Chakhokhbili într-un aragaz lent

Conținutul articolului



Ce fel de mâncare clasică din Georgia vine în minte mai întâi? Desigur, chakhokhbili! Această mâncare delicioasă este populară nu numai în Georgia, ci în întreaga lume. Aproape fiecare bucătar cu respect de sine stătător al restaurantului are un meniu faimos în meniu dintr-o bucată de pui la aburi cu un sos de ceapă, piper, roșii și un număr mare de condimente.

Cum să gătești Chakhokhbili din pui într-un aragaz lent

În mod tradițional, chakhokhbili este gătit într-o tigaie, cu toate acestea, odată cu apariția unor astfel de echipamente utile ca un vas de crock (Redmond, Polaris etc.), în majoritatea caselor, gătirea a fost simplificată vizibil. Deși acest lucru nu înseamnă că puteți apăsa un singur buton și, după ce ați pornit modul necesar, așteptați râvnitul mâncare georgiana. Mai întâi trebuie să pregătiți cu atenție toate ingredientele. Componenta principală este carnea de pasăre. Adevărații georgieni obișnuiau să gătească acest fel de mâncare dintr-un fazan sălbatic, însă vânatul frecvent al acestor reprezentanți ai faunei a redus rapid populația..

Chakhokhbili din pui într-o farfurie

De atunci, ochii bucătariilor orientali s-au îndreptat către cea mai accesibilă carne – puiul. Rețetele clasice pentru mâncărurile georgiene nu implică utilizarea uleiului vegetal, ceea ce este o veste bună pentru dieters. O garnitură neutră este servită pentru chakhokhbili – orez sau cartofi, deoarece în timpul gătitului va fi necesar să folosiți o mulțime de condimente ascuțite și piquante.

Dacă nu doriți să se dovedească doar o tocană și apare un fel de mâncare clasic georgian, atunci înainte de a utiliza rețete de pui într-un aragaz lent, trebuie să aflați câteva secrete:

  1. Înainte de a folosi aragazul lent (indiferent de companie, Redmond sau Polaris), asigurați-vă că prăjiți păsările de curte într-o tigaie fără ulei.
  2. În grăsimi, extrase din carne, puteți prăji ceapa.
  3. Dacă este posibil, nu folosiți pasta de tomate cumpărată. Faceți sos de roșii proaspete.
  4. Felul de mâncare din Georgia ar trebui să conțină o mulțime de cepe.
  5. Nu adăugați apă în timpul gătitului – umiditatea trebuie să fie naturală (din legume).
  6. Când așezați pe masă, asigurați-vă că servești lavash la farfurie.

Reteta clasica de pui Chakhokhbili intr-un aragaz lent

Pentru a prepara un fel de mâncare din Georgia conform rețetei clasice într-un aragaz lent, pregătiți ingredientele:

  • carne de pasăre – 2 kg;
  • ardei iute rosu – 1 buc .;
  • unt – 0,5 linguri. l .;
  • busuioc, cilantro – de-a lungul buchetului;
  • roșii – 5 buc .;
  • usturoi – 3 căței;
  • hamei-suneli – 1,5 linguri. l .;
  • ceapa – 2 buc .;
  • Sarat la gust;

Procesul de preparare a chakhokhbili într-un aragaz lent de la pui pentru 4 porții:

  1. Se spală puiul, se usucă, se taie în bucăți și se prăjește puțin într-o tigaie.
  2. Albiți roșiile proaspete cu apă clocotită, coaja, tocați fin carnea.
  3. Coaja ceapa, taiata in jumatate de inele.
  4. Se spală verdeața și se toacă fin.
  5. Cu cuișoarele de usturoi, procedați la fel..
  6. Procesați ardeiul îndepărtând semințele și tulpina din el, tăiate în felii mici.
  7. Pe fundul vasului, așezați puiul pe rând, ingredientele rămase, ulei.
  8. Adăugați condimente, amestecați.
  9. Puneți programul „Stingere” timp de o oră și jumătate (mașina va seta temperatura însăși).
  10. Serviți imediat ce se termină timpul.

