Chiftele cu șuviță – rețete pas cu pas cu o fotografie. Cum să gătești chiftelele în sos la cuptor, aragaz lent

Conținutul articolului



Conform istoriei, chiftele cu sos aparțin bucătăriei italiene, dar soiurile lor se găsesc pe tot globul. Acest fel de mâncare din carne este bile din materii prime tocate și poate fi completat cu legume și cereale. Cel mai bine este să le preparați cu un sos de roșii sau smântână, coaceți cu brânză și garnisiți cu spaghete.

Cum să gătești chiftelute grele

Există multe caracteristici în ceea ce privește prepararea chiftelelor de șobolan. Trebuie să începeți cu producția de carne tocată – puteți să răsuciți carnea într-o mașină de tocat carne sau să macinați carnea rămasă, să cumpărați materii prime gata preparate și să o adăugați la gustul dvs., orez, ceapă sau mirodenii. Puteți adăuga legume, pâine, puțină untură în carnea tocată. Chiftele gătite pe carne de pui sau de vițel – un produs dietetic cu o textură moale, potrivit pentru hrănirea copiilor mici.

Cum să gătești chiftele în sos: răsuciți carnea în carne tocată sau luați-o gata, umpleți cu condimente și rolați bilele de mărimea unei nuci. Rămâne doar să le încălziți – gătiți în supă, tocați în sos aromat și serviți. Sosul cu bulion poate fi diferit – roșii ușoare, smântână, unt, smântână sau brânză.

Câteva sfaturi utile pentru prepararea chiftelelor delicioase, suculente, potrivite pentru orice masă:

  • este mai bine să combinați un amestec de carne în carne tocată – carne de porc, vită, vițel, pui;
  • ia o bucată de carne fără grăsime;
  • o bucată mică de carne afumată adăugată la carnea tocată va conferi bilelor o aromă plăcută;
  • ceapa cruda tocata da suculenta produselor, iar aroma prajita;
  • puteți adăuga un ou în carnea tocată pentru a-și menține forma în timpul gătitului, dar acest lucru nu este necesar – unii bucătari spun că albusul de ou face ca chiftelele să fie grosiere și dure în greutate;
  • Puteți face fără ouă dacă răsuciți de două ori carnea printr-o mașină de tocat carne cu un grătar fin;
  • gustul cărnii tocate se adaugă cu sare, piper negru, pâine sau semolă – 20 de grame de cereale pe kilogram de carne;
  • crusta ușoară de brânză deasupra chiftelelor coapte le face mai atractive și sunt fragede atunci când sunt gătite sub o folie;
  • opțiuni aditive: varză, dovlecel ras, fasole, morcov și ceapă prăjită, orz, orez, cârnați, brânză;
  • Înainte de coacere, bilele trebuie să fie ușor prăjite, se toarnă peste șuviță și se coace;
  • densitatea soiului variază în funcție de făină și lapte;
  • delicioase condimente de bile pregătiți din struguri din afine, busuioc și mentă, iaurt, susan, capere;
  • chiftelutele pentru dieta sunt obținute într-un cazan dublu, aragaz lent sau aragaz sub presiune.

Chiftele în tigaie cu șuviță

Cea mai ușoară modalitate este să gătești chiftelute cu pâine de grăsime într-o tigaie, deoarece acest proces durează puțin. Mai întâi trebuie să formați bile, să se coace și să se prăjească în ulei timp de cinci minute pe fiecare parte, apoi se toarnă sosul. Grey cu chiftele se gătește timp de 20 de minute la foc mic, după agitare, durează încă 15 minute pentru încălzirea uniformă.

Chiftele la cuptor cu pâine

Chiftele din cuptor cu pâine sunt fierte mai mult decât într-o tigaie. Sunt formate din carne tocată, pâine cu pesmet sau făină, ușor prăjite. Rămâne doar să pregătiți sosul pentru chiftele – roșii sau smântână, așezați bilele pregătite într-un vas de copt și trimiteți la cuptor timp de 40 de minute. Temperatura optimă de gătit – 180 de grade.

Chiftele într-un aragaz lent, cu pâine

Pentru a facilita gătitul, rețeta va ajuta la pregătirea chiftelelor într-un aragaz lent, cu pâine în mai puțin de o oră. Cutulele preparate sunt stivuite într-un bol multicooker, unse în prealabil, turnate cu pastă de roșii sau smântână, presărate cu brânză rasă. Rămâne doar să setați modul „Stingere” sau „Gătit cu abur” și așteptați 40 de minute. Bilele apetisante sunt gata.

Chiftele în sos de roșii pe o farfurie

Chiftele cu șuviță – rețetă cu fotografie pas cu pas

Orice bucătar îi va plăcea rețeta de chiftelute cu pâine, care vă va spune pas cu pas toate etapele de gătit. Merită să începeți cu tehnologii simple, conform cărora bilele de carne sunt făcute într-o simplă umplere și puteți complica produsele cu cereale. Puteți alege sosul pentru chiftele la discreție, dar nu neglijați opțiunile clasice – roșii și smântână.

Chiftele în sos de roșii

  • Timp de gătit: o jumătate de oră.
  • Porții pe container: 2 persoane.
  • Conținut caloric: 178 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Chiftelutele familiare din sosul de roșii pot fi ușor diversificate dacă carnea tocată este asezonată cu condiment de curry fierbinte, iar umplutura în sine cu suc de portocale. Pentru gătit, este ideal să luați carne tocată de porc și de vită. Sosul de roșii se face cel mai bine pe baza de suc de roșii, mai degrabă decât de obicei pastele. Încingeți bilele rezultate cu hrișcă sau orez bine prăjite.

ingrediente:

  • carne tocată – 300 g;
  • suc de rosii – 150 ml;
  • suc de portocale – jumătate de pahar;
  • curry – 5 g;
  • făină – 20 g;
  • sare – 2 g;
  • ulei vegetal – 20 ml.

Metoda de gătit:

  1. Sezonul forțat cu curry, sare, frământare. Dacă doriți, adăugați allspice, paprika, chimen.
  2. Formați bile mici, rolați în făină, prăjiți.
  3. Se toarnă sucuri, se amestecă, se gătește până se îngroașă.
  4. Garnisiți cu piure de cartofi.

Chiftele în sos de legume

Chiftele în sos de smantana

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 198 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Halatele din sosul de smantana sunt aromate si gustoase, devin preferate copiilor pentru bogatie si sațietate. Un fel de mâncare simplu este gătit în câteva minute, poate fi înghețat pentru viitor, iar apoi data viitoare când îl gătiți, trebuie doar să faceți șuvița. Chiftele cu sos servesc ca o cină hrănitoare; întregii familii îi plac un gust plăcut rafinat și o aromă cremoasă.

ingrediente:

  • carne de porc tocată – 1 kg;
  • ouă – 2 buc .;
  • ceapa – 2 buc .;
  • orez – jumătate de pahar;
  • ulei vegetal – 20 ml;
  • smantana sau maioneza – un pahar;
  • apă – 175 ml;
  • morcovi – 2 buc.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți orezul până când sunt transparente, gătiți până la jumătate fierte în apă sărată, clătiți.
  2. Se taie o ceapă în cubulețe, se prăjește până se transparentă, se amestecă cu carne tocată, ou, orez. Se condimentează cu condimente, se frământă până la densitate.
  3. Formați chiftelele cu mâinile, trimiteți câteva minute la congelator.
  4. Grătați morcovii pe o răzătoare medie, tocați ceapa în cubulețe, combinați smântâna cu apă și sare.
  5. Pune bilele în tigaie, încălzește, acoperă legumele, mai fierbe 10 minute. Se toarnă sosul, se gătește 10 minute, după ce se stinge focul, se lasă cinci minute înainte de servire.

Chiftele într-un sos de smântână pe o farfurie

Reteta de chiftelute tocate cu Gravy

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 174 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Rețeta de carne tocată din pâine cu pâine implică luarea de carne tocată amestecată de casă din carne de porc și vită, astfel încât gustul produselor finite să fie mai bogat. O caracteristică a felului de mâncare este sosul aromat, care este similar cu cel pregătit la grădiniță. Bilanțele cu păsări de grajd vor deveni o adevărată decorare a mesei, gospodăriile le mătura rapid și necesită suplimente.

ingrediente:

  • umplutură – o liră;
  • orez – 80 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • smantana – 20 ml;
  • făină – 20 g;
  • pasta de tomate – 10 ml;
  • frunză de dafin – 1 buc .;
  • apă – 300 ml.

Metoda de gătit:

  1. Gatiti orezul pana la jumatate fiert, amestecati cu ceapa si carnea tocata rulata printr-o masina de tocat carne. Sare, piper, formează chiftelute, se rulează în făină.
  2. Se prăjesc într-o tigaie fără capac.
  3. Se toarnă apă clocotită, pasta de roșii, se condimentează cu frunze de dafin.
  4. Se fierbe sub capac timp de 15 minute la foc mediu..
  5. Se amestecă făina cu smântâna, se frământă, astfel încât să nu existe buline, se toarnă într-o tigaie.
  6. Fierbeți încă 15 minute. Garnisiți cu hrișcă sau orez.

Halate de legume grele

Chiftele cu carne de pui tocate

  • Timp de gătit: o jumătate de oră.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 171 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Chiftelutele de pui tocate cu sondă au un gust mai delicat, o textură moale și un caracter dietetic. Sunt plăcute să mănânce pentru adulți și copii, servite cu piure de cartofi sau felii simple de legume. Eficiența mâncărurilor și o notă a bucătăriei italiene este dată de un sos de brânză, ulei de măsline și roșii din conserve, luate în loc de paste.

ingrediente:

  • pui tocat – 450 g;
  • pâinea albă este o felie;
  • lapte – 50 ml;
  • ou – 1 buc .;
  • brânză – 50 g;
  • oregano – 7 g;
  • catel de usturoi;
  • ulei de măsline – 10 ml;
  • roșii conserve – 800 g.

Metoda de gătit:

  1. Se macină pâinea până la firimituri, se freacă brânza.
  2. Adăugați jumătate de pesmet în carnea tocată, laptele, albusul de ou (nu este nevoie de gălbenuș), condimente.
  3. Bile umede cu mâinile ude, se rostogolesc în firimiturile rămase.
  4. Se pune într-o tigaie, se prăjesc timp de cinci minute, se reduce căldura și se fierbe sub capac timp de 15 minute.
  5. Deschideți capacul, asezonați cu roșii tocate, gătiți timp de 15 minute.
  6. Serviți spaghetele într-o farfurie, presărați cu usturoi tocat.

Chiftelute de pui în sos de roșii cremoase

Spaghete cu chiftele în sos de roșii

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Porții pe container: 2 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 160 kcal.
  • Scop: pentru prânz.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Spaghetele cu chiftele în sos de roșii este considerat un fel de mâncare aproape italian. Acest fel de mâncare copios și sănătos este pregătit rapid, merge bine cu vinul tânăr. Un gust deosebit și o aromă gastronomică conferă un șuviț delicios pentru chiftele, care se face pe baza de sos natural de roșii, ulei de măsline și condimentat cu busuioc proaspăt.

ingrediente:

  • spaghete – 200 g;
  • carne tocată – 300 g;
  • sos de roșii – 300 ml;
  • ceapa – 1 bucata;
  • ulei de măsline – 40 ml;
  • busuioc proaspăt – o grămadă;
  • allspice – 2 pini.

Metoda de gătit:

  1. Se macină ceapa, se adaugă în carnea tocată, busuiocul tocat. Sare, piper, amețește bile mici.
  2. Se prăjesc până se transformă în auriu. Se toarnă sosul, se fierbe timp de 10 minute la foc mic, amestecând ocazional.
  3. Se fierb spaghetele în apă sărată, se condimentează cu unt, se întinde pe o farfurie.
  4. Topiți cu șobolan și așezați chiftele. Garnish with adjika.

Paste cu chiftele în sos de roșii

Chiftelute de orez în sos de roșii

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 183 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: autor.
  • Dificultate: mediu.

Bilanțele cu orez în sos de roșii se vor dovedi ca și cum ar fi gătite într-o cantină de școală. Grăsimea parfumată de morcovi, pasta de roșii cu adaos de făină vor face produsele luminoase și gustoase. Merită să vă scufundați în amintirile plăcute ale copilăriei și să faceți bile delicioase de carne pentru întreaga familie. Chiar și copiii le vor aprecia, pentru că sunt ușor de mestecat și tandre în consecvență..

ingrediente:

  • morcovi – 1 buc .;
  • ulei vegetal – 40 ml;
  • făină de grâu – 60 g;
  • carne tocată – 800 g;
  • orez – 80 g;
  • ouă – 1 buc .;
  • bulion – litru;
  • frunză de dafin – 1 buc .;
  • pasta de rosii – 40 ml;
  • ceapă – 2 buc..

Metoda de gătit:

  1. Prăjiți făina până se rumenesc într-o tigaie uscată, folosind foc mic, amestecând constant cu o lingură de lemn.
  2. Frecați morcovii grosolan, tocați ceapa în fâșii, prăjiți-o până se dau auriu.
  3. Amestecați legumele cu făina, pasta de roșii, umpleți cu bulion. Se aduce la fierbere, se gătește câteva minute.
  4. Se fierbe orezul până la jumătate fiert, se amestecă cu carnea tocată, oul. Adăugați sare, piper, bateți.
  5. Rotiți bilele, așezați într-o foaie de copt, turnați sosul.
  6. Coaceți 40 de minute la 200 de grade.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate