Caserola de caș fără semolă – rețete cu fotografii. Cum se înlocuiește semolina și cum se gătește caserola de brânză de vaci

Conținutul articolului



În produsele de patiserie cu brânză de vaci, este apreciată o structură omogenă fără buline. Dacă aluatul iese prea dens, greoi – poate ar trebui să încercați o nouă interpretare și să faceți desertul mai fraged. Caserola cu brânză de vaci iese moale și catifelată, în plus, aceasta este o opțiune excelentă pentru un mic dejun prăjit rapid.

Cum să gătești caserola de brânză de vaci fără semolă

Gătirea caserolelor cu brânză de căsuță fără semolă este un proces ușor, plăcut. Va fi nevoie de brânză de vaci rasă cu conținut mediu de grăsimi, ouă și zahăr. Restul ingredientelor pe care le folosim depinde de rețeta specifică: poate fi făină, unt, smântână sau smântână, stafide, fructe uscate, condimente, diverse fructe proaspete. Pentru a face caserola sănătoasă și dietetică, înlocuiți zahărul cu miere lichidă sau sirop de arțar Cum se gătește pas cu pas, descris în detaliu mai jos.

Cum se înlocuiește semolina în caserola cu brânză de vaci

Semolina este necesară pentru a „lega” ingredientele. În schimb, puteți folosi grâu, porumb, fulgi de ovăz și chiar făină de secară, amidon de cartofi sau porumb (aproximativ 75-100 de grame pe kilogram de brânză de căsuță), banane sau piure de dovleac. Pentru o caserolă luxuriantă cu brânză clasică fără brânză, adăugați veverițele presărate la spumă chiar la sfârșit, înainte de coacere. Folosiți gălbenușurile așa cum este descris în rețetă..

Rețetă pentru caserole de brânză de casă fără semolă

Rețeta pentru caserola de brânză de casă fără semolă este foarte simplă, orice gospodină va face față. Principalul lucru este să obțineți consistența dorită a testului, să scăpați de bulgări, să utilizați numărul specificat de ouă și ingrediente uscate. Excesul lor va duce la faptul că vasul finit va fi greu, uscat sau prea dens, așa că urmați instrucțiunile – totul va funcționa cu siguranță.

Caserola de caș fără făină și semol

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 150 kcal.
  • Destinație: pentru micul dejun.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Caserola de brânză de casă fără semolă și făină este unul dintre cele mai dietetice deserturi. Este bogat în proteine ​​și calciu, satisface foamea și are un efect pozitiv asupra digestiei. Dacă nu îți place semola în coacere, vrei să o faci cât mai ușor – această rețetă este pentru tine. Se servește cu orice gem, gem, lapte condensat sau smântână, cu fructe proaspete, fructe de pădure, miere și diverse toppinguri.

ingrediente:

  • brânză de casă medie cu grăsime – 500 g;
  • ouă mici – 2 buc .;
  • zahăr granulat – 100 g;
  • zahăr vanilat – 1 pachet;
  • smantana 15-15% – 2 linguri;
  • lapte 2,5% – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Brânză de căsuță, zahăr, bateți puțin cu un blender sau frecați printr-o sită.
  2. Adăugați smântână, gălbenușuri, turnați lapte.
  3. Bateți albușurile în spumă, introduceți ușor în aluat.
  4. Ungeți vasul de copt cu vată și unt sau acoperiți cu pergament, turnați aluatul în el, coaceți la 180 de grade timp de 30 de minute.
  5. Brânza de casă se servește cald, presărată cu zahăr pudră.

Felie de caserolă de brânză de vaci cu gem pe o farfurie

Rețetă cu caserole de brânză de casă la cuptor fără semolă

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 180 kcal.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Caserola cu brânză de căsuță fără cuptor în cuptor este potrivită pentru micul dejun sau o cină ușoară pentru întreaga familie, mai ales dacă este servită caldă, cu ceai fierbinte sau lapte. Faina inlocuieste perfect semolina, tortul iese ferm, dar moale, cu o crusta delicioasa. Luați orice făină după gustul vostru, iar în loc de zahăr vanilat tradițional, adăugați un vârf de vanilină. De asemenea, este recomandat să adăugați stafide, înmuiate anterior în apă fiartă.

ingrediente:

  • brânză de casă medie cu grăsime – 700 g;
  • ouă medii – 3 buc .;
  • zahăr – 150 g;
  • vanilină – 1 pachet;
  • făină premium / clasa I – 100 g;
  • smantana 15-25% – 2 linguri.
  • stafide (opțional) – o mână;
  • unt – 30 g.

Metoda de gătit:

  1. Zahar, galbenusuri, unt topit, amesteca smantana cu un mixer. Se macină brânza de căsuță, se înțeapă cu un blender până este neted, se amestecă bine cu masa rezultată.
  2. Cerneti faina in aluat. Adăugați stafidele înmuiate, amestecați.
  3. Acoperiți forma cu un pergament special, întindeți aluatul, coaceți până la capăt într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade.

Caserola cu brânză de casă

Caserola de caș cu amidon

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 170 kcal.
  • Destinație: pentru micul dejun.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Caserola de brânză de casă cu amidon la cuptor este gătită fără făină și semolă. Amidonul are o funcție de legare și este mai bine să folosiți porumb. Dacă nu este cazul, luați cartofi obișnuiți, dar asigurați-vă că adăugați zahăr vanilat sau vanilină pentru a ucide o posibilă aromă specifică. Adăugați scorțișoară sau cardamom pentru o aromă plăcută.

ingrediente:

  • brânză de casă medie cu grăsime – 500 g;
  • ou mediu – 2 buc .;
  • zahăr – 100 g;
  • amidon – 4 lingurițe;
  • vanilină – 1 pachet;
  • scorțișoară – 0,5 linguriță;
  • smantana 15-25% – 2 linguri;

Metoda de gătit:

  1. Puneți brânză sau bateți într-un blender, amestecați cu gălbenușuri, zahăr, smântână, turnați toate ingredientele uscate acolo.
  2. Bateți proteinele separat până când se spumează, se amestecă ușor în aluat.
  3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Pune aluatul într-o formă unsă, coace 30 de minute. Dacă partea superioară se rumenesc prea repede, acoperiți cu folie (partea strălucitoare în interior), coborâți temperatura și coaceți până când sunt gătite.

Caserola cu brânză de căsuță la cuptor cu amidon

Caserola de brânză de vită cu făină fără semolă

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 190 kcal.
  • Destinație: pentru micul dejun.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Brânza de casă fără semolă este brânză de casă aproape pură. Dacă doriți să faceți să pară mai mult ca o plăcintă și cu produse de patiserie clasice magnifice – nu ezitați să adăugați făină (nu mai mult de un pahar). Caserola de brânză de casă cu făină la cuptor este o alternativă bună la brânzeturile de brânză, care vă vor încânta prin aroma sa incredibilă și avantajele desertului de casă.

ingrediente:

  • brânză de casă medie cu grăsime – 700 g;
  • ouă de dimensiuni medii – 3 buc .;
  • zahăr – 150 g;
  • vanilină – pe vârful unui cuțit;
  • făină – 120 g;
  • praf de copt – 1 lingură;
  • smantana 15-25% – 2 linguri.
  • unt – 40 g.
  • crema 15% – 100 ml.

Metoda de gătit:

  1. Amestecați ouăle, zahărul, vanilina, untul topit.
  2. Se macină sau se macină brânza de căsuță, se amestecă cu smântână, se toarnă smântână. Cernem făina și praful de copt, amestecăm bine.
  3. Conectați ambele mase, amestecați cu o spatulă până la neted.
  4. Se pune într-o formă unsă, se coace 30 de minute la 180 de grade.

Caserolă de brânză gătită gătită cu făină

Taie caserola într-un aragaz lent, fără semolă

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 180 kcal.
  • Scop: pentru desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

O caserolă de brânză de casă fără semolă într-un multicooker este preparată la fel ca într-un cuptor. Dacă aveți un multicooker standard – folosiți această cantitate de ingrediente, dacă este mare – creșteți-le la jumătate. Principala nuanță este să nu pierdeți momentul pregătirii, pentru că atunci trebuie să păstrați desertul în modul de încălzire pentru mai mult timp. Mult noroc!

ingrediente:

  • brânză de casă medie cu grăsime – 500 g;
  • ouă medii – 2 buc .;
  • zahăr – 100 g;
  • vanilină – pe vârful unui cuțit;
  • faina – 2-3 linguri .;
  • praf de copt obișnuit sau sifon – 0,5 linguriță;
  • unt – 30 g.

Metoda de gătit:

  1. Bateti ouale cu zaharul si untul, adaugati vanilia, faina, praful de copt. Se macină brânza de căsuță: se transformă într-o masă lină sau se lasă boabe mici după cum doriți. Se amestecă cu amestec de ou.
  2. Ungeți vasul multicooker cu ulei. Se toarnă aluatul, se pune în modul „Coacerea” timp de 30 de minute. Apoi, încă 20 de minute până la „Încălzire”.

Caserolă cu brânză de căsuță și fructe de pădure

Caserola de caș cu conținut scăzut de calorii

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Conținut caloric: 150 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, cină.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Oferim o rețetă originală, gustoasă și dietetică pentru iubitorii de dulciuri sănătoase. Caserola de caș cu conținut scăzut de calorii nu conține nimic care îți poate dăuna figura, dar are câteva surprize: este caisele uscate și turmericul. Ambele produse sunt foarte utile pentru digestie și curățarea corpului, iar combinația lor unică vă permite să vă bucurați de un desert dulce, picant, fără a vă face griji pentru excesul de calorii..

ingrediente:

  • brânză de casă de grăsime medie – 600 g;
  • ouă medii – 2 buc .;
  • orice miere lichidă – 2 lingurițe;
  • scortisoara – 1/3 lingurita;
  • turmeric – 1/3 lingură;
  • caise uscate – 8-10 buc .;
  • stafide – o mână;
  • amidon de porumb – 2 linguri.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă fructe uscate cu apă fierbinte, se lasă să se umfle 10 minute.
  2. Bateți ouăle cu zahărul, adăugați miere, cașcaval ras, amidon, condimente. Dacă aluatul este prea dens – diluați cu lapte.
  3. Caisele uscate, stoarceți stafidele, tăiate în bucăți mici. Se toarnă în aluat, se amestecă astfel încât să fie distribuite uniform în toată masa.
  4. Pune aluatul în formă, pune la cuptorul încălzit la 180 de grade pentru o jumătate de oră.

Trei bucăți de caserolă de brânză de casă pe o farfurie

Caserola de caș fără ouă și semol

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 180 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Un mod minunat de a înlocui ouăle în coacere este să folosești banane. Similar în structura lor adezivă, nu numai că îndeplinesc funcția dorită, dar adaugă propria aromă specială produsului. Caserola de brânză de casă fără ouă, făină și semolă este foarte hrănitoare, este o sursă de proteine, calorii valoroase care vă vor ajuta sportul și munca mentală, umple corpul cu energie pentru toată ziua.

ingrediente:

  • brânză de casă de grăsime medie – 600 g;
  • banane coapte – 2 buc .;
  • orice miere lichidă – 2 lingurițe;
  • zahăr – 1 lingură;
  • amidon – 3 lingurițe;
  • praf de copt / sifon – 1 lingură.

Metoda de gătit:

  1. Mash banane cu o furculiță sau un blender împreună cu brânză. Adăugați miere, zahăr, amidon, praf de copt, frământați aluatul..
  2. Aliniați forma cu pergament, turnați aluatul în ea. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Coaceți 20 de minute, apoi coborâți temperatura la 160, coaceți încă 20 de minute.

Tăiați caserola de brânză de vaci într-o tăietură

Caserola de caș cu mere fără semolă

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Feluri de calorii: 200 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Această versiune a cașului clasic este gătită cu mere. Ce grad veți folosi este decizia dvs., dar vă recomandăm să luați mai multe mere diferite, atunci gustul va fi mult mai interesant și mai luminos. Puteți încerca tocană mere cu miere și scorțișoară într-o tigaie înainte de a adăuga la aluat – toată lumea va cere cu siguranță aditivi. O rețetă pas cu pas cu o fotografie cu caserola de brânză de căsuță cu mere fără semolă va ajuta la evitarea greșelilor.

ingrediente:

  • brânză de casă medie cu grăsime – 700 g;
  • ouă – 3 buc;
  • zahăr – 4 lingurițe;
  • făină – 2 lingurițe;
  • amidon – 2 lingurițe;
  • praf de copt sau bicarbonat de sodiu – 1 lingură;
  • smantana 15-25% – 2 linguri;
  • vanilină – o pungă;
  • mere de orice grad – 2 buc..

Metoda de gătit:

  1. Bateți brânza de căsuță cu zahărul până la netezire, adăugați ouăle, făina cernută, amidonul, praful de copt, turnați smântâna.
  2. Cojiți merele, tăiate în cubulețe sau felii, le puteți prăji. După ce amestecați uniform feliile de mere cu aluatul.
  3. Acoperiți formularul cu pergament, puneți aluatul în el, coaceți la final la 180 de grade în cuptor

Caserola de brânză Apple Cottage

Caserola cu brânză de vaci într-o tigaie

  • Timp de gătit: 45 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Feluri de calorii: 200 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: ușor.

Cum să gătești un desert delicios dacă nu ai cuptor sau nu funcționează? Acest lucru nu contează deloc, pentru că îl puteți coace într-o tigaie pe aragaz, fără să observați nici măcar diferența. Veți avea nevoie de aceleași produse, o tigaie cu pereți groși și mai bine – fontă, hârtie de copt și zahăr pudră pentru praf. Caserola de caș într-o tigaie fără semolă se prepară rapid și ușor, principalul lucru este să știi regulile de coacere fără cuptor.

ingrediente:

  • brânză de casă – 500 g;
  • ouă medii – 2 buc .;
  • zahăr – jumătate de pahar;
  • unt – 20 g;
  • amidon – 3 lingurițe;
  • praf de copt / sifon – 1 lingură;
  • vanilină – o pungă;
  • miere sau smantana 15-25% – 2 linguri;
  • zahăr înghețat – 2 lingurițe.

Metoda de gătit:

  1. Se macină ouăle cu zahărul și brânza. Adăugați untul topit pe foc, miere, amidon, praf de copt, vanilină. A se agita bine.
  2. Acoperiți tigaia cu pergament de copt. Gatiti sub capac la foc mic timp de aproximativ 25 de minute. Dacă nu există pergament, ungeți tigaia cu unt sau margarină, asigurați-vă că produsele de patiserie nu se ard.
  3. Transferați desertul finit într-o farfurie și presărați zahărul de gheață printr-o sită.

Două bucăți de caserolă cu brânză de vaci cu lapte condensat

Caserolă de brânză de casă cu dovleac fără semolă

  • Timp de gătit: 60 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Feluri de calorii: 200 kcal.
  • Scop: pentru micul dejun, pentru desert.
  • Bucătărie: europeană.
  • Dificultate: mediu.

Acest fel de mâncare include dovleac. Aceasta este o legumă uimitoare care poate fi atât umplutură dulce, cât și sărată pentru diferite feluri de mâncare. Dovleacul este foarte sănătos, iar deserturile cu el sunt abundente, dar nu grele pentru stomac, scăzute de calorii și foarte gustoase. Caserola de dovleac cu brânză de căsuță fără semolă este cea mai delicată delicatesă care poate înlocui orice prăjituri și bomboane de ciocolată. Vârful crunt crocant subliniază doar tandrețea umpluturii.

ingrediente:

  • brânză de casă de grăsime medie – 600 g;
  • ou de dimensiuni medii – 1 buc .;
  • zahăr – 150 g;
  • dovleac decojit proaspat sau congelat – 500 g;
  • făină – 2 lingurițe;
  • stafide fără semințe – o mână;
  • vanilină – o pungă;
  • scorțișoară – 0,5 linguriță;
  • orice cookie scurtat – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți dovleacul, tăiați-l în cuburi, dați la cuptor până se moale. Se răcește și se piurează cu un blender sau masher de cartofi.
  2. Se macină brânza cu zahărul și ou, se adaugă condimentele și stafidele, se amestecă bine.
  3. Combinați cașul cu dovleacul.
  4. Ștergeți forma cu un tampon de bumbac și unt, turnați aluatul. Coaceți 40 de minute la 160 de grade. pre-încălzește cuptorul.
  5. Presărați deasupra un desert fierbinte cu o firimitură de prăjituri și strecurați-l ușor.

Brânză de casă și caserol de dovleac pe o farfurie

Caserolă de caș delicat – secrete de gătit

Caserola de brânză de casă fără semolă este un fel de mâncare simplu, dar uneori plin de dispoziție, care necesită atenție și ajustare constantă a cantității de ingrediente. Gustul său depinde de calitatea și conținutul de grăsime al brânzei de vaci, așa că încercați să încercați produsul înainte de a cumpăra. Pentru ca totul să meargă fără probleme, iar caserola dvs. clasică să fie un succes – consultați sfaturile noastre, comparați-le cu experiența dvs. și alegeți valoare.

  1. Cerneti faina printr-o sita: aceasta o va satura cu oxigen si va face aluatul mai aerisit.
  2. Dacă aveți un cuptor electric – puneți formularul în el la 2 minute după pornire, dacă este gaz – după 5-7. Cuptorul ar trebui să se încălzească împreună cu tortul – nu așteptați până când temperatura atinge nivelul dorit, altfel crusta ar putea arde și izbucni.
  3. Pentru a face vasul mai fraged – separați gălbenușurile de proteine ​​și adăugați gălbenușurile și proteinele batute în aluat separat.
  4. Dacă aveți un produs din lapte degresat, adăugați puțin unt sau smântână chiar și în momentul măcinării.
  5. Asigurați-vă că folosiți un blender, dacă aveți unul, pentru a toca brânza. Frământarea cu o furculiță nu este un efect atât de „lin”. Cu toate acestea, unora le place boabele de brânză de vaci într-o plăcintă mai mult, așa că alege o metodă pe gustul tău.
  6. Pentru a adăuga aciditate citrică în desertul tău – se răstoarnă cu suc de lămâie sau portocală.
  7. În loc de mere parfumate, puteți folosi pere coapte, piersici, cireșe compot, orice fructe uscate, cu excepția prunelor – în combinație cu brânză de vaci, va da un efect laxativ.
  8. Dacă puneți aluatul în forme mici, ca pentru un cupcake și decorați cu fructe de pădure – obțineți un desert frumos porționat.
Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: