Carne de porc într-o folie: gătit

Conținutul articolului



Carnea de porc proaspătă are o nuanță roz uniformă. Culoarea întunecată indică produsul învechit. Când este presat cu un deget pe carne nu trebuie să rămână scobitori. Suprafața cărnii de porc proaspete este uscată, miroase a lapte, grăsimea are o culoare lăptoasă. Cele mai delicioase locuri pentru coacere – coajă, lână, gât, în interiorul șuncii.

Rețetă pentru carne de porc într-o bucată de folie

  • Timp: 4 ore 15 minute.
  • Porții pe container: 7 persoane.
  • Dificultate: mediu.

Carnea de porc în folie la cuptor, coaptă cu o bucată, se numește carne de porc fiartă. Carnea este pregătită, învelită în folie și coaptă.

Pentru șuncă, este mai bine să folosiți șuncă, spate sau gât. Este important ca bucata de carne să aibă grăsimi și dungi.

ingrediente:

  • muștar – 1 lingură. l .;
  • condiment pentru grătar – 1 lingură;
  • carne de porc – 1,3 kg;
  • sare – 1 lingură;
  • maioneza – 2 lingurițe. l .;
  • usturoi – 1 cuișor.

Metoda de gătit:

  1. Spălați carnea de porc sub apă rece, lăsați să curgă.
  2. Cojiți usturoiul, tăiați-l în bucăți mici.
  3. Într-o bucată de carne faceți câteva tăieturi, umplute cu usturoi.
  4. Separat se amestecă maioneza, muștarul, condimentul, sarea.
  5. Ungeți suprafața cărnii cu amestecul rezultat, lăsați-o la rece 2 ore.
  6. Înainte înveliți cu folie, așezați pe o foaie de copt.
  7. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
  8. Se coace timp de 1,5-2 ore.

O bucată de porc în folie cu ierburi

Carne de porc fiartă de casă

  • Timp: 3 ore.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Dificultate: mediu.

Carnea de porc fiartă bună se obține delicios din lăutul de porc. Este fraged, nu foarte gras, dar un strat mic de grăsime din carne nu doare. Pentru o farfurie ai nevoie de o bucată care cântărește 2-2,5 kg. Pentru a împiedica carnea să se descompună, la răcire, merită să încărcați.

ingrediente:

  • mazăre allspice – 1 lingură;
  • carne de porc – 2 kg;
  • busuioc, oregano – 1 lingură;
  • apa – 1 l;
  • sare – 2 lingurițe. L fără deal;
  • frunză de dafin – 3 buc .;
  • usturoi – 5 căței.

Metoda de gătit:

  1. Adăugați în apă ierburi, sare, usturoi integral.
  2. Turnați carnea cu marinata, îndepărtați-o o zi la frigider.
  3. După timpul specificat, scurgeți saramura, uscați carnea, faceți mai multe tăieturi în ea, unde așezați căței de usturoi.
  4. Înfășurați carnea de porc cu folie, cravate cu sfoară sau fir puternic.
  5. Cuptorul trebuie încălzit la 160-180 de grade.
  6. Coaceți carnea timp de 1,5-2 ore.

Carne de porc fiartă gata

Tocate porționate cu ciuperci

  • Timp: 55 minute.
  • Servire pe container: 4 persoane.
  • Dificultate: mediu.

Chop – acestea sunt bucăți mari de carne, bătute cu un ciocan special. Carnea se taie peste fibre. Grosimea piesei este de 1,5-2 cm.

În plus față de champignons, ciupercile de stridii sunt potrivite pentru un fel de mâncare.

Rețeta poate fi completată cu brânză rasă..

ingrediente:

  • champignons de dimensiuni medii – 200 g;
  • roșii – 2-3 buc .;
  • ierburi din Provence – după gust;
  • usturoi – 2-3 căței;
  • ulei vegetal – 2-3 linguri. l .;
  • sare grosieră – după gustul tău;
  • ardei proaspăt măcinat – 2-3 ciuperci;
  • lână de porc – 600 g.

Metoda de gătit:

  1. Se toarnă bine carnea, se clătește, se usucă cu prosoape de hârtie.
  2. Se taie în bucăți de dimensiuni medii – aproximativ 3-4 bucăți.
  3. Fiecare bate cu un ciocan special. Grosimea piesei trebuie să fie de aproximativ 2-3 cm.
  4. Se prăjește carnea în ulei fierbinte – pe fiecare parte timp de 45-55 s la foc mare.
  5. În acest moment, se taie ciupercile și roșiile, se condimentează cu sare, condimente, usturoi tocat.
  6. Puneți fiecare cotlet pe o bucată de folie, puneți un amestec de ciuperci cu roșii deasupra, înfășurați marginile.
  7. Puneți plicurile pe o foaie de copt.
  8. Coaceți carnea de porc în folie la cuptor la 200 de grade pentru aproximativ o jumătate de oră.

Tăiați pe o foaie de copt

Coaste coapte

  • Timp: 3 ore.
  • Porții pe container: 5 persoane.
  • Dificultate: mediu.

Pentru a coace carne de porc în folie în cuptor conform acestei rețete, coastele trebuie să fie uscate bine. Pentru comoditate, acestea pot fi scurtate puțin. Din condimente sunt potrivite smântână, sos de soia, adjika, ketchup, muștar..

ingrediente:

  • usturoi – 1 cap întreg;
  • muștar – 1 lingură. l .;
  • coaste – 10 buc .;
  • pasta de rosii – 4 linguri. l .;
  • miere – 0,5 linguriță;
  • apă – 100 g;
  • piper negru – 1/3 lingură;
  • ceapă – 1 buc .;
  • paprika – 0,5 linguriță.

Metoda de gătit:

  1. Ceapa se taie în jumătate de inele, se adaugă usturoiul tocat.
  2. Se diluează pasta de roșii cu apă, se toarnă pe ea legume tocate.
  3. Separați coastele, turnați-le cu marinat.
  4. Lăsați la frigider cel puțin 1 oră..
  5. Acoperim foaia de copt cu folie, întindem coastele, turnăm marinata rămasă deasupra.
  6. Acoperiți cu un alt strat de folie, strângeți bine îmbinările.
  7. Se coace 50 de minute. la 180 de grade. Apoi îndepărtați stratul superior de folie, lăsați coastele să se rumenească..
Evaluează articolul
( Nu există încă evaluări )
Distribuie prietenilor
Recomandări și sfaturi în orice domeniu al vieții
Adauga un comentariu

Dând clic pe butonul „Trimiteți comentariul”, sunt de acord cu prelucrarea datelor cu caracter personal și accept politica de confidențialitate