Chakhokhbili cu roșii și piper

Cum se face chakhokhbili georgieni în pui într-un aragaz lent

Georgienii sunt foarte îndrăgostiți să experimenteze felul de mâncare și adaugă la rețeta clasică un număr mare de legume, tot felul de condimente. De exemplu, ingredientul poate fi ardeiul gras, morcovii, fasolea și chiar ciupercile. Pentru a găti chakhokhbili într-un multicooker de pui / pui pentru șase porții, aveți nevoie de următoarele:

  • pui – 1 kilogram;
  • usturoi – 1 cuișor;
  • roșii – 200 grame;
  • ceapă – 1 buc .;
  • Ardei bulgar – 1 buc .;
  • hamei-suneli, sare Svan, piper negru, verdeață – după gust.

Metoda de gătit:

  1. Se spală puiul, se scurge cu un colizor, se taie în porții.
  2. Se macină roșiile coapte cu un blender până la pirat.
  3. Se toacă mărunt ceapa.
  4. Ardei fără semințe și tăiat în felii.
  5. Se prăjește carnea fără ulei până se formează o piele brună (modul „prăjiți” timp de cinci minute).
  6. Adăugați legumele tocate, condimentele, amestecați.
  7. Închideți capacul, setați modul „Stingere” timp de o oră.
  8. Când timpul se termină, asezonați-vă cu ierburi proaspete / iarbă aromată și serviți.

Chakhokhbili în georgiană

Cum se fac chakhokhbili cu cartofi

Cea mai bună mâncare laterală cu care puteți găti chakhokhbili la aragazurile lente, făcute din pui, sunt cartofii. Plecând prin reviste de gătit, puteți găsi rețete cu orez sau chiar paste. Cu toate acestea, bucătarii profesioniști se asigură că cartofii vor da un gust de neuitat mâncării antice din Georgia, ca nimic altceva. Componente obligatorii:

  • cartofi – 5 buc .;
  • pui – jumătate de carcasă;
  • ceapa – un cap;
  • sare, hamei suneli, piper – după gust;
  • busuioc, cilantro, țelină, pătrunjel – câte 1 buchet fiecare;
  • usturoi – 2 căței;
  • roșii – 5 buc..

Procesul de preparare a chakhokhbili la aragazurile lente din pui și cartofi:

  1. Spălați puiul, tăiați-l în bucăți, puneți-l în vasul multicooker.
  2. Adăugați ceapa tocată fin la carne.
  3. Tăiați cartofii în cuburi, adăugați la carne și ceapă, aduceți totul la formarea unei cruste aurii în modul „Frying”.
  4. Faceți o pastă de roșii și turnați în restul ingredientelor.
  5. Adăugați condimente, usturoi și ierburi.
  6. Porniți modul „Stingere” și așteptați o oră.
  7. Serviți vasul la masă. Gustul va fi mai bun cu un pahar de vin roșu uscat.

Chakhokhbili cu cartofi

Retete video: feluri de mâncare într-un multicooker de pui

Chakhokhbili este o mâncare tradițională foarte gustoasă din Georgia, care poate fi ușor preparată folosind un aragaz lent acasă, astfel încât mâncarea de pe farfurie să arate ca în fotografia revistelor de gătit. Datorită rețetelor video interesante de mai jos, veți afla cele mai bune rețete pas cu pas, precum și ce ingrediente sunt necesare și cât de mult este pregătit mâncarea râvnită. Maeștrii cu bucătărie cu experiență împărtășesc secrete și experiență de neprețuit în prepararea mâncării georgiene.

Gătirea Chakhokhbili din pui în aragazul lent Redmond

O rețetă simplă pentru chakhokhbili în aragazul lent Polaris

Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate