Caserola de pește: rețete

Conținutul articolului

---

• Cum să gătești o caserolă de pește
• In cuptor
• Într-un aragaz lent
• Reteta cu caserole de peste
• Cu cartofii la cuptor
• Pește tocat
• Ca la grădiniță
• Cu branza
• Cu orez
• Cu legume
• File de peste
• Cu pește conserve
• Cu varză
• Cu piure de cartofi
• Cum să faci o caserolă cu secrete de gătit de pește

---

Un produs cu beneficii mari și compoziție de vitamine este peștele, pe care toată lumea ar trebui să îl mănânce. Pentru a diversifica dieta unui adult și a unui copil, puteți pregăti o caserolă de file de pește din specii fluviale sau marine. În urma coacerii, produsele nu își pierd beneficiile, își păstrează compoziția de vitamine și sunt moi. Masă delicioasă garantată!

Cum să gătești o caserolă de pește

Dacă copiilor nu le place peștele curat (prăjit, fiert sau fiert), atunci mamele și gospodinele vor veni în ajutorul gătirii caserolelor de pește. Cei cărora le place mâncarea dietetică le va plăcea și acest fel de mâncare, deoarece este scăzut de calorii, are o proprietate vindecătoare, are o compoziție de vitamine și minerale și este ușor digerat. Pentru a îmbogăți mâncarea, peștilor se adaugă legume, cereale, cartofi sau ciuperci. Puteți folosi orice pește: râu, mare, uleios sau uscat. Dacă se ia carne congelată, se decongelează până la moale înainte de gătit.

Cum să gătești o caserolă de pește: mai întâi trebuie să pregătești produsele. Este mai bine să folosiți file de pește sau conserve din acesta, pentru a nu curăța produsul de piese inutile. Carnea se taie în bucăți mici, în mod similar se mărunțesc alte produse: legume, ciuperci, cartofi. Brânza se freacă fin, se prepară turnând din lactate și mirodenii. Rămâne să așezați aceste componente într-o formă rezistentă la temperaturi ridicate și să le gătiți la cuptor în cuptor sau la abur într-un aragaz lent.

In cuptor

O opțiune obișnuită de gătit este o caserolă de pește în cuptor. Pentru ea, produsele sunt tăiate în bucăți alungite, stivuite în formă. Puteți prăji în prealabil peștele (marinat de somon în lămâie și oregano, amestecați cu fasolea) sau puteți folosi carne crudă. Filetul este transferat într-un vas de copt, uns cu ulei, presărat cu legume sau orez, brânză, lăsat timp de aproximativ o jumătate de oră la 180 de grade. La servire, puteți suplimenta vasul cu lămâie și mărar.

Într-un aragaz lent

Cea mai simplă în execuție este considerată o caserolă de pește într-un multicooker, obținută cu o textură moale, delicată. Folosirea aparatului vă va permite să preparați feluri de mâncare în funcție de Ducan, astfel încât cei care pierd în greutate să mănânce gustoase și fără să scoată kilograme în plus. În multicooker există posibilitatea de a găti o caserolă din pește tăiat în bucăți sau răsucit printr-o mașină de tocat carne. Toate alimentele preparate sunt puse într-un bol, aromate cu legume și mirodenii, gătite cu programul „Coacerea” sau „Aburirea” 40-50 minute.

Reteta cu caserole de peste

Cum să gătești o caserolă de pește, este util să cunoști fiecare bucătar. Acest lucru va ajuta rețeta caserolei cu pește, care va explica pas cu pas toate etapele, de la pregătirea produselor și până la sfârșit cu servirea. Mâncărurile delicioase sunt ușor de făcut – puteți începe cu tehnologii simple precum utilizarea cărnii tocate cu legume sau ciuperci, complicându-le treptat folosind umpluturi și sosuri. O rețetă de casă pentru caserole de pește cu cartofi sau orez va deveni o semnătură pentru mulți bucătari, va surprinde oaspeții și prietenii adunați.

Cu cartofii la cuptor

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 157 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

O rețetă populară din caserola cu cartofi cu pește este o rețetă populară. Este pregătit de multe gospodine pentru a mulțumi membrii familiei cu un fel de mâncare delicioasă. Peștele merge bine cu cartofii, formând o crustă plăcută coaptă de brânză și smântână. Acesta din urmă poate fi înlocuit cu lapte sau smântână, condimentează cu piper negru sau cimbru.

ingrediente:

• file de pește – 0,6 kg;
• cartofi – 10 buc .;
• ceapa – 2 buc .;
• maioneza – 0,15 l;
• smântână – 75 ml;
• brânză – 50 g;
• ulei vegetal – 15 ml.

Metoda de gătit:

1. Așezați cercurile de cartofi pe fundul formei, unse, deasupra – bucăți de pește, inele de jumătate de ceapă.
2. Sare, repetați straturile.
3. Se toarnă într-un amestec de maioneză cu smântână, se gătește o jumătate de oră la cuptor la 180 de grade.
4. Presărați brânză rasă, țineți câteva minute până când rumeniți crusta.
5. Se servește cu pastă și smântână și pătrunjel pe bază de usturoi.

Pește tocat

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 129 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Caserola cu pește tocat este considerată un fel de mâncare clasic, care este servit în multe instituții. Această rețetă va ajuta la prepararea preparatelor aromate condimentate cu o porție generoasă de ceapă. Poate fi servit cald ca o cină ușoară pentru un adult sau copil, sau folosit rece ca o gustare rapidă în timpul unei pauze de masă sau a unei pauze școlare. În ambele cazuri, caserola este foarte gustoasă.

ingrediente:

• pește tocat – 400 g;
• orez – 100 g;
• ceapă – 1 buc .;
• ulei de floarea soarelui – 20 ml;
• lapte – un pahar;
• brânză – 100 g.

Metoda de gătit:

1. Gatiți orez până la jumătate fiert, combinați cu chipsurile de brânză.
2. Tăiați ceapa, prăjiți până la auriu, amestecați cu carne tocată, sare, piper.
3. Într-un vas de copt, pliați jumătate din orez, umplutura de pește, acoperiți cu cereale. Se presară suprafața cu brânză, se umple cu lapte.
4. Gatiti 40 de minute la 180 de grade. Se servește cu smântână sau sos de cremă.
5. Este posibil să înlocuiți laptele cu smântână sau smântână combinat cu apă.

Ca la grădiniță

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 3 persoane.
• Mâncăruri calorii: 122 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

O caserolă de pește delicioasă ca în grădiniță se obține dacă amestecați fileul de pește cu sosul de lapte și coaceți la cuptor. Această delicatesă este bogată în compoziție, conține o mulțime de proteine ​​sănătoase, fluor și iod, de aceea este indispensabilă pentru organismul copilului. Adulții pot dori, de asemenea, o delicioasă de la o grădiniță, este digerat simplu și rapid și nu conține multe calorii – o opțiune excelentă pentru pierderea în greutate.

ingrediente:

• file de pește – 0,3 kg;
• lapte – jumătate de pahar;
• făină – 20 g;
• ouă – 1 buc .;
• unt – 10 g;
• pesmet – 30 g.

Metoda de gătit:

1. Gătiti fileul în apă sărată, suficient timp de șase minute.
2. Faceți un sos: uscați făina într-o tigaie uscată până la cremoare, turnați lapte fiert și adăugați untul. Agitând continuu, lăsați uleiul să se topească și stingeți focul.
3. Îndoiți peștele într-un vas de copt, înmuiați cu o furculiță, turnați într-un ou bătut și sos de lapte, repetați straturile.
4. Presărați cu pesmet deasupra, trimiteți la copt 20 de minute la 180 de grade.
5. Se servește cu felii de terci sau de legume.

Cu branza

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 186 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Caserola cu pește cu brânză și slănină va fi o cină strălucitoare pentru o familie numeroasă, care prezintă o aromă bogată plăcută și un gust special. Rețeta presupune utilizarea vinului alb uscat pentru a da o sofisticare specială farfuriei, dar puteți face fără ea. Este mai bine să folosiți pește de apă sărată pentru gătit – polacul, codul sau mălaiul sunt potrivite.

ingrediente:

• condimente pentru mâncăruri cu pește – 10 g;
• file de pește – 0,8 kg;
• vin alb uscat – jumătate de pahar;
• slănină – 50 g;
• brânză – 100 g;
• pesmet – 100 g;
• mărar – 40 g;
• unt – 20 g.

Metoda de gătit:

1. Se taie peștele în bucăți mari, se transferă într-o formă uleioasă, se umple cu vin și se presară cu condimente.
2. Se prăjesc fâșii subțiri de slănină într-o tigaie timp de trei minute, se amestecă cu pesmet, cașcaval ras, mărar tocat. Puneți masa rezultată pe filet.
3. Se coace 20 de minute la 200 ° C. Se servește cu roșii uscate la soare.

Cu orez

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 7 persoane.
• Mâncăruri calorii: 158 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Caserola de pește cu orez are un gust plăcut delicat, dintr-un simplu file prăjit cu cereale fierte. Rețeta va ajuta pas cu pas experții culinari să facă cu ușurință o masă apetisantă, fără a fi nevoie să folosiți anumite abilități. Caserola de pește și orez devine foame parfumată, satisfăcătoare și care satisface perfect. Cea mai bună opțiune pentru prânz sau cină.

ingrediente:

• file de pește – o jumătate de kilogram;
• orez – 0,3 kg;
• brânză – 150 g;
• lămâie – jumătate din fructe;
• smântână – un pahar.

Metoda de gătit:

1. Se spală orezul, se gătește în apă sărată până când se gătește pe jumătate, se răcește.
2. Frecați brânza bine, amestecați o treime din masă cu orezul.
3. Tăiați fileul de pește în felii, strecurați sucul de lămâie pe el, presărați sare și piper.
4. În partea de jos a vasului de copt, puneți jumătate de brânză și masa de orez, tot peștele, acoperiți cu primul amestec. Se toarnă deasupra smântână, se presară cu chipsurile de brânză rămase.
5. Se coace 40 de minute la 180 ° C.
6. Garnisiți cu ierburi tocate, tăiate în porții, serviți cu umplutură picantă.

Cu legume

• Timp de gătit: 1,5 ore.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 159 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Caserola de pește cu legume la cuptor are un gust ușor plăcut, un miros atractiv. Pentru fabricarea sa, este mai bine să luați file de polc sau biban, așa că se va dovedi mai apetisant. Cartofi și morcovi sunt folosiți ca suplimente, dacă se dorește, este posibil să se adauge ceapă, ardei iute sau varza de Bruxelles. Umplutura de ou face ca vasul să fie deosebit de vibrant și satisfăcător.

ingrediente:

• file de pește – 0,6 kg;
• morcovi – 2 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• cartofi – 3 buc .;
• ouă – 1 buc .;
• lapte – 50 ml;
• pâine – 4 bucăți.

Metoda de gătit:

1. Clătiți legumele, fierbeți-le în uniforme, răcoriți, coajați, răjiți grosolan.
2. Zdrobiți pâinea, turnați laptele, strecurați.
3. Clătiți, uscați, tocați peștele cu un blender, adăugați pâine.
4. Se toacă ceapa, se prăjește până se transparentă, se amestecă cu morcovii, se împarte la jumătate.
5. Îndoiți jumătate din legume, pește tocat, a doua jumătate din ceapa și masa morcovului cu cartofi în formă.
6. Înveliți partea de sus a caserolei cu un ou amestecat, coaceți timp de 40 de minute la 180 ° C.
7. Există o opțiune de a folosi folie, presărați vasul finit cu brânză rasă. Se servește cu roșii proaspete, castraveți.

File de peste

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 2 persoane.
• Feluri de calorii: 145 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Caserola cu file de pollock poate fi numită una dintre cele mai accesibile pentru toate gospodinele, deoarece acest pește este ieftin, dar nu are gust mai rău decât speciile scumpe. Cum să gătiți un vas cu apă gură, vă va spune următoarea rețetă cu o fotografie. Rezultatul este o delicatesă non grasă, delicată, care se armonizează perfect cu adăugarea cartofilor și turnarea pe o bază de smântână-ouă.

ingrediente:

• file de poligon – 250 g;
• cartofi – 3 buc .;
• pătrunjel – o grămadă;
• smantana – 50 ml;
• ouă – 3 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• morcovi – 1 buc .;
• ulei vegetal – 15 ml.

Metoda de gătit:

1. Tăiați cartofii în felii, fierbeți timp de șapte minute în apă cu sare, să se răcească.
2. Se toaca marunt ceapa, se caleste pana se transparenta, se amesteca cu patrunjelul ras.
3. Morcovi grosieri, prăjiți dacă doriți.
4. Pollock tăiat în benzi, sare.
5. Bateti ouale cu o furculita cu smantana si condimente..
6. Îndoiți niște cartofi, morcovi, pește, ceapă prăjită și verdeață într-o formă, turnați în masă de ouă.
7. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Se servește cu ciuperci murate, murături.

Cu pește conserve

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 4 persoane.
• Mâncăruri calorii: 168 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Caserola de pește conserve va fi o cină rapidă și ușoară pentru numeroși membri ai familiei. Orice fel de macrou poate fi folosit pentru prepararea sa: macrou, ton sau sardine, principalul lucru este că baza este uleiul, nu sosul de roșii. Caserola se va dovedi gustoasă și bogată, cu o aromă plăcută de recunoscut. La dorință, se completează cu ceapă prăjită, ou fiert, ierburi proaspete cu ciuperci.

ingrediente:

• cartofi – 5 buc .;
• ceapă – 1 buc .;
• conserve de pește – o conservă;
• ouă – 2 buc .;
• brânză – 0,15 kg;
• lapte – 50 ml.

Metoda de gătit:

1. Tăiați ceapa în cubulețe mici, frecați brânza, fierbeți oul cu cartofi.
2. În ulei, prăjiți ceapa până se transparentă, amestecând ocazional.
3. Se scurge uleiul din conserve, se înmoaie conținutul cu o furculiță, se amestecă cu ceapă prăjită, ou grosier.
4. Se înmoaie cartofii fierti cu o zdrobire, se toarnă în lapte cald, se amestecă până la piure, se bate într-un ou crud.
5. Ungeți fundul vasului de copt cu ulei, transferați jumătate din piureul, tot peștele, acoperiți cu a doua parte a masei de cartofi. Se presară cu brânză rasă.
6. Se coace 20 de minute la 200 de grade.

Cu varză

• Timp de gătit: 1 oră.
• Porții pe container: 5 persoane.
• Mâncăruri calorii: 154 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Caserola de pește cu conopidă se obține cel mai bine atunci când iau carne albă pentru ea – tilapia, pescăruș sau cod. Deci delicatețea se distinge printr-o combinație plăcută de file de pește și culori de varză verde. Note neobișnuite de gust și miros de mâncare sunt date de umplerea originală în unt, muștar Dijon și brânză rasă cu smântână. Gătirea rapidă, iar rezultatul va fi pe placul întregii familii, fără excepție.

ingrediente:

• conopida – 0,75 kg;
• file de pește – 750 g;
• ceapă – 1 buc .;
• unt – 50 g;
• smantana – 40 ml;
• brânză – 75 g;
• pesmet – 50 g;
• ulei de floarea soarelui – 45 ml;
• Muștar Dijon – 35 ml.

Metoda de gătit:

1. Se spală conopida, se împarte în inflorescențe, se toarnă în apă clocotită sărată, se fierbe timp de 15 minute. Piureați într-un blender, prăjiți patru minute.
2. Adăugați o porție de unt, smântână, muștar, sare.
3. Separat, prăjiți bucățile de file de pește, adăugați ceapa tocată în două minute, gătiți timp de patru minute. Mușcă peștele cu o furculiță, sare, condimentează cu muștar, cald.
4. Într-o farfurie cu ulei, puneți peștele, piureul de varză, presărați cu pesmet și brânză rasă. Se presară cu unt, se coace 20 de minute la 180 de grade. Se serveste cu patrunjel sau busuioc.

Cu piure de cartofi

• Timp de gătit: 1 oră.
• Servire pe container: 6 persoane.
• Mâncăruri calorii: 184 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: mediu.

Gazda va ajuta caserola de pește cu piure de cartofi dacă nu este suficient timp pentru gătit, iar familia vrea să surprindă cu un fel de mâncare delicioasă. Este cel mai ușor de utilizat pentru fabricarea cărnii de pește, care este în perfectă armonie cu prăjirea din morcovi și ceapă picantă, turnând smântână și sos de făină cu ierburi. Brânza rasă oferă gustul și aroma delicatesei.

ingrediente:

• morcovi – 1 buc .;
• pește tocat – 450 g;
• ceapă – 1 buc .;
• smantana – 40 ml;
• făină – 20 g;
• pătrunjel – 35 g;
• mărar – 30 g;
• cartofi – 5 buc .;
• lapte – 50 ml;
• pesmet – 60 g;
• brânză – 55 g.

Metoda de gătit:

1. Fierbeți cartofii în apă sărată, turnați lapte, piure.
2. Se toacă ceapa, se freacă morcovii, se prăjesc până la auriu, se adaugă carnea tocată, se gătește timp de cinci minute, amestecând ocazional.
3. Condimentează cu ierburi tocate, făină, smântână.
4. Puneți peștele, piureul de cartofi într-un vas de copt ulei, presărați cu pesmet, brânză rasă pe o răzătoare fină. Dacă doriți, bateți oul deasupra..
5. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Se servește cu mărar tocat.

Cum să faci o caserolă cu secrete de gătit de pește

Caserola gustoasă și sănătoasă de pește se va dovedi dacă respectați regulile și secretele pe care bucătarii experimentați le dezvăluie pentru începătorii din lumea gătitului:

• caserola va deveni mai gustoasă dacă o pui într-un cuptor încălzit și nu rece;
• condimentați bine caserola cu rozmarin, nucșoară, un amestec de ardei sau cimbru și turnați pentru moale – smântână sau amestec de lapte-ou ou;
• legumele și cerealele înainte de trimiterea la formular trebuie să fie bine fierte sau prăjite până când sunt fierte pe jumătate;
• principalele componente ale farfuriei sunt perfect combinate cu dovlecel, sparanghel, usturoi, roșii;
• garnitura sunt paste, cereale, cereale;
• O ustensilă de gătit ideală este considerată a fi o tigaie din fontă cu laturi mari, care ajută căldura să distribuie uniform și să împiedice sosul să scape;
• bate ouăle bine înainte de a turna, astfel încât să nu devină ouă prăjite sau omlete;
• caserola dietetică este obținută dacă luați carne uscată slabă din specii albe și devine mai mare în calorii atunci când este utilizat pește roșu;
• este mai bine să tăiați peștele în felii medii, astfel încât acesta să nu se transforme în terci atunci când coaceți, ci va fi copt uniform;
• muștar sau suc de lămâie vor ajuta la ascunderea unei anumite arome de pește;
• întindeți mai bine caserola în straturi pentru a face un fel de mâncare frumos.