Charlotte cu varză: rețete

Conținutul articolului



O plăcintă cu legume uimitoare, pe bază de bătut, se numește charlotte. Chiar și un bucătar începător poate transforma varza într-o adevărată operă de artă. Există multe rețete în care diferite compoziții sunt utilizate pentru bază și umplutură, dar întotdeauna rezultatul unei lucrări simple este patiseria suculentă, parfumată.

Cum să gătești Charlotte cu varză

Este ușor să pregătiți un tort în vrac, pentru aceasta veți avea nevoie de aluatul și umplutura în sine. La baza testului sunt produse lactate, ouă sau maioneză, făina și alte produse trebuie adăugate componentei lichide. Baza umpluturii este varza, se coace cu ea pește sau carne tocată, ciuperci, șuncă și așa mai departe. Cu o astfel de abundență de opțiuni, charlotte de varză va avea propriul gust pentru toată lumea. Multe retete sunt slabe, deci sunt perfecte pentru post sau oameni care refuza carnea. Puteți coace o plăcintă în diferite moduri: într-un aragaz lent sau la cuptor.

Într-un aragaz lent

Gospodinele moderne folosesc în mod activ tehnica pentru a pregăti mâncăruri gustoase și sănătoase. Charlotte de varză într-un aragaz lent va deveni un fel de mâncare pe care ești fericit să-l oferi gospodăriei tale. Util și netivar, rapid și ușor, ieftin și foarte gustos – toate acestea se referă la o plăcintă cu legume. Iar coacerea în vrac este un fel de mâncare „democratic”, ale cărui ingrediente pot fi ușor schimbate, adaptându-se la conținutul frigiderului. Un bucătar neexperimentat este de preferat să aleagă rețete în care fiecare pas este descris pas cu pas cu o fotografie.

In cuptor

Dacă preferați să folosiți echipament tradițional sau nu ați avut timp să achiziționați un asistent multicooker, atunci un cuptor cu gaz sau electric va face bine cu coacerea. Varza Charlotte în cuptor este un fel de mâncare complet simplu. Înarmați-vă cu o rețetă pas cu pas, setul necesar de produse și forma de care aveți nevoie pentru coacere. Cum se face un tort în vrac pentru ca produsele de patiserie să nu se lipească? Secretul este în formă. Este mai bine să alegeți silicon sau articole de sticlă în acest scop..

Placinta cu varza gata

Rețetă Charlotte și varză

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 95 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Rețeta tradițională de charlotte din varză este o masă savuroasă, testată în timp. Când gătiți, este important să respectați proporțiile recomandate de condimente, piper, astfel încât principalele produse să nu-și piardă gustul. Înainte de prăjire, frunzele tinere de varză trebuie doar să fie frământate de mâini pentru o moale, dacă leguma este păstrată mult timp, este mai bine să tăiați și să fierbeți produsul mai întâi. Este suficient 10 minute de gătit, astfel încât frunzele verzi să fie suculente și fragede.

ingrediente:

  • cap de varză – 0,5 kg;
  • ouă – 3 buc .;
  • făină (premium) – 0,5 căni;
  • praf de copt – 7 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • zahăr – 1 lingură;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • piper negru – un vârf.

Metoda de gătit:

  1. Se toacă varza, se pune într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal.
  2. Se toacă ceapa, se adaugă în legume.
  3. Se prăjesc legumele timp de 5-10 minute.
  4. Sarea, piperul și zahărul se bat cu ouăle.
  5. Turnați praful de copt în făină, adăugați treptat ingrediente uscate pe spuma de ou.
  6. Se amestecă masa uniformă formată cu umplutura.
  7. Este bine să ungeți un vas de copt cu ulei sau să îl acoperiți cu pergament, dacă este necesar..
  8. Se toarnă masa în formă și se acoperă cu folie.
  9. Cuptorul la 220 ° C timp de 40 de minute, după îndepărtarea capacului foliei și a menținut tratamentul pentru încă un sfert de oră pentru rumenire.

O bucată de charlotte de varză pe o farfurie

Pe kefir

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 96 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Charlotte de varză de pe kefir este cea mai bună coacere pentru cei care își controlează greutatea. Cum să gătești un gustos, dar, în același timp, sigur pentru tratarea siluetei? Înarmați-vă cu varză! Numărul minim de calorii, lipsa prăjirii vă permite să clasificați rețeta pe lista de diete. Aluatul se folosește întotdeauna lichid, astfel că prăjitura se coace mult timp, dar procesul de gătire durează câteva minute.

ingrediente:

  • varză – 500 g;
  • faina – 4 linguri. linguri;
  • kefir – 250 g;
  • zahăr – 1 lingură;
  • ouă – 4 buc .;
  • sodă – 0,5 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Bateți ouăle cu chefirul, adăugați făina, sarea, zahărul în lichid.
  2. Capul se toacă fin, se bat cu mâinile pentru a reduce volumul.
  3. Schimbă legumele în formă (cu diametrul de 19 cm), se toarnă cu o masă lichidă.
  4. Introduceți forma în cuptor (180 ° C) timp de 1 oră. Dorința de a verifica cu o scobitoare.

Varza Charlotte

Cu maioneză

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 110 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Pentru mulți, o charlotte de varză cu maioneză a devenit o rețetă preferată. Sosul francez din aluat îl face poros, aerisit, fragil și fraged. Fanii unei diete sănătoase se pot îndoia de beneficiile unei astfel de plăcinte, datorită numeroșilor conservanți din sosul finit. Puteți bici maioneza și să o folosiți în rețetă..

ingrediente:

  • varză – 0,5 kg;
  • maioneză (gata sau de casă) – 250 g;
  • faina (premium) – 4 linguri. linguri;
  • zahăr – 1 lingură. lingura;
  • sare – 1 linguriță;
  • ouă – 4 bucăți;
  • praf de copt – 1 pachet.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați fin componenta vegetală principală cu un cuțit ascuțit sau sfărâmați-o într-un blender.
  2. Amestecă ingredientele rămase.
  3. Legume mărunțită pentru a trimite în matriță și turnați masa de testare.
  4. Cuptor în cuptor (190 ° C) 50-60 minute.

Charlotte de varză gata făcută din aluat de maioneză

Reteta simpla si delicioasa.

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 95 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Pentru a adăuga originalitate plăcintei, pentru a adăuga aromă și sațietate, puteți efectua un experiment cu o umplutură, de exemplu, adăugați câteva ingrediente delicioase. Când nu știți cum să coaceți o plăcintă potrivită pentru o cină completă, adăugați șuncă și brânză la umplutură. Aceasta este încă o rețetă simplă pentru charlotte cu varză, dar deja mai mulțumitoare și neobișnuită. Vrei să te îndepărtezi de obișnuit? Înlocuiți capul obișnuit de varză cu Peking. Această schimbare va beneficia doar de tratamente parfumate..

ingrediente:

  • făină – 100 g;
  • Beijing – 500 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • ulei de gătit – 2 lingurițe. linguri;
  • ouă crude – 3 buc .;
  • praf de copt – 1 pachet;
  • șuncă – 100 g;
  • brânză – 100 g;
  • ouă fierte – 2 buc .;
  • Sarat la gust.

Metoda de gătit:

  1. Se toacă ceapa și se fierbe la foc mic cu ulei vegetal.
  2. Carne de porc, tăiată în bucăți mici, frământă leguma cu mâinile tale.
  3. Gratiți brânza, șunca și ouăle fierte, tăiate în bucăți mici.
  4. Conectați elementele de umplere pregătite.
  5. Bateți ouăle crude, adăugați făina, sarea, praful de copt în spumă.
  6. Combinați umplutura, aluatul și ceapa prăjită într-un bol.
  7. Puneți amestecul în cupa multicooker, utilizați modul de coacere, setați cronometrul timp de 40 de minute.
  8. După pregătire (verificați cu o scobitoare) lăsați prăjitura la răcit.
  9. Scoateți cu grijă produse de patiserie calde, tăiate în porții, serviți cu ceai.

Felie de varză rapidă Charlotte

Cu varza

  • Timp de gătit: 60-70 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Feluri de calorii: 120 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Reteta de charlotte cu varza este originala si neobisnuita cu gust, dar are si multi fani. Luminozitatea plăcintei se poate da cu ardei gras. Pentru a face acest lucru, alegeți paprika roșie sau galbenă saturată. Puteți utiliza și această rețetă într-un aragaz lent, folosind modul de coacere. Aluatul se frământă fără chefir, folosind unt.

ingrediente:

  • varză – 2 pahare;
  • ouă – 2 buc .;
  • praf de copt – 10 g;
  • unt – 100 g;
  • zahăr – 2 lingurițe. linguri;
  • făină – 1,5 căni;
  • ardei gras – 1 buc .;
  • verdeață (mărar, pătrunjel) – un buchet mic.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați bine ardeiul și verdeața pregătită.
  2. Topiți untul.
  3. Amestecă toate ingredientele viitoarei plăcinte.
  4. Se unge forma cu unt, se presară cu făină.
  5. Aduceți cuptorul la 180 ° С, coaceți o plăcintă în el timp de 35 – 40 de minute.

Charlotte la cuptor cu Varza pe o farfurie

Placinta cu varza rapida (smantana, maioneza)

  • Timp de gătit: 1,5 ore.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Feluri de calorii: 120 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Puteți face rapid plăcintă cu varză folosind smântână și maioneză ca bază pentru aluat. În consecință, veți găsi o plăcintă moale și fragedă, care este pregătită instantaneu, dar, de asemenea, dispare la aceeași viteză. Gătirea parfumată este la îndemâna chiar și a celor mai leneși, precum și a celor care cunosc doar elementele de bază ale științei culinare. Principala dificultate este tăierea fină a frunzelor verzi, pentru această sarcină este mai bine să vă înarmați cu un cuțit special sau un tăietor de legume.

ingrediente:

  • maioneza – 75 g;
  • făină (premium) – 250 g;
  • ouă (mari) – 2 buc .;
  • soda – 0,5 lingurita;
  • smantana – 200 g;
  • sare – 1 linguriță;
  • varză – 0,5 kg;
  • ceapă – 1 buc .;
  • unt – 100 g;
  • verdeață după gust.

Metoda de gătit:

  1. Se macină verdeața și ceapa.
  2. Componenta principală de tocat, mash mâinile.
  3. În tigaia pornită? se prăjește ceapa din cantitatea dată de unt până la transparent, apoi se adaugă varza și uleiul rămas în ea. Se amestecă și se fierbe până la varza înmuiată. Focul ar trebui să fie mic. Adăugați verdeață și sare.
  4. Se amestecă componentele lichide ale aluatului: smântână, maioneză, ouă (trebuie bătute în prealabil);
  5. Adăugați făină, sare, sodă în componentele lichide și amestecați bine.
  6. Pune jumătate din aluat în formă, apoi poți întinde umplutura și umple cu masa rămasă.
  7. Atingeți temperatura de 180 de grade în cuptor, puneți o matriță etanșă cu o plăcintă viitoare timp de 45 de minute.
  8. După aceea, lăsați prăjitura la răcit 10-15 minute sub formă, apoi transferați-o pe o farfurie.

Placinta cu varza rapida

Pe smantana

  • Timp de gătit: 60 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 110 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Charlotte pe smântână cu varză este o altă rețetă gustoasă și hrănitoare. Diferența față de versiunea clasică a acestui fel de mâncare nu este numai baza testului, ci și umplutura. Caracteristica se bazează pe lapte, în care leguma este fiartă pentru o tandrețe specială și o dulceață ușoară. Cum să coaceți o varză neobișnuită cu varză? Nimic nu este mai ușor! Se toaca leguma, se toaca, se amesteca ingredientele si se pune placinta la cuptor. În doar o oră, aroma de produse de patiserie delicioase va fi în casă.

ingrediente:

  • faina – 3/4 cana;
  • ouă – 3 buc .;
  • smantana (15%) – 1 cana;
  • varză albă sau varză din Beijing – 400 g;
  • mărar – 1 buchet;
  • susan pentru stropire;
  • lapte – 60 ml.

Metoda de gătit:

  1. Maseți varza tocată fin cu mâinile și fierbeți-le cu adăugarea de lapte. Sare, piper după gust.
  2. Amestecă 1 ou, praful de copt, smântâna, făina. Sare aluatul rezultat.
  3. Turnați o porție din aluat în tigaia unsă (aproximativ jumătate).
  4. Puneți umplutura deasupra aluatului, turnați-o cu ouă preîncărcate, apoi cu aluatul rămas.
  5. Presărați blatul cu semințe de susan dacă doriți.
  6. Pentru a rezista forma într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de o jumătate de oră.

O bucată de charlotte cu varză

Gelat cu ciuperci

  • Timp de gătit: 75 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 109 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru prânz, pentru o gustare.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Pentru iubitorii gusturilor originale – charlotte cu varză și ciuperci. O variantă reușită de produse de patiserie savuroase, care nu necesită abilități culinare speciale. Un set minim de produse ieftine, în combinație între ele, va deveni un decor demn al unei mese casual și festive. Un produs copios poate fi servit cu o salată de legume sau doar cu ceai. Și pregătește-te: oaspeții tăi vor cere cu siguranță suplimente!

ingrediente:

  • făină (premium) – 100 g;
  • ouă – 3 buc .;
  • praf de copt – 1,5 lingurițe;
  • zahăr – 1 lingură;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • ceapă – 1 buc .;
  • varză – 0,5 kg;
  • ciuperci – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Se toacă frunzele de varză, se toacă mărunt ceapa.
  2. Se prăjește ceapa cu unt, se adaugă varza, se amestecă.
  3. Adăugați ciupercile tocate în farfurii cu ceapă și varză. Prăjiți umplutura timp de 5-10 minute.
  4. Luați un bici și bateți ouăle, adăugând sare, piper, zahăr.
  5. Amestecă treptat făina cu praful de copt în lichid.
  6. Amestecați umplutura cu aluatul, puneți masa în formă.
  7. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 220 ° C pentru aproximativ o oră.

Charlotte cu ciuperci

Cu varză proaspătă

  • Timp de gătit: 90 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 157 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru prânz, pentru o gustare.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor

Placinta jeleu cu varza proaspata si morcovi este o alta varianta a unui fel de mancare uimitor de gustoasa si usoara. Crusta aurie, aroma placuta, gustul delicat ii vor cuceri chiar si pe cei care nu prea favorizeaza o astfel de leguma utila. Dacă doriți, se pot adăuga ardei gras, ceapă și mirodenii preferate. Ia o rețetă cu o fotografie ca bază pentru a crea feluri de mâncare originale!

ingrediente:

  • făină – 260 g;
  • kefir – 150 g;
  • maioneza – 100 g;
  • ouă – 3 buc .;
  • varză – 0,5 kg;
  • bicarbonat de sodiu – 3 g;
  • sare – 3 g.

Metoda de gătit:

  1. Se toacă frunzele de varză, se toacă cu morcovi, se rumenesc într-o tigaie, sare.
  2. Amestecă ingredientele rămase.
  3. Acoperiți forma ermetică cu pergament, ungeți cu ulei.
  4. Se toarnă o parte din aluat într-o matriță, se pune umplutura de varză și morcov și se toarnă în masa de testare rămasă.
  5. Se coace la 200 de grade timp de 40-50 de minute.

Varza gata Charlotte

Cu ou

  • Timp de gătit: 75 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Feluri de calorii: 128 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru prânz.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Varza Charlotte cu ou este o soluție excelentă pentru un mic dejun de duminică cu întreaga familie. O gazdă experimentată știe să coace un tort delicat, cu o structură poroasă. Pentru aceasta, aluatul conține puțină maioneză. Puteți folosi sosul finit sau îl puteți găti singur. Felul de mâncare este ușor de gătit, se va dovedi gustos chiar și cu mici abilități culinare.

ingrediente:

  • smantana – 200 g;
  • maioneza – 4 linguri. linguri;
  • făină – 1 cană;
  • ouă – 8 bucăți;
  • varză – 0,5 kg;
  • ceapă – 1 buc .;
  • praf de copt – 2 lingurițe;
  • verzi – jumătate de buchet;
  • sare, piper – după gust.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți 5 ouă fierte tari, cojiți și tăiați.
  2. Se macină ceapa și frunzele de varză.
  3. Ceapa se prăjește, se adaugă varza, se adaugă sare și verdeața tocată.
  4. Conectați elementele umpluturii.
  5. Amestecați maioneza, smântâna, făina, sarea și praful de copt până la neted..
  6. Turnați cea mai mare parte a aluatului într-o formă, puneți umplutura, după – aluatul rămas.
  7. Coaceți tortul la 220 ° C timp de 40 de minute.

O plăcintă cu varză

Cu carne tocată

  • Timp de gătit: 90 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane
  • Mâncăruri calorii: 158 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru prânz, pentru cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Placinta lichida cu varza si carne tocata este un tratament delicios care se topeste in gura. Chiar și gurmanzii răsfățați vor aprecia rezultatul muncii simple. Aluatul delicat și umplerea suculentă a duetului lor nu sunt în niciun fel inferioare deliciilor restaurantului. Carnea tocată în rețetă poate fi folosită orice – carne de porc, pui și chiar pește. Experimentați cu compoziția umpluturii, surprinzând membrii gospodăriei cu arome noi.

ingrediente:

  • ouă – 2 buc .;
  • kefir – 200 ml;
  • smantana – 100 g;
  • maioneza – 100 g;
  • făină – 1 cană;
  • soda – 0,5 lingurita;
  • Sarat la gust;
  • ceapa – 2 buc .;
  • varză – 250 g;
  • carne tocată – 300 g.

Metoda de gătit:

  1. Se prăjesc ceapa tocată cu carne tocată și frunze de varză mărunțite, sare și piper.
  2. Amestecă ingredientele rămase pentru aluat..
  3. Turnați o parte din aluat într-o matriță, puneți umplutura, turnați amestecul rămas.
  4. Dam la cuptor la 220 de grade 40 de minute.

Bucăți de plăcintă cu varză

Cum se coace o plăcintă cu varză: sfaturi

Unul dintre preparatele simple, dar gustoase este o plăcintă cu legume lichide. Procesul de gătit este simplu, dar există câteva secrete care vă vor permite să creați capodopere culinare, făcând totodată un efort minim. Varza Charlotte va avea un succes deosebit dacă adoptați următoarele sfaturi:

  1. Umplutura pentru plăcintă trebuie să fie la temperatura camerei, deci toate ingredientele trebuie scoase din frigider în avans.
  2. Pentru a coace charlotte în cuptor, este mai bine să alegeți o formă de silicon sau de sticlă, astfel încât aluatul să nu se lipească.
  3. Varza mărunțită trebuie să fie ușor sărată și masată cu mâinile. Sucul care începe leguma trebuie scurs pentru a nu înmuia tortul.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate