Cele mai delicioase toppinguri pentru prăjituri prăjite sau coapte – rețete pas cu pas pentru a face dulci și savuroase

Conținutul articolului

---

• Cu ce ​​poți face plăcinte
• Umplutură gustoasă pentru plăcinte
• Cu ou și ceapă verde
• Din varză
• Cu orez
• Umplere pentru plăcinte cu cartofi
• Din ficat
• Din brânză de cabană
• Cu sorel
• Umplutură de carne pentru plăcinte
• Cu ciuperci
• Rubarbă
• Din cireș
• măr
• Umplutură de pește pentru plăcinte

---

Nimeni nu va putea refuza prăjituri delicioase de casă. De o importanță deosebită aici este umplutura pentru plăcinte, deoarece există atât de multe opțiuni diferite pentru fabricarea acesteia, simplă și rapidă, și nu foarte. Este fabricat din diverse produse: carne, pește, ciuperci, legume, fructe. De ce umplutură ați pus în plăcinte, gustul lor depinde foarte mult. Aflați cum puteți face unele dintre cele mai populare opțiuni de completare..

Cu ce ​​poți face plăcinte

Toate umpluturile pot fi împărțite în două grupuri: dulci și neîndulcite. În primul caz, veți obține plăcinte grosolane, potrivite pentru desert, în al doilea, cele care vor fi o gustare. În fotografie, atât cei, cât și ceilalți vor arăta grozav. Câteva opțiuni pentru un tort dulce:

• măr
• cireașă
• Berry;
• brânză de vacă;
• căpșună
• caisă;
• piersică.

Există mult mai multe tipuri de umpluturi neîndulcite în gătit. Lista de mai jos arată doar câteva dintre acestea:

• ou și ceapă;
• peşte;
• varză;
• cu un ficat;
• ciupercă;
• cu pui;
• orez;
• cu șuncă;
• cartof;
• carne;
• oxal.

Umplutură gustoasă pentru plăcinte

Este o greșeală să crezi că poți pune orice produse în brutărie la discreția ta sau la ochi. Există rețete speciale foarte exacte pentru toppinguri pentru plăcinte, care trebuie urmate clar pentru a obține un rezultat bun. Mai jos vă puteți familiariza cu fiecare dintre ele. Dacă încă nu știți ce umplutură poate fi făcută pentru plăcinte, atunci asigurați-vă că alegeți după ce ați citit rețetele.

Cu ou și ceapă verde

• Timp de gătit: 40 min.
• Servire pe container: 12 persoane.
• Feluri de calorii: 634 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: rusă.

Placintele cu ou si ceapa se vor dovedi a fi atat de delicioase incat pur si simplu se risipesc de pe masa. De regulă, se prăjesc, deși este foarte posibil să le coaceți în cuptor. Umplutura de oua de ceapa este foarte satisfacatoare. Uneori îi adaugă orez lung fiert, dar designul clasic nu implică utilizarea lui. Amintiți-vă cum se face umplutură pentru plăcintele cu ceapă cu ouă fierte.

ingrediente:

• ceapă verde – 0,5 kg;
• piper negru măcinat – 0,5 linguriță;
• ouă – 8 buc .;
• sare – 1 lingură;
• unt – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Gătiți ouăle fierte tari. Se răcește, se decojesc, se toacă fin.
2. Se spală ceapa, se toacă.
3. Se amestecă alimentele, se adaugă ghee, sare, se presară cu piper.
4. Întindeți umplutura în bucăți de orice aluat de patiserie.

Din varză

• Timp de gătit: 45 min.
• Porții pe container: 20 de persoane.
• Mâncăruri calorii: 1025 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: rusă.

Mulți oameni adoră plăcintele cu varză, așa că există o mulțime de umpluturi diferite pentru ei. Doar ingredientul principal rămâne neschimbat. Atât varza albă cât și usturoiul sunt puse în plăcinte. Există opțiuni pentru combinarea acesteia cu ciuperci, carne, ouă fierte și alte legume. Acum veți face cunoștință cu o rețetă clasică dovedită.

ingrediente:

• varză albă – 1 kg;
• apă – 200 ml;
• ceapă – 200 g;
• ulei slab – 100 ml;
• morcovi – 200 g;
• un amestec de ardei – pe vârful unei lingurițe;
• turmeric – 1 lingură;
• sare – 1 lingură.

Metoda de gătit:

1. Spălați, curățați toate legumele. Se toacă varza, se taie ceapa în cubulețe mici și se grăbește morcovii grosolan.
2. Măsurați 50 ml ulei. Preîncălziți-o într-o tigaie, prăjiți ceapa până este transparent.
3. Se toarnă morcovii. Amestecați, prăjiți încă 5 minute.
4. Strângeți varza cu mâinile, puneți-o într-o tigaie. Adăugați sare, piper, ulei rămas, apă. Amesteca. Fierbeți sub capac timp de 20 de minute.
5. Se adaugă turmeric, se amestecă umplutura de pastă. Se fierbe la foc mic încă 5 minute, apoi se scoate din aragaz.

Cu orez

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe container: 20 de persoane.
• Mâncăruri calorii: 653 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: europeană.

Piepturile umplute cu orez, ouă fierte și ceapă verde sunt o adevărată captură. Se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare. Aceste plăcinte sunt de obicei prăjite sau coapte la cuptor. Umplutura este pregătită foarte simplu, procesul necesită un timp minim. Nici un copil, nici un adult nu vor refuza cu el o plăcintă nepoluantă. Amintiți-vă cum să faceți această umplutură minunată.

ingrediente:

• ceapă verde – 1 buchet;
• ouă de pui – 8 buc .;
• orez cu bob lung – 1,5 căni;
• sare – 2 linguriță;
• mărar – 50 g;
• unt – 4 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Ouă fierte tari, răcoroase, curate. Se taie cubulete mici.
2. Se spală ceapa verde, se usucă. Trebuie tocat fin. Se prăjesc în unt câteva minute.
3. Clătiți orezul pentru a curăța apa, gătiți până la fiert.
4. Se amestecă toate produsele cu mărar tocat, sare.

Umplere pentru plăcinte cu cartofi

• Timp de gătit: 35 min.
• Servire pe container: 12 persoane.
• Mâncăruri calorii: 937 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: rusă.

Dacă vă gândiți cum să faceți plăcinte, faceți cartofi și nu veți pierde. Este dificil să-ți imaginezi o persoană care nu i-ar plăcea așa ceva. În umplutura pentru plăcinte puneți piure de cartofi, cu o ceapă prăjită delicioasă. Se dovedește foarte delicat de textură, parfumat. Umplutura de legume din cartofi este perfectă atât pentru plăcintele prăjite cât și pentru cuptor.

ingrediente:

• cartofi – 1,2 kg;
• piper, sare – după gust;
• lapte – 0,2 l;
• ulei vegetal – 4 linguri. l .;
• ceapă – 2 buc .;
• unt – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Cojiți cartofii. Dacă tuberculii sunt mari, apoi tăiați-i pe jumătate. Fierbeți cartofii în apă sărată până când este fraged.
2. Se toacă ceapa foarte, foarte fin. Se prăjește până se rumenesc în ulei vegetal, preîncălzit într-o tigaie.
3. Se scurg cartofii. Adăugați untul și începeți să zdrobiți. Când masa devine omogenă, adăugați puțin lapte cald. Se amestecă cu ceapă prăjită și se folosește umplutura de cartofi așa cum se dorește.

Din ficat

• Timp de gătit: 45 min.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Conținut caloric: 586 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: rusă.

Una dintre cele mai bune umpluturi pentru plăcinte prăjite este ficatul. Carnea de vită este adesea folosită, deși carnea de porc și puiul nu sunt mai puțin potrivite. Ficatul este prăjit cu ceapă și morcovi, adoptându-și aromele. Umplutura iese foarte fragedă și suculentă. Gătitele cu el pot fi servite fie independent, fie ca gustare pentru orice prim fel de mâncare: ciorbă, bors, hodgepodge.

ingrediente:

• ficat – 0,5 kg;
• ulei vegetal – 50 ml;
• morcovi – 1 mediu;
• piper, sare – după gust;
• ceapa – 1 mare.

Metoda de gătit:

1. Spălați ficatul. Uscați-o. Ficatul se taie în bucăți mari, se prăjește în ulei vegetal până este pe jumătate gata.
2. Spălați și curățați legumele. Încingeți morcovii grosolan. Ceapa se taie cubulete mici.
3. Adăugați legume în tigaie. Produsele sunt amestecate, presărate cu sare, piper.
4. Fierbeți sub capac până când ficatul este complet gătit.
5. Scoateți tigaia din aragaz. Răciți mâncarea, treceți umplutura de pastă prin mașina de tocat carne.

Din brânză de cabană

• Timp de gătit: 25 min..
• Servire pe container: 6 persoane.
• Feluri de calorii: 834 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: europeană.

Piepturile cu brânză de căsuță – nu numai că sunt incredibil de gustoase, dar sunt și foarte utile. Umplutura preparată după următoarea rețetă poate fi folosită și pentru o varietate de alte produse de patiserie: plicuri din produse de patiserie pufoasă, turtă de brânză. Ciorba pentru ea ar trebui să fie proaspătă și crudă. Pentru a adăuga accente aromatizante, puteți adăuga zahăr vanilat, fulgi de nucă de cocos în compoziție.

ingrediente:

• ouă – 2 buc .;
• brânză de vaci – 0,6 kg;
• făină – 2 linguri;
• zahăr – 4 lingurițe. l .;
• smantana – 4 linguri. l .;
• semolina – 2 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Frecați brânza de căsuță printr-o sită sau defilați într-o mașină de tocat carne.
2. Se amestecă cu smântână, semolină, făină, patru linguri de zahăr. Se lasă un sfert de oră.
3. Separat albusurile. Bateți-le într-o spumă groasă și stabilă. Intrați în umplutura de caș. Umpleți plăcintele cu amestecul..

Cu sorel

• Timp de gătit: 25 min..
• Servire pe container: 4 persoane.
• Feluri de calorii: 386 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: rusă.

Cu sorrel, puteți face atât umplutură dulce, cât și neîndulcit. Rețeta, pe care o veți întâlni acum, prezintă o opțiune satisfăcătoare, pentru că este mai versatilă. Pe lângă smântână, ouă, câteva linguri de unt, maioneză, ceapă verde se adaugă în umplutură. Placintele cu el sunt foarte sanatoase si gustoase. Încercați să le gătiți și să vedeți singuri..

ingrediente:

• sorrel – 300 g;
• maioneza – 2 linguri;
• ouă – 6 buc .;
• piper negru măcinat – câteva ciupituri;
• ceapă verde – 100 g;
• unt – 7-8 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Gătiți ouăle fierte tari. Se răcește, se decojesc, se taie cubulețe mici.
2. Sorrel spălăcit, arpagic.
3. Topiți untul într-o tigaie. Prăjiți ceapa și sorel pentru câteva minute. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic, amestecând, până când se înjumătățesc ierburile proaspete.
4. Amestecați sorel, ouă, maioneză, piper.

Umplutură de carne pentru plăcinte

• Timp de gătit: 65 min.
• Servire pe container: 12 persoane.
• Mese calorii: 1642 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: europeană.

Gătitele cu carne prăjită sau fiartă au un gust minunat, sunt foarte satisfăcătoare. Este recomandabil să gătiți umplutura pentru fabricarea umpluturii singuri, potrivite din carne de vită, carne de porc sau mixte. Se prăjește împreună cu ceapă, morcovi, se pare foarte suculent și parfumat. Potrivit pentru prepararea plăcintelor coapte și a prăjiturii prăjite, a pufului sau a drojdiilor.

ingrediente:

• carne tocată – 1 kg;
• sare – 1 lingură;
• ceapa – 2 buc .;
• condimente – după gustul tău;
• ulei vegetal – 6 lingurițe. l .;
• morcovi – 2 buc .;
• unt – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Coji legumele, toacă.
2. În 6 linguri de ulei vegetal, prăjiți ceapa până este transparent. Cojiți morcovii, răziți și adăugați.
3. Când legumele lasă sucul, puneți carnea tocată, untul în tigaie, condimentați, amestecați.
4. Se prăjesc sub capac, amestecând din când în când până la fiert. Răciți înainte de a folosi pentru plăcinte..

Cu ciuperci

• Timp de gătit: 35 min.
• Porții pe container: 20 de persoane.
• Mâncăruri calorii: 913 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: europeană.

Umplutura preparată după următoarea rețetă are un gust uimitor și foarte aromată. Ciupercile sunt folosite conform rețetei, dar le puteți înlocui cu alte ciuperci fierte. În primul rând, asigurați-vă că trebuie să specificați ce pregătire preliminară are nevoie de soiul pe care îl alegeți. Amintiți-vă următoarea rețetă de gătit și va deveni unul dintre preferatele dvs..

ingrediente:

• champignons – 1 kg;
• piper negru măcinat – 2 ciuperci;
• ceapă – 6 buc .;
• sare – 3 linguriță;
• ulei vegetal – 6 lingurițe. l .;
• pesmet – 8 linguri. l .;
• ouă – 4 buc .;
• smantana – 6 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Clătiți ciupercile sub apă rece. Se usucă, se toacă fin.
2. Cojiți ceapa și tocați-le cu un blender sau cu o mașină de tocat carne.
3. Grătați morcovii grosolan.
4. Preîncălziți tigaia. Turnați ulei vegetal în el. Se caleste ceapa. Se adaugă ciupercile proaspete și se fierbe timp de un sfert de oră, amestecând la foc mediu..
5. Gătiți ouăle fierte tari. Cojiți-le și îndepărtați gălbenușurile. Adăugați mărunțit în ciuperci și îndepărtați de la foc..
6. Amestecați produsele. Adăugați smântână, sare, piper și pesmet. Se amestecă, se răcește și se folosește pentru plăcinte.

Rubarbă

• Timp de gătit: 20 minute.
• Porții pe container: 20 de persoane.
• Mâncăruri calorii: 421 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: europeană.

În jurul mijlocului primăverii, tulpinile de rubarbă se coacă și devin foarte gustoase, saturate de vitamine. Această legumă este perfectă pentru a face plăcinte. Este foarte ușor să faceți umplerea acesteia, nu va necesita mult timp sau efort. În plus față de rubarbă în sine, doar zahăr și scorțișoară măcinată sunt introduse în ea, conform rețetei. Trebuie folosit imediat;.

ingrediente:

• tulpini de rubarbă – 700 g;
• scorțișoară măcinată – 2 lingurițe;
• zahăr – 8 lingurițe. L.

Metoda de gătit:

1. Clătiți rubarba sub apă curentă.
2. Scoateți coaja de pe tulpini.
3. Tăiați rubarba în felii foarte subțiri.
4. Amestecați legumele cu zahărul și scorțișoara.

Din cireș

• Timp de gătit: 45 min.
• Porții pe container: 20 de persoane.
• Mâncăruri calorii: 935 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: rusă.

Cireșul este o umplutură minunată pentru prăjiturile dulci. Dacă totul este gătit corect, obțineți o umplutură aromată cu o ușoară aciditate. Nu se va răspândi ca gemul, deci nu va strica produsele de patiserie. Realizarea unei astfel de umpluturi este incredibil de simplă. Cireșe fără semințe, puțin zahăr și amidon sunt necesare. Această umplutură este perfectă pentru alte feluri de mâncare, cum ar fi prăjiturile deschise.

ingrediente:

• cireșe picate – 1 kg;
• amidon – 4 linguri. l .;
• zahăr – 14 linguri. L.

Metoda de gătit:

1. Puneți fructele de pădure într-un recipient adânc rezistent la căldură.
2. Se adaugă zahărul, amidonul.
3. Amestecați amestecul până când toate solidele s-au dizolvat în sucul de fructe de padure.
4. Puneți recipientul la foc mare. Când masa se încălzește, dă-o jos. Gatiti, amestecand, pana cand cireasa se ingroasa.
5. Scoateți din căldură, refrigerați și folosiți..

măr

• Timp de gătit: 55 min.
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 824 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: europeană.

Realizarea umplerii de mere este foarte simplă. Cu ea, plăcintele sunt pur și simplu uimitoare, parfumate și tandre. Merele pentru rețetă trebuie selectate corect. Trebuie luate soiuri dulce-dulce. Fructele supraîncărcate nu vor funcționa, pot da prea mult suc, iar acest lucru nu este prea bun pentru test. Amintiți-vă cum să faceți umplerea de mere și asigurați-vă că încercați să gătiți.

ingrediente:

• mere proaspete – 1 kg;
• zahăr – 0,4 kg;
• unt – 40 g;
• scorțișoară – 2 lingurițe;
• apă – 100 ml.

Metoda de gătit:

1. Cojiți merele și îndepărtați miezurile. Se taie într-un cub mediu.
2. Topiți untul într-o tigaie. Întindeți merele. Se fierbe 10 minute.
3. Adăugați zahăr, umpleți fructele cu apă. Pune scorțișoară. Fierbeți 10-15 minute pentru a face merele moi și tot lichidul evaporat.

Umplutură de pește pentru plăcinte

• Timp de gătit: 25 min..
• Servire pe container: 8 persoane.
• Mâncăruri calorii: 973 kcal.
• Scop: pentru coacere.
• Bucătărie: europeană.

Pieptanele și plăcintele umplute cu pește sunt feluri de mâncare foarte originale, care au fost mult timp populare cu slavii. Există o mulțime de rețete pentru fabricarea sa. Peștele fiert sau prăjit este combinat cu orez, varză proaspătă, piure de cartofi. Următoarea rețetă sugerează combinarea somonului roz cu ceapa prăjită, morcovii și ouăle. Felul de mâncare este doar delicios și ușor de făcut..

ingrediente:

• somon roz – 0,8 kg;
• sare, piper negru măcinat – după gust;
• morcovi – 2 buc .;
• ulei vegetal – 4 linguri;
• ceapa – 2 buc .;
• pătrunjel – 1 buchet;
• ouă de pui – 6 buc..

Metoda de gătit:

1. Ouă fierte tari, răcoroase, curate.
2. Cojiți legumele. Se toacă ceapa, se toacă morcovii. Se prăjesc în ulei vegetal timp de 5 minute.
3. În apă sărată, gătiți peștele timp de 2-3 minute, la răcit. Cojiți și mușcați cu o furculiță.
4. Adăugați pește tocat în tigaie, sare, piper, prăjiți un minut.
5. Adăugați pătrunjel tocat, amestecați și scoateți tigaia din aragaz.
6. Se unge ouăle pe o răzătoare grosieră, se adaugă la alte produse. Se amestecă din nou și se folosește.