sare după gust.
  4. Întindeți ingredientele pe o foaie de copt în straturi: morcov, ceapă, apoi file de pește.
  5. Se toarnă tot amestecul de ouă și smântână. Presărați brânză rasă deasupra.
  6. Gătiti la 180 ° C 40-45 minute.

Filet de somon Chum sub legume

Somon cu chum copt într-o mânecă

Dacă doriți să gătiți peștele întreg roșu, păstrându-i frumusețea și aroma, încercați somonul cu chum copt în mânecă. Datorită faptului că peștele este ambalat ermetic, este saturat de mirosul și gustul condimentelor. Se dovedește un preparat aromat foarte delicat, care se va combina ideal cu o farfurie laterală cu legume și orez.

ingrediente:

  • unt 30 g;
  • jumătate de lămâie;
  • condimente după gust;
  • verzi pentru decorare;

Metoda de gătit:

  1. Cojiți carcasa, intindeți-o, spălați-o bine, îndepărtați aripioarele, uscați-o cu un prosop de hârtie.
  2. Frecați cu condimente, lăsați să stea 15-20 minute.
  3. Feliați lămâie.
  4. Împachetați totul într-un manșon de copt (așa cum este în imagine)
  5. Puneți la cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 25-30 de minute.

Friptura de somon cu chum copt în glazură de miere

Tăiați cotletul la cuptor

Pe Internet puteți găsi multe idei despre cum să gătiți pește roșu. Acest produs este considerat un fel de mâncare delicios, așa că mulți oameni îl servesc de sărbători. Fiecare gospodină vrea întotdeauna să-și surprindă familia și oaspeții cu ceva original și gustos. O opțiune ideală ar fi prăjiturile cu somon de chum în cuptor. Dacă le gătiți, urmând rețeta, tăieturile sunt foarte fragede.

ingrediente:

  • file de somon chum – 500 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • pâine – 100g .;
  • lapte – 150 g;
  • brânză – 100 g;
  • smantana – 3-4 linguri;
  • condimente după gust.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă firimiturile de pâine albă cu lapte, se lasă 7 minute
  2. Folosind un blender sau o mașină de tocat carne, transformăm fileul, ceapa decojită și firimitul stors în pulpă.
  3. Sare, piper după gust
  4. Formăm tăieturi mici, le punem pe o foaie de copt, unse.
  5. Se coace până se rumenesc la 200 de grade. Apoi turnați toată smântâna. Se presară cu brânză rasă.
  6. Se coace mai departe până se topește brânza.
Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: