Ce este chebupeli – rețete pas cu pas pentru gătit din puf sau din aluat fără umplutură cu umplutură

Conținutul articolului



Femeile de afaceri care prețuiesc în fiecare secundă de multe ori nu au suficient timp pentru a găti. Câteva minute în timpul zilei, liber de la serviciu, vreau să petrec pe proceduri de odihnă sau de îngrijire, dar nu în picioare la sobă. Dar trebuie să îți hrănești familia și este gustoasă, satisfăcătoare și, având în vedere veniturile familiilor medii moderne, este de asemenea ieftin. În astfel de cazuri, alimentele convenabile ajută. O varietate relativ nouă, inițial rusă de astfel de produse, este chebupeli crocant, suculent, care poate fi ușor pregătit acasă.

Mini produse de patiserie

Acest fel de mâncare este un hibrid culinar foarte reușit, obținut ca urmare a combinării tehnologiilor de gătit a altor două gustări calde rusești preferate – produse de patiserie și ravioli, ceea ce explică un astfel de nume original al produsului. Chebupeli sunt produse de patiserie miniaturale din aluat fără drojdie cu umplutură suculentă de carne, prăjite într-o cantitate mare de ulei vegetal. De fapt, acestea sunt găluște prăjite. Mai des au forma de găluște, dar puteți găti chebupeli sub formă de găluște familiare cu margini conectate.

Chebupeli – un produs complet gata de utilizare, congelat anterior imediat după prăjire, în scopul păstrării îndelungate. Primele mini-pastisuri gata făcute și cele mai des întâlnite în acest moment sunt „Hot little little thing”, dar puteți găsi deseori un produs al mărcii „Preîncălzit și Ate” în magazinele rusești. Ambele produse semifinite necesită un tratament termic minim – trebuie doar să le încălziți bine în cuptorul cu microunde sau într-o tigaie.

Cum să gătești chebupeli

Inițial, chebupeli a apărut în vitrine frigorifice din supermarketuri, ca un nou tip de produse semifinite. Cu timpul, acest fel de mâncare simplă și gustoasă a devenit o adevărată descoperire pentru gospodinele care nu sunt împovărate de treburile culinare zilnice. Rețeta acestui aperitiv este foarte simplă: pentru a găti chebupeli, trebuie mai întâi să frământa găluștele obișnuite din făină, apă și ouă, să pregătiți carne sau orice altă carne tocată, apoi să formați și prăjiți mini-pastisurile într-o crustă delicioasă. Pentru a împiedica primul chebupel să devină aglomerat, amintiți-vă câteva sfaturi importante:

Armăsari într-o tavă

  1. Faina pentru aluat trebuie luată numai grâu și de bună calitate, care conține o cantitate mare de gluten. Cu o astfel de făină, baza pentru chebupeli se va dovedi moale și se va rostogoli cu ușurință.
  2. Trebuie să frământați aluatul bine, să-l faceți nu prea abrupt, ci elastic și suplu, astfel încât în ​​final să îl puteți rula foarte subțire. Pentru a face acest lucru, adăugați câteva linguri de ulei vegetal la amestecare.
  3. Pentru ca umplutura de carne pentru mini-produse de patiserie să devină suculentă, puteți adăuga puțină apă minerală sau câteva linguri de lapte la tocată.
  4. Pentru aluatul de frământare, nu numai apa este potrivită, ci și produse lactate (kefir, lapte, zer), ceea ce va face baza pentru chebupeli și mai gustoasă, și poate fi mai frumoasă dacă se pun două gălbenușuri de ou în loc.
  5. Uleiul de prăjit trebuie încălzit la o astfel de temperatură încât produsele să se coace bine în interior, fără a avea timp să ardă afară, de aceea este mai bine să nu faceți focul sub tigaie imediat, ci să îl reglați în timpul procesului de prăjire.

Retete de Chebupeli

Există mai multe variante ale acestui fel de mâncare simplă și gustoasă. Puteți folosi diverse umpluturi neîndulcite pentru prepararea sa – nu numai carnea, ci și brânza tare, brânza de casă cu verdeață, usturoi, cartofi sau alte legume. De asemenea, baza nu trebuie să fie găluște și gătită manual – pentru a reduce timpul de gătit, puteți utiliza produse de patiserie proaspete sau pufuri cumpărate fără drojdii. Mai jos sunt prezentate câteva instrucțiuni pas cu pas cu o fotografie despre cum să gătești chebupeli hrănitori aromate.

Chebupeli cu șuncă și brânză

  • Timp: 55 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 531,6 kcal la 100 de grame.
  • Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Hârtiile crocante în miniatură sunt incredibil de fragede și gustoase, cu toppinguri de șuncă și brânză. Produsul din carne va face chebupeli suculent și satisfăcător, iar brânza tare topită în interiorul coajei crocante va adăuga tandrețe și aerisire gustului produselor finite. Pentru a da vasului o notă plăcută plăcută, puteți adăuga câteva umpluturi de plante proaspete și câțiva căței de usturoi. Pregătiți plăcinte aromate ușor, ca în fotografie, care vă vor plăcea cu siguranță și rudelor voastre.

ingrediente:

  • apă rece – 1 lingură;
  • ou de pui – 1 buc .;
  • sare – 0,5 linguriță;
  • faina – 2? st .;
  • ulei vegetal – 1 lingură;
  • șuncă – 200 g;
  • brânză tare – 160 g;
  • verdeață tocată – 2 lingurițe .;
  • usturoi – 2 căței.

Metoda de gătit:

  1. Din apă, ouă, sare, ulei vegetal și făină, frământați un aluat moale, elastic. Strângeți-l într-o bucată, înfășurați-l cu folie, se păstrează la rece 15-20 de minute.
  2. Tăiați șunca în fâșii subțiri, prăjiți brânza pe o răzătoare grosieră. A conecta. Adăugați usturoiul tocat și ierburile tocate, frământați.
  3. Rotiți restul bazei de testare într-un strat cu grosimea de 1-2 mm, tăiați cercurile cu un pahar.
  4. Puneți o lingură de umplutură pe fiecare cerc, strângeți ușor marginile.
  5. Prăjiți chebupeli într-o cantitate mare de ulei vegetal până se rumenesc pe ambele părți.

Umplere cu șuncă și brânză

Carne tocată

  • Timp: 46 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 453,2 kcal la 100 de grame.
  • Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Produsele din carne tocată rămân mereu populare și la cerere, deoarece sunt gustoase, hrănitoare, suculente. Primii chebupeli au fost făcuți și cu umplutură de carne, așa că au atras rapid atenția potențialilor consumatori. Le puteți găti singuri, principalul lucru este să luați carne bună (în mod ideal se amestecă carnea de porc cu carnea de vită, ca în rețeta originală a producătorului) și se adaugă puțină ceapă și usturoi pentru aromă.

ingrediente:

  • apă clocotită – 220 ml .;
  • sare (în aluat) -? linguriță;
  • sifon – un vârf;
  • ou de pui – 1 buc .;
  • făină – 370 g;
  • carne de porc – 260 g;
  • carne de vită – 240 g;
  • ceapă – 2 buc .;
  • usturoi – 1-2 căței;
  • sare, piper (completat) – după gust.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă sare, sifon, se toarnă apă clocotită în recipient pentru aluat frământat, se amestecă.
  2. Se răcește la o temperatură de 60-65 grade (pentru ca albul de ou să nu se curbeze), se bate oul, se amestecă.
  3. Adăugând treptat făina, frământăm aluatul neîncetat. Acoperiți-l cu un prosop curat, lăsați să stea cel puțin 10 minute.
  4. Treceți carnea cu ceapa decojită și usturoiul printr-o mașină de tocat carne, sare și piper după gust.
  5. Frământați coșul de testat, rulați într-o prăjitură mare subțire, tăiați căni din ea.
  6. Puneți carne tocată pe fiecare cerc, astfel încât să puteți ciupi liber marginile. Formați o tocană.
  7. Se prajesc in ulei vegetal pana se rumenesc.

Cu carne tocată

Din patiserie puf

  • Timp: 27 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 471,7 kcal la 100 de grame.
  • Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Pentru a face chebupeli incredibil de aerisit, le puteți găti din cumpărături sau amestecate cu propria patiserie cu puf. Într-un strat de test cu mai multe straturi, orice umplutură va scânteia cu noi culori luminoase de gust, odată cu ea o astfel de mâncare simplă va deveni demnă chiar de o masă festivă sau de tip bufet. Cum să gătești mini produse de patiserie din patiserie cu puf, ca în fotografie, rețeta următoare va spune.

ingrediente:

  • garnitură de puf gata – 1 pachet;
  • carne tocată – 350 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • verzi – o grămadă;
  • sare, condimente după gust.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți ceapa, se călesc într-un cub mic. Tăiați verdeața cu un cuțit.
  2. Se adaugă ceapa tocată fin, ierburile în carnea tocată, se condimentează cu sare și condimente după gust.
  3. Dezghețați aluatul terminat, împărțiți-l cu un cuțit ascuțit în pătrate, cu o latură de 10-12 cm.
  4. Pe fiecare pătrat puneți o lingură de umplutură fără o lamă, pliați-o într-un triunghi. Fixați marginile cu o furculiță.
  5. Prăjiți preparatele în cantitate suficientă de ulei vegetal până când se formează o crustă aurie frumoasă pe ambele părți.

Din patiserie puf

Din aluat fără drojdie

  • Timp: 43 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 395,4 kcal la 100 de grame.
  • Scop: pentru micul dejun, prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: ușor.

Dacă încă nu știți ce este chebupeli, este timpul să descoperiți acest fel de mâncare simplu, dar în același timp original și gustos. Nu este necesar să faceți mini produse de patiserie din carne sau brânză. Acest aperitiv este perfect pentru o masă slabă, dacă îl gătiți din aluat fără drojdie, fără a adăuga ouă și cu un umplutură de legume ușoare. Cea mai bună opțiune ar fi piureul de cartofi sau usturoiul, care ar trebui să fie ușor prăjit.

ingrediente:

  • apă – 160 ml;
  • sare -? linguriță;
  • ulei vegetal – 30 ml;
  • făină – 240 g;
  • varză – 400 g.

Metoda de gătit:

  1. Se frământă aluatul elastic din plastic din apă, sare, ulei vegetal și făină. Puneți într-o pungă de plastic, trimiteți-o la frigider pentru un sfert de oră.
  2. Se prăjește usturoiul la foc moderat până când este fiert pe jumătate.
  3. Se toarna aluatul usor racit intr-un strat subtire, se taie prajituri mici din el.
  4. Pe fiecare tort plat, puneți o lingură incompletă de varză, formați o tocană.
  5. Se prăjesc în ulei clocotit până la auriu..

Din aluat fără drojdie

Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!:

Ce este chebupeli – rețete pas cu pas pentru gătit din puf sau din aluat fără umplutură cu umplutură
Cum să verificați dacă placa video este funcțională în computer și laptop