Carne regala – retete cu fotografii. Cum să gătești carne regală la cuptor și aragaz lent

Conținutul articolului



Carnea gătită a fost mult timp considerată hrană demnă de regi. Masa festivă, pe care se găsește un fel de spectaculos, mâncare cu apă udă, precum carnea de porc regală, poate concura cu sărbătorile regale pompoase. Încearcă-l și gătești acest delicios, delicios!

Cum să gătești carne regală

Tehnologia de gătit nu conține nicio etapă complicată, obscură – totul este simplu și relativ rapid, dar rezultatul depășește întotdeauna așteptările. Să gătească carne în mod real sub forța chiar a unui bucătar neexperimentat. Este important să alegeți mai întâi o bucată bună de carne de porc, să o tăiați în felii, apoi să o bateți cu un ciocan de bucătărie, să condimentați cu maioneză și condimente, adăugați legume și brânză, coaceți la cuptor și bucurați-vă de o creație delicioasă.

Reteta de carne regala

În original pentru cotletele regale, este recomandat să luați coșul de porc – acesta, în combinație cu legumele sub un strat de brânză, se dovedește incredibil de aromat, suculent, gustos. Cu toate acestea, este destul de posibil să interpretezi în mod real fiecare rețetă de carne în funcție de fanteziile și preferințele tale – să iei orice fel de carne și, experimentând, să o combini cu diferite legume sau chiar fructe – totul este în întregime în imaginația și abilitatea ta culinară. Iată câteva rețete de bază pentru un fel de mâncare cochet cu o fotografie pas cu pas.

Carnea regală la cuptor

  • Timp de gătit: 1 oră 32 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 251,8 kcal.
  • Destinație: pentru cină.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: ușor.

Rețeta clasică regală pentru cotlet implică coacerea la cuptor. Datorită expunerii continue la temperaturi ridicate, toate ingredientele sunt coapte uniform, dau sucuri și gusturi, creând în același timp o compoziție de aromă neobișnuit de aromată și multifacetată. În primul rând, învață cea mai simplă, dar foarte populară rețetă – carnea regală la cuptor.

ingrediente:

  • coada de porc – 0,7 kg;
  • ceapă – 3 buc .;
  • tomate (mari) – 3 buc .;
  • maioneza – 1 pachet (180 g);
  • brânză tare – 250 g;
  • sare, piper – după gust.

Metoda de gătit:

  1. Împărțiți carnea de porc în felii mari de 1 cm grosime, ușor batute, presărați pe ambele părți cu un amestec de sare și piper, lăsați o jumătate de oră.
  2. Ceapa se taie în inele, se scaldă cu apă clocotită.
  3. Tăiați roșiile în felii subțiri.
  4. Râșniți brânza.
  5. Întindeți bucăți de coadă pe o foaie de copt, întindeți-le cu maioneză.
  6. Apoi întindeți ceapa și roșiile, astfel încât pentru fiecare bucată de porc să fie așezate o pereche de inele de ceapă și o cană mare de roșii.
  7. Faceți o plasă subțire de maioneză deasupra roșiilor.
  8. Se acoperă cu brânză rasă și se acoperă din nou cu sos.
  9. Se coace într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade 35-40 minute.

Cotletele de porc gata preparate

Carnea regală într-un aragaz lent

  • Timp de gătit: 67 minute.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 274 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Un astfel de miracol al tehnologiei, ca un vas de crock, gătește pur și simplu delicios o varietate de preparate din carne. Aici ies deosebit de suculente, deoarece aburul din procesul de coacere nu iese afară, ci rămâne în interiorul cratiței. De asemenea, crusta de brânză din ea nu arde, dar învelește carnea apetisant. Puteți lua rețeta clasică ca bază și gătiți carnea regală într-un aragaz lent, dar este mult mai interesant să o completați cu alte produse și să creați un nou fel de mâncare foarte gustos.

ingrediente:

  • pulpă de porc – 1 kg;
  • ciuperci (oricare) – 100 g;
  • ceapă – 1 buc .;
  • morcovi – 1 buc .;
  • roșii cherry – 10 buc .;
  • mozzarella în bile – 10 buc .;
  • maioneza – 4 linguri. l .;
  • usturoi – 2 căței;
  • brânză tare – 150 grame;
  • sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Împărțiți carnea de porc în fripturi de dimensiunea unei palme și bateți astfel încât să devină subțiri, dar să nu izbucniți.
  2. Condimentează fiecare bucată cu sare și piper.
  3. Cojiți ceapa și morcovii. Se toacă ceapa în cubulețe. Gratiți morcovii.
  4. Se toacă usturoiul.
  5. Roșiile cherry și bulele de mozzarella tăiate la jumătate.
  6. Tăiați ciupercile în bucăți mari.
  7. Turnați câteva linguri de ulei vegetal în vasul multicooker, porniți modul „Frying”.
  8. Mai întâi prăjiți ceapa, apoi legați morcovii, ciupercile și usturoiul. Întunecă totul pentru o vreme.
  9. Trimiteți amestecul preparat de ciuperci și legume pe o farfurie curată, sare.
  10. Ungeți fiecare tocat generos cu maioneză, puneți pe jumătate o lingură incompletă de umplutură, două jumătăți de roșii și mozzarella.
  11. Acoperă cu a doua jumătate, ca un cheburek.
  12. Formați plicurile și puneți-l într-un bol multicooker.
  13. Presărați brânză rasă deasupra vasului..
  14. Gatiti la copt 40 de minute.

Carne gătită regală

Carne regala cu cartofi

  • Timp de gătit: 58 minute.
  • Servire pe container: 8 persoane.
  • Feluri de calorii: 269 kcal.
  • Scop: pentru prânz, cină.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: mediu.

Duo de carne de porc și cartofi este aproape întotdeauna un câștig câștigător. În completarea fripturilor de carne cu această legumă iubită, ar trebui să aveți un minunat fel principal pentru o cină sau o cină festivă în familie – carnea regală cu cartofi. Tehnologia pregătirii sale este simplă, dar rezultatul vă va surprinde cu siguranță pe voi și pe oaspeții dvs. cu gustul său de neegalat.

ingrediente:

  • file de porc – 1,5 kg;
  • cartofi (mari) – 9 buc .;
  • ceapa – 2 buc .;
  • roșii proaspete – 5 buc .;
  • porumb conservat – 3 linguri. l .;
  • brânză tare – 300 g;
  • maioneza – 250 g;
  • sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Se fierbe cartofii decojiți în apă sărată la foc mediu timp de 3 minute.
  2. Se aruncă într-un colizor, se lasă să se răcească, se taie în cercuri.
  3. Taie fileul de porc în farfurii, bate ușor, sare și piper.
  4. Ceapa se taie în jumătate de inele.
  5. Roșiile tăiate în cercuri.
  6. Râșniți brânza.
  7. Întindeți straturile într-o formă unsă în următoarea ordine: cartofi, tocați carne de porc, ceapă, porumb, roșii.
  8. Ungeți ușor fiecare strat cu maioneză..
  9. Strat superior – brânză rasă.
  10. Se coace la 200 de grade pentru aproximativ 35 de minute.

Pui regal cu cartofi

Carne regala cu ciuperci

  • Timp de gătit: 49 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Feluri de calorii: 258,5 kcal.
  • Destinație: pentru cină, pentru masa festivă.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: ușor.

O altă rețetă bună de carne de porc regală este o variantă cu ciuperci, deoarece completează perfect gustul cărnii, fac ca mâncarea să fie udată cu gura și parfumată. Pentru a coace carnea regală cu ciuperci, puteți lua orice ciuperci proaspete, cu toate acestea, campionii sunt ideali – sunt disponibili în orice moment al anului, nu au nevoie de pretratare și gătiți foarte repede.

ingrediente:

  • carne de porc slabă (file) – 800 g;
  • ceapa – 2 buc .;
  • champignons – 250 g;
  • brânză tare – 200 g;
  • maioneza – 150 g;
  • sare piper.

Metoda de gătit:

  1. Împărțiți carnea de porc în porții, bateți.
  2. Sare și piper, se pune pe o foaie de copt, se acoperă cu maioneză.
  3. Ceapa se taie în inele, se pune în carne.
  4. Brânză rasă cu celule mici, presărați ceapa.
  5. Faceți o plasă subțire de maioneză.
  6. Clătiți ciupercile, uscați, tăiați în farfurii subțiri, întindeți cu următorul strat.
  7. Sare, face din nou o plasă de maioneză.
  8. Presărați brânză rasă deasupra.
  9. Trimiteți într-un cuptor preîncălzit la 220 de grade pentru 25-30 de minute.

Carne regală coaptă cu ciuperci sub un capac de brânză

Carne regala cu ananas

  • Timp de gătit: 67 minute.
  • Servire pe container: 6 persoane.
  • Mâncăruri calorii: 263 kcal.
  • Destinație: pentru cină, pentru masa festivă.
  • Bucătărie: internațională.
  • Dificultate: ușor.

Un fruct tropical dulce precum ananasul se armonizează perfect cu carnea de porc. Este foarte utilizat pe scară largă pentru prepararea diverselor preparate din carne. Încercați să gătiți carne regală cu ananas conform următoarei rețete – veți obține carne uimitor de moale sub un strat de ceapă murată și ananas dulce. Crusta apetisantă de brânză decorează toată această splendoare..

ingrediente:

  • coada de porc – 1 kg;
  • ceapă – 3 buc .;
  • inele de ananas – 1 cutie;
  • maioneza – 2 lingurițe. l .;
  • brânză tare – 200 g;
  • otet 9% – 3 linguri. l .;
  • zahăr – 3 linguriță;
  • masline – 10 buc..

Metoda de gătit:

  1. Ceapa se taie în inele, se pune într-o farfurie adâncă. Adăugați zahărul și oțetul. Se toarnă apă clocotită în partea de sus, se amestecă. Lăsați-l timp de 30 de minute, înclinați-vă într-un colizor.
  2. Împărțiți coșul de porc cu un cuțit în 10 porții egale, bateți, sare, piper, întindeți pe o foaie de copt, condimentați cu maioneză.
  3. Pe carne, așezați inelele de ceapă, acoperiți cu inele de ananas.
  4. Presărați brânză rasă deasupra, puneți măsline pe fiecare inel de ananas.
  5. Se coace la o temperatură de 180-200 de grade pentru aproximativ 30 de minute.

Carne de porc la cuptor cu ananas

Carnea regală – secrete de gătit

Pentru a face cotletele regale demne de laudă ridicată, ar trebui să vă amintiți câteva secrete utile pentru gătirea cărnii regale:

  1. Tăierea cărnii este peste fibre – acest lucru îl va ajuta să își mențină sucurile și să nu-și piardă forma în timpul gătitului.
  2. Pentru a nu păta bucătăria și a păstra carnea suculentă, trebuie să bateți carnea de porc, înfășurând fiecare bucată de film.
  3. Dacă numeri calorii, simte-te liber să gătești în loc de cotletul de porc cu calorii scăzute, conform uneia dintre rețete.
  4. Pentru a reduce conținutul de calorii din farfurie, în loc de maioneză, încercați să folosiți un sos ușor, care ar trebui să includă smântână, puțină muștar, un vârf de sare și câteva picături de suc de lămâie.
  5. Rădăcina de ghimbir subliniază perfect gustul cărnii de porc – serviți-l la vasul terminat.
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate