Caserola de cartofi cu carne: rețete cu fotografii

Conținutul articolului



Caserola clasică cu cartofi, sau bifache, este un fel de mâncare universal al bucătăriei naționale, care a fost gătit în fiecare familie cel puțin o dată. Este iubit pentru simplitatea relativă a selecției componentelor, procesul de gătit convenabil și sațietatea deosebită. Rețetele tradiționale implică așezarea ingredientelor în mai multe straturi.

Cum se face caserola cu carne de cartofi

Nu știi cum să gătești caserola cu cartofi? Ar trebui să alegeți componenta principală potrivită – carnea tocată. Poate fi din carne de porc sau pui, sunt preluate exclusiv din pui sau carne de porc, dar principalul lucru este că trebuie să fie proaspăt. Este de preferat să o faceți singur sau să alegeți piese gata făcute și chiar în magazin, derulându-le pentru a vă asigura de prospețimea produsului.

Carnea tocată trebuie prăjită în prealabil cu ceapă (o jumătate de oră, nu mai mult). Va trebui să tocați legumele și să răniți brânza. Înainte de aceasta, piureurile clasice sunt fierte. După ce s-a răcit, așezați toate straturile în ordine, în formă, dați la cuptor la momentul potrivit. În interior, în plus, pun legume – mai des roșii, ceapă. Veți avea nevoie de maioneză, unt și alte produse. Decorarea unui blat copt este mai bună cu semințe și ierburi de susan.

In cuptor

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Calorii: 1600 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de gătit: mediu.

Caserola gătită cu cartofi și carne la cuptor conform acestei rețete este considerată tradițională – nu folosește condimente unice sau sosuri gastronomice speciale. Totul este simplu și accesibil pentru fiecare gazdă. Dintre ustensilele de bucătărie, aveți nevoie de un cuptor, o tigaie sau o matriță, iar din „consumabile” aveți nevoie doar de folie. Felul de mâncare este copios și gătit pentru întreaga familie.

ingrediente:

  • carne tocată – 0,6 kg;
  • ceapă – 2 buc .;
  • brânză rasă – 0,1 kg;
  • cartofi cruți – 0,5 kg;
  • unt – 0,1 kg;
  • sare, condimente după gust.

Metoda de gătit:

  1. Pre-tăiați ceapa, dezghețați carnea tocată (dacă este necesar), prăjiți-o într-o tigaie până când sunt cruste (bucăți de „setare”).
  2. Gătiti cartofii cruzi, picurați, adăugați ulei pentru o textură moale.
  3. Ungeți forma, așezați straturile subțiri în ordine (puteți acoperi cu folie).
  4. Topim cu brânză rasă, presară cu ierburi uscate sau proaspete.

Cartof la cuptor cu carne

Într-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 55 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 1650 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de gătit: mediu.

Caserola cu carne și cartofi într-un aragaz lent gătește mai ușor datorită modurilor de asistent de bucătărie. O caracteristică distinctivă externă este grosimea vasului. La fel ca în rețete similare, totul se potrivește în straturi, dar nu în formă, ci în capacitatea multicooker-ului. Acest fel de mâncare aproape dietetică nu va adăuga calorii în plus, deoarece produsele nu necesită prăjire în ulei. Puteți adăuga ciuperci, astfel încât caserola de carne să aibă un gust caracteristic.

ingrediente:

  • carne tocată – 0,4 kg;
  • piure de cartofi – 0,4 kg;
  • ceapă – 200 g;
  • cap de usturoi – 1;
  • condimente și sare după gust.

Metoda de gătit:

  1. Înainte de a găti carnea, trebuie să o tăiați în cuburi. Se toacă ceapa.
  2. Umplutura trebuie fiarta in ulei cu ceapa timp de o jumatate de ora.
  3. Apoi, pregătiți cartofii tradiționali, care ar trebui să fie zdrobiți cu atenție. Adăugați untul și mărarul (tocat / uscat).
  4. Puneți în formă în ordine. Nu faceți mai mult de cinci straturi, altfel totul va „pluti” în interior. Gătitul trebuie să fie în modul „Coaceți” înainte de sfârșitul programului.

Cartofi la cuptor cu carne

Cu carne

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 1500 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de gătit: mediu.

S-a adăugat puțină nuanță la o rețetă similară pentru caserole de carne cu cartofi – asta o face și mai gustoasă și mai aromată. De exemplu, brânza tare râșnită ar trebui să fie utilizată pe deasupra și se adaugă smântână în interiorul gazdei cu plăcere pentru tandrețe. Conținutul de calorii al acestui fel de mâncare este mai mare, iar valoarea nutritivă este mai mare, datorită căreia se obține un produs copios pentru întreaga familie.

ingrediente:

  • carne tocată – 700 g;
  • cartofi – 600 g;
  • ceapa – 2 buc .;
  • morcovi – 2 buc .;
  • frunză de dafin – 1 buc .;
  • sare, condimente – după gust;
  • ou – 1 unitate;
  • smantana – 200 g;
  • brânză – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Pentru o rețetă clasică de cartofi, trebuie mai întâi să gătiți componenta de carne, să măcinați într-o mașină de tocat carne, să adăugați oul și condimentele.
  2. Gătiti simultan piureul de cartofi (în unele cazuri, îl puteți folosi chiar și pe cel rămas de ieri).
  3. Prajeste componenta de carne cu ceapa si morcovii, adauga frunza de dafin. Acest lucru ar trebui să fie făcut în ulei, astfel încât, în final, veți obține un fel de mâncare suculent.
  4. Puneți straturi separate într-o matriță (pot fi pe folie). Pune smântână înăuntru. Frecați brânza deasupra
  5. Se dă la cuptor. Temperatura: 180 grade.

Caserola cu cartofi și carne

Carne tocată

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Calorii: 1600 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de gătit: mediu.

Caserola de cartofi cu carne tocată este o rețetă tradițională universală, care nu este foarte diferită de altele. Aici puteți folosi orice fel de carne tocată, puțin piure fiert și condimente după gust. Ia mai multă carne de cartof – va scădea în timpul gătitului. Rețeta necesită un minim de ingrediente și efort, în timp ce felul de mâncare se dovedește gustos și hrănitor.

ingrediente:

  • carne forțată universală – 800 g;
  • piure de cartofi – 600 g;
  • ceapă și morcovi – 2 unități fiecare .;
  • condimente și sare după gust;
  • smantana – 300 g.

Metoda de gătit:

  1. Dacă există o componentă principală gata preparată, aceasta trebuie eliminată. Inițial prăjiți morcovii și ceapa în ulei la foc mare până la auriu, apoi adăugați carnea tocată, reduceți căldura și gătiți timp de o jumătate de oră la foc mic..
  2. După pregătire, trebuie să adăugați smântână în interior, să amestecați, să puneți condimente după dorință. Mararul uscat, susanul, cardamomul sau ghimbirul sunt cele mai potrivite..
  3. Așezați în straturi (comandați – dacă doriți) într-o tigaie sau o tigaie fără elemente din plastic. Dam la cuptor la 180 de grade pana se rumenesc.

Carne tocată și caserolă de cartofi

Cu carne fiartă

  • Timp de gătit: 55 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 1400 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de gătit: mediu.

Atunci când vă dați seama cum să gătiți un astfel de fel de mâncare, trebuie să țineți cont de caracteristica sa – componenta principală de carne fiartă. Caserola de cartofi cu carne fiartă este un clasic pentru cei care respectă o dietă, urmează figura. Acest fel de mâncare „pentru bebeluși” este deseori pregătit pentru o familie cu copii. Carnea, fiartă anterior, trebuie tăiată fin sau rulată într-o mașină de tocat carne înainte de coacere.

ingrediente:

  • pui fiert (file) răsucit – 0,4 kg;
  • cartofi zdrobiți – 0,5 kg;
  • ceapa – 300 g;
  • morcovi – 200 g;
  • verzi – în voie;
  • sare – o jumătate de linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Fierbeți carnea tocată răsucită cu morcovi și ceapă timp de o jumătate de oră. Nu vă faceți griji, morcovii nu vor rămâne rigid, dar vor absorbi bulionul.
  2. Așezați cartofii prăjiți cu unt și vasul de carne gătită în straturi într-o formă.
  3. Stropiți straturi cu ierburi tocate.
  4. Coaceți o jumătate de oră în cuptor în mod mediu.

Caserolă în formă de inimă

Caserola pentru cartofi cu carne

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Calorii: 1550 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de gătit: mediu.

O caserolă tradițională de cartofi, ca într-o grădiniță, până astăzi rămâne o amintire a copilăriei. Rețeta ei este simplă, iar ingredientele nu sunt nutritive, deoarece totul este gătit fără prăjire. Pentru farfurie se folosesc cartofi și carne tocată, dar trebuie să existe mai multe din prima componentă. Nu toți copiii mănâncă carne, dar în această combinație nu va ieși în evidență de combinația generală de gusturi.

ingrediente:

  • cartofi zdrobiți – 600 g;
  • carne tocată – 500 g;
  • ceapa – 2 capete;
  • morcovi – 2 buc .;
  • sare și condimente după gust.

Metoda de gătit:

  1. Principiul gătitului este ușurința și simplitatea în tandem cu sațietatea și o aromă plăcută, astfel încât carnea ar trebui să fie gătită cu ceapă și morcovi, și nu prăjită.
  2. În continuare, piureul de cartofi este așezat într-o formă adecvată și alternat cu componente din carne.
  3. Coaceți până la auriu și apetisant..

Cartofi la cuptor și casă cu carne tocată cu legume

Cu carne, cartofi și brânză

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Calorii: 1600 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Acest fel de mâncare are o aromă delicioasă și plăcută de brânză și ierburi. O caserolă de carne cu cartofi și brânză este soluția universală pentru o familie când doriți să vă răsfățați familia cu ceva special, satisfăcător și nu cel mai dificil de gătit. Caserola este gătită la cuptor și presărată cu brânză rasă înainte de servire. Vasul finit se presară înainte de a servi verdeața.

ingrediente:

  • cartofi zdrobiți – 500 g;
  • carne tocată – 500 g;
  • brânză – 250 g;
  • ciuperci – 200 g;
  • ceapa – 2 buc .;
  • sare și condimente după gust.

Metoda de gătit:

  1. Se umple carnea tocată preparată cu ciuperci în ulei cu ceapă. Apoi va lăsa sucul – lăsați-l să se coacă în bulion încă 10 minute după ce a fost gata.
  2. Apoi, scurgeți bulionul, amestecați produsul rezultat cu brânză rasă.
  3. Puneți într-o formă, alternând cu cartofii, și dați la cuptor timp de patruzeci de minute.

Caserolă sub capac de brânză

Cu carne și ciuperci

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 1700 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate: mediu.

Ciupercile sunt o parte integrantă a bucătăriei naționale rusești. Caserola de cartofi cu carne și ciuperci este una dintre opțiunile pentru cinele apetisante din carne, caracterizate printr-un gust bogat. Mai întâi trebuie să gătiți cartofii și să faceți un smoothie, moderat sărat. Apoi, pregătiți ciupercile. Dacă sunt uscate – se înmoaie o jumătate de oră. Toate acestea sunt așezate în straturi și introduse la cuptor.

ingrediente:

  • cartofi zdrobiți – 0,4 kg;
  • file de pui răsucite – 0,5 kg;
  • ciuperci champignon – 0,5 kg;
  • ceapă – 0,2 kg;
  • ulei de prajit – 50 ml;
  • Sarat la gust.

Metoda de gătit:

  1. Gatiți inițial ciupercile cu ceapă – prăjiți o jumătate de oră.
  2. Aruncați fileul în tigaie timp de 15 minute, lăsați la foc mic până când puiul fiert pe jumătate.
  3. Intindeți ingredientele în straturi (opțional, opțional) și coaceți o jumătate de oră în cuptor.

Caserola de cartofi cu carne și ciuperci

dietetic

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mese calorii: 1350 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de gătit: mediu.

Caserola de cartofi care nu are calorii în cuptor este considerată cea mai bună opțiune pentru copii și cei care urmează o dietă. Ingredientele sale principale sunt cartofii fierti, pui, ceapa si smantana saraca in grasimi. Puiul poate fi înlocuit cu curcan. Ca decor, orice verdeață va face. Vasul se servește neapărat fierbinte.

ingrediente:

  • file de pui răsucite – 0,5 kg;
  • cartofi zdrobiți – 0,4 kg;
  • ceapa – 2 capete;
  • smantana fara grasimi – 200 g;
  • verzi – pentru decorare.

Metoda de gătit:

  1. Puiul răsucit trebuie gătit inițial cu ceapă. Amestecul trebuie fiert sub un capac într-o tigaie la foc mic timp de 20 de minute.
  2. Adăugați smântână cu conținut scăzut de grăsimi și amestecați..
  3. Se întinde în straturi uleiate.
  4. Se coace până la fiert.

Felie de caserolă de cartofi umplută cu carne tocată dietă

Cu vită în cuptor

  • Timp de gătit: 50 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Calorii: 1600 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de gătit: mediu.

Caserola cu carne de vită și cartofi este o umplutură mai suculentă și fragedă, deoarece această componentă are o aromă ușoară caracteristică. Astăzi, carnea de vită este un tip popular de produse din carne pentru a crea burgeri sau alte gustări delicioase. Ca fel principal se folosește o caserolă de vită. Se presară cu ierburi înainte de servire.

ingrediente:

  • carne de vită – 0,5 kg;
  • cartofi zdrobiți – 0,5 kg;
  • ceapă – 2 unități .;
  • verdeață – după gust;
  • smantana – 200 g;
  • sare – 0,5 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Carnea de vită fiartă trebuie fiartă cu ceapă. În unele cazuri, este mai bine să prăjiți (totul depinde de dorința gazdei).
  2. Pune cartofii într-o formă și alternează cu componenta din carne.
  3. Folosiți smântână cu ierburi pentru umplere.
  4. Puneți cartofii deasupra.
  5. Coacere la 190 de grade.

Carne de vită tocată

Cu roșii

  • Timp de gătit: 1 oră.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Calorii: 1600 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de gătit: mediu.

Ce altceva poate fi o caserolă: carne, cartofi, roșii – acesta este un alt fel de mâncare familiară. Rețeta este apreciată pentru suculența specială pe care o dau roșiile, gustul legumelor. În unele cazuri, se adaugă ciuperci – champignons amestecate cu ceapă. O astfel de caserolă de cartofi cu roșii este gătită aproximativ o oră și este destinată întregii familii. Gustul ei este ca cel al unei mese la grădiniță.

ingrediente:

  • carne tocată – 0,7 kg;
  • cartofi fierti – 0,5 kg;
  • ceapa – 3 capete;
  • usturoi – 1 cap;
  • roșii – 0,3 kg;
  • mărar – în voie;
  • brânză – 150 g.

Metoda de gătit:

  1. Componenta principală a cărnii trebuie gătită cu ceapă și roșii – prăjiți la foc mic, fără a acoperi, adăugați condimente, ierburi, sare.
  2. Gata să punem piureul în formă, puteți pune puțin unt.
  3. Puneți cartofii în tigaie pe componentele preparate, răjiți brânza, presărați cu ierburi sau semințe de susan și puneți din nou cartofii în al treilea strat.
  4. Se coace până la 20 de minute.

Caserole de legume în formă

Cartofi piure și carne tocată

  • Timp de gătit: 55 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Conținut caloric: 1650 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: rusă.
  • Dificultate de gătit: mediu.

Caserola de cartof fiert descrisă este similară cu rețetele tradiționale familiare din copilărie. Rețeta implică utilizarea de semințe de susan și adăugarea de brânză rasă în interior. Un alt ingredient suplimentar din farfurie este maioneza. O rețetă atât de simplă, la prima vedere, cu fotografii mai des decât altele pot fi văzute pe Web. În interior, umplutura este mai moale, mai suculentă și mai aromată..

ingrediente:

  • carne tocată – 0,6 kg;
  • piure – 0,6 kg;
  • maioneza – 1 pachet;
  • sare – jumătate de linguriță;
  • ceapă – 0,2 kg;
  • brânză rasă – 150 g;
  • verdeață după gust.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați inelele de ceapă, prăjiți-le într-o tigaie cu ulei până se rumenesc, adăugați carnea tocată acolo și fierbeți aproximativ 20 de minute.
  2. Puneți piureul clasic în formă.
  3. După ce tocala este gata, amestecați-o cu maioneză.
  4. Se pune într-un strat, se presară brânză, condimente, se pune din nou un strat de cartofi.
  5. Se coace până la crusta la 180 de grade în cuptor.

Felie de caserolă de cartofi

Cum se face o caserolă de cartofi cu carne – secrete de gătit

Caserola cu carne și cartofi are secretele sale:

  • Caserola cu cartofi și carne are un gust diferit din cauza cărnii tocate – ar trebui să fie inodoră. Este mai bine să o faci singur acasă sau să ceri vânzătorului să treacă bucata de carne cumpărată printr-o mașină de tocat carne.
  • Este mai bine să adăugați ceapă proaspătă în înghețată tocată, astfel încât cartoful și caserola să fie mai gustoase. Mai întâi trebuie trecut printr-o răzătoare grosieră pentru a o face mai suculentă.
  • Gustul unui fel de mâncare cum ar fi o caserolă de cartofi și carne variază de la grosimea stratului.
  • Pentru a conferi suculență și moale, în interior se pune smântână și o felie de brânză rasă.
  • Fără a greși, ungeți partea superioară a stratului de cartofi cu un ou.
  • În plus, se adaugă porumb murat sau stafide.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate