Cartofi la cuptor cu brânză: rețete

Conținutul articolului



Orice bucătar trebuie să știe să gătească cartofii cu brânză la cuptor, deoarece acest fel de mâncare simplă nu necesită abilități speciale. O gustare apetisantă, cu o crustă crocantă și o aromă și gust delicat cremos, poate fi servită pentru prânz sau cină, combinată cu aditivi de carne sau legume.

Cum să gătești cartofii cu brânză la cuptor

Orice preparat de cartofi într-un cuptor cu brânză începe cu o selecție de ingrediente. Cartofii tineri rezistenți și elastici sunt cei mai potriviți. Dacă gazdei îi place textura moale friabilă a gustării, atunci puteți alege cartofi coapte și nu cumpărați cei mai tineri și mai scumpi. Pentru a face un cartof gustos cu brânză la cuptor, este important să alegeți corect componenta de brânză – trebuie să fie tare, nu prea sărat. Apoi aperitivul va obține o crustă bogată, culoare aurie și croșetă cu apă.

Cartofii la cuptor în cuptor pot fi un fel de mâncare independent sau o farfurie pentru carne, pește, păsări de curte. Este bine combinat cu salate de ficat, pui, legume. Pentru a spori gustul și a înmuia posibilul uscat, este bine să aplicați sosuri pe bază de smântână, smântână sau maioneză pe cartofi. Vor face roșii familiare, marinate de usturoi, ketchup obișnuit..

Pentru a da o aromă mai bogată unei simple farfurie, se adaugă legume, carne, slănină afumată, ouă, brânză feta și verdeață. Un astfel de aperitiv diferă nu numai prin aspectul său frumos (ca în fotografie), ci și prin beneficiile sale: dacă utilizați legume, vitaminele din ele se păstrează în timpul coacerii. Dacă nu folosiți componente grase în gătit, atunci vasul poate deveni dietetic, vegetarian. Un plus important este simplitatea și viteza de execuție: chiar și un expert culinar fără experiență poate găti produse tăiate rapid și asezonează-le cu sos.

Cartofi cu brânză la cuptor – rețetă

Pe net găsești cu ușurință o rețetă potrivită pentru gătirea cartofilor cu brânză la cuptor, aromată cu instrucțiuni pas cu pas și fotografii și videoclipuri. Este ușor pentru un bucătar începător să afle cum să facă un cartof aromat delicios cu brânză la cuptor: diversificați-l adăugând cârnați, șuncă, carne, carne tocată, slănină. Tuberculii pot fi coși întregi sau tăiați în felii, felii sau acordeon.

Cu șuncă

Este ușor să faceți cartofi delicioși delicioși cu șuncă și brânză la cuptor, deoarece aveți nevoie de un minim de componente. Este mai bine să luați șuncă cu conținut scăzut de grăsimi – carne de pui sau curcan. Apoi gustarea va obține un gust mai rafinat, în plus, va fi scăzută în calorii. Dacă doriți să decorați elegant un fel de mâncare gătit, decorați-l cu ierburi proaspete, legume strălucitoare, desenați un model cu sos.

ingrediente:

  • cartofi – 5 buc .;
  • șuncă – 0,15 kg;
  • brânză tare – 0,15 kg.

Metoda de gătit:

  1. Se spală cartofii, se usucă, se taie pe jumătate. Trageți jumătățile cu un cuțit în mai multe locuri, sare, grăsime cu ulei vegetal.
  2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade, puneți o foaie de copt.
  3. Se coace o jumătate de oră.
  4. Tăiați șunca în felii, prăjiți brânza grosolan.
  5. Pune șuncă pe panele de cartofi mai întâi, presară brânză. Coaceți încă 13 minute, astfel încât firimiturile de brânză să aibă timp să se topească.

Pene de cartofi cu șuncă și brânză

Cu cremă

Delicat, moale și aromat vor rezulta cartofi cu smântână și brânză la cuptor. Pentru aceasta, este recomandat să folosești cea mai grasă cremă (35% grăsime), astfel încât gustul să fie cât mai blând și piquant. Mare cu aperitivul gătit conform acestei rețete, usturoiul este combinat, puteți adăuga și verdeață. Servirea unui astfel de fel de mâncare se face cel mai bine cât se poate de cald: se potrivește bine cu pui fiert, pește prăjit, carne.

ingrediente:

  • cartofi – 500 de grame;
  • usturoi – 3 căței;
  • smântână – 250 ml;
  • unt – 50 g;
  • Parmezan – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați cartofii în farfurii subțiri, clătiți cu apă rece (pentru a elimina excesul de amidon), uscați.
  2. Ungeți vasul de copt cu unt, puneți un strat de pene de cartofi. Condimentează cu usturoi presat, sare și piper.
  3. Repetați straturile de mai multe ori.
  4. Turnați smântână (dacă doriți, puteți folosi lapte gras). Se lasă un sfert de oră.
  5. Acoperiți cu folie și trimiteți la coacere la 160 de grade. După o oră, scoateți folia, presărați cu firimituri de brânză și lăsați să se rumenească (încă 10-12 minute).

Cartof cu smântână și brânză pe o foaie de copt

Cu maioneză

Cartoful cu maioneză și brânză la cuptor, coapte cu condimente și ceapă, are o aromă piquantă a insulei. Arată foarte elegant (ca în fotografie), emană o aromă de udare a gurii, are un gust bogat și o textură suplă moale. Pentru ca acest fel de mâncare să arate bine, alege cartofi de dimensiuni medii care nu sunt prea crud pentru gătit.

ingrediente:

  • cartofi – 12 buc .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • Cheddar – 125 g;
  • maioneza – 3 linguri.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți, spălați, tăiați cartofii în jumătate.
  2. Ceapa se taie în jumătate de inele, se rumenește brânza grosieră.
  3. În partea de jos a vasului de copt, uns, puneți jumătățile de cartofi, sare și piper.
  4. Pune ceapa deasupra și acoperă cu brânză. Apoi ungeți cu maioneză (puteți presara ușor cu ierburi proaspete).
  5. Coaceți o oră la 180 de grade.

Cartof cu maioneză și brânză pe o foaie de copt

Cu ciuperci

Cartoful copt cu ciuperci și brânză are un gust bogat strălucitor. Această rețetă simplă a satului este convenabilă prin faptul că puteți combina diferite ciuperci în ea – champignons, ciuperci de stridii, candeliere, orice ciuperci de pădure (boletus maro sau boletus). Condimentează bine vasul cu cimbru, piper negru sau ierburi. Puteți adăuga brânză ascuțită sau sos de brânză cu usturoi și este recomandat să serviți pe frunze de salată.

ingrediente:

  • unt – 20 g;
  • champignons – 120 g;
  • usturoi – 2 căței;
  • cimbru – 2 ramuri;
  • cartofi – 0,9 kg;
  • Cheddar – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Se taie ciupercile în felii, se prăjesc 6 minute în unt.
  2. Când lichidul se evaporă, adăugați usturoiul tocat, frunzele de cimbru și mai fierbeți încă un minut.
  3. Tăiați cartofii în farfurii subțiri, puneți pe fundul vasului de copt (ungeți mai întâi cu ulei).
  4. Pune ciuperci deasupra și acoperă cu brânză.
  5. Dacă există o mulțime de produse, straturile pot fi repetate.
  6. Gatiti 37 de minute, pana cand vasul se rumeneste usor..

Cartof la cuptor cu ciuperci și brânză

Cu carne tocată

Un fel de mâncare copios pentru întreaga familie va fi carne tocată cu cartofi la cuptor cu brânză. Datorită combinației de carne și componente vegetale, aperitivul este foarte hrănitor, iar așezarea atentă în straturi vă permite să obțineți un aspect atractiv al vasului. Pentru a găti mâncarea conform acestei rețete, orice carne tocată este potrivită – miel, pui, vită sau carne de porc (sau un amestec din ele).

ingrediente:

  • carne tocată – 0,6 kg;
  • cartofi – 1 kg;
  • ceapă – 1 buc .;
  • smantana – 50 ml;
  • maioneza – 50 ml;
  • Parmezan – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți legumele rădăcinoase, tăiate în felii.
  2. Se toacă ceapa, se amestecă cu carnea tocată, se condimentează cu sare și piper. Puteți adăuga orice condimente.
  3. Ungeți un vas de copt. Puneți mai întâi felii de cartofi, apoi tocate, apoi un alt strat de cartofi.
  4. Se presară cu brânză, apoi se acoperă cu un amestec de smântână și maioneză.
  5. Se coace 45 de minute la 180 de grade.

Caserola de cartofi cu carne tocată și brânză

Cu smantana

Cartoful cu brânză și smântână la cuptor, copt cu roșii, condimente, ceapă, este foarte cremos, crud și aromat. Acest fel de mâncare se dovedește a fi foarte luminos și elegant, mai ales dacă îl asezonați cu ierburi proaspete: nu este necesar să folosiți mărarul obișnuit și pătrunjelul. Încercați busuioc verde sau negru, rozmarin sau chiar lemongrass exotic. Astfel puteți obține o aromă ușoară de insulă.

ingrediente:

  • cartofi – 4 buc .;
  • ceapă – 1 buc .;
  • usturoi – 6 cuișoare;
  • tomate – 1 buc .;
  • ulei de măsline – 30 ml;
  • busuioc uscat – 10 g;
  • gouda sau emmental – 100 g;
  • smântână – ? ochelari;
  • verzi – o grămadă.

Metoda de gătit:

  1. Cojiți, spălați, tăiați cartofii mari în felii.
  2. Preîncălziți cuptorul la 200 de grade. Ungeți un vas de copt cu ulei sau orice altă grăsime.
  3. Puneți un strat de pană de cartofi, apoi ceapa tocată cu pene, usturoi presat.
  4. Așezați roșia feliată deasupra.
  5. Condimentează cu sare, piper, busuioc.
  6. Se coace 20 de minute, apoi se toarnă smântână și se presară cu ierburi proaspete și brânză rasă. Mai lăsați încă 20 de minute..

Caserola de cartofi cu brânză și roșii

Cu carne

Carnea grasă și bogată în calorii se obține cu cartofi și brânză la cuptor. În cultura rusă, o astfel de rețetă se numește „carne în franceză” (deși nu are nicio legătură cu gastronomia reală din Franța). Acest fel de mâncare grasă, bogată în calorii, este perfectă dacă trebuie să hrănești un om înfometat sau întreaga familie. Cu toate acestea, celor care urmează o dietă este puțin probabil să le placă rețeta..

ingrediente:

  • carne de porc – jumătate de kilogram;
  • cartofi – 1 kg;
  • ceapă – 1 buc .;
  • maioneza – un pachet;
  • gouda sau edam – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Tăiați carnea de porc în felii, bateți și acoperiți cu sare și condimente. Se lasă la marinat o jumătate de oră.
  2. Tăiați legumele rădăcinoase curățate în felii subțiri și puneți pe fundul vasului de copt, uns anterior.
  3. Puneți carnea într-un al doilea strat și apoi inele de ceapă.
  4. Se presara cu gouda sau edam ras, se unge cu maioneza.
  5. Trimiteți la cuptor, preîncălzit la 200 de grade.
  6. Se coace ora.

Cartofi prăjiți cu cartofi

Rustic

O mușcătură delicioasă este considerată un cartof rustic la cuptor cu brânză, copt acasă. Este mai util decât orice fast-food, deoarece gătitul nu folosește ulei și puteți alege singuri condimentele, experimentând diferite nuanțe de gust. Un alt avantaj este că culturile de rădăcini pentru această rețetă nu trebuie să fie decojite.

ingrediente:

  • cartofi – 9 buc .;
  • ulei de floarea soarelui – 50 ml;
  • usturoi – 3 căței;
  • sare – 10 g;
  • oregano uscat – 20 g;
  • piper negru măcinat – un vârf;
  • ardei uscat – 50 g;
  • Cheddar – 100 g.

Metoda de gătit:

  1. Spălați tuberculii ștergându-i bine de murdărie cu un burete dur.
  2. Se taie în felii, se clătește cu apă rece și se usucă.
  3. Se amestecă cu ulei, condimente, usturoi tocat, sare.
  4. Acoperiți foaia de copt cu pergament, puneți feliile în rânduri, coaceți la 180 de grade pentru o jumătate de oră.
  5. Se presară cu firimituri de brânză, se fierb încă 7 minute la 210 grade.

Cartof rustic pe o foaie de copt

Cu slănină

Cartoful cu slănină și brânză, care a fost coapte la cuptor în folie pentru a menține o aromă bogată, are un gust luminos de carne afumată. Dacă doriți să obțineți o crustă atractivă de trandafir, desfășurați folia cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului, astfel încât grăsimea topită din slănină să aibă timp să se evapore. Puteți adăuga condimentele preferate sau usturoiul presat dacă doriți..

ingrediente:

  • cartofi – 8 buc .;
  • slănină afumată crudă – 8 buc .;
  • Cheddar – 120 g;
  • unt – 50 g.

Metoda de gătit:

  1. Clătiți tuberculii de cartofi, adăugați apă. Dacă coaja este subțire, nu puteți coji.
  2. Tăiați fiecare cartof în jumătate. Puneți înăuntru o bucată de unt, brânză, o felie de slănină, apoi combinați din nou (se poate fixa cu o broască).
  3. Se unge cu sare, piper, apoi se înveleste în folie.
  4. Puneți tuberculii pe o foaie de copt și coaceți 30 de minute la 200 de grade. Se servește cu ierburi tocat, frunze de salată.

Cartofi armonici cu slănină și brânză

Cu brânză topită

Un gust bogat cremos suculent are cartofii cu brânză topită la cuptor, coapte cu adăugarea de condimente originale, condimente. Pentru rețetă, brânza este cea mai potrivită fără componente suplimentare: uleioase, se va topi ușor atunci când este încălzită. Acest fel de mâncare va fi un preparat minunat pentru orice carne, pește sau pui, dar îl puteți servi chiar pe masă.

ingrediente:

  • cartofi noi – o liră;
  • brânză procesată – 2 buc .;
  • unt – 20 g;
  • pătrunjel, busuioc – o grămadă;
  • semințe de susan – lingură.

Metoda de gătit:

  1. Se spală legumele rădăcinoase, se taie în sferturi, se pune pe fundul vasului de copt, uns cu unt.
  2. Sare piper.
  3. Întindeți brânza înmuiată uniform deasupra.
  4. Se presară cu ierburi mărunțite, semințe de susan. Închideți folia.
  5. Se coace o oră la 200 de grade. Apoi deschideți folia, lăsați încă 10 minute.

Cartof la cuptor cu brânză cremă

Cum se coace cartofii cu brânză la cuptor – sfaturi bucătari

Un cartof aromat delicios coapte cu brânză la cuptor se va dovedi ușor dacă știi câteva secrete despre cum să-l gătești rapid și gustos:

  • Pentru a preveni un strat de top uscat, cartoful la cuptor cu brânză poate fi acoperit cu folie în primele 20-30 de minute de coacere.
  • Timpul de gătit depinde de metoda de tăiere a recoltelor rădăcinoase – feliile sunt coapte 20-30 minute și tuberculii întregi pentru aproximativ o oră.
  • Pentru a coace cartofii uniform, trebuie să-l tăiați în felii egale.
  • Pentru a accelera gătitul, culturile de rădăcini sunt gătite în prealabil până la jumătate gătite.
  • Pentru ca feliile de cartofi să nu se lipească, trebuie spălate cu apă rece după tăiere, uscate cu prosoape de hârtie – acest lucru va lăsa excesul de amidon.
  • Puteți combina carne, ingrediente de pește în farfurie, adăugați carne afumată, chiftele, legume, verdeață.
  • Este necesar să așezați vasul într-un cuptor preîncălzit: atunci mâncarea se va găti mai repede.
Evaluează acest articol
( Încă nu există evaluări )
Adaugă comentarii

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